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普通高等教育十一五重量規劃教材有機化學(第4版)/江洪 版權信息
- ISBN：9787030597205
- 條形碼：9787030597205 ; 978-7-03-059720-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
普通高等教育十一五重量規劃教材有機化學(第4版)/江洪 本書特色
本書是國家精品在線開放課程“有機化學”配套教材，內容與教育部編制的全國農林院校考研大綱吻合。作為新形態教材的探索，本書將動畫、圖片、視頻和思考題及習題參考答案與教材內容深度融合，使學生的學習從課堂延伸到課外。《BR》 全書共分十六章，主要內容包括各類有機化合物的結構、物理性質、化學性質,立體化學，天然產物化學，化學反應機理及測定有機化合物結構的物理方法。書中基本概念和理論簡明易懂，各章前的內容提要和關鍵詞可使讀者快速和清晰地了解本章的主要內容和重點知識。本書特別編寫了問題式教學材料，有利于提高學生的學習興趣和對知識的深入思考。各章都編有適量的思考題及習題，同時根據教學進度安排，每學期動態提供參考答案。
普通高等教育十一五重量規劃教材有機化學(第4版)/江洪 內容簡介
本書是國家精品在線開放課程“有機化學”配套教材，內容與教育部編制的全國農林院校考研大綱吻合。作為新形態教材的探索，本書將動畫、圖片、視頻和思考題及習題參考答案與教材內容深度融合，使學生的學習從課堂延伸到課外。
全書共分十六章，主要內容包括各類有機化合物的結構、物理性質、化學性質,立體化學，天然產物化學，化學反應機理及測定有機化合物結構的物理方法。書中基本概念和理論簡明易懂，各章前的內容提要和關鍵詞可使讀者快速和清晰地了解本章的主要內容和重點知識。本書特別編寫了問題式教學材料，有利于提高學生的學習興趣和對知識的深入思考。各章都編有適量的思考題及習題，同時根據教學進度安排，每學期動態提供參考答案。
普通高等教育十一五重量規劃教材有機化學(第4版)/江洪 目錄
目錄
第四版前言
第三版前言
第二版前言
**版前言
**章 緒論 1
**節 有機化合物和有機化學 1
一、有機化合物 1
二、研究有機化合物的一般方法 4
第二節 有機化合物的結構 4
一、共價鍵 4
二、價鍵理論 5
三、分子軌道理論 5
第三節 共價鍵的性質 6
一、鍵長 6
二、鍵角 7
三、鍵能 7
四、鍵的極性 7
五、共價鍵的斷裂方式與有機反應類型 8
第四節 有機化學中的酸堿概念 9
一、酸堿質子概念 9
二、酸堿電子概念 9
第五節 有機化學的重要地位及與農業科學的關系 9
問題式教學材料 10
習題 10
第二章 飽和脂肪烴 11
**節 烷烴 11
一、同系列和同分異構現象 11
二、烷烴的命名 12
三、烷烴的結構 14
四、烷烴的構象 15
五、烷烴的性質 17
第二節 環烷烴 21
一、環烷烴的異構現象和命名 21
二、環烷烴的性質 23
三、環烷烴的結構和穩定性 24
四、環烷烴的立體化學 26
五、環烷烴的代表化合物——十氫化萘 28
六、天然烷烴 29
問題式教學材料 30
習題 31
第三章 不飽和脂肪烴 33
**節 烯烴和炔烴 33
一、烯烴和炔烴的命名 33
二、烯烴和炔烴的結構 36
三、烯烴和炔烴的性質 38
四、烯烴和炔烴的代表化合物 47
第二節 共軛二烯烴 47
一、丁二烯的結構 48
二、幾種共軛效應 48
三、共軛二烯烴的性質 50
四、共軛二烯烴的代表化合物 51
問題式教學材料 53
習題 54
第四章 芳香烴 57
**節 單環芳香烴 57
一、單環芳香烴的構造異構和命名 57
二、苯的結構 60
三、單環芳香烴的性質 61
四、苯環親電取代反應定位規律 68
第二節 稠環芳香烴 71
一、萘 71
二、蒽和菲 73
三、芳香烴的代表化合物 75
第三節 非苯芳香烴 75
問題式教學材料 77
習題 77
第五章 旋光異構 79
**節 分子的手性與旋光性 79
一、偏振光和旋光性物質 79
二、旋光度和比旋光度 80
三、物質的旋光性與分子結構的關系 81
四、含一個手性碳原子化合物的旋光異構 83
五、含兩個手性碳原子的化合物的旋光異構 87
六、環狀化合物的旋光異構 89
七、不含手性碳原子化合物的旋光異構 89
八、外消旋體的拆分 90
第二節 有機立體化合物的研究與應用 91
一、手性化合物的研究意義 91
二、手性化合物的獲取方法 92
問題式教學材料 95
習題 96
第六章 鹵代烴 97
**節 鹵代烴的分類和命名 97
一、鹵代烴的分類 97
二、鹵代烴的命名 97
第二節 鹵代烷烴 98
第三節 鹵代烯烴和鹵代芳烴 107
一、分類 107
二、化學性質 107
第四節 鹵代烴的代表化合物 109
一、溴甲烷 109
二、三氯甲烷 109
三、四氯化碳 109
四、氟利昂 110
五、四氟乙烯 110
六、含氟農藥 110
問題式教學材料 111
習題 111
第七章 醇、酚、醚 114
**節 醇 114
一、醇的分類和命名 114
二、醇的結構 115
三、醇的性質 116
四、醇的代表化合物 122
第二節 酚 124
