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轉(zhuǎn)基因的真相與誤區(qū) 版權(quán)信息
- ISBN：9787518422333
- 條形碼：9787518422333 ; 978-7-5184-2233-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
轉(zhuǎn)基因的真相與誤區(qū) 本書特色
紅薯是天然轉(zhuǎn)基因作物？！ 美國人不吃轉(zhuǎn)基因食品嗎？ 歐洲人對(duì)轉(zhuǎn)基因食品“零容忍”嗎？ 一線食品科學(xué)教授深度解讀轉(zhuǎn)基因事件背后的來龍去脈！ 用科學(xué)的態(tài)度還原轉(zhuǎn)基因食品的真相。 亮點(diǎn)一：科普回歸理性，拒絕人造恐慌，一書讀懂轉(zhuǎn)基因。 亮點(diǎn)二：浙江大學(xué)食品科學(xué)教授 + 暢銷科普書作家，科普我們是認(rèn)真的。 亮點(diǎn)三：一問一答，科學(xué)再也不枯燥，關(guān)于轉(zhuǎn)基因的所有問號(hào)，書中逐一解答。 基因育種是新的革命性創(chuàng)新科學(xué)技術(shù)，在科學(xué)管理下應(yīng)用可造福于人類社會(huì)。許多人還不了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)及應(yīng)用，存在許多誤區(qū)，甚至是謠言。轉(zhuǎn)基因科普非常必要，對(duì)提高國民科學(xué)素養(yǎng)也有重要意義。——楊曉光(中國疾病預(yù)防控制中心研究員、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長、國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部轉(zhuǎn)基因生物專家委員會(huì)副主任)回歸理性，讓轉(zhuǎn)基因技術(shù)造福人類。——崔凱(食品工程博士、心理學(xué)博士)轉(zhuǎn)基因科普，消除人造恐慌。——沈志成(美國堪薩斯州立大學(xué)博士、浙江大學(xué)“求是特聘教授”)該書以通俗易懂的語言，圖文并茂的風(fēng)格，深入淺出地系統(tǒng)解讀了轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品科學(xué)知識(shí)，特別是對(duì)廣為流傳的轉(zhuǎn)基因食品謠言進(jìn)行了辟謠和評(píng)論，是一本非常值得推崇的好書。——黃捷(英國劍橋大學(xué)博士、美國哈佛大學(xué)助理教授、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究員)
轉(zhuǎn)基因的真相與誤區(qū) 內(nèi)容簡介
轉(zhuǎn)基因是一項(xiàng)新技術(shù)，也是一個(gè)新產(chǎn)業(yè)，在抗病蟲、抗逆、改善食品營養(yǎng)和品質(zhì)等方面可造福農(nóng)業(yè)、造福人類。但近年來，轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品及相關(guān)問題在中國乃至世界備受關(guān)注。有關(guān)轉(zhuǎn)基因生物的爭論不僅涉及科學(xué)，還涉及社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、倫理、文化、傳統(tǒng)在內(nèi)的一系列問題。 《轉(zhuǎn)基因的真相與誤區(qū)》以“科學(xué)大眾化”的理念系統(tǒng)介紹了轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品的常識(shí)、轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品的種類與安全性、不引入外源基因的基因組編輯育種新技術(shù)等內(nèi)容，尤其針對(duì)公眾容易被誤導(dǎo)的關(guān)于轉(zhuǎn)基因話題的謠言和認(rèn)識(shí)誤區(qū)，結(jié)合案例分析，運(yùn)用科學(xué)證據(jù)作了淺顯易懂的解讀、引導(dǎo)和分析。 希望本書能提供比較全面的轉(zhuǎn)基因科普知識(shí)，幫助公眾客觀而全面地了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)，消除對(duì)轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品的誤解和恐慌。
轉(zhuǎn)基因的真相與誤區(qū) 目錄
目錄
第1部分 緒論
基因的本質(zhì)和功能
轉(zhuǎn)基因古已有之
人類為什么要通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)來改造農(nóng)作物？
轉(zhuǎn)基因?qū)θ祟惖囊饬x
我國實(shí)施轉(zhuǎn)基因技術(shù)的必要性
第2部分 轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品常識(shí)
什么是轉(zhuǎn)基因技術(shù)?什么是轉(zhuǎn)基因食品?
