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2018年中國科普文學精選 版權信息
- ISBN：9787570206070
- 條形碼：9787570206070 ; 978-7-5702-0607-0
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
2018年中國科普文學精選 本書特色
精選2018年的科普文學作品結集成冊，文章囊括天文，地理，心理、生物各方面，對現代人關注的食品安全、健康醫學等問題進行了詳細科學的解釋，介紹了國內外前沿的科技研究成果，深入淺出，內容詳盡，角度有趣。
2018年中國科普文學精選 內容簡介
由水白羊，魏然選編的《2018年中國科普文學精選》，精選2018年的科普文學作品結集成冊，文章囊括天文，地理，心理、生物各方面，對現代人關注的食品安全、健康醫學等問題進行了詳細科學的解釋。此外，本書也介紹了國內外前沿的科技研究成果，深入淺出，內容詳盡，角度有趣。
2018年中國科普文學精選 目錄
雞蛋殼的顏色，能告訴我們什么/云無心001
清腸、排毒、除宿便？還是先了解一下你的腸吧/云無心003
動物油和植物油應該換著吃？/云無心006
茶葉的發酵是否安全，會影響人體健康嗎？/云無心009
生理期喝紅糖水是毫無意義的危險行為？/云無心011
風王“山竹”終于退場，極端天氣究竟因何愈演愈烈？/莫軒014
只知道石蕊酚酞？大自然玩過的酸堿指示劑比你多多了/孫亞飛018
嬰兒有自制力嗎？/游識猷020
地鐵里的顆粒物，對人體危害有多大？/冷月如霜023
2歲前需要早教嗎？/游識猷025
當人工智能“學會”性別歧視/李子029
夜空中*美麗的雙星，不是雙星，是視雙星/Steed038
水銀體溫計比電子體溫計更準確嗎？/四月042
每年幾十萬人死于溺水，這種不靠譜的急救辦法救不了命！/李清晨046
疫苗，如何在囚徒困境中避免互害/瘦駝050
你可能想不到人類*開始喝啤酒，是因為它“安全”/史軍059
漂洋過海到中國，花生多的是你不知道的秘密/史軍063
奶粉可能要印第安人的命，不要忽視乳糖不耐/史軍068
病痛和八卦之外，霍金到底給我們帶來了什么？/Sheldon072
把空水杯放耳朵上，會有一種大海的聲音，這是為什么？/方弦078
當你毒殺狗的時候你在毒殺什么/Ent080
熱熱熱！北極圈都32℃了，北極熊還好嗎？/Ent083
我們為什么感知不到外星人的存在？/王爽宇宙奧德賽087
得了癌癥以后生活會發生巨變，但你依然是你/Marvin P092
鉆石星塵：失落行星的*后遺產/溯鷹099
探索火星——為了生命起源的記憶/溯鷹103
黑猩猩會變成人嗎？/孫一飛108
當蜜蜂發現蜜沒有了，會發出“天吶，我蜜呢”這樣的呼喊嗎？/聞菲110
蟑螂沒了頭還能活九天？這8條有關蟑螂的真相值得一看/無窮小亮114
呼吸過你呼吸的空氣，就會……染上流感？/日色提120
生活越來越好，過敏卻越來越多，莫非少這位“老朋友”？/莘莘123
親愛的，你的“萌”從哪里來？/薄三郎129
救命！我的耳朵里怎么老有嗡嗡聲/史睿智131
高度近視真的不能獻血嗎？/柴柴134
黃土高原上“出大事兒”了！亞洲*早古人類遺址要更新了/惠家明137
格列衛，一個神藥的傳奇——愿病者有其藥/葉盛144
被蛇咬傷，需要抓它一起看醫生嗎？/Yuki小柒157
兩只克隆小猴子的意義有多重大？這一次，中國成了領跑者/鬼谷藏龍161
