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基于營養目標的中國城鎮居民食物消費策略研究 版權信息
- ISBN：9787511635549
- 條形碼：9787511635549 ; 978-7-5116-3554-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
基于營養目標的中國城鎮居民食物消費策略研究 本書特色
居民的食物和營養與一個國家和地區的經濟社會發展密切相關，也是衡量國民生活水平和營養健康的重要指標，目前，我國社會經濟快速發展，城鎮居民在全國食物和營養發展中的地位和作用更加凸顯，通過對我國城鎮居民食物消費的系統分析，提出相關建議和路徑選擇，以期為食物生產發展、居民食物消費轉型和營養改善等政策制定提供參考。
基于營養目標的中國城鎮居民食物消費策略研究 內容簡介
城鎮居民在全國食物和營養發展中的地位和作用更加凸顯, 通過對我國城鎮居民食物消費的系統分析, 本書提出相關建議和路徑選擇, 以期為食物生產發展、居民食物消費轉型和營養改善等政策制定提供參考。
基于營養目標的中國城鎮居民食物消費策略研究 目錄
**章 緒論
**節 研究背景
第二節 國內外研究現狀
第三節 技術路線和方法
第四節 研究的目的和意義
第五節 研究內容與創新點
第六節 有關概念的界定
第二章 消費研究經典理論與方法回顧
**節 消費函數理論概述
第二節 需求函數理論與食物消費研究的主要模型
第三節 本書中食物消費研究模型的確定
第四節 居民營養變遷理論概述
第三章 中國城鎮居民食物消費狀況變遷特征分析
**節 城鎮居民食物消費支出變化趨勢分析
第二節 城鎮居民食物消費量變化情況分析
第三節 城鎮居民食物消費行為變化特征分析
第四節 小結
第四章 基于收入分層的中國城鎮居民食物消費模型分析
**節 居民食物消費的影響因素
第二節 城鎮居民食物消費計量模型的構建
第三節 數據處理和參數估計
第四節 結果和討論
第五節 小結
第五章 中國城鎮居民營養變遷特征分析
**節 食物攝入量
第二節 主要營養素攝人量
第三節 主要營養素來源構成
第四節 居民膳食營養的影響因素分析
第五節 小結
第六章 典型發達國家居民食物消費與營養變遷特征分析
**節 美國居民食物消費和營養變遷特征分析
第二節 日本居民食物消費和營養變遷特征分析
第三節 小結
第七章 基于營養目標的中國城鎮居民食物消費路徑選擇
**節 居民營養目標
第二節 城鎮居民食物與營養發展情況與理想目標差異分析
第三節 基于營養目標的中國城鎮居民食物消費策略選擇
第八章 結論和討論
**節 主要結論
第二節 討論
參考文獻
后記
展開全部
基于營養目標的中國城鎮居民食物消費策略研究 作者簡介
李輝尚，1979年生，河南魯山人現為中國農業科學院農業信息研究所食物與營養信息分析室副研究員，畢業于中國農業科學院研究生院。農業經濟管理博士。研究方向為食物安全與發展戰略。
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