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好好吃飯 版權信息
- ISBN：9787210097648
- 條形碼：9787210097648 ; 978-7-210-09764-8
- 裝幀：一般輕型紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
好好吃飯 本書特色
本書作者布萊恩·萬辛克博士被尊稱為“食物界的福爾摩斯”，窮其一生都在研究一件事：到底是什么因素讓我們吃下了過多的食物。他的實驗過程嚴謹而又妙趣橫生，而研究結論出人意料卻又讓人恍然大悟。這些研究讓他在營養與健康領域獲得了世界性的聲譽，并幫助全球海量讀者顯著減輕了體重。 通過大量行為經濟學研究，他證實：我們吃得過多，并非因為我們饑餓，也非食物可口，而是受到了外部環境的心理暗示。這些不良的心理暗示存在于日常生活的各種細節中，譬如食品包裝上的標簽、餐具的規格、餐廳的顏色、進餐時的音樂，甚至于廚房的整潔程度。更糟糕的是，這些心理影響在不知不覺中增加你的體重，等你回過神來，腰圍又大了一圈。 既然體重是不知不覺漲上去的，就該不知不覺降下來。靠堅強的意志很難減肥，而對外部環境進行微小的改變，就能讓你輕松瘦身。本書將顛覆你對食物的看法，無論你身處何時何地，只要你想大快朵頤，書中提到的真相，都能潛移默化地讓你作出更合理的決定。 翻開本書，獲取布萊恩·萬辛克博士的一整套可行性建議，你只要能做到其中的3個細節，即可在一年之內降低20斤的體重。這對大多數人來說毫無難度，你現在就可以憧憬自己瘦身后的形象了。
好好吃飯 內容簡介
《好好吃飯：無須自控力三觀很正的瘦身指南》作者布萊恩·萬辛克博士被尊稱為“食物界的福爾摩斯”，窮其一生都在研究一件事：到底是什么因素讓我們吃下了過多的食物。他的實驗過程嚴謹而又妙趣橫生，而研究結論出人意料卻又讓人恍然大悟。這些研究讓他在營養與健康領域獲得了世界性的聲譽，并幫助優選海量讀者顯著減輕了體重。
通過大量行為經濟學研究，他證實：我們吃得過多，并非因為我們饑餓，也非食物可口，而是受到了外部環境的心理暗示。這些不良的心理暗示存在于日常生活的各種細節中，譬如食品包裝上的標簽、餐具的規格、餐廳的顏色、進餐時的音樂，甚至于廚房的整潔程度。更糟糕的是，這些心理影響在不知不覺中增加你的體重，等你回過神來，腰圍又大了一圈。
既然體重是不知不覺漲上去的，就該不知不覺降下來。靠堅強的意志很難減肥，而對外部環境進行微小的改變，就能讓你輕松瘦身。本書將顛覆你對食物的看法，無論你身處何時何地，只要你想大快朵頤，書中提到的真相，都能潛移默化地讓你作出更合理的決定。
翻開本書，獲取布萊恩·萬辛克博士的一整套可行性建議，你只要能做到其中的3個細節，即可在一年之內降低20斤的體重。這對大多數人來說毫無難度，你現在就可以憧憬自己瘦身后的形象了。
好好吃飯 目錄
引言：吃的學問
1 無意識額度
變味的爆米花，脆弱的意志力
好酒產自北達科他
節食的兩難困境
剝奪式節食和奧斯卡金像獎
2 被遺忘的食物
你的胃不會數數
監獄增胖謎團
我們相信眼睛，不相信胃
目測、夾菜、吃掉
不見底的湯碗
體重大小，還是飯菜多少？
3 餐桌景象研究
大號包裝以及消耗標準效應
杯具的錯覺
大盤子、大勺子、大分量
知識分子的超級碗
品種豐富的誘惑
4 我們身邊的隱藏說客
“可見食物”的圈套
便利度：你愿意為了一塊焦糖走一英里路嗎？
倉儲會員店之禍
5 無意識飲食腳本
家人、朋友以及胖友
男子漢的飲食腳本
大吃大喝看電視
慢速意大利菜和快速中國菜
跟著鼻子走
查查天氣預報
6 名字的游戲
在暗處吃飯
人家說吉露果凍是黃色的
菜單的魔力
品牌名稱狂熱癥
雜碎味道像咖啡蛋糕嗎？
7 想吃愜意美食
愜意美食與愜意情緒
愜意情境的熏陶
**口蛋糕的滋味
你會把*好的留到*后嗎？
8 營養把關人
營養把關人以及鄰居家的烹飪能手
食物熏陶和大力水手計劃
設定終生的取食量習慣
9 快餐流行病
我選我口味，豐富又便利
麥當勞賽百味研究及信息假象
低脂標簽會讓人發胖嗎？
健康光環與營養標簽
一人份是多少？
致肥食品去市場化以及取消超大份
21世紀營銷
10 無意識地改善飲食
適度的飲食改善目標
改造無意識額度
三項法則
一時的任性
邁出回家的**步
附錄A 熱門節食法對比
附錄B 應對飲食危險區
注 釋
鳴 謝
出版后記
展開全部
好好吃飯 作者簡介
布萊恩·萬辛克，美國康奈爾大學食品與品牌實驗室負責人，曾任達特茅斯學院、伊利諾伊大學香檳分校、法國歐洲工商管理學院教授，并在內迪克陸軍研究實驗室擔任客座教授。他在食物領域的研究屢獲大獎，并在世界各大頂尖期刊上發表論文。他的研究成果風靡全球，并被制作成電視紀錄片廣為流傳。本書是其成名作和代表作，BBC 神作《食物的真相》大幅引用本書內容。 譯者簡介 盧屹，英國杜倫大學翻譯研究文學碩士，中國譯協會員，譯有《情緒健康五部曲》《虎尾湯》《撤退計劃》等書。
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