中图网(原中国图书网):网上书店,尾货特色书店,30万种特价书低至2折!

歡迎光臨中圖網 請 | 注冊
> >
梅山食光解鄉愁

包郵 梅山食光解鄉愁

作者:巴陵
出版社:世界圖書出版公司出版時間:2018-04-01
開本: 16開 頁數: 252
本類榜單:文化銷量榜
中 圖 價:¥56.4(6.4折) 定價  ¥88.0 登錄后可看到會員價
加入購物車 收藏
開年大促, 全場包郵
?新疆、西藏除外
本類五星書更多>

梅山食光解鄉愁 版權信息

  • ISBN:9787519239800
  • 條形碼:9787519239800 ; 978-7-5192-3980-0
  • 裝幀:一般銅版紙
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

梅山食光解鄉愁 本書特色

《梅山食光解鄉愁》的作者以“各地百姓的貢獻,普天下人的口福”為宗旨,記錄了兒時的珍肴美味,這些珍肴并非珍稀動物做成的菜肴,而是世間很少流行,很難吃到的媽媽做的美食。這些美食集中在作者的家鄉——梅山腹地的新化圳上鎮。作者不只在書中談品味和口福,還把它的風俗民情、取材、制作、烹飪、味道都呈現給了讀者。

梅山食光解鄉愁 內容簡介

本書作者以“各地百姓的貢獻,普天下人的口福”為宗旨,記錄了兒時的珍肴美味,這些珍肴并非珍稀動物做成的菜肴,而是世間很少流行,很難吃到的媽媽做的美食,是作者的好看食光,這些美食集中在作者的家鄉——梅山腹地的新化圳上鎮。圳上鎮地處湖南省婁底市市西端,重量森林公園大熊山東南腳下,與安化縣洞市、樂安兩鄉鎮毗鄰,國土面積264平方公里,總人口6萬余人,系蚩尤故里。圳上鎮也是古代中原南流飲食的匯集地和南蠻飲食的很后縮影,直到現在還保留得很好完整,未受到外界的侵擾。本書生動地反映了新化的美食文化以及人文風情。

