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豆類蔬菜科學施肥技術(shù) 版權(quán)信息
- ISBN：9787511641250
- 條形碼：9787511641250 ; 978-7-5116-4125-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
豆類蔬菜科學施肥技術(shù) 內(nèi)容簡介
該書包括冬小麥各組別的試驗總結(jié)、抗性鑒定報告、品質(zhì)檢測報告、冬春性鑒定報告和DNA指紋檢測報告等，著重介紹了各參試品種的豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性、生育特性、抗性及品質(zhì)等指標，數(shù)據(jù)詳實、內(nèi)容全面，可供小麥科研、教學、種子企業(yè)及品種管理和推廣部門等有關(guān)人士參考使用。
豆類蔬菜科學施肥技術(shù) 目錄
**章科學施肥的基本知識（）
**節(jié)植物必需營養(yǎng)元素的概念、種類（）
一、概念（）
二、分類（）
第二節(jié)各種必需營養(yǎng)元素的生理功能（）
一、氮（）
二、磷（）
三、鉀（）
四、鈣（）
五、鎂（）
六、硫（）
七、鐵（）
八、硼（）
九、錳（）
十、銅（）
十一、鋅（）
十二、鉬（）
十三、氯（）
第三節(jié)土壤養(yǎng)分特點與肥力要求（）
一、土壤性質(zhì)與肥力特點（）
二、露地菜園與設施菜園土壤特性與肥力要求（）
三、土壤障礙及克服措施（）
第四節(jié)常用肥料及新型肥料（）
一、有機肥料（）
二、生物肥料（）
三、化學肥料（）
四、新型肥料（）
第二章豆類蔬菜科學施肥方法與原則（）
**節(jié)豆類蔬菜科學施肥方法（）
一、科學施肥的基本原理（）
二、科學施肥的依據(jù)（）
三、科學施肥的施肥方式（）
第二節(jié)豆類蔬菜生產(chǎn)施肥原則（）
一、無公害蔬菜生產(chǎn)施肥原則（）
二、綠色食品蔬菜施肥原則（）
三、有機蔬菜生產(chǎn)施肥原則（）
第三節(jié)豆類蔬菜配方施肥（）
一、配方施肥的原則和方法（）
二、豆類蔬菜配方施肥實用技術(shù)（）
第三章菜豆科學施肥技術(shù)（）
**節(jié)菜豆的植物學特征及生長發(fā)育特點（）
一、菜豆的植物學特征（）
二、菜豆的生長發(fā)育特點（）
第二節(jié)菜豆生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求（）
一、溫度（）
二、光照（）
三、水分（）
四、土壤 （）
第三節(jié)菜豆各生育期需肥、吸肥特點（）
一、菜豆對營養(yǎng)元素的吸收（）
二、菜豆發(fā)芽期吸肥需肥特點（）
三、菜豆苗期吸肥需肥特點（）
四、菜豆結(jié)莢期吸肥需肥特點（）
第四節(jié)不同種類肥料對菜豆生長發(fā)育、產(chǎn)量、品質(zhì)
的影響（）
一、有機肥對菜豆生長發(fā)育、產(chǎn)量、品質(zhì)的影響（）
二、化學肥料對菜豆生長發(fā)育、產(chǎn)量、品質(zhì)的
影響（）
第五節(jié)菜豆營養(yǎng)元素失調(diào)癥狀及防治（）
一、菜豆營養(yǎng)元素失調(diào)的診斷方法（）
二、菜豆缺素癥狀及防治（）
三、菜豆過量施肥的危害與防治（）
第六節(jié)菜豆施肥技術(shù)（）
一、菜豆施肥的方式（）
二、菜豆無公害栽培施肥技術(shù)（）
三、綠色食品菜豆栽培施肥技術(shù)（）
