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基于多中心治理視角的生豬安全生產研究 版權信息
- ISBN：9787109250154
- 條形碼：9787109250154 ; 978-7-109-25015-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
基于多中心治理視角的生豬安全生產研究 本書特色
本書以農戶行為理論、消費者行為理論、博弈論、市場失靈理論、信息不對稱理論和政府規制理論為指導，綜合運用了動物生產學、管理學、經濟學多學科知識，從消費者需求分析入手，從供應鏈質量安全共治、政府規制視角和養殖戶自身生產行為分析等方面，基于多中心治理的分析視角探尋提高生豬安全生產水平的途徑。因此，本書豐富了我國食品質量安全管理問題的研究視角，拓展了生豬安全生產研究的深度和寬度。
基于多中心治理視角的生豬安全生產研究 內容簡介
本書以農戶行為理論、消費者行為理論、博弈論、市場失靈理論、信息不對稱理論和政府規制理論為指導，綜合運用了動物生產學、管理學、經濟學多學科知識，從消費者需求分析入手，從供應鏈質量安全共治、政府規制視角和養殖戶自身生產行為分析等方面，基于多中心治理的分析視角探尋提高生豬安全生產水平的途徑。因此，本書豐富了我國食品質量安全管理問題的研究視角，拓展了生豬安全生產研究的深度和寬度。
基于多中心治理視角的生豬安全生產研究 目錄
前言
1 導言
1.1 研究背景與問題的提出
1.2 研究目標和意義
1.3 研究思路和方法
1.4 本書的創新之處
2 理論基礎與文獻綜述
2.1 理論基礎
2.2 文獻綜述
2.3 相關文獻述評
3 江西生豬養殖業發展現狀
3.1 江西生豬生產基本情況
3.2 江西生豬養殖業發展特點
3.3 當前江西生豬養殖業面臨的問題
4 消費者對安全豬肉的購買意愿及其影響因素分析
4.1 問卷設計和調查情況說明
4.2 安全豬肉購買行為調查的描述性統計分析
4.3 安全豬肉購買意愿影響因素的研究框架和模型假說
4.4 實證模型構建及結果分析
4.5 本章小結
5 消費者對可追溯豬肉的購買意愿及其影響因素分析
5.1 數據來源及問卷設計說明
5.2 可追溯豬肉購買行為調查的描述性分析
5.3 消費者對可追溯豬肉購買意愿影響因素的實證分析
5.4 本章小結
6 基于質量安全的供應鏈核心企業與養殖戶行為選擇
6.1 引言
6.2 安全豬肉供應鏈核心企業的選擇及其對生豬安全生產的影響
6.3 基于質量安全的核心企業與生豬養殖戶的博弈分析
6.4 本章小結
7 政府規制與生豬安全生產
7.1 生豬產業實行政府規制的理論分析
7.2 動物源性食品安全的相關法律
7.3 生豬生產相關環節的政府規制
7.4 與豬肉質量相關的標準體系
7.5 生豬安全生產規制中的博弈分析
7.6 政府規制對養豬戶安全生產意愿的影響實證分析
7.7 本章小結
8 生豬養殖戶質量安全生產行為的描述性統計分析
8.1 問卷設計與數據收集
8.2 生豬養殖戶基本情況
8.3 生豬養殖場基本情況
8.4 養殖環境管理情況
8.5 生豬養殖戶對生產投入品的認知及選擇情況
8.6 生豬疾病防控情況
8.7 生豬質量認證情況
8.8 本章小結
9 生豬養殖戶質量安全生產行為影響因素分析
9.1 引言
9.2 樣本數據采集
9.3 理論分析和研究假設
9.4 生豬養殖戶質量安全生產行為測評
9.5 生豬養殖戶質量安全生產行為影響因素的模型回歸分析
9.6 本章小結
10 生豬養殖戶安全獸藥使用意愿影響因素的實證分析
10.1 引言
10.2 分析框架和研究假說
10.3 數據來源和變量說明
10.4 生豬養殖戶安全獸藥使用意愿影響因素的實證分析
10.5 本章小結
11 生豬養殖戶病死豬無害化處理行為影響因素研究
11.1 研究假說
11.2 數據來源和變量說明
11.3 生豬養殖戶病死豬無害化處理行為影響因素的實證分析
11.4 本章小結
12 生豬養殖戶質量安全可追溯體系參與行為研究
12.1 豬肉質量安全可追溯體系簡介
12.2 生豬養殖戶質量安全可追溯體系參與行為的描述性分析
12.3 分析框架
12.4 理論模型和變量說明
12.5 模型估計結果分析
12.6 本章小結
13 生豬安全生產的關鍵控制點
13.1 養殖環境控制
13.2 引種控制
13.3 投入品質量安全控制
13.4 飼養管理控制
13.5 疫病防控
13.6 生豬標識和檔案記錄
14 研究結論與對策建議
14.1 研究結論
14.2 對策建議
14.3 研究的不足與展望
附錄一 消費者安全豬肉購買行為調研問卷
附錄二 消費者可追溯豬肉購買行為調研問卷
附錄三 養豬戶安全生產行為調研問卷
參考文獻
后記
展開全部
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