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生物工程設備及操作技術 第二版 版權信息
- ISBN：9787501998494
- 條形碼：9787501998494 ; 978-7-5019-9849-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
生物工程設備及操作技術 第二版 本書特色
《生物工程設備及操作技術（第2版）/“十二五”職業教育國家規劃教材》主要內容包括：空氣凈化除菌設備、培養基制備設備、通風發酵設備、厭氧發酵設備、固態發酵生物反應器、動、植物細胞（組織）培養反應器、酶反應器與微藻培養生物反應器、細胞破碎與分離設備等，合適高職高專生物工程專業學生使用。
生物工程設備及操作技術 第二版 內容簡介
全書共分為二十章，**章空氣進化除菌設備；第二章培養基制備設備；第三章通風發酵設備；第四章厭氧發酵設備；第五章固態發酵生物反應器；第六章動物細胞和植物細胞（組織）培養反應器；第七章酶反應器與微藻培養生物反應器；第八章細胞的破碎與分離設備；第九章沉降設備；第十章過濾設備；第十一章離心分離設備；第十二章膜分離設備；第十三章萃取設備；第十四章液體吸附與浸出設備；第十五章離子交換設備；第十六章蒸發設備；第十七章結晶設備；第十八章干燥設備；第十九章蒸餾設備；第二十章設備與管道的清理與菌。本書既可作為高職高專院校生物技術類專業教材，也可供生物技術應用領域工程技術人員參考。
生物工程設備及操作技術 第二版 目錄
**章 空氣凈化除菌設備
**節 無菌空氣的質量指標
第二節 空氣凈化設備
第三節 空氣介質過濾除菌流程
第四節 凈化空調系統
第五節 凈化空調系統的操作與維護
第二章 培養基制備設備
**節 淀粉質原料蒸煮與糖化設備
第二節 糖蜜稀釋器
第三節 液體培養基滅菌方法及設備
第四節 啤酒生產中麥芽汁制備設備
第三章 通風發酵設備
**節 機械攪拌式通風發酵罐
第二節 自吸式發酵罐
第三節 氣升式發酵罐
第四節 塔式發酵罐
第五節 全自動發酵罐
第四章 厭氧發酵設備
**節 酒精發酵設備
第二節 啤酒發酵設備
第三節 連續發酵設備
第五章 固態發酵生物反應器
**節 概述
第二節 固態發酵生物反應器
第六章 動、植物細胞（組織）培養反應器
**節 動物細胞培養反應器
第二節 植物細胞（組織）培養反應器
第七章 酶反應器與微藻培養生物反應器
**節 游離酶反應器
第二節 固定化酶反應器
第三節 微藻培養生物反應器
第八章 細胞破碎與分離設備
**節 細胞破碎原理
第二節 細胞破碎方法
第三節 細胞破碎設備
第九章 沉降設備
**節 顆粒的性質
第二節 重力沉降
第三節 離心沉降
第十章 過濾設備
**節 過濾速度的強化
第二節 主要過濾設備
第十一章 離心分離設備
**節 離心分離的基本理論
第二節 離心分離的設備
第三節 離心機的運行與維護
第十二章 膜分離設備
**節 概述
第二節 超濾
第三節 反滲透
第四節 電滲析
第十三章 萃取設備
**節 液-液萃取的基本概念
第二節 液-液萃取流程
第三節 液-液萃取設備
第四節 超臨界流體萃取設備
第十四章 液體吸附與浸出設備
**節 液體吸附的基本概念
第二節 吸附劑
第三節 液體吸附方法
第四節 常用吸附裝置及操作
第五節 浸出的基本概念
第六節 浸出操作方式
第七節 浸出設備
第十五章 離子交換設備
**節 離子交換的基本概念和原理
第二節 離子交換劑的分類
第三節 離子交換樹脂的基本性能
第四節 離子交換的操作循環過程
第五節 離子交換裝置
第十六章 蒸發設備
**節 蒸發的基本理論
第二節 主要蒸發設備