四、有機菜豆栽培施肥技術(shù)（）
第四章豇豆科學施肥技術(shù)（）
**節(jié)豇豆的植物學特征及生長發(fā)育特點（）
一、豇豆的植物學特征（）
二、豇豆的生長發(fā)育特點（）
第二節(jié)豇豆生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求（）
一、溫度（）
二、光照（）
三、水分（）
四、土壤（）
第三節(jié)豇豆各生育需肥、吸肥特點（）
一、豇豆對營養(yǎng)元素的吸收（）
二、豇豆發(fā)芽期吸肥需肥特點（）
三、豇豆苗期吸肥需肥特點（）
四、豇豆結(jié)莢期吸肥需肥特點（）
第四節(jié)不同種類肥料對豇豆生長發(fā)育、產(chǎn)量、品質(zhì)
的影響（）
一、有機肥對豇豆生長發(fā)育、產(chǎn)量、品質(zhì)的影響（）
二、化學肥料對豇豆生長發(fā)育、產(chǎn)量、品質(zhì)的
影響（）
第五節(jié)豇豆營養(yǎng)元素失調(diào)癥狀及防治（）
一、豇豆營養(yǎng)元素失調(diào)的診斷方法（）
二、豇豆缺素癥狀及防治（）
三、豇豆過量施肥的危害與防治（）
第六節(jié)豇豆施肥技術(shù)（）
一、豇豆施肥的方式（）
二、豇豆春露地栽培的施肥技術(shù)（）
三、大棚豇豆春季早熟栽培的施肥技術(shù)（）
四、日光溫室豇豆栽培的施肥技術(shù)（）
第五章豌豆科學施肥技術(shù)（）
**節(jié)豌豆的植物學特征及生長發(fā)育特點（）
一、豌豆的植物學特征（）
二、豌豆的生長發(fā)育特點（）
第二節(jié)豌豆生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求（）
一、溫度（）
二、光照（）
三、水分（）
四、土壤（）
第三節(jié)豌豆各生育需肥、吸肥特點（）
一、豌豆對營養(yǎng)元素的吸收（）
二、豌豆發(fā)芽期吸肥需肥特點（）
三、豌豆苗期吸肥需肥特點（）
四、豌豆結(jié)莢期吸肥需肥特點（）
第四節(jié)不同種類肥料對豌豆生長發(fā)育、產(chǎn)量、品質(zhì)
的影響（）
一、有機肥對豌豆生長發(fā)育和產(chǎn)量的影響（）
二、氮肥和磷肥對豌豆生長發(fā)育和產(chǎn)量的影響（）
三、鉀肥對豌豆生長發(fā)育和產(chǎn)量的影響（）
四、錳肥對豌豆生長發(fā)育和產(chǎn)量的影響（）
第五節(jié)豌豆營養(yǎng)元素失調(diào)癥狀及防治（）
一、豌豆營養(yǎng)元素失調(diào)的診斷方法（）
二、豌豆缺素癥狀及防治（）
三、豌豆過量施肥的危害與防治（）
第六節(jié)豌豆施肥技術(shù)（）
一、豌豆施肥的方式（）
二、豌豆春季露地栽培的施肥技術(shù)（）
三、豌豆日光溫室冬春茬栽培的施肥技術(shù)（）
參考文獻（）
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豆類蔬菜科學施肥技術(shù) 節(jié)選
**章科學施肥的基本知識 **節(jié)植物必需營養(yǎng)元素的概念、種類 一、概念 植物的組成十分復雜，一般新鮮植物中含水分75%～95%，干物質(zhì)5%～25%。若把干物質(zhì)煅燒，就可以證明組成植物的主要元素是碳、氫、氧、氮，它們約占干物質(zhì)的95%。植物體燃燒后的殘留部分稱為灰分，占干物質(zhì)的5%左右，主要元素有磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、錳、鋅、銅、鉬、硼、氯、硅、鈉、鈷、硒、鋁等。