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芳香蔬菜 版權信息
- ISBN：9787568043847
- 條形碼：9787568043847 ; 978-7-5680-4384-7
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
芳香蔬菜 本書特色
《芳香蔬菜》，我國部以“芳香”為主題的蔬菜類書籍，是蔬菜中的百科全書、家庭食譜。 本書由王羽梅、任飛、任安祥主編，幾位作者經過野外考察，經分類鑒定之后，精選出了282種栽培和野生蔬菜，對306個食用器官進行了介紹其芳香成分、營養與功效、食用方法等。內容簡潔明了，使用方便，是難得的珍品。既可以作為蔬菜研究者、生產者的參考書，也可供廣大烹飪愛好者、家庭主婦使用。這些蔬菜含有精油等芳香物質，為精油愛好者提供了全新的窗口。也為野生蔬菜愛好者提供了參考。 此書的出版，定是刷新了人們對于蔬菜的認識，路邊的野花野菜居然可以成為桌上的佳肴，散發芳香。不是枯燥乏味而是“接地氣”。 跟著作者走進大自然，品嘗芳香。
芳香蔬菜 內容簡介
芳香蔬菜是國內部以“芳香”為主題的蔬菜類書籍，選取的蔬菜涵蓋了有芳香成分分析的所有蔬菜，既有日常生活中經常食用的大宗栽培蔬菜，也有野生植物中不同地區作為蔬菜食用的珍稀野生蔬菜。本書既可作為蔬菜研究者、生產者的參考書，也可供廣大烹飪愛好者、家庭主婦等使用。
芳香蔬菜 目錄
**章 食根類、地下莖類芳香蔬菜
第二章 食地上莖類芳香蔬菜
第三章 食葉、嫩莖葉、嫩芽類芳香蔬菜
第四章 食花類芳香蔬菜
第五章 食果實、種子類芳香蔬菜
第二章 食地上莖類芳香蔬菜
第三章 食葉、嫩莖葉、嫩芽類芳香蔬菜
第四章 食花類芳香蔬菜
第五章 食果實、種子類芳香蔬菜
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芳香蔬菜 作者簡介
王羽梅 女，1961年1月生，內蒙古杭錦后旗人，農學博士，教授，現任廣東韶關學院副院長。第十屆全國人大代表，中國植物生理學會理事，廣東省植物生理學會副理事長。主要從事中國芳香植物資源利用和生理代謝的研究，主持完成了國家 自然科學基金、教育部留學回國人員啟動基金、廣東省自然科學基金等多項科研項目，發表學術論文 80 余篇；主編出版了《中國芳香植物》（上、下冊），聯合主編出版了《芳香藥用植物》等專著。
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