轉(zhuǎn)基因的起源
紅薯是天然轉(zhuǎn)基因作物
本質(zhì)上，轉(zhuǎn)基因和雜交是同一回事
轉(zhuǎn)基因技術(shù)——定向高效改良生物基因
通過編輯基因組改變蘑菇易褐變的特性
讓轉(zhuǎn)基因技術(shù)更安全的新技術(shù)
我們?yōu)槭裁捶N植轉(zhuǎn)基因作物？
為何種植轉(zhuǎn)基因作物更環(huán)保？
轉(zhuǎn)基因技術(shù)——應(yīng)對(duì)糧食危機(jī)的有效途徑
我國轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化種植正穩(wěn)步推進(jìn)
轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)業(yè)化是一道繞不過去的坎
全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積20年約增百倍
2016年美國轉(zhuǎn)基因作物種植面積再創(chuàng)新高
轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化20年為人類帶來的巨大效益
第3部分 轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品的種類及其安全性
國內(nèi)外市場上轉(zhuǎn)基因作物的類別
美國轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程
轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品如何在美國合法上市？
轉(zhuǎn)基因玉米和轉(zhuǎn)基因大豆在美國食品中的分布
不用噴灑農(nóng)藥的表達(dá)Bt蛋白植物
“不怕”農(nóng)藥的抗草甘膦作物
國外流行的轉(zhuǎn)基因食品
我國的進(jìn)口大豆基本上都是轉(zhuǎn)基因品種
中國是首個(gè)商業(yè)化種植轉(zhuǎn)基因作物的國家
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院力抗孟山都轉(zhuǎn)基因棉花，保住中國棉花市場不陷落
網(wǎng)傳“中國商業(yè)化轉(zhuǎn)基因食品名單”的真假
我國期待上市的幾種轉(zhuǎn)基因食品
轉(zhuǎn)基因食品與非轉(zhuǎn)基因食品有什么區(qū)別？
客觀認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)基因食品
如何理解轉(zhuǎn)基因生物（食品）的安全性?
中國應(yīng)該如何理性對(duì)待轉(zhuǎn)基因？
國際組織和各國轉(zhuǎn)基因生物管理規(guī)范
我國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物管理規(guī)范
美國非轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)
我國轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)管理
如何看轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)？
歐盟、日本、美國等國家和地區(qū)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度和相關(guān)要求
農(nóng)業(yè)部部長韓長賦：轉(zhuǎn)基因是科學(xué)和法制問題
農(nóng)業(yè)部詳解我國轉(zhuǎn)基因安全評(píng)價(jià)機(jī)制，明確回應(yīng)其安全性
為何杜邦CRISPR玉米得到監(jiān)管豁免？
為何轉(zhuǎn)基因食品不做人體試驗(yàn)？
國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)主任委員吳孔明院士：人體試驗(yàn)解決不了轉(zhuǎn)基因食品安全性問題
國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)副主任委員楊曉光：轉(zhuǎn)基因食品安全性已有定論
農(nóng)業(yè)部答復(fù)全國政協(xié)提案：批準(zhǔn)上市的轉(zhuǎn)基因食品是安全的
農(nóng)業(yè)部副部長張?zhí)伊郑恨D(zhuǎn)基因技術(shù)安全性是可控的、有保證的
第4部分 轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品的謠言與誤區(qū)
轉(zhuǎn)基因之爭與科學(xué)的思維素養(yǎng)
來自轉(zhuǎn)基因的秘密——中國人到底在怕什么？
為何轉(zhuǎn)基因紀(jì)錄片列為“2014年度十大科技謠言”？
美國人不吃轉(zhuǎn)基因食品嗎？
美國駐華大使館回應(yīng)某媒體人物：美國人日常吃轉(zhuǎn)基因食品
吃轉(zhuǎn)基因食品是不健康的嗎？
轉(zhuǎn)基因作物增加了除草劑的使用嗎？