采用現(xiàn)代分析技術(shù)測定表明，在植物體內(nèi)可以檢出70余種礦質(zhì)元素，化學元素周期表中，除惰性氣體、鈾后面元素以外的化學元素，包括貴金屬金和銀，幾乎都能在植物體內(nèi)找到，但是它們并非全部都是植物生長所必需的營養(yǎng)元素，實驗證明，植物體內(nèi)的營養(yǎng)元素的有無及含量多少，并不能判定營養(yǎng)元素是否是植物必需的，因為植物同時也會吸收一些它并不需要的元素，甚至有可能是有毒害作用的元素。 植物正常生命活動所必需，并同時符合下列條件的化學元素，才能稱為植物必需營養(yǎng)元素。 1這種化學元素對所有植物的生長發(fā)育是不可缺少的。缺少這種元素，植物就不能完成其生命周期，對高等植物來說，即由種子萌發(fā)到再結(jié)出種子的過程。 2缺乏這種元素后，植物會表現(xiàn)出特有的癥狀，而且其他任何一種化學元素都不能代替其作用，只有補充這種元素后癥狀才能減輕或消失。 3這種元素必須是直接參與植物的新陳代謝，對植物起直接的營養(yǎng)作用，而不是改善環(huán)境的間接作用。 凡是同時符合以上3個條件者，均為必需營養(yǎng)元素。目前已證明為植物生長所必需的營養(yǎng)元素有：碳（C）、氫（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、鉀（K）、鈣（Ca）、鎂（Mg）、硫（S）、硼（B）、鋅（Zn）、鐵（Fe）、錳（Mn）、銅（Cu）、鉬（Mo）、氯（Cl）共16種，現(xiàn)在也有學者提出鎳（Ni）是第17種必需營養(yǎng)元素。 隨著科學技術(shù)特別是分析化學技術(shù)的發(fā)展，在16種必需營養(yǎng)元素之外，還有一類營養(yǎng)元素，它們對某些植物的生長發(fā)育具有良好的作用，或為某些植物在特定條件下所必需，如藜科植物及芹菜需要鈉，豆科植物根瘤固氮需要鈷，蕨類植物和茶樹需要鋁，硅藻和水稻都需要硅，紫云英需要硒，多種農(nóng)作物需要稀土等。但限于目前的科技發(fā)展水平，還沒有證實它們是否是高等植物普遍所必需，人們稱之為有益元素（Beneficial element）。 二、分類 植物所必需的營養(yǎng)元素雖然多達16種，但并不是等量地被植物所吸收，不同的營養(yǎng)元素在植物體內(nèi)的含量不同。根據(jù)各種營養(yǎng)元素在植物體內(nèi)的含量多少，可分為大量營養(yǎng)元素、中量營養(yǎng)元素和微量營養(yǎng)元素3類。 （一）大量營養(yǎng)元素 又叫常量營養(yǎng)元素，一般植物對它們的需要量較多，有碳、氫、氧、氮、磷、鉀6種，它們的含量占作物干重的百分之幾到千分之幾，如一般作物含氮為干物重的03％～5％。 碳、氫、氧這3種元素可以從二氧化碳和水中獲得，通過光合作用轉(zhuǎn)化為簡單的碳水化合物，再一步步生成淀粉、纖維素或生成氨基酸、蛋白質(zhì)、原生質(zhì)，還可能生成其他物質(zhì)。一般認為，這些元素是非礦質(zhì)元素。人們對這些元素不太容易控制。植物所需水分一般來自降水、地表水和地下水。干旱缺水時，人們可以通過灌溉補充一些水分，漬澇時挖渠排掉一部分過剩的水，在一定程度上調(diào)控植物需要的水。二氧化碳來自空氣，人們除了對生長在溫室中的植物能夠補充一些二氧化碳外，對露天種植的作物還無法控制二氧化碳的供應。所以在考慮營養(yǎng)元素時一般不考慮它們。 氮、磷、鉀三元素主要從土壤中獲得，但土壤中可提供的有效含量又比較少，通常需通過施肥才能滿足作物生長的需要。因此，被稱為“作物生長三要素”或者“肥料三要素”。 （二）中量營養(yǎng)元素 一般植物對中量營養(yǎng)元素的需要介于大量營養(yǎng)元素和微量營養(yǎng)元素之間，主要是鈣、鎂、硫3種，它們的含量占植物干重的千分之幾至萬分之幾。通常將含有這些元素的化合物，如石灰、石膏等，作為調(diào)節(jié)土壤反應和改善理化性質(zhì)的改良劑。 （三）微量營養(yǎng)元素 一般植物對微量營養(yǎng)元素的需要量很少，主要包括鐵、錳、銅、鋅、硼、鉬、氯等7種，它們的含量占作物干重的千分之幾到十萬分之幾。其中，鐵為干物重的03％左右。大多數(shù)微量元素在植物體內(nèi)不能轉(zhuǎn)移和再被利用，微量元素的缺乏癥狀表現(xiàn)在新生組織上面。 第二節(jié)各種必需營養(yǎng)元素的生理功能 一、氮 氮對植物來說是一種生死攸關(guān)的養(yǎng)分，其供應可受人為控制。植株通常含有其干物質(zhì)1%～5%的氮素，植物含氮量的多少因其種類、器官、發(fā)育時期不同而異，含氮量多的是豆科植物。氮常以硝酸鹽和銨離子或尿素形態(tài)被植物吸收。在濕潤、溫暖、通氣良好的土壤中以NO-3-N為主。氮在植物生命活動中占有重要的地位，故又稱為生命元素。其作用如下。 （一）氮是構(gòu)成蛋白質(zhì)和核酸的成分 氮構(gòu)成氨基酸，氨基酸構(gòu)成蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含氮16％～18%，蛋白質(zhì)是構(gòu)成原生質(zhì)的基本物質(zhì)。氮是含氮堿基的組分，堿基、戊糖又是核酸成分。通常核酸在細胞內(nèi)與蛋白質(zhì)結(jié)合，以核蛋白的形式存在，它們在植物生命活動和遺傳變異過程中有特殊作用。 （二）氮也是植物體內(nèi)葉綠素的組成部分 眾所周知，綠色植物有賴于葉綠素進行光合作用，無論是葉綠素a，還是葉綠素b都含氮。氮素的豐缺與葉片中葉綠素的含量有著密切的關(guān)系，如果綠色植物缺少氮素，會影響葉綠素的形成，植物葉子發(fā)黃，光合作用下降，產(chǎn)量低。氮素供應充足，植物可以合成較多的葉綠素，提高產(chǎn)量。 （三）氮是許多酶和多種維生素的成分 酶是體內(nèi)代謝作用的生物催化劑，植物體內(nèi)生物化學反應的方向和速度均由酶系統(tǒng)所控制，缺少相應的酶，代謝作用就不能進行。酶是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。許多維生素也含氮，維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B6等是輔酶的成分，缺氮后植物體內(nèi)的代謝受影響。 當?shù)⿷渥銜r，葉大而鮮綠，光合作用旺盛，葉片功能期延長，分枝（分蘗）多，營養(yǎng)體健壯，花多，產(chǎn)量高。生產(chǎn)上常施用氮肥，加速植株生長。但氮素不能施用過多，否則葉色深綠，生長劇增，營養(yǎng)體徒長，成熟期延遲。氮素較多，細胞質(zhì)豐富而壁薄，易受病蟲侵害，抵抗不良環(huán)境能力差，同時莖部機械組織不發(fā)達，易倒伏。氮肥供應不足，則植株矮小發(fā)黃，一般先從下部葉開始黃化，并逐漸向上部擴展，植物的根系比正常生長的根系色白而細長，但根量減少。嚴重缺氮時葉片變褐并且死亡。 二、磷 大多數(shù)植物體內(nèi)磷的含量（P2O5）一般為植物干物重的01%～05%，遠低于通常測出的氮和鉀，但植物體內(nèi)磷的含量因植物種類、生育期、組織器官等不同而異，植物種子中含磷較多。植物以吸收H2PO-4為主。