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常見乳畜的乳特征性成分研究 版權信息
- ISBN：9787511636935
- 條形碼：9787511636935 ; 978-7-5116-3693-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
常見乳畜的乳特征性成分研究 本書特色
本書系統介紹了常規乳畜的乳特征性成分，以奶牛、水牛、牦牛、娟姍牛、山羊、駱駝和馬乳為研究對象，利用質譜技術結合蛋白質組學技術，構建了奶牛、水牛、牦牛、娟珊牛、山羊、駱駝和馬乳中乳蛋白及OBCFA的特征性圖譜，確定了不同物種之間乳蛋白及OBCFA的特征性成分及其含量差異，并首次通過轉錄組學方法分析獲得了新鮮奶牛與新鮮山羊乳清中特征性microRNA及反復凍融乳清與新鮮乳清樣microRNA的表達差異性，發現了種屬特異性以及對奶樣凍融敏感的microRNAs。通過對不同物種乳特征乳成分的分析，揭示不同物種乳特征差異性，為進一步闡釋不同物種乳營養成分及潛在的生物學功能的差異性，并評定乳品質提供一定的理論依據和基礎信息，并為進一步區分不同物種乳提供理論依據。
常見乳畜的乳特征性成分研究 內容簡介
本書系統介紹了常規乳畜的乳特征性成分，以奶牛、水牛、牦牛、娟姍牛、山羊、駱駝和馬乳為研究對象，利用質譜技術結合蛋白質組學技術，構建了奶牛、水牛、牦牛、娟珊牛、山羊、駱駝和馬乳中乳蛋白及OBCFA的特征性圖譜，確定了不同物種之間乳蛋白及OBCFA的特征性成分及其含量差異，并首次通過轉錄組學方法分析獲得了新鮮奶牛與新鮮山羊乳清中特征性microRNA及反復凍融乳清與新鮮乳清樣microRNA的表達差異性，發現了種屬特異性以及對奶樣凍融敏感的microRNAs。通過對不同物種乳特征乳成分的分析，揭示不同物種乳特征差異性，為進一步闡釋不同物種乳營養成分及潛在的生物學功能的差異性，并評定乳品質提供一定的理論依據和基礎信息，并為進一步區分不同物種乳提供理論依據。
常見乳畜的乳特征性成分研究 目錄
1不同乳畜乳成分及其特征的研究進展
11國內外的研究進展
111動物的乳產量及分布
112不同畜種乳成分
12乳成分內在特征的研究
121乳蛋白特征的研究
122乳蛋白含量的研究
123乳脂球膜蛋白的研究
124乳脂肪的研究
125乳中礦物質元素的研究
126乳中microRNA的研究
2研究內容、目的及意義
21研究內容與技術路線
22研究的目的及意義
3基于RP-HPLC技術分析不同乳畜乳中主要乳蛋白組分
31引言
32試驗材料與方法
321樣品采集
322試劑與蛋白標準品
323樣品的前處理
324儀器與色譜條件
325標線的制定
326數據分析
33結果
331酪蛋白與乳清蛋白的分離
332乳中總蛋白含量
333回收率測定
334酪蛋白和乳清蛋白的量化
335主成分（principal component analysis，PCA）分析
34討論
35小結
4基于GC-MS技術分析不同乳畜乳中OBCFA及其組分含量
41引言
42試驗材料與方法
421樣品采集
422脂肪酸標準品
423試劑
424樣品的前處理
425儀器設備
426氣相色譜條件
427質譜條件
428數據分析
43結果
431不同畜種乳中OBCFA的含量測定分析
432不同畜種乳中OBCFA的PCA分析
433不同畜種乳中OBCFA的Cluster分析
44討論
45小結
5基于ICP-MS方法分析不同畜種乳中常量及微量元素含量
51引言
52試驗材料與方法
521樣品采集
522試劑
523標準曲線的制備
524儀器設備
525樣品消解與測定條件
526數據分析
53結果
531測定過程的質量控制
532不同畜種乳中常量元素的測定
533不同畜種乳中微量元素的測定
534不同畜種乳中元素（Na、Mg、K、Ca、Mn、Co、Zn、Fe和Se）含量的PCA分析
54討論
55小結
11國內外的研究進展
111動物的乳產量及分布
112不同畜種乳成分
12乳成分內在特征的研究
121乳蛋白特征的研究
122乳蛋白含量的研究
123乳脂球膜蛋白的研究
124乳脂肪的研究
125乳中礦物質元素的研究
126乳中microRNA的研究
2研究內容、目的及意義
21研究內容與技術路線
22研究的目的及意義
3基于RP-HPLC技術分析不同乳畜乳中主要乳蛋白組分
31引言
32試驗材料與方法
321樣品采集
322試劑與蛋白標準品
323樣品的前處理
324儀器與色譜條件
325標線的制定
326數據分析
33結果
331酪蛋白與乳清蛋白的分離
332乳中總蛋白含量
333回收率測定
334酪蛋白和乳清蛋白的量化
335主成分（principal component analysis，PCA）分析
34討論
35小結
4基于GC-MS技術分析不同乳畜乳中OBCFA及其組分含量
41引言
42試驗材料與方法
421樣品采集
422脂肪酸標準品
423試劑
424樣品的前處理
425儀器設備
426氣相色譜條件
427質譜條件
428數據分析
43結果
431不同畜種乳中OBCFA的含量測定分析
432不同畜種乳中OBCFA的PCA分析
433不同畜種乳中OBCFA的Cluster分析
44討論
45小結
5基于ICP-MS方法分析不同畜種乳中常量及微量元素含量
51引言
52試驗材料與方法
521樣品采集
522試劑
523標準曲線的制備
524儀器設備
525樣品消解與測定條件
526數據分析
53結果
531測定過程的質量控制
532不同畜種乳中常量元素的測定
533不同畜種乳中微量元素的測定
534不同畜種乳中元素（Na、Mg、K、Ca、Mn、Co、Zn、Fe和Se）含量的PCA分析
54討論
55小結
展開全部
常見乳畜的乳特征性成分研究 作者簡介
馬露，女，回族，1984年11月出生于內蒙古烏蘭察布市商都縣，2008年畢業于內蒙古大學動物科學專業，獲農學學士學位。2011年畢業于內蒙古農業大學動物營養與飼料科學專業，獲農學碩士學位。2011年，開始攻讀內蒙古農業大學動物科學學院動物營養與飼料專業博士學位。2017年開始在北京畜牧獸醫研究所工作任助理研究員。
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