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郵輪運(yùn)營管理 版權(quán)信息
- ISBN：9787122324412
- 條形碼：9787122324412 ; 978-7-122-32441-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
郵輪運(yùn)營管理 本書特色
本書是普通高等學(xué)校郵輪服務(wù)與管理專業(yè)系列規(guī)劃教材之一。在充分汲取專業(yè)人才培養(yǎng)與教材建設(shè)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，教材結(jié)合學(xué)生認(rèn)知特點(diǎn)梳理整合教學(xué)內(nèi)容，介紹郵輪運(yùn)營管理的基本理念、知識、方法和實(shí)踐技能，充分體現(xiàn)了教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的緊密對接，突出了針對性、實(shí)用性和趣味性等特點(diǎn)。本書內(nèi)容簡潔，結(jié)構(gòu)清晰。本書適合高等職業(yè)學(xué)校國際郵輪乘務(wù)管理等專業(yè)學(xué)生使用，也可以供在職人員進(jìn)修與培訓(xùn)使用。
郵輪運(yùn)營管理 內(nèi)容簡介
本書是普通高等學(xué)校郵輪服務(wù)與管理專業(yè)系列規(guī)劃教材之一。在充分汲取專業(yè)人才培養(yǎng)與教材建設(shè)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，教材結(jié)合學(xué)生認(rèn)知特點(diǎn)梳理整合教學(xué)內(nèi)容，介紹郵輪運(yùn)營管理的基本理念、知識、方法和實(shí)踐技能，充分體現(xiàn)了教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的緊密對接，突出了針對性、實(shí)用性和趣味性等特點(diǎn)。本書內(nèi)容簡潔，結(jié)構(gòu)清晰。 本書適合高等職業(yè)學(xué)校國際郵輪乘務(wù)管理等專業(yè)學(xué)生使用，也可以供在職人員進(jìn)修與培訓(xùn)使用。
郵輪運(yùn)營管理 目錄
**章現(xiàn)代郵輪
**節(jié)郵輪的歷史1
一、早期的船舶2
二、19世紀(jì)的郵輪3
三、20世紀(jì)的郵輪5
四、21世紀(jì)的郵輪9
第二節(jié)郵輪的分類11
一、按照郵輪功能劃分11
二、按照郵輪大小劃分13
三、按照郵輪檔次劃分14
第三節(jié)郵輪的設(shè)施17
一、郵輪客艙設(shè)施17
二、郵輪公共區(qū)域設(shè)施21
三、郵輪非公共區(qū)域設(shè)施26
第二章郵輪公司
**節(jié)郵輪公司業(yè)務(wù)30
一、郵輪公司認(rèn)知31
二、郵輪公司業(yè)務(wù)戰(zhàn)略32
三、郵輪公司合作代理35
第二節(jié)郵輪公司組織38
一、郵輪公司組織結(jié)構(gòu)38
二、郵輪公司岸上組織38
三、郵輪公司船上組織40
第三節(jié)郵輪公司競爭42
一、郵輪公司競爭格局42
二、郵輪公司品牌概覽44
三、中國本土郵輪公司52
第三章郵輪產(chǎn)品
**節(jié)郵輪產(chǎn)品認(rèn)知55
一、郵輪旅游產(chǎn)品內(nèi)涵56
二、郵輪旅游產(chǎn)品類型59
三、郵輪旅游產(chǎn)品價格62
第二節(jié)郵輪航次體驗(yàn)64
一、郵輪航次預(yù)定64
二、郵輪港口登船66
三、郵輪航行途中69
第三節(jié)郵輪產(chǎn)品開發(fā)73
一、郵輪旅游消費(fèi)市場73
二、郵輪旅游產(chǎn)品開發(fā)76
三、郵輪產(chǎn)品營銷策略80
第四章船上服務(wù)
**節(jié)郵輪賓客服務(wù)83
一、禮賓服務(wù)84
二、前臺服務(wù)86
三、總機(jī)服務(wù)89
第二節(jié)郵輪客艙服務(wù)90
一、客艙清掃服務(wù)90
二、客艙對客服務(wù)92
第三節(jié)郵輪餐飲服務(wù)94
一、主餐廳服務(wù)94
二、特色餐廳服務(wù)98
三、自助餐廳服務(wù)99
四、酒吧服務(wù)100
第四節(jié)郵輪休閑娛樂服務(wù)102
一、主題娛樂服務(wù)102
二、免稅購物服務(wù)103
三、運(yùn)動健身服務(wù)104
四、兒童娛樂服務(wù)105
第五章港口靠泊
**節(jié)郵輪靠泊港口109
一、郵輪港口認(rèn)知110