磷對植物的重要性并不亞于氮，它的功能主要有以下三個。 （一）植物體內(nèi)許多重要有機化合物的成分 1核酸和核蛋白 磷是核酸的主要組成元素。沒有磷的供應，就不能形成核蛋白。核蛋白是細胞核和原生質(zhì)的主要成分。它們是保持細胞結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，進行正常分裂、能量代謝和遺傳物質(zhì)所必需的物質(zhì)。核酸是核蛋白的主要組分，它們都含有磷酸。核酸既是基因信息的載體，又是生命活動的指揮者。它在植物個體發(fā)育、生長、繁殖、遺傳和變異等生命過程中起著極為重要的作用。 2磷脂 磷脂是構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì)，生物膜具有多種選擇性功能。它對植物與外界介質(zhì)進行物質(zhì)交流、能量交流和信息交流有控制和調(diào)節(jié)的作用。 3腺苷三磷酸（ATP） ATP是高能含磷化合物，能量的傳遞者ATP能為生物體內(nèi)物質(zhì)合成、吸收養(yǎng)分、運動等提供能量。 4植素 植素是環(huán)己六醇磷酸酯的鈣鎂鹽，是磷的一種貯藏形態(tài)，大部分積累在植物的種子內(nèi)。植素參與調(diào)節(jié)籽粒灌漿和塊莖生長過程中淀粉的合成。當植物接近成熟時，它能促進淀粉的合成；種子萌發(fā)時，它又可釋放出磷酸供幼苗利用。由此可見，植素的形成和積累既有利于淀粉的合成，又可為后代貯備必要的磷源。 （二）能積極參與體內(nèi)的代謝作用 1磷能加強光合作用并促進碳水化合物的合成與運轉(zhuǎn) 在光合作用中，將光能轉(zhuǎn)化為化學能，是通過光能磷酸化作用，把光能貯存在ATP的光能磷酸鍵中來實現(xiàn)的。在植物進行光合作用和呼吸作用時，都必須有磷參加；光合產(chǎn)物的運輸也離不開磷。 2促進氮素的代謝 磷是氮素代謝過程中一些重要酶的組成元素，缺磷時氮素代謝明顯受阻。磷還能提高豆科植物根瘤菌的固氮活性，增加固氮量。 3促進脂肪的形成 油脂是由碳水化合物轉(zhuǎn)化而來的，糖是合成脂肪的原料，糖的合成和轉(zhuǎn)化都需要磷。與脂肪代謝密切相關(guān)的輔酶A就是含磷的酶。 （三）具有提高抗逆性和適應外界環(huán)境條件的能力 1磷能提高植物的抗旱、抗寒和抗病能力 磷能提高植物細胞中原生質(zhì)膠體的持水能力，減少細胞失水，從而能提高植物的抗旱性。同時還能增加細胞中可溶性糖和磷脂的含量，因此它也能提高植物的抗寒能力。越冬蔬菜增施磷肥，可減輕凍害，安全越冬。磷素營養(yǎng)充足可使植株生長健壯，減少病菌侵染，增加抗病性。 2磷能增加植物對外界酸堿的緩沖能力 植物體內(nèi)的無機磷酸鹽，能形成緩沖系統(tǒng)，從而使細胞原生質(zhì)具有抗酸堿變化的能力。這種緩沖作用在pH值為6～8時*大，因而在鹽堿地上增施磷肥可提高植物的抗堿力。酸性土壤增施磷肥可減輕植物受鋁、鐵、錳的毒害。 缺磷時，植株體內(nèi)累積NO3--N，蛋白質(zhì)合成受阻，新的細胞質(zhì)和細胞核形成較少，影響細胞分裂，植株幼芽和根部生長緩慢，葉小，分枝或分蘗減少，植株特別矮小，葉色暗綠。如果供磷不足，能使細胞分裂受阻，生長停滯；根系發(fā)育不良，葉片狹窄，葉色暗綠，嚴重時變?yōu)樽霞t色。 三、鉀 作物生長所需的第三種大量養(yǎng)分是鉀。植株中鉀濃度一般為1%～4%，甚至高達5%，有時還可能會更高。