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食在宋朝:舌尖上的大宋 版權(quán)信息
- ISBN：9787541154027
- 條形碼：9787541154027 ; 978-7-5411-5402-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>>
食在宋朝:舌尖上的大宋 本書特色
《食在宋朝》旨在還原宋朝飲食生活的真實(shí)圖景，通過(guò)這本書，讓大家了解宋朝人吃什么主食，有什么菜式，開什么飯館，進(jìn)什么酒店。滿足我們認(rèn)識(shí)古代的訴求。尤其文章穿插作者復(fù)原宋朝食材的過(guò)程，讓我們對(duì)古代飲食的想象立體起來(lái)，更增加文字的趣味性。全書考據(jù)嚴(yán)謹(jǐn)，解讀風(fēng)趣，是一本飲食文化的斷代史，也是一本市井生活的地方志。
食在宋朝:舌尖上的大宋 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《食在宋朝》旨在還原宋朝飲食生活的真實(shí)圖景，通過(guò)這本書，讓大家了解宋朝人吃什么主食，有什么菜式，開什么飯館，進(jìn)什么酒店。滿足我們認(rèn)識(shí)古代的訴求。尤其文章穿插作者復(fù)原宋朝食材的過(guò)程，讓我們對(duì)古代飲食的想象立體起來(lái)，更增加文字的趣味性。全書考據(jù)嚴(yán)謹(jǐn)，解讀風(fēng)趣，是一本飲食文化的斷代史，也是一本市井生活的地方志。
食在宋朝:舌尖上的大宋 目錄
開場(chǎng)白：你會(huì)喜歡宋朝美食嗎？
**章 穿越須知
那些在宋朝吃不到的食物／011
從一日兩餐到一日三餐／017
瓷器為什么不上席／023
宋朝飲食安全問(wèn)題／029
第二章
主食稱王
蔡京煮面／037
陸游的年夜飯／042
宋元灌湯包／047
酸餡兒／053
水 飯／059
吞魚兒／065
第三章
無(wú)肉不歡
東坡肉和東坡魚／073
肥肉比瘦肉貴／079
動(dòng)物油稱王的歲月／085
李逵和牛羊肉／091
帶皮羊肉／098
瓠 羹／103
嗜“血”的宋朝／108
研膏茶，黃雀鲊／113
第四章
水中生鮮
去宋朝吃日本料理 ／121
小皇帝吃螃蟹／127
大宋燕鮑翅／133
宋朝有沒(méi)有烏魚子／139
第五章
鄉(xiāng)間素宴
二月二挖野菜／145
東坡羹／151
朱熹的茄子／156
榆樹宴／162
槐樹宴／168
綠豆粉絲／173
宋菜為何少胡椒／179
豉湯與味噌／185
第六章
果品與甜點(diǎn)
黃蓉的果盤／193
糖霜玉蜂兒／199
糖肥皂／205
夜市上的甜點(diǎn)／211
宋朝真有月餅嗎？／217
第七章
宋宴探秘
皇上請(qǐng)客／225
大內(nèi)飯局／231
去宋朝酒館喝一杯／237
宋朝的下酒菜／241
*后一道送客湯／246
展開全部
食在宋朝:舌尖上的大宋 作者簡(jiǎn)介
李開周，1980年生于河南開封，知名專欄作家，先后在各大電視臺(tái)主講宋朝文化，出版《武俠物理》《武俠化學(xué)》《擺一桌絕妙的宋朝茶席》《吃一場(chǎng)有趣的宋朝飯局》《過(guò)一個(gè)歡樂(lè)的宋朝新年》等二十余部專著，有作品入選臺(tái)灣地區(qū)中學(xué)語(yǔ)文教材。
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