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舌尖上的法國:冬藏春耕 版權信息
- ISBN：9787535684257
- 條形碼：9787535684257 ; 978-7-5356-8425-7
- 裝幀：128g啞粉紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
舌尖上的法國:冬藏春耕 本書特色
他們中有牧羊人、菜農、葡萄酒農、屠夫……他們都是伊夫•康德伯德常年的供貨人，他們分享給伊夫如何吃好和做好的判斷力。畫師雅克•費朗代在伊夫•康德伯德的陪伴下，花一年時間拜訪伊夫*喜愛的生產者們，并以圖像的形式呈現出這些相遇：去發現尋找松露的獵人、釣白斑狗魚的漁夫和法國各地的葡萄酒農。這是一幅以手藝與好客精神織就的美麗畫卷。
舌尖上的法國:冬藏春耕 內容簡介
本書以紀實的手法, 通過做面包、釣鱈魚、釀葡萄酒的男男女女, 告訴讀者烹飪是一份集體協作的職業, 人們可以提高食物到達烤爐之前整個產業鏈的價值。養蜂人、菜農、葡萄酒農、屠夫……他們分享給作者如何吃好和做好的判斷力。畫師雅克·費朗代在伊夫·康德伯德的陪伴下, 花一年時間拜訪伊夫*喜愛的生產者們, 并以圖像的形式呈現出這些相遇: 發現尋找松露的獵人、釣白斑狗魚的漁夫和法國各地的葡萄酒農。這是一幅以手藝與好客織就的美麗畫卷, 一本讓人胃口大開的吃貨**手冊。
舌尖上的法國:冬藏春耕 目錄
序言
康美儂的松露
靠烹飪越獄
羅蒂丘，2400年的歷史
黃油菜式
紹塞群島的龍蝦
博若萊的記憶
驛站吧臺的廚房
觸碰鮮肉
刀的靈魂
盧瓦爾河的白斑狗魚
港口的賣魚鋪
阿斯佩山谷的牧羊人
拉波卡的有機種植
附錄一：美食探索地圖
附錄二：背景知識小詞典
展開全部
舌尖上的法國:冬藏春耕 相關資料
一場味覺和視覺的歡宴。 ——BD fugue漫畫評論網 一部結合報道文學與美食書的作品，一部拍攝鄉村法國及其美食寶藏的紀錄片，那里的人們只關心他們的產品如何獲得杰出的品質。 ——亞馬遜讀者評論 在這里，我們身處現實之中，周圍都是真實、單純和慷慨的人；在這里，我們唱歌，有節制地喝酒，聊逸聞趣事，我們笑，我們哭：我們在生活！ ——planète BD漫畫評論網 一堂關于友情的課，一堂關于幸福與嚴苛、正直與渴望的課，一堂讓美食家和熱愛純粹和真實美食的人都欣喜若狂的課。 ——ligne claire漫畫評論網
舌尖上的法國:冬藏春耕 作者簡介
編者簡介 伊夫·康德伯德（Yves Camdeborde），法國主廚，1964年出生于法國西南部，從小在家庭的農場中受到當地美食風味的熏陶，14歲便輟學到小餐館學習廚藝，16歲參加全國廚藝新星大賽，進入決賽，17歲開始在麗茲大飯店的米其林二星餐廳工作。他擅長烹飪小酒吧美食，被媒體稱為“吧臺美食學”大師。為了把美食分享給更多的大眾，他建立了圣日耳曼吧臺餐廳，主做好吃又不貴的法國西南部家鄉菜肴，這家餐廳也成為巴黎最難訂位的餐廳之一。 繪者簡介 雅克·費朗代（Jacques Ferrandez），1955年出生于阿爾及利亞，后隨父母到法國定居，畢業于尼斯國立裝飾藝術學院。他對文學、北非各國的歷史文化、爵士樂、美食等題材都有廣泛的興趣和深入的研究，并繪有《局外人》等著名圖像小說。其作品藝術水平高超，在法國、阿爾及利亞等國受到充分肯定，2012年曾在巴黎榮軍院、軍事博物館展出。
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