*強抗生素都解決不了的超級細菌，我們了解多少？/吳兆韡167
鋰電池因何化身“定時炸彈”？/圓的方塊174
沒有腦子的動物，需要睡覺嗎？/丁霄哲180
這一次，我們在火星找到了冰下湖？/徐蒙187
“轉胎丸”到底是個什么玩意？/飛刀斷雨195
那些胖出天際的黑洞是怎么吃成這樣的？/王善欽199
柑橘家的家譜，你知道嗎？/史軍205
爬樹爬不過猴子？原來都是屁股的錯！/惠家明210
“佛系肥宅”，竟然是地球上*長壽的哺乳動物/盧平215
如果保護生物多樣性需要保護半個地球，我們怎么做？/李彬彬221
一出生就要從兩米摔下？小長頸鹿：常規操作常規操作/李彬彬226
清腸、排毒、除宿便？還是先了解一下你的腸吧/云無心003
動物油和植物油應該換著吃？/云無心006
茶葉的發酵是否安全，會影響人體健康嗎？/云無心009
生理期喝紅糖水是毫無意義的危險行為？/云無心011
風王“山竹”終于退場，極端天氣究竟因何愈演愈烈？/莫軒014
只知道石蕊酚酞？大自然玩過的酸堿指示劑比你多多了/孫亞飛018
嬰兒有自制力嗎？/游識猷020
地鐵里的顆粒物，對人體危害有多大？/冷月如霜023
2歲前需要早教嗎？/游識猷025
當人工智能“學會”性別歧視/李子029
夜空中*美麗的雙星，不是雙星，是視雙星/Steed038
水銀體溫計比電子體溫計更準確嗎？/四月042
每年幾十萬人死于溺水，這種不靠譜的急救辦法救不了命！/李清晨046
疫苗，如何在囚徒困境中避免互害/瘦駝050
你可能想不到人類*開始喝啤酒，是因為它“安全”/史軍059
漂洋過海到中國，花生多的是你不知道的秘密/史軍063
奶粉可能要印第安人的命，不要忽視乳糖不耐/史軍068
病痛和八卦之外，霍金到底給我們帶來了什么？/Sheldon072
把空水杯放耳朵上，會有一種大海的聲音，這是為什么？/方弦078
當你毒殺狗的時候你在毒殺什么/Ent080
熱熱熱！北極圈都32℃了，北極熊還好嗎？/Ent083
我們為什么感知不到外星人的存在？/王爽宇宙奧德賽087
得了癌癥以后生活會發生巨變，但你依然是你/Marvin P092
鉆石星塵：失落行星的*后遺產/溯鷹099
探索火星——為了生命起源的記憶/溯鷹103
黑猩猩會變成人嗎？/孫一飛108
當蜜蜂發現蜜沒有了，會發出“天吶，我蜜呢”這樣的呼喊嗎？/聞菲110
蟑螂沒了頭還能活九天？這8條有關蟑螂的真相值得一看/無窮小亮114
呼吸過你呼吸的空氣，就會……染上流感？/日色提120
生活越來越好，過敏卻越來越多，莫非少這位“老朋友”？/莘莘123
親愛的，你的“萌”從哪里來？/薄三郎129
救命！我的耳朵里怎么老有嗡嗡聲/史睿智131
高度近視真的不能獻血嗎？/柴柴134
黃土高原上“出大事兒”了！亞洲*早古人類遺址要更新了/惠家明137
格列衛，一個神藥的傳奇——愿病者有其藥/葉盛144
被蛇咬傷，需要抓它一起看醫生嗎？/Yuki小柒157
兩只克隆小猴子的意義有多重大？這一次，中國成了領跑者/鬼谷藏龍161
*強抗生素都解決不了的超級細菌，我們了解多少？/吳兆韡167
鋰電池因何化身“定時炸彈”？/圓的方塊174
沒有腦子的動物，需要睡覺嗎？/丁霄哲180
這一次，我們在火星找到了冰下湖？/徐蒙187
“轉胎丸”到底是個什么玩意？/飛刀斷雨195
那些胖出天際的黑洞是怎么吃成這樣的？/王善欽199
柑橘家的家譜，你知道嗎？/史軍205
爬樹爬不過猴子？原來都是屁股的錯！/惠家明210
“佛系肥宅”，竟然是地球上*長壽的哺乳動物/盧平215