二、郵輪母港城市113
三、中國郵輪港口城市116
第二節(jié)郵輪航線規(guī)劃121
一、郵輪旅游目的地121
二、郵輪旅游航線設(shè)置122
三、中國郵輪母港航線126
第三節(jié)郵輪旅游航區(qū)128
一、北美洲及加勒比海航區(qū)128
二、南美洲及南極航區(qū) 131
三、歐洲及地中海航區(qū)132
四、亞洲及太平洋航區(qū)134
第六章安全航行
**節(jié)郵輪安全認(rèn)知137
一、郵輪安全管理138
二、海事安全公約140
第二節(jié)郵輪航行安全145
一、風(fēng)險防范145
二、船舶應(yīng)急147
三、海上求生149
四、海上救助152
第三節(jié)郵輪旅游安全152
一、旅游安全告知152
二、突發(fā)事件處理156
第七章管理保障
**節(jié)郵輪服務(wù)質(zhì)量管理160
一、服務(wù)質(zhì)量管理認(rèn)知161
二、郵輪服務(wù)質(zhì)量控制163
三、郵輪顧客服務(wù)計(jì)劃164
第二節(jié)郵輪物資采購管理166
一、物資采購管理認(rèn)知166
二、郵輪物資采購167
三、郵輪物資配送168
第三節(jié)郵輪人力資源管理169
一、人力資源管理認(rèn)知169
二、郵輪員工招聘與培訓(xùn)170
三、郵輪員工考核與激勵173
第八章產(chǎn)業(yè)趨勢
**節(jié)郵輪產(chǎn)業(yè)認(rèn)知176
一、郵輪產(chǎn)業(yè)的定義176
二、郵輪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展177
三、郵輪產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益178
第二節(jié)世界郵輪產(chǎn)業(yè)發(fā)展179
一、世界郵輪建造領(lǐng)域179
二、世界郵輪經(jīng)營領(lǐng)域182
第三節(jié)中國郵輪產(chǎn)業(yè)發(fā)展183
一、中國郵輪產(chǎn)業(yè)歷程 183
二、中國郵輪產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀184
三、中國郵輪產(chǎn)業(yè)趨勢187
參考文獻(xiàn)
**節(jié)郵輪的歷史1
一、早期的船舶2
二、19世紀(jì)的郵輪3
三、20世紀(jì)的郵輪5
四、21世紀(jì)的郵輪9
第二節(jié)郵輪的分類11
一、按照郵輪功能劃分11
二、按照郵輪大小劃分13
三、按照郵輪檔次劃分14
第三節(jié)郵輪的設(shè)施17
一、郵輪客艙設(shè)施17
二、郵輪公共區(qū)域設(shè)施21
三、郵輪非公共區(qū)域設(shè)施26
第二章郵輪公司
**節(jié)郵輪公司業(yè)務(wù)30
一、郵輪公司認(rèn)知31
二、郵輪公司業(yè)務(wù)戰(zhàn)略32
三、郵輪公司合作代理35
第二節(jié)郵輪公司組織38
一、郵輪公司組織結(jié)構(gòu)38
二、郵輪公司岸上組織38
三、郵輪公司船上組織40
第三節(jié)郵輪公司競爭42
一、郵輪公司競爭格局42
二、郵輪公司品牌概覽44
三、中國本土郵輪公司52
第三章郵輪產(chǎn)品
**節(jié)郵輪產(chǎn)品認(rèn)知55
一、郵輪旅游產(chǎn)品內(nèi)涵56
二、郵輪旅游產(chǎn)品類型59
三、郵輪旅游產(chǎn)品價格62
第二節(jié)郵輪航次體驗(yàn)64
一、郵輪航次預(yù)定64
二、郵輪港口登船66
三、郵輪航行途中69
第三節(jié)郵輪產(chǎn)品開發(fā)73
一、郵輪旅游消費(fèi)市場73
二、郵輪旅游產(chǎn)品開發(fā)76
三、郵輪產(chǎn)品營銷策略80
第四章船上服務(wù)
**節(jié)郵輪賓客服務(wù)83
一、禮賓服務(wù)84
二、前臺服務(wù)86
三、總機(jī)服務(wù)89
第二節(jié)郵輪客艙服務(wù)90
一、客艙清掃服務(wù)90
二、客艙對客服務(wù)92
第三節(jié)郵輪餐飲服務(wù)94
一、主餐廳服務(wù)94
二、特色餐廳服務(wù)98
三、自助餐廳服務(wù)99
四、酒吧服務(wù)100
第四節(jié)郵輪休閑娛樂服務(wù)102
一、主題娛樂服務(wù)102
二、免稅購物服務(wù)103
三、運(yùn)動健身服務(wù)104
四、兒童娛樂服務(wù)105
第五章港口靠泊
**節(jié)郵輪靠泊港口109
一、郵輪港口認(rèn)知110
二、郵輪母港城市113
三、中國郵輪港口城市116
第二節(jié)郵輪航線規(guī)劃121
