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人間食話 版權信息
- ISBN：9787201127149
- 條形碼：9787201127149 ; 978-7-201-12714-9
- 裝幀：75g膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
人間食話 本書特色
真正的生活者，源于對食物的無比熱愛。 梁實秋一生寫下無數談吃的文章，“偶因懷鄉，談美味以寄興；聊為快意，過屠門而大嚼。”是他下筆談吃的初衷，本版《人間食話》由“雅舍談吃”“談吃拾遺”“人間知味”三部分構成，zui完備的收錄了梁實秋的談吃名篇。 每一篇均以一種食物的名稱為題目，西施舌、火腿、醋溜魚、烤羊肉、燒鴨，獅子頭、湯包、豆汁兒……無論是記憶中故鄉的味道，還是四方美食、異域食色，無論是酒樓飯莊的招牌菜，還是平常居民的家常菜、獨具特色的地方小吃，談品相、談材料、談刀工、談火候、談館子、談文化、談傳承、談逸事，談做的人、談吃的事兒，篇篇風雅精致，旁征博引，令人大快朵頤。 這不僅是食物的味道，更是文化的味道、人情的味道、故鄉的味道和記憶的味道。
人間食話 內容簡介
本版《人間食話》由“雅舍談吃”“談吃拾遺”“人間知味”三部分構成, *完備的收錄了梁實秋的談吃名篇。每一篇均以一種食物的名稱為題目。
人間食話 目錄
**輯 雅舍談吃
西施舌
火腿
醋溜魚
烤羊肉
燒鴨
獅子頭
兩做魚
熗青蛤
生炒鱔魚絲
醬菜
水晶蝦餅
湯包
核桃酪
鐵鍋蛋
瓦塊魚
溜黃菜
酸梅湯與糖葫蘆
鍋燒雞
煎餛飩
核桃腰
豆汁兒
芙蓉雞片
烏魚錢
韭菜簍
蟹
炸丸子
佛跳墻
栗子
海參
滿漢細點
菜包
糟蒸鴨肝
魚翅
茄子
蓮子
白肉
干貝
鮑魚
咖哩雞
烙餅
筍
黃魚
八寶飯
薄餅
爆雙脆
拌鴨掌
魚丸
臘肉
粥
餃子
鍋巴
豆腐
燒羊肉
菠菜
龍須菜
鴿
味精
第二輯 輯外拾遺
吃相
吃
粽子節
大菜
北平的零食小販
豆腐干風波
康乃馨牛奶
圣米舍爾酒廠
西雅圖的海鮮
蛤王
你來摘
吃在美國
吃相（其二）
請客
關于蘋果
酒壺
由熊掌說起
『千里莼羹，未下鹽豉』
酪
面條
腌豬肉
蘿卜湯的啟示
喜筵
饞
飯前祈禱
燒餅油條
『麥當勞』
窩頭
炸活魚
說酒
“疲馬戀舊秣，羈禽思故棲”
第三輯 人間知味
《飲膳正要》
讀《媛珊食譜》
讀《中國吃》
再談《中國吃》
讀《烹調原理》
展開全部
人間食話 作者簡介
梁實秋（1903.01.06-1987.11.03）名治華，字實秋，生于北京，祖籍浙江杭縣。
華語散文一代宗師，翻譯家、學者、文學批評家，國內首位研究莎士比來的權威。
1915年考入清華學校
1923年赴美國科羅拉多學院留學，一年后獲文學學士學位，之后在哈佛大學及哥倫比亞大學學習
1926年回國，曾先后任教于國立東南大學、國立山東大學、北京大學、北平師范大學
1927年與胡適、徐志摩、聞一多等創辦新月書店，之后參與創辦《新月》月刊
1930年起，歷時38年以一人之力翻譯完《莎士比亞全集》
1937年“七七事變”后至重慶，任國民參政會參政員、國立編譯館編輯委員會委員,長居北碚雅舍梁實秋（1903.01.06-1987.11.03）名治華，字實秋，生于北京，祖籍浙江杭縣。
華語散文一代宗師，翻譯家、學者、文學批評家，國內首位研究莎士比來的權威。
1915年考入清華學校
1923年赴美國科羅拉多學院留學，一年后獲文學學士學位，之后在哈佛大學及哥倫比亞大學學習
1926年回國，曾先后任教于國立東南大學、國立山東大學、北京大學、北平師范大學
1927年與胡適、徐志摩、聞一多等創辦新月書店，之后參與創辦《新月》月刊
1930年起，歷時38年以一人之力翻譯完《莎士比亞全集》
1937年“七七事變”后至重慶，任國民參政會參政員、國立編譯館編輯委員會委員,長居北碚雅舍
1949年至臺灣，任教于臺灣省立師范學院
1987年病逝于臺北
代表作品：
《人間食話》
《人間意趣》
《人間況味》
譯作《莎士比亞全集》《沉思錄》等
商品評論(4條)
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