與氮、硫、磷及其他幾種植物養(yǎng)分不同，鉀不與其他元素結(jié)合生成諸如原生質(zhì)、脂肪和纖維素等植物大分子，不是植物體內(nèi)有機化合物的成分，主要呈離子狀態(tài)存在于植物枝葉中，或吸附在原生質(zhì)膠粒的表面，其功能主要是催化作用。 在土壤溶液中以K+形態(tài)被吸收。土壤鉀以數(shù)種形態(tài)存在，對植物速效的鉀只占土壤全鉀的很小一部分。鉀是活動性元素，出現(xiàn)短缺時衰老組織中的鉀會轉(zhuǎn)移到幼嫩分生組織中。一年生植物缺鉀癥狀常首先出現(xiàn)于低位葉片，隨著缺乏加劇，漸次波及頂部。 （一）鉀促進葉綠素的合成，參與光合作用產(chǎn)物的運輸 鉀能促進光合作用產(chǎn)物向貯藏器官中的運輸，特別是對于沒有光合作用功能的器官，它們的生長和養(yǎng)分的貯存，主要靠地上部所同化的產(chǎn)物向根或果實的運送，例如馬鈴薯、蘿卜、胡蘿卜等以塊莖、直根為收獲物的蔬菜在缺鉀條件下，雖然地上部生長得很茂盛，但往往不能獲得滿意的產(chǎn)量。有資料表明含鉀高的葉片比含鉀低的葉片多轉(zhuǎn)化光能50%～70%。因而在光照不好的條件下，鉀肥的效果就更顯著。 （二）鉀利于蛋白質(zhì)的合成 鉀是多種酶的活化劑，能促進蛋白質(zhì)合成。鉀供應不足時，植物體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成下降。當嚴重缺鉀時，植物組織中原有的蛋白質(zhì)有可能被分解，引起氮素代謝紊亂。 （三）鉀能促進豆科植物根瘤菌的固氮能力 在鉀充足的條件下，有更多的光合產(chǎn)物向根部運輸，從而保證了根瘤菌對能量和碳素營養(yǎng)的需求。 （四）鉀能增強抗逆性 鉀能增加原生質(zhì)膠體的親水性，使植物有較強的持水能力，增強植物抗旱性。由于鉀能增強糖的貯備和增加細胞滲透壓，因而也提高了植物的抗寒性。鉀能提高植物體內(nèi)纖維素含量，促進維管束發(fā)育，增加細胞壁機械組織強度，從而使莖稈強壯、增強了抗倒伏和抗病能力。 （五）鉀能改善產(chǎn)品品質(zhì) 鉀改善蔬菜品質(zhì)不僅表現(xiàn)在提高產(chǎn)品的營養(yǎng)成分上，而且也表現(xiàn)在能延長產(chǎn)品的貯存期，以及減少在運輸過程中的損耗。鉀能使蔬菜有更好的外觀，汁液含糖量和酸度都有所改善，使產(chǎn)品風味更濃，全面提高產(chǎn)品的商品價值。 （六）鉀能促進植物經(jīng)濟用水 鉀能促進水分從低濃度的土壤溶液中向高濃度的根細胞移動。氣孔開張和關(guān)閉可控制植物的蒸騰作用。所以，供鉀充足時，有利于作物有效地利用土壤水分，并保持在體內(nèi)，減少水分蒸騰作用。 缺鉀時，植株莖稈柔弱易倒伏，抗旱性和抗寒性均差。首先從老葉的尖端和邊緣開始發(fā)黃，并漸次枯萎，葉面出現(xiàn)小斑點，進而干枯或呈焦枯狀，*后葉脈之間的葉肉也干枯，并在葉面出現(xiàn)褐色斑點和斑塊。
豆類蔬菜科學施肥技術(shù) 作者簡介
孫豐寶，男，研究員。現(xiàn)在煙臺市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心蔬菜科工作(科長)。1991年畢業(yè)于山東農(nóng)業(yè)大學園藝系蔬菜專業(yè)，學士學位。畢業(yè)后一直從事蔬菜技術(shù)的研究與推廣工作，先后獲山東省科技進步獎2項、山東省豐收計劃獎7項，市、縣級科技進步獎17項；在省級以上刊物發(fā)表專業(yè)技術(shù)文章160余篇；2006年被國家科技部評為全國“星火科技二傳手。先后主持或參與省市級科研項目30余項。
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