梅山食光解鄉愁 目錄

序 守望鄉味 王稼句 自序 味道在*美的食光里覺醒 **輯 梅山名肴 梅山雷打鴨,緣起蚩尤時代/2 新化三合湯,原名“霸王湯”/5 新化過年臘肉,遙想過年的味道/8 冬筍炒臘牛肉,感念思鄉之情/11 新化酒蒜花,過年才見真容/14 寶塔黃鱔,梅山美食代表作/17 鐸山牛席,花橋村鄉土大餐/22 年夜砧板肉,古老的年俗/25 新化辣子粑,令人思鄉入骨/28 剁辣椒炒牙白,冬季素菜/31 水車魚凍,*講究的瑤苗美食/33 米粉肉,魂牽夢繞/36 煨豆腐,幾乎絕跡/40 霉豆腐,特殊的存在意義/45 油豆腐,葷宴素席兼用的佳品/49 鹽胡蔥,追憶童年/55 紅糖水臥雞蛋,媽媽的味道/58 一個香茶杯子十樣菜,愛酒之人的下酒菜/61 奉家筍粑,探訪神秘奉家山/65 五加皮豬腳,家鄉的藥膳/68 王爺山的豆皮,尋找鄉土痕跡/71 剁辣椒里的醬洋姜,激發口水的爽脆/75 紅燒肉,母親的拿手好菜/79 家庭扣肉,湖南家常菜/81 豬血丸子,講究的吃法/83 第二輯 食在菁華 狗蛋清明,緬懷爺爺/88 品味南瓜,非常想念/90 涼薯滿月,父母愛情證物/92 麻糖,童年的甜蜜滋味/94 愛似菠蘿,想念父母/97 獼猴桃,童年的深刻記憶/100 故鄉的 子,三十年的心結/103 梅山元宵節,傳承古梅山習俗/105 秋雨送爽,故鄉的樅菌爬上心頭/108 山胡椒,梅山人*親密的調味品/111 剁辣椒,湖湘鄉村的一處景致/114 豆腐腦,為了一種溫暖/117 白溪煨豆腐,話說乾隆微服私訪/120 鐵山楊梅,梅雨季節的惦記/123 一個柑橘的思想,在食味中解悟/126 玉米粑,新化老家的習慣/128 臍子油,尋找茹毛飲血的飲食蹤跡/132 資氮嗦螺,美味經久不衰/134 酸肉 ,傳承母親的做法/138 鹽煮花生,情有獨鐘/142 撿花生和花生芽,農村喜事的難得食材/145 奉家山的苦藤,難于忘卻/149 第三輯 懷舊之美 魚擔上的家庭,挑起重擔/154 婚姻是一劑補藥,感同身受/156 豆腐年代,有豆腐就是肉/158 米糖擔兩頭的生意,尋找絕跡的記憶/161 雞蛋挑起的風光,生意難易由人/164 摸索生存資本,不斷醒悟的過程/166 裁縫鋪的窗臺,憶往昔物是人非/169 點起家家戶戶的燈,共享歡樂/172 嘴饞的記憶,敏感覺察特色口味/174 端午雨,糾纏的好事/176 端午的菜,端午節的雙重含義/178 二伯賭肉,騙嘴巴的三賭三勝/181 臘豬腳,母親喜歡做的菜/185 年節里的肉湯燜豆皮,豆之清香,肉之鮮美/190 田野的米花泡,田野的快樂與自由/194 就著泥土煨花生,香味濃烈的扛餓美食/196 缸豆子煮管粉,新化農村的私房菜肴/199 回到味覺新化,品嘗童年美食/204 一口冷菜,年少不知父愛如山/206 父親指間的那支煙,何以離苦得樂/209 第四輯 茶酒合歡 云臺山茶,探訪云臺山巔峰秘境/214 保貢松針,世代傳承/218 月芽茶,蒙洱沖追根溯源/224 新化換茶,古老風俗/228 黑茶故里,茶中感悟人生/231 蒙洱茶,緣起唐代/234 渠江薄片,中國黑茶鼻祖/237 奉家米茶,歷史上的皇家貢茶/239 七里沖記事,十八橋曾經的繁華/241 一杯熱酒的溫度,溫酒言詩的小資生活/243 新化水酒,湖湘米酒的大宗/246
展開全部

梅山食光解鄉愁 作者簡介

方八另,筆名巴陵。湖南省作家協會會員、中國科普作家協會會員,中國文字著作權協會會員、中國食文化研究會民族食文化委員會會員,職業書評人,旅游美食專欄作家,湖南省科技翻譯協會常務理事。曾出版《嘗遍大中國》《一本書吃遍中國》《食全酒美》《媽媽的味道》《遍地炊煙》《村莊散記》《浮生物語》等。最新出版圖書《尋茶中國》。

