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2018年中國科普文學(xué)精選 版權(quán)信息
- ISBN：9787570206070
- 條形碼：9787570206070 ; 978-7-5702-0607-0
- 裝幀：簡裝本
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
2018年中國科普文學(xué)精選 本書特色
精選2018年的科普文學(xué)作品結(jié)集成冊，文章囊括天文，地理，心理、生物各方面，對現(xiàn)代人關(guān)注的食品安全、健康醫(yī)學(xué)等問題進(jìn)行了詳細(xì)科學(xué)的解釋，介紹了國內(nèi)外前沿的科技研究成果，深入淺出，內(nèi)容詳盡，角度有趣。
2018年中國科普文學(xué)精選 內(nèi)容簡介
由水白羊，魏然選編的《2018年中國科普文學(xué)精選》，精選2018年的科普文學(xué)作品結(jié)集成冊，文章囊括天文，地理，心理、生物各方面，對現(xiàn)代人關(guān)注的食品安全、健康醫(yī)學(xué)等問題進(jìn)行了詳細(xì)科學(xué)的解釋。此外，本書也介紹了國內(nèi)外前沿的科技研究成果，深入淺出，內(nèi)容詳盡，角度有趣。
2018年中國科普文學(xué)精選 目錄
雞蛋殼的顏色，能告訴我們什么/云無心001
清腸、排毒、除宿便？還是先了解一下你的腸吧/云無心003
動(dòng)物油和植物油應(yīng)該換著吃？/云無心006
茶葉的發(fā)酵是否安全，會(huì)影響人體健康嗎？/云無心009
生理期喝紅糖水是毫無意義的危險(xiǎn)行為？/云無心011
風(fēng)王“山竹”終于退場，極端天氣究竟因何愈演愈烈？/莫軒014
只知道石蕊酚酞？大自然玩過的酸堿指示劑比你多多了/孫亞飛018
嬰兒有自制力嗎？/游識(shí)猷020
地鐵里的顆粒物，對人體危害有多大？/冷月如霜023
2歲前需要早教嗎？/游識(shí)猷025
當(dāng)人工智能“學(xué)會(huì)”性別歧視/李子029
夜空中*美麗的雙星，不是雙星，是視雙星/Steed038
水銀體溫計(jì)比電子體溫計(jì)更準(zhǔn)確嗎？/四月042
每年幾十萬人死于溺水，這種不靠譜的急救辦法救不了命！/李清晨046
疫苗，如何在囚徒困境中避免互害/瘦駝050
你可能想不到人類*開始喝啤酒，是因?yàn)樗鞍踩?史軍059
漂洋過海到中國，花生多的是你不知道的秘密/史軍063
奶粉可能要印第安人的命，不要忽視乳糖不耐/史軍068
病痛和八卦之外，霍金到底給我們帶來了什么？/Sheldon072
把空水杯放耳朵上，會(huì)有一種大海的聲音，這是為什么？/方弦078
當(dāng)你毒殺狗的時(shí)候你在毒殺什么/Ent080
熱熱熱！北極圈都32℃了，北極熊還好嗎？/Ent083
我們?yōu)槭裁锤兄坏酵庑侨说拇嬖冢?王爽宇宙奧德賽087
得了癌癥以后生活會(huì)發(fā)生巨變，但你依然是你/Marvin P092
鉆石星塵：失落行星的*后遺產(chǎn)/溯鷹099
探索火星——為了生命起源的記憶/溯鷹103
黑猩猩會(huì)變成人嗎？/孫一飛108
當(dāng)蜜蜂發(fā)現(xiàn)蜜沒有了，會(huì)發(fā)出“天吶，我蜜呢”這樣的呼喊嗎？/聞菲110
蟑螂沒了頭還能活九天？這8條有關(guān)蟑螂的真相值得一看/無窮小亮114
呼吸過你呼吸的空氣，就會(huì)……染上流感？/日色提120
生活越來越好，過敏卻越來越多，莫非少這位“老朋友”？/莘莘123
親愛的，你的“萌”從哪里來？/薄三郎129
救命！我的耳朵里怎么老有嗡嗡聲/史睿智131
高度近視真的不能獻(xiàn)血嗎？/柴柴134
黃土高原上“出大事兒”了！亞洲*早古人類遺址要更新了/惠家明137
格列衛(wèi)，一個(gè)神藥的傳奇——愿病者有其藥/葉盛144
被蛇咬傷，需要抓它一起看醫(yī)生嗎？/Yuki小柒157
兩只克隆小猴子的意義有多重大？這一次，中國成了領(lǐng)跑者/鬼谷藏龍161
*強(qiáng)抗生素都解決不了的超級(jí)細(xì)菌，我們了解多少？/吳兆韡167
鋰電池因何化身“定時(shí)炸彈”？/圓的方塊174
沒有腦子的動(dòng)物，需要睡覺嗎？/丁霄哲180