第三節 典型的蒸發設備流程
第十七章 結晶設備
**節 結晶原理和起晶方法
第二節 結晶設備與操作
第十八章 干燥設備
**節 固體物料的干燥機理及生物產品的干燥特點
第二節 氣流干燥
第三節 噴霧干燥
第四節 沸騰干燥與沸騰造粒干燥
第五節 真空干燥和真空冷凍干燥
第六節 微波干燥設備
第七節 干燥設備的選用
第十九章 蒸餾設備
**節 蒸餾操作的基本原理
第二節 酒精連續精餾流程
第三節 粗餾塔
第四節 精餾塔
第五節 蒸餾附屬設備
第二十章 設備與管道的清洗與滅菌
**節 常用清洗劑、清洗方法及設備
第二節 設備及管路的滅菌
參考文獻
**節 無菌空氣的質量指標
第二節 空氣凈化設備
第三節 空氣介質過濾除菌流程
第四節 凈化空調系統
第五節 凈化空調系統的操作與維護
第二章 培養基制備設備
**節 淀粉質原料蒸煮與糖化設備
第二節 糖蜜稀釋器
第三節 液體培養基滅菌方法及設備
第四節 啤酒生產中麥芽汁制備設備
第三章 通風發酵設備
**節 機械攪拌式通風發酵罐
第二節 自吸式發酵罐
第三節 氣升式發酵罐
第四節 塔式發酵罐
第五節 全自動發酵罐
第四章 厭氧發酵設備
**節 酒精發酵設備
第二節 啤酒發酵設備
第三節 連續發酵設備
第五章 固態發酵生物反應器
**節 概述
第二節 固態發酵生物反應器
第六章 動、植物細胞（組織）培養反應器
**節 動物細胞培養反應器
第二節 植物細胞（組織）培養反應器
第七章 酶反應器與微藻培養生物反應器
**節 游離酶反應器
第二節 固定化酶反應器
第三節 微藻培養生物反應器
第八章 細胞破碎與分離設備
**節 細胞破碎原理
第二節 細胞破碎方法
第三節 細胞破碎設備
第九章 沉降設備
**節 顆粒的性質
第二節 重力沉降
第三節 離心沉降
第十章 過濾設備
**節 過濾速度的強化
第二節 主要過濾設備
第十一章 離心分離設備
**節 離心分離的基本理論
第二節 離心分離的設備
第三節 離心機的運行與維護
第十二章 膜分離設備
**節 概述
第二節 超濾
第三節 反滲透
第四節 電滲析
第十三章 萃取設備
**節 液-液萃取的基本概念
第二節 液-液萃取流程
第三節 液-液萃取設備
第四節 超臨界流體萃取設備
第十四章 液體吸附與浸出設備
**節 液體吸附的基本概念
第二節 吸附劑
第三節 液體吸附方法
第四節 常用吸附裝置及操作
第五節 浸出的基本概念
第六節 浸出操作方式
第七節 浸出設備
第十五章 離子交換設備
**節 離子交換的基本概念和原理
第二節 離子交換劑的分類
第三節 離子交換樹脂的基本性能
第四節 離子交換的操作循環過程
第五節 離子交換裝置
第十六章 蒸發設備
**節 蒸發的基本理論
第二節 主要蒸發設備
第三節 典型的蒸發設備流程
第十七章 結晶設備
**節 結晶原理和起晶方法
第二節 結晶設備與操作
第十八章 干燥設備
**節 固體物料的干燥機理及生物產品的干燥特點
第二節 氣流干燥
第三節 噴霧干燥
第四節 沸騰干燥與沸騰造粒干燥
第五節 真空干燥和真空冷凍干燥
第六節 微波干燥設備
第七節 干燥設備的選用
第十九章 蒸餾設備
**節 蒸餾操作的基本原理
第二節 酒精連續精餾流程
第三節 粗餾塔
第四節 精餾塔
第五節 蒸餾附屬設備
第二十章 設備與管道的清洗與滅菌
**節 常用清洗劑、清洗方法及設備
第二節 設備及管路的滅菌
參考文獻
展開全部
生物工程設備及操作技術 第二版 作者簡介
黃亞東，男，江蘇食品藥品職業技術學院 教授 校企合作辦公室 主任 酒業創業指導中心 主任 作品《酒精生產技術》《發酵調味品生產技術》等
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