包郵刺參育養加工技術與營養文化

作者：姜作真，趙強主編

出版社：中國海洋大學出版社出版時間：2019-01-01

開本：其他頁數： 224

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版權信息
內容簡介
目錄

刺參育養加工技術與營養文化版權信息

ISBN：9787567019539
條形碼：9787567019539 ; 978-7-5670-1953-9
裝幀：一般膠版紙
冊數：暫無
重量：暫無
所屬分類：
農業/林業
>
水產、漁業

刺參育養加工技術與營養文化內容簡介

本書的內容涵蓋了刺參生物學特征、剌參人工育苗技術、剌參增養殖技術、剌參加工技術、煙臺刺參產業特點與分布、刺參營養分析與保健功效、刺參漲發技術與鑒別方法、刺參食用方法、刺參產業文化及淵源、刺參品牌與名優產品等十個部分，全面系統地介紹了關于剌參生物學特征、苗種繁育、養殖管理和操作工藝、常見疾病特征、營養食用方法等關鍵點，具有較強的科學性、優選性和實用性。

刺參育養加工技術與營養文化目錄

**章刺參生物學特征
**節海參概論
第二節刺參的形態特征
第三節刺參的生態習性
第四節刺參的攝食和生長
第五節刺參的繁殖習性
第六節刺參的個體發育
第七節刺參特異生理活動
第八節刺參的敵害

第二章刺參人工苗種培育技術
**節刺參人工苗種培育的設施
第二節親參的采捕和蓄養
第三節親參人工升溫促熟培育
第四節采卵、孵化、選優
第五節幼體培育
第六節稚參培育
第七節苗種中間育成

第三章剌參增養殖技術
**節刺參的人工養殖
第二節刺參的增殖
第三節刺參池塘養殖技術
第四節刺參的圍堰養殖技術
第五節刺參的深水網箱養殖技術
第六節刺參工廠化養殖技術
第七節刺參養殖常見病害及防治措施

第四章刺參加工技術
**節刺參鮮品初級加工
第二節干品刺參加工
第三節刺參精深加工

第五章刺參的營養分析與藥用價值
**節刺參的營養及藥用成分
第二節刺參體壁營養成分的季節變化

第六章刺參發制技術與鑒別方法
**節刺參的發制方法
第二節刺參的保存方法
第三節刺參的鑒別方法
第四節不同地域與不同養殖模式刺參的品質評價

第七章刺參食用方法
**節家常炒菜類
第二節燜燉類
第三節紅燒類
第四節湯煲類
第五節粥類
第六節面食類
第七節米飯類
第八節蛋羹類

第八章煙臺刺參產業分布與發展規劃
**節煙臺刺參產業發展的現狀與特點
第二節刺參產業發展存在的實際問題與制約瓶頸
第三節刺參產業健康可持續發展的思路與對策
第四節刺參苗種產業發展規劃與措施

第九章刺參晶牌文化與歷史淵源
**節煙臺刺參品牌建設歷程
第二節刺參歷史淵源
第三節煙臺刺參名優品牌企業

附錄
附錄一刺參大事記
附錄二刺參相關技術標準及摘要
參考文獻

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