這一次，我們在火星找到了冰下湖？/徐蒙187
“轉(zhuǎn)胎丸”到底是個(gè)什么玩意？/飛刀斷雨195
那些胖出天際的黑洞是怎么吃成這樣的？/王善欽199
柑橘家的家譜，你知道嗎？/史軍205
爬樹爬不過猴子？原來都是屁股的錯(cuò)！/惠家明210
“佛系肥宅”，竟然是地球上*長壽的哺乳動(dòng)物/盧平215
如果保護(hù)生物多樣性需要保護(hù)半個(gè)地球，我們怎么做？/李彬彬221
一出生就要從兩米摔下？小長頸鹿：常規(guī)操作常規(guī)操作/李彬彬226
清腸、排毒、除宿便？還是先了解一下你的腸吧/云無心003
動(dòng)物油和植物油應(yīng)該換著吃？/云無心006
茶葉的發(fā)酵是否安全，會(huì)影響人體健康嗎？/云無心009
生理期喝紅糖水是毫無意義的危險(xiǎn)行為？/云無心011
風(fēng)王“山竹”終于退場，極端天氣究竟因何愈演愈烈？/莫軒014
只知道石蕊酚酞？大自然玩過的酸堿指示劑比你多多了/孫亞飛018
嬰兒有自制力嗎？/游識(shí)猷020
地鐵里的顆粒物，對人體危害有多大？/冷月如霜023
2歲前需要早教嗎？/游識(shí)猷025
當(dāng)人工智能“學(xué)會(huì)”性別歧視/李子029
夜空中*美麗的雙星，不是雙星，是視雙星/Steed038
水銀體溫計(jì)比電子體溫計(jì)更準(zhǔn)確嗎？/四月042
每年幾十萬人死于溺水，這種不靠譜的急救辦法救不了命！/李清晨046
疫苗，如何在囚徒困境中避免互害/瘦駝050
你可能想不到人類*開始喝啤酒，是因?yàn)樗鞍踩?史軍059
漂洋過海到中國，花生多的是你不知道的秘密/史軍063
奶粉可能要印第安人的命，不要忽視乳糖不耐/史軍068
病痛和八卦之外，霍金到底給我們帶來了什么？/Sheldon072
把空水杯放耳朵上，會(huì)有一種大海的聲音，這是為什么？/方弦078
當(dāng)你毒殺狗的時(shí)候你在毒殺什么/Ent080
熱熱熱！北極圈都32℃了，北極熊還好嗎？/Ent083
我們?yōu)槭裁锤兄坏酵庑侨说拇嬖冢?王爽宇宙奧德賽087
得了癌癥以后生活會(huì)發(fā)生巨變，但你依然是你/Marvin P092
鉆石星塵：失落行星的*后遺產(chǎn)/溯鷹099
探索火星——為了生命起源的記憶/溯鷹103
黑猩猩會(huì)變成人嗎？/孫一飛108
當(dāng)蜜蜂發(fā)現(xiàn)蜜沒有了，會(huì)發(fā)出“天吶，我蜜呢”這樣的呼喊嗎？/聞菲110
蟑螂沒了頭還能活九天？這8條有關(guān)蟑螂的真相值得一看/無窮小亮114
呼吸過你呼吸的空氣，就會(huì)……染上流感？/日色提120
生活越來越好，過敏卻越來越多，莫非少這位“老朋友”？/莘莘123
親愛的，你的“萌”從哪里來？/薄三郎129
救命！我的耳朵里怎么老有嗡嗡聲/史睿智131
高度近視真的不能獻(xiàn)血嗎？/柴柴134
黃土高原上“出大事兒”了！亞洲*早古人類遺址要更新了/惠家明137
格列衛(wèi)，一個(gè)神藥的傳奇——愿病者有其藥/葉盛144
被蛇咬傷，需要抓它一起看醫(yī)生嗎？/Yuki小柒157
兩只克隆小猴子的意義有多重大？這一次，中國成了領(lǐng)跑者/鬼谷藏龍161
*強(qiáng)抗生素都解決不了的超級(jí)細(xì)菌，我們了解多少？/吳兆韡167
鋰電池因何化身“定時(shí)炸彈”？/圓的方塊174
沒有腦子的動(dòng)物，需要睡覺嗎？/丁霄哲180
這一次，我們在火星找到了冰下湖？/徐蒙187
“轉(zhuǎn)胎丸”到底是個(gè)什么玩意？/飛刀斷雨195
那些胖出天際的黑洞是怎么吃成這樣的？/王善欽199
柑橘家的家譜，你知道嗎？/史軍205
爬樹爬不過猴子？原來都是屁股的錯(cuò)！/惠家明210
“佛系肥宅”，竟然是地球上*長壽的哺乳動(dòng)物/盧平215
如果保護(hù)生物多樣性需要保護(hù)半個(gè)地球，我們怎么做？/李彬彬221
一出生就要從兩米摔下？小長頸鹿：常規(guī)操作常規(guī)操作/李彬彬226
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2018年中國科普文學(xué)精選 節(jié)選