商品評論(0條)
暫無評論……
書友推薦
本類暢銷
編輯推薦
返回頂部
中圖網
在線客服
主站蜘蛛池模板: VOC检测仪-甲醛检测仪-气体报警器-气体检测仪厂家-深恒安科技有限公司 | 大型工业风扇_工业大风扇_大吊扇_厂房车间降温-合昌大风扇 | 蒸汽热收缩机_蒸汽发生器_塑封机_包膜机_封切收缩机_热收缩包装机_真空机_全自动打包机_捆扎机_封箱机-东莞市中堡智能科技有限公司 | 并离网逆变器_高频UPS电源定制_户用储能光伏逆变器厂家-深圳市索克新能源 | 除湿机|工业除湿机|抽湿器|大型地下室车间仓库吊顶防爆除湿机|抽湿烘干房|新风除湿机|调温/降温除湿机|恒温恒湿机|加湿机-杭州川田电器有限公司 | 办公室装修_上海办公室设计装修_时尚办公新主张-后街印象 | 中医中药治疗血小板减少-石家庄血液病肿瘤门诊部 | 日本SMC气缸接头-速度控制阀-日本三菱伺服电机-苏州禾力自动化科技有限公司 | 聚氨酯催化剂K15,延迟催化剂SA-1,叔胺延迟催化剂,DBU,二甲基哌嗪,催化剂TMR-2,-聚氨酯催化剂生产厂家 | 亚洲工业智能制造领域专业门户网站 - 亚洲自动化与机器人网 | 顺辉瓷砖-大国品牌-中国顺辉 | EDLC超级法拉电容器_LIC锂离子超级电容_超级电容模组_软包单体电容电池_轴向薄膜电力电容器_深圳佳名兴电容有限公司_JMX专注中高端品牌电容生产厂家 | LINK FASHION 童装·青少年装展 河南卓美创业科技有限公司-河南卓美防雷公司-防雷接地-防雷工程-重庆避雷针-避雷器-防雷检测-避雷带-避雷针-避雷塔、机房防雷、古建筑防雷等-山西防雷公司 | 低浓度恒温恒湿称量系统,强光光照培养箱-上海三腾仪器有限公司 | 防水试验机_防水测试设备_防水试验装置_淋雨试验箱-广州岳信试验设备有限公司 | 蓝米云-专注于高性价比香港/美国VPS云服务器及海外公益型免费虚拟主机 | 全自动包装机_灌装机生产厂家-迈驰包装设备有限公司 | 根系分析仪,大米外观品质检测仪,考种仪,藻类鉴定计数仪,叶面积仪,菌落计数仪,抑菌圈测量仪,抗生素效价测定仪,植物表型仪,冠层分析仪-杭州万深检测仪器网 | 谈股票-今日股票行情走势分析-牛股推荐排行榜 | 巨野电机维修-水泵维修-巨野县飞宇机电维修有限公司 | 3dmax渲染-效果图渲染-影视动画渲染-北京快渲科技有限公司 | 论文查重_免费论文查重_知网学术不端论文查重检测系统入口_论文查重软件 | 上海刑事律师|刑事辩护律师|专业刑事犯罪辩护律师免费咨询-[尤辰荣]金牌上海刑事律师团队 | 折弯机-刨槽机-数控折弯机-数控刨槽机-数控折弯机厂家-深圳豐科机械有限公司 | Honsberg流量计-Greisinger真空表-气压计-上海欧臻机电设备有限公司 | 广州网站建设_小程序开发_番禺网站建设_佛山网站建设_粤联网络 | 组织研磨机-高通量组织研磨仪-实验室多样品组织研磨机-东方天净 传递窗_超净|洁净工作台_高效过滤器-传递窗厂家广州梓净公司 | 耐高温电缆厂家-远洋高温电缆| 防水接头-电缆防水接头-金属-电缆密封接头-不锈钢电缆接头 | 课件导航网_ppt课件_课件模板_课件下载_最新课件资源分享发布平台 | 电动高压冲洗车_价格-江苏速利达机车有限公司 | 螺旋压榨机-刮泥机-潜水搅拌机-电动泥斗-潜水推流器-南京格林兰环保设备有限公司 | 船老大板材_浙江船老大全屋定制_船老大官网 | Jaeaiot捷易科技-英伟达AI显卡模组/GPU整机服务器供应商 | 杭州中策电线|中策电缆|中策电线|杭州中策电缆|杭州中策电缆永通集团有限公司 | 【同风运车官网】一站式汽车托运服务平台,验车满意再付款 | 脱硝喷枪-氨水喷枪-尿素喷枪-河北思凯淋环保科技有限公司 | 常州企业采购平台_常州MRO采购公司_常州米孚机电设备有限公司 | 电缆接头_防水接头_电缆防水接头_防水电缆接头_上海闵彬 | 商用绞肉机-熟肉切片机-冻肉切丁机-猪肉开条机 - 广州市正盈机械设备有限公司 | 电动葫芦|手拉葫芦|环链电动葫芦|微型电动葫芦-北京市凌鹰起重机械有限公司 |