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刺參育養加工技術與營養文化 版權信息
- ISBN：9787567019539
- 條形碼：9787567019539 ; 978-7-5670-1953-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
刺參育養加工技術與營養文化 內容簡介
本書的內容涵蓋了刺參生物學特征、剌參人工育苗技術、剌參增養殖技術、剌參加工技術、煙臺刺參產業特點與分布、刺參營養分析與保健功效、刺參漲發技術與鑒別方法、刺參食用方法、刺參產業文化及淵源、刺參品牌與名優產品等十個部分，全面系統地介紹了關于剌參生物學特征、苗種繁育、養殖管理和操作工藝、常見疾病特征、營養食用方法等關鍵點，具有較強的科學性、優選性和實用性。
刺參育養加工技術與營養文化 目錄
**章 刺參生物學特征
**節 海參概論
第二節 刺參的形態特征
第三節 刺參的生態習性
第四節 刺參的攝食和生長
第五節 刺參的繁殖習性
第六節 刺參的個體發育
第七節 刺參特異生理活動
第八節 刺參的敵害
第二章 刺參人工苗種培育技術
**節 刺參人工苗種培育的設施
第二節 親參的采捕和蓄養
第三節 親參人工升溫促熟培育
第四節 采卵、孵化、選優
第五節 幼體培育
第六節 稚參培育
第七節 苗種中間育成
第三章 剌參增養殖技術
**節 刺參的人工養殖
第二節 刺參的增殖
第三節 刺參池塘養殖技術
第四節 刺參的圍堰養殖技術
第五節 刺參的深水網箱養殖技術
第六節 刺參工廠化養殖技術
第七節 刺參養殖常見病害及防治措施
第四章 刺參加工技術
**節 刺參鮮品初級加工
第二節 干品刺參加工
第三節 刺參精深加工
第五章 刺參的營養分析與藥用價值
**節 刺參的營養及藥用成分
第二節 刺參體壁營養成分的季節變化
第六章 刺參發制技術與鑒別方法
**節 刺參的發制方法
第二節 刺參的保存方法
第三節 刺參的鑒別方法
第四節 不同地域與不同養殖模式刺參的品質評價
第七章 刺參食用方法
**節 家常炒菜類
第二節 燜燉類
第三節 紅燒類
第四節 湯煲類
第五節 粥類
第六節 面食類
第七節 米飯類
第八節 蛋羹類
第八章 煙臺刺參產業分布與發展規劃
**節 煙臺刺參產業發展的現狀與特點
第二節 刺參產業發展存在的實際問題與制約瓶頸
第三節 刺參產業健康可持續發展的思路與對策
第四節 刺參苗種產業發展規劃與措施
第九章 刺參晶牌文化與歷史淵源
**節 煙臺刺參品牌建設歷程
第二節 刺參歷史淵源
第三節 煙臺刺參名優品牌企業
附錄
附錄一 刺參大事記
附錄二 刺參相關技術標準及摘要
參考文獻
**節 海參概論
第二節 刺參的形態特征
第三節 刺參的生態習性
第四節 刺參的攝食和生長
第五節 刺參的繁殖習性
第六節 刺參的個體發育
第七節 刺參特異生理活動
第八節 刺參的敵害
第二章 刺參人工苗種培育技術
**節 刺參人工苗種培育的設施
第二節 親參的采捕和蓄養
第三節 親參人工升溫促熟培育
第四節 采卵、孵化、選優
第五節 幼體培育
第六節 稚參培育
第七節 苗種中間育成
第三章 剌參增養殖技術
**節 刺參的人工養殖
第二節 刺參的增殖
第三節 刺參池塘養殖技術
第四節 刺參的圍堰養殖技術
第五節 刺參的深水網箱養殖技術
第六節 刺參工廠化養殖技術
第七節 刺參養殖常見病害及防治措施
第四章 刺參加工技術
**節 刺參鮮品初級加工
第二節 干品刺參加工
第三節 刺參精深加工
第五章 刺參的營養分析與藥用價值
**節 刺參的營養及藥用成分
第二節 刺參體壁營養成分的季節變化
第六章 刺參發制技術與鑒別方法
**節 刺參的發制方法
第二節 刺參的保存方法
第三節 刺參的鑒別方法
第四節 不同地域與不同養殖模式刺參的品質評價
第七章 刺參食用方法
**節 家常炒菜類
第二節 燜燉類
第三節 紅燒類
第四節 湯煲類
第五節 粥類
第六節 面食類
第七節 米飯類
第八節 蛋羹類
第八章 煙臺刺參產業分布與發展規劃
**節 煙臺刺參產業發展的現狀與特點
第二節 刺參產業發展存在的實際問題與制約瓶頸
第三節 刺參產業健康可持續發展的思路與對策
第四節 刺參苗種產業發展規劃與措施
第九章 刺參晶牌文化與歷史淵源
**節 煙臺刺參品牌建設歷程
第二節 刺參歷史淵源
第三節 煙臺刺參名優品牌企業
附錄
附錄一 刺參大事記
附錄二 刺參相關技術標準及摘要
參考文獻
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