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江蘇裸大麥 版權信息
- ISBN：9787502395452
- 條形碼：9787502395452 ; 978-7-5023-9545-2
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
江蘇裸大麥 內容簡介
裸大麥是大麥的一種，因成熟時麥殼脫掉、麥粒裸露而得名。在青藏高原地區稱之為青稞，是當地主要糧食作物，藏族同胞的主食。在長江中下游地區稱之為元麥，曾經是主要的糧食作物。 中國裸大麥的分布很廣，但20世紀90年代之前則主要集中在兩大區域。一是青藏高原高寒區，包括西藏、青海、四川甘孜和阿壩藏族自治州、甘肅省甘南藏族自治州以及云南、貴州的部分地區，青藏高原4750米以上的高海拔高寒地帶，裸大麥是唯一可以正常成熟的作物。二是長江中下游及沿海地區，本地區具有優越的溫光水資源，人多地少，精耕細作，裸大麥單產水平較高，該區裸大麥種植以江蘇省面積*大，時為全國裸大麥主要生產基地。 但自20世紀90年代之后，伴隨著由自給半自給農業向商品農業轉型、由傳統農業向高效農業轉變等多輪次的種植結構調整，曾經是主要糧食作物的裸大麥，迅速被水稻、小麥所替代，秋播夏收茬口的裸大麥也相應被油菜、小麥、大麥、蠶豆、蔬菜等所替換。在此背景下，江蘇裸大麥種植面積持續減少，并逐漸淡出了人們視野。然而，隨著裸大麥營養與保健功能不斷地被挖掘、探明與利用，人們又重新開始認識起裸大麥，且日益得到重視。裸大麥的嫩綠麥苗、黃熟期的青麥穗以及干籽粒等均能被開發利用，特別裸大麥籽粒含有的高濃度總母育酚類化合物、可溶性膳食纖維和p一葡聚糖，顯示出其在清腸、調節血糖、降低膽固醇、提高免疫力等方面的突出功效。可以預測，裸大麥產業具有很大的發展潛力。在江蘇，裸大麥具有久遠的種植歷史，豐富的品種資源，優良的豐產品種，高產的栽培技術，高效的種植模式，多樣的食物產品，。為了讓大家系統了解江蘇的裸大麥種植歷史、生產概況及其產業前景，普及裸大麥的栽培技術，使裸大麥更好地造福人類、致富農民、增效農業，特編著并出版本書。本書按江蘇裸大麥的生產概況、種質資源、品種選育、高產栽培、復種模式、特色產品和產業前景進行編寫，力爭比較全面地呈現江蘇裸大麥的概貌。 盡管筆者在撰寫過程中傾注了滿腔熱情，付出了艱辛努力，但基于水平和條件的限制，書中難免有某些疏漏與不妥或是錯誤，在此敬請讀者諒解并予以指正，我將不勝感激。需要說明的是，在本文編著過程中，正值裸大麥研究被江蘇沿江地區農科所確定為“'四青'作物新品種選育與綜合技術研究”重要內容之一，并納入江蘇省農業科學院區域特色新型學科發展規劃(2013—2020年)之際，使我倍受鼓舞。本書編著與出版，得到了江蘇省農業自主創新基金“青元麥制品'冷蒸'標準化生產及貯藏保鮮關鍵技術研究”(CX(13)3078)”項目資助。*后，我要對本書引用過的文獻資料的所有原作者，表示誠摯謝意。
江蘇裸大麥 目錄
**章江蘇裸大麥生產概況1
**節江蘇曾是全國裸大麥生產主要基地1
第二節江蘇大麥生態區與裸大麥主要產區2
第三節江蘇裸大麥生產及品種的歷史演替7
第二章江蘇裸大麥品種資源9
**節江蘇裸大麥品種資源概述9
第二節江蘇裸大麥人目的品種資源9
第三節江蘇裸大麥變種類型與分布51
第三章江蘇裸大麥品種選育55
**節江蘇裸大麥品種選育簡述55
第二節江蘇省育成的主要裸大麥品種59
第四章江蘇裸大麥高產栽培71
**節裸大麥的栽培特性71
第二節裸大麥高產技術途徑78
第三節裸大麥高產栽培措施79
第四節裸大麥的病蟲害防治83
第五節裸大麥收獲與貯藏86
第五章江蘇裸大麥復種模式87
**節裸大麥棉花復種多熟種植模式87
第二節裸大麥玉米復種多熟種植模式95
第三節裸大麥蔬菜復種多熟種植模式102
第四節林果田裸大麥復種栽培模式108
第五節水稻田裸大麥復種栽培模式11l
第六章江蘇裸大麥特色產品118
**節裸大麥產品與形成118
第二節原料型食物“麥糝”119
第三節速食型食物“焦屑”127
第四節時令型食物“冷蒸”129
第七章江蘇裸大麥產業前景138
**節裸大麥有著豐富營養和保健功能138
第二節裸大麥具有多元化產品開發價值145
第三節發展裸大麥對保障糧食安全作用150
第四節發展裸大麥產業的科技創新重點152
主要參考文獻155
后記157
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