如果保護生物多樣性需要保護半個地球，我們怎么做？/李彬彬221
一出生就要從兩米摔下？小長頸鹿：常規操作常規操作/李彬彬226
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2018年中國科普文學精選 節選
雞蛋殼的顏色，能告訴我們什么 云無心 朋友圈里總有人討論紅殼雞蛋好還是白殼雞蛋好。這并不是中國消費者的特色，世界其他地方的消費者也往往會根據雞蛋殼的顏色去選擇雞蛋。有意思的是，在不同的地方，人們的選擇標準不同——有的地方喜歡紅殼，有的地方喜歡白殼。 其實，白殼和紅殼只是兩種*大眾化的顏色。除此之外，還有藍殼、綠殼，以及介于它們之間的“過渡色”。 在中國有些地區，還會把“綠殼雞蛋”作為一種特色產品。一方面是“物以稀為貴”的商業邏輯，另一方面是“非常之物必有非常之效”的“民間智慧”。于是這些“特色雞蛋”也就能賣出更好的價格來。 網上關于蛋殼顏色的成因往往是扯淡 經常有“冒充科普”的文章告訴大家“走地雞的蛋殼顏色如何如何，飼料雞的蛋殼顏色如何如何”，其實純屬臆想。 雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣。直到下蛋前的3~4個小時，蛋殼都保持著碳酸鈣的白色。“上色”，是*后一步。上不上色和上什么色由母雞的基因決定，跟吃什么飼料沒有關系。 如果沒有色素沉積，那么就是白色蛋殼。如果是原卟啉色素沉積，那么就是棕色蛋殼，也就是通常所說的“紅殼”。如果只有膽綠素沉積，那么就是藍色蛋殼。如果既有原卟啉色素又有膽綠素，二者混合就呈現為綠色。 科學家們現在還不完全明白是什么基因控制著這些色素的沉積。根據統計數據，科學家們只能告訴我們：一只下白殼蛋的母雞，無論如何喂養都不能讓蛋殼有顏色；下有色殼蛋的母雞，無論如何喂養也都無法下出白殼蛋來。 蛋殼顏色的深淺會受到其他因素的影響改變 遺傳決定了雞蛋殼是什么顏色，不過有一些因素會在一定程度上影響顏色的深淺，比如母雞的年齡。 除了雙黃蛋，雞蛋的大小一般會隨著雞齡的增加而變大。然而，科學家們發現，一只母雞沉積到蛋上的碳酸鈣和色素卻不會隨著雞蛋的大小相應改變。于是，到了產蛋后期，雞蛋增大，而產生蛋殼的碳酸鈣和上色的色素卻沒有相應增加，于是也就只好偷工減料——降低蛋殼厚度和色素密度來應付。所以，老齡母雞下的蛋，殼就薄一些，而顏色也會淡一些。 此外，還有研究發現，同樣的母雞在散養條件下的蛋殼要比籠養的顏色淺，這跟許多人想象的“紅殼雞蛋是走地雞”相反。而母雞在給雞蛋“上色”時候受到驚嚇，也可能導致母雞色素分泌不足而使得蛋殼顏色變淺。當然，如果疾病或者某些藥物干擾到了激素分泌，也可能影響蛋殼顏色的深淺。 蛋殼顏色跟營養有關嗎？ 說了這么一堆，許多人還是會問：那你倒是告訴我該買什么顏色的雞蛋呀？ 即便是同一只母雞下的蛋，不同的雞蛋之間營養成分的組成也不完全一致。但通過蛋殼的顏色，不可能對雞蛋的營養組成做出有價值的推測——實際上，不同的雞蛋在“營養組成上”的那點差別，相對于雞蛋的整體營養完全可以忽略。 從統計數據來看，蛋殼顏色能夠告訴我們的信息，或許只有“蛋殼顏色深的雞蛋，蛋殼可能會更厚，在運輸過程中更不容易破裂”而已。 ……
2018年中國科普文學精選 作者簡介
水白羊，荷蘭瓦赫寧根大學地球系統科學博士，科學松鼠會成員，中國科普作家協會會員，果殼網高級策劃編輯。 魏然，中國農業大學氣象系碩士研究生。
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