雞蛋殼的顏色，能告訴我們什么 云無心 朋友圈里總有人討論紅殼雞蛋好還是白殼雞蛋好。這并不是中國消費(fèi)者的特色，世界其他地方的消費(fèi)者也往往會(huì)根據(jù)雞蛋殼的顏色去選擇雞蛋。有意思的是，在不同的地方，人們的選擇標(biāo)準(zhǔn)不同——有的地方喜歡紅殼，有的地方喜歡白殼。 其實(shí)，白殼和紅殼只是兩種*大眾化的顏色。除此之外，還有藍(lán)殼、綠殼，以及介于它們之間的“過渡色”。 在中國有些地區(qū)，還會(huì)把“綠殼雞蛋”作為一種特色產(chǎn)品。一方面是“物以稀為貴”的商業(yè)邏輯，另一方面是“非常之物必有非常之效”的“民間智慧”。于是這些“特色雞蛋”也就能賣出更好的價(jià)格來。 網(wǎng)上關(guān)于蛋殼顏色的成因往往是扯淡 經(jīng)常有“冒充科普”的文章告訴大家“走地雞的蛋殼顏色如何如何，飼料雞的蛋殼顏色如何如何”，其實(shí)純屬臆想。 雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣。直到下蛋前的3~4個(gè)小時(shí)，蛋殼都保持著碳酸鈣的白色。“上色”，是*后一步。上不上色和上什么色由母雞的基因決定，跟吃什么飼料沒有關(guān)系。 如果沒有色素沉積，那么就是白色蛋殼。如果是原卟啉色素沉積，那么就是棕色蛋殼，也就是通常所說的“紅殼”。如果只有膽綠素沉積，那么就是藍(lán)色蛋殼。如果既有原卟啉色素又有膽綠素，二者混合就呈現(xiàn)為綠色。 科學(xué)家們現(xiàn)在還不完全明白是什么基因控制著這些色素的沉積。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，科學(xué)家們只能告訴我們：一只下白殼蛋的母雞，無論如何喂養(yǎng)都不能讓蛋殼有顏色；下有色殼蛋的母雞，無論如何喂養(yǎng)也都無法下出白殼蛋來。 蛋殼顏色的深淺會(huì)受到其他因素的影響改變 遺傳決定了雞蛋殼是什么顏色，不過有一些因素會(huì)在一定程度上影響顏色的深淺，比如母雞的年齡。 除了雙黃蛋，雞蛋的大小一般會(huì)隨著雞齡的增加而變大。然而，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，一只母雞沉積到蛋上的碳酸鈣和色素卻不會(huì)隨著雞蛋的大小相應(yīng)改變。于是，到了產(chǎn)蛋后期，雞蛋增大，而產(chǎn)生蛋殼的碳酸鈣和上色的色素卻沒有相應(yīng)增加，于是也就只好偷工減料——降低蛋殼厚度和色素密度來應(yīng)付。所以，老齡母雞下的蛋，殼就薄一些，而顏色也會(huì)淡一些。 此外，還有研究發(fā)現(xiàn)，同樣的母雞在散養(yǎng)條件下的蛋殼要比籠養(yǎng)的顏色淺，這跟許多人想象的“紅殼雞蛋是走地雞”相反。而母雞在給雞蛋“上色”時(shí)候受到驚嚇，也可能導(dǎo)致母雞色素分泌不足而使得蛋殼顏色變淺。當(dāng)然，如果疾病或者某些藥物干擾到了激素分泌，也可能影響蛋殼顏色的深淺。 蛋殼顏色跟營養(yǎng)有關(guān)嗎？ 說了這么一堆，許多人還是會(huì)問：那你倒是告訴我該買什么顏色的雞蛋呀？ 即便是同一只母雞下的蛋，不同的雞蛋之間營養(yǎng)成分的組成也不完全一致。但通過蛋殼的顏色，不可能對雞蛋的營養(yǎng)組成做出有價(jià)值的推測——實(shí)際上，不同的雞蛋在“營養(yǎng)組成上”的那點(diǎn)差別，相對于雞蛋的整體營養(yǎng)完全可以忽略。 從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，蛋殼顏色能夠告訴我們的信息，或許只有“蛋殼顏色深的雞蛋，蛋殼可能會(huì)更厚，在運(yùn)輸過程中更不容易破裂”而已。 ……
2018年中國科普文學(xué)精選 作者簡介
水白羊，荷蘭瓦赫寧根大學(xué)地球系統(tǒng)科學(xué)博士，科學(xué)松鼠會(huì)成員，中國科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員，果殼網(wǎng)高級(jí)策劃編輯。 魏然，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)氣象系碩士研究生。
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