一、郵輪旅游目的地121
二、郵輪旅游航線設(shè)置122
三、中國郵輪母港航線126
第三節(jié)郵輪旅游航區(qū)128
一、北美洲及加勒比海航區(qū)128
二、南美洲及南極航區(qū) 131
三、歐洲及地中海航區(qū)132
四、亞洲及太平洋航區(qū)134
第六章安全航行
**節(jié)郵輪安全認(rèn)知137
一、郵輪安全管理138
二、海事安全公約140
第二節(jié)郵輪航行安全145
一、風(fēng)險防范145
二、船舶應(yīng)急147
三、海上求生149
四、海上救助152
第三節(jié)郵輪旅游安全152
一、旅游安全告知152
二、突發(fā)事件處理156
第七章管理保障
**節(jié)郵輪服務(wù)質(zhì)量管理160
一、服務(wù)質(zhì)量管理認(rèn)知161
二、郵輪服務(wù)質(zhì)量控制163
三、郵輪顧客服務(wù)計(jì)劃164
第二節(jié)郵輪物資采購管理166
一、物資采購管理認(rèn)知166
二、郵輪物資采購167
三、郵輪物資配送168
第三節(jié)郵輪人力資源管理169
一、人力資源管理認(rèn)知169
二、郵輪員工招聘與培訓(xùn)170
三、郵輪員工考核與激勵173
第八章產(chǎn)業(yè)趨勢
**節(jié)郵輪產(chǎn)業(yè)認(rèn)知176
一、郵輪產(chǎn)業(yè)的定義176
二、郵輪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展177
三、郵輪產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益178
第二節(jié)世界郵輪產(chǎn)業(yè)發(fā)展179
一、世界郵輪建造領(lǐng)域179
二、世界郵輪經(jīng)營領(lǐng)域182
第三節(jié)中國郵輪產(chǎn)業(yè)發(fā)展183
一、中國郵輪產(chǎn)業(yè)歷程 183
二、中國郵輪產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀184
三、中國郵輪產(chǎn)業(yè)趨勢187
參考文獻(xiàn)
展開全部
郵輪運(yùn)營管理 作者簡介
劉艷，天津海運(yùn)職業(yè)學(xué)院郵輪管理教研室主任，副教授，天津海運(yùn)職業(yè)學(xué)院國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)帶頭人，郵輪管理教研室主任。兼任天津市飯店行業(yè)旅游院校職業(yè)教育服務(wù)中心副主任、全國交通職教行指委航海專指委國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)教學(xué)協(xié)作中心委員，受聘為天津旅游智庫首批入庫專家。 主要研究領(lǐng)域?yàn)樾蓍e旅游、郵輪經(jīng)濟(jì)、郵輪職業(yè)教育等，近年來承擔(dān)天津市旅游局《天津構(gòu)建國際著 名郵輪旅游目的地的途徑與措施研究》、天津市教委《天津?yàn)I海新區(qū)海洋體育休閑產(chǎn)業(yè)開發(fā)及可持續(xù)發(fā)展研究》、天津職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會《天津郵輪游艇文獻(xiàn)服務(wù)運(yùn)行機(jī)制研究》、全國交通運(yùn)輸職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會《國際郵輪乘務(wù)管理優(yōu)質(zhì)化課堂教學(xué)模式改革創(chuàng)新研究》等課題多項(xiàng)，公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文二十余篇。 作為國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)帶頭人，帶領(lǐng)天津海運(yùn)職業(yè)學(xué)院國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)實(shí)現(xiàn)了由小到大、由弱到強(qiáng)的跨越式發(fā)展，專業(yè)獲批為全國職業(yè)院校交通運(yùn)輸類示范專業(yè)點(diǎn)。承擔(dān)教育部高等職業(yè)學(xué)校國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)筆工作。
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