基因工程會(huì)導(dǎo)致危險(xiǎn)的副作用嗎？
轉(zhuǎn)基因作物對(duì)環(huán)境有害嗎？
轉(zhuǎn)基因作物不僅沒有增加產(chǎn)量，反而還會(huì)阻礙世界糧食問題的解決嗎？
“俄羅斯禁止轉(zhuǎn)基因”解析
歐洲人對(duì)轉(zhuǎn)基因食品“零容忍”嗎？
轉(zhuǎn)基因作物會(huì)“破壞免疫系統(tǒng)”嗎？
揭秘“俄羅斯科學(xué)家證實(shí)吃轉(zhuǎn)基因食物導(dǎo)致后代不育”的真相
種植轉(zhuǎn)基因作物導(dǎo)致廣西大學(xué)生不育，山西老鼠減少、母豬流產(chǎn)了嗎？
中國平民體內(nèi)發(fā)現(xiàn)有害基因了嗎？
“央視終于發(fā)聲”是假新聞
轉(zhuǎn)基因育種違背了生物進(jìn)化的自然規(guī)律嗎？
轉(zhuǎn)基因作物會(huì)助長超級(jí)雜草嗎？
種植轉(zhuǎn)基因作物導(dǎo)致印度農(nóng)民自殺？
墨西哥野生作物遭到轉(zhuǎn)基因作物污染了嗎？
轉(zhuǎn)基因公司與轉(zhuǎn)基因技術(shù)的糾葛——如何評(píng)價(jià)孟山都？
不像正常品種的蔬菜水果就是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品嗎？
蔬菜水果不容易壞就是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品嗎？
Bt轉(zhuǎn)基因作物會(huì)殺死蟲子，所以對(duì)人體有害嗎？
“轉(zhuǎn)基因大豆致癌”一說缺乏科學(xué)依據(jù)
科學(xué)已經(jīng)證明轉(zhuǎn)基因安全，為何人們?nèi)匀环磳?duì)？
誰冤枉了“黃金大米”？
專家呼吁給歐盟的轉(zhuǎn)基因政策松綁
第5部分 未來轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展趨勢(shì)
我國轉(zhuǎn)基因主糧是否提上日程？
轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展過程中倒逼不可避免
轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展今后更要靠創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)
玉米供給側(cè)改革——不發(fā)展轉(zhuǎn)基因不行
全國政協(xié)雙周協(xié)商座談會(huì)，圍繞“轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)”建言獻(xiàn)策
人民政協(xié)網(wǎng)：全國政協(xié)雙周協(xié)商座談會(huì)綜述——在科研上抓住轉(zhuǎn)基因發(fā)展機(jī)遇
相關(guān)信息
轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)網(wǎng)絡(luò)鏈接
轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)法律、法規(guī)與行政規(guī)章
轉(zhuǎn)基因生物專業(yè)管理機(jī)構(gòu)
參考文獻(xiàn)
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轉(zhuǎn)基因的真相與誤區(qū) 作者簡介
沈立榮 博士，博士生導(dǎo)師，浙江大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)系教授。美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和美國農(nóng)業(yè)部駐塔芙茨大學(xué)人類老年化研究中心博士后，美國密西比大學(xué)醫(yī)學(xué)院高級(jí)訪問學(xué)者。現(xiàn)任亞太素聯(lián)盟執(zhí)委、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)分會(huì)理事、中國昆蟲學(xué)會(huì)資源昆蟲專業(yè)委員會(huì)委員、浙江省食品科技學(xué)會(huì)理事、浙江省食品安全專家委員會(huì)專家、杭州市食品藥品安全專家委員會(huì)副主任、杭州市科協(xié)技術(shù)協(xié)會(huì)委員、杭州市食品營養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長兼秘書長、公眾號(hào)“食品營養(yǎng)健康論壇”主編。 從事食品營養(yǎng)與安全教學(xué)與科研，熱心食品安全、膳食營養(yǎng)與健康科普知識(shí)傳播與公益宣傳，已編寫出版《食品安全科普讀本》《關(guān)注身邊的食品安全》《公眾食品安全知識(shí)解讀》《水資源保護(hù) 飲水安全與人類健康》等科普讀物。
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