一、酚的分類和命名 124
二、酚的結構 125
三、酚的性質 125
四、酚的代表化合物 129
第三節 醚 131
一、醚的分類和命名 131
二、醚的結構 131
三、醚的性質 132
第四節 環醚 134
一、環氧化物及其性質 134
二、冠醚 134
三、醚的代表化合物 135
問題式教學材料 136
習題 137
第八章 醛、酮、醌 139
**節 醛和酮 139
一、醛、酮的分類和命名 139
二、醛、酮的結構 141
三、醛、酮的性質 141
四、醛、酮的代表化合物 153
第二節 醌 154
一、醌的結構和命名 154
二、醌的性質 155
三、醌的代表化合物 156
問題式教學材料 157
習題 158
第九章 羧酸、羧酸衍生物和取代羧酸 160
**節 羧酸 160
一、羧酸的分類和命名 160
二、羧酸的結構 161
三、羧酸的性質 162
四、羧酸的代表化合物 166
第二節 羧酸衍生物 168
一、羧酸衍生物的分類和命名 168
二、羧酸衍生物的性質 170
三、乙酰乙酸乙酯合成方法和丙二酸酯合成方法 176
四、羧酸衍生物的代表化合物 179
第三節 取代羧酸 180
一、羥基酸 180
二、羰基酸 184
問題式教學材料 185
習題 185
第十章 含氮化合物 188
**節 硝基化合物 188
一、硝基化合物的分類和命名 188
二、硝基化合物的結構 188
三、硝基化合物的性質 189
第二節 胺 191
一、胺的分類和命名 191
二、胺的結構 192
三、胺的性質 193
四、重氮化合物和偶氮化合物 199
五、物質的顏色與結構的關系 200
六、胺的代表化合物 203
第三節 酰胺 205
一、酰胺的分類和命名 205
二、酰胺的結構 205
三、酰胺的性質 206
四、碳酸酰胺 207
問題式教學材料 209
習題 209
第十一章 含硫含磷有機化合物 212
**節 含硫有機化合物 212
一、含硫有機化合物的分類和命名 212
二、含硫化合物的性質 213
三、含硫類代表化合物 214
第二節 磺酸 215
一、磺酸的性質 215
二、磺酸類代表化合物 216
第三節 含磷有機化合物 217
一、含磷有機化合物的分類和命名 217
二、含磷類代表化合物 218
問題式教學材料 220
習題 220
第十二章 雜環化合物和生物堿 222
**節 雜環化合物 222
一、雜環化合物的分類和命名 222
二、雜環化合物的結構 224
三、雜環化合物的化學性質 225
四、雜環類代表化合物 229
第二節 生物堿 235
一、生物堿概述 235
二、生物堿的一般性質和提取方法 235
三、重要生物堿舉例 235
四、生物堿的合成 236
問題式教學材料 237
習題 237
第十三章 糖類 239
**節 單糖 239
一、單糖的構型 240
二、單糖的環狀結構 241
三、單糖的性質 245
四、重要的單糖及其衍生物 249
第二節 二糖 254
一、還原性二糖 255
二、非還原性二糖 256
第三節 多糖 257
一、淀粉 257
二、糖原 259
三、纖維素 259
四、甲殼素 260
五、半纖維素 261
六、果膠質 261
七、瓊脂 262
八、黏多糖 262
問題式教學材料 263
習題 264
第十四章 氨基酸和蛋白質 267
**節 氨基酸 267
一、氨基酸的結構、分類和命名 267
二、氨基酸的性質 269
三、氨基酸的代表化合物 273
第二節 蛋白質 274
一、蛋白質的分類 274
二、蛋白質的組成和結構 274
三、蛋白質的性質 278
四、蛋白質的代表物 280
問題式教學材料 281
習題 281
第十五章 類脂、萜類和甾體化合物 283
**節 油脂 283
一、油脂的組成和結構 283
二、油脂的性質 285
三、肥皂及合成表面活性劑 287
第二節 磷脂、蠟 289
一、磷脂 289
二、蠟 291
第三節 萜類化合物 291
一、單萜 292
二、倍半萜 294
三、二萜 294
四、三萜 295
五、四萜 295
第四節 甾體化合物 296
一、甾體化合物的結構 296
二、甾體化合物的命名 297
三、甾體類代表化合物 298
問題式教學材料 301
習題 302
第十六章 有機化合物結構測定的物理方法 303
**節 光的基本性質和吸收光譜 303
第二節 紫外光譜 304
一、紫外光譜表示法 304
二、紫外光譜與有機化合物分子結構的關系 305
三、紫外光譜在有機化合物結構分析中的應用 306
第三節 紅外光譜 307
一、基本原理 307
二、紅外光譜表示法 308
三、基團的特征吸收頻率 308
四、紅外光譜在有機化合物結構分析中的應用 310
第四節 核磁共振譜 312
一、基本原理 312
二、化學位移 313
三、影響化學位移的因素 314
四、質子的計算 315
五、自旋偶合與自旋裂分 316
六、1H-NMR譜的應用 318
七、NMR新技術的概述 319
第五節 質譜 320
一、基本原理 320
二、質譜的應用 321
三、串聯質譜及聯用技術 323
習題 324
主要參考文獻 325
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