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碗筷留香 版權信息
- ISBN：9787551138390
- 條形碼：9787551138390 ; 978-7-5511-3839-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
碗筷留香 內容簡介
本書所介紹的菜品，大部分屬于川菜中的鄉土美食，突出了鄉土風味、鄉村風情、百姓味道，市井生活。它可能來自于城市的小街小巷、路邊攤、蒼蠅館子、雞毛店，別看他們店面裝修不豪華，但是因為接地氣，每天的食客都是摩肩接踵，生意好得爆棚。如果不提前去，你就只能站在鋪子外面看著別人大快朵頤，那種饞蟲就在喉嚨爬的滋味不知有多難受。
碗筷留香 目錄
Part 1 吮指談吃
辣椒辣
泡菜壇
蕨菜肥
椿芽香
毛血旺
酸菜魚
鱔魚鮮
鹵菜美
Part 2 川味江湖
水煮肉片
東坡肉
麻婆豆腐
宮保雞丁
滋味燒白
粉蒸肉
回鍋肉
白果燒雞
冒節子
貓貓兒魚
Part 3 若烹小鮮
漢中面皮
涪陵榨菜
春卷
糍粑
賴湯圓
酸辣粉
甜水面
冰粉
麻花馓子
豌豆瓣兒
Part 4 布衣蔬食
鄉村年味
九斗碗
春種一棵樹
鄉村燴面
豆豉
鍋邊饃饃
青團
鍋巴
毛豆
面疙瘩
Part 5 秀色可餐
甘堡藏寨
段家大院
吃食堂
桃坪羌寨
綿竹米粉
閬中涼蝦
李莊白肉
梓潼片粉
劍門豆腐
Part 6 茶酒風流
且邀明月醉瀘州
壺中歲月
青羊宮吃茶
采茶歌里春光老
展開全部
碗筷留香 作者簡介
彭忠富，著名隨筆作家，四川省作家協會會員，四川省綿竹市作家協會副主席。已出版《有種幸福笑靨如花》《吮指談吃》《龍門食話》等著作。近年來在中外各級媒體發表文章數千篇，有多篇文章被《微型小說選刊》、《讀者》、《意林》等名刊轉載，數篇作品入選中學語文閱讀試題。
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