出版說(shuō)明
序言
前言

**章 萊蕪豬的起源與形成
**節(jié) 產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件
第二節(jié) 產(chǎn)區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)變遷
第三節(jié) 品種形成

第二章 萊蕪豬的特征和性能
**節(jié) 外貌特征
一、被毛特征
二、頭頸部特征
三、體軀結(jié)構(gòu)與形態(tài)特征
四、外部性特征
第二節(jié) 生物學(xué)特性與行為習(xí)性
一、生物學(xué)特性
二、行為習(xí)性
第三節(jié) 生產(chǎn)性能
一、繁殖性能
二、生長(zhǎng)性能
三、育肥性能和屠宰性狀
四、肉質(zhì)性狀

第三章 萊蕪豬的保種與選育
**節(jié) 保種
一、豬種普查
二、建立保種點(diǎn)和保種場(chǎng)
三、組建保種育種群
四、保種沿革
五、保種近況
第二節(jié) 本品種選育
一、選育目標(biāo)及原則
二、選配與世代間隔
三、選種方法
四、選育結(jié)果

第四章 萊蕪豬的種質(zhì)特性研究
**節(jié) 繁殖特性研究
一、性成熟及繁殖力
二、生殖器官發(fā)育
三、繁殖性狀基因分析
第二節(jié) 生長(zhǎng)發(fā)育特性研究
一、生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律
二、生長(zhǎng)發(fā)育基因分析
第三節(jié) 肉質(zhì)特性研究
一、常規(guī)肉質(zhì)特性
二、肌肉中脂肪酸、氨基酸
三、食用品質(zhì)特性
四、肉質(zhì)性狀基因分析
第四節(jié) 抗逆性能研究
一、抗病性研究
二、抗氧化性研究

第五章 萊蕪豬的營(yíng)養(yǎng)需要與日糧配制
**節(jié) 萊蕪豬的營(yíng)養(yǎng)需要
一、萊蕪豬的維持需要
二、萊蕪豬的生產(chǎn)需要
三、萊蕪豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié) 萊蕪豬的日糧
一、能量飼料
二、蛋白飼料
三、礦物質(zhì)飼料
四、維生素飼料
五、粗副飼料
六、發(fā)酵飼料
七、青綠多汁飼料
第三節(jié) 萊蕪豬的飼料結(jié)構(gòu)及配制
一、萊蕪豬的飼料結(jié)構(gòu)
二、萊蕪豬日糧配制原則
三、飼料加工、調(diào)制方法

第六章 萊蕪豬的飼養(yǎng)管理
**節(jié) 公豬的飼養(yǎng)管理
一、后備公豬（6月齡之前）的飼養(yǎng)管理
二、基礎(chǔ)公豬的飼養(yǎng)管理
三、公豬使用方法
第二節(jié) 母豬的飼養(yǎng)管理
一、后備母豬的飼養(yǎng)管理
二、妊娠母豬的飼養(yǎng)管理
三、哺乳母豬的飼養(yǎng)管理
四、空懷母豬的飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 種豬的選留
第四節(jié) 哺乳仔豬飼養(yǎng)管理
第五節(jié) 保育豬的飼養(yǎng)管理
第六節(jié) 生長(zhǎng)育肥豬的飼養(yǎng)管理
第七節(jié) 萊蕪豬的疫病防控
一、原種場(chǎng)免疫規(guī)程（參考）
二、主要疫病的防治

第七章 萊蕪豬的利用
**節(jié) 萊蕪豬的雜交利用
一、萊蕪豬與國(guó)外瘦肉型豬的雜交試驗(yàn)研究
二、萊蕪豬與國(guó)內(nèi)外其他豬種的雜交試驗(yàn)研究
三、雜交組合的篩選與推廣
第二節(jié) 魯萊黑豬培育
一、育種材料
二、技術(shù)路線
三、培育目標(biāo)
四、培育結(jié)果
第三節(jié) 歐得萊豬配套系培育
一、培育的依據(jù)及背景
二、培育的主要內(nèi)容及目標(biāo)
三、培育的方法
四、培育的技術(shù)路線
五、歐得萊豬配套系選育結(jié)果
六、歐得萊豬配套系配合力測(cè)定結(jié)果
七、繁育推廣
第四節(jié) 魯農(nóng)工號(hào)豬配套系培育
一、培育的背景
二、育種素材的選擇
三、培育的總體目標(biāo)和指標(biāo)
四、技術(shù)路線與培育方法
五、配套系父、母系的選育
六、專(zhuān)門(mén)化父母系豬配合力測(cè)定

第八章 萊蕪豬的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)
**節(jié) 規(guī)劃方案
一、調(diào)研
二、規(guī)劃
第二節(jié) 擴(kuò)群繁育與生產(chǎn)基地建設(shè)
一、繁育體系建設(shè)
二、商品基地建設(shè)
三、養(yǎng)殖方法
第三節(jié) 屠宰加工與市場(chǎng)開(kāi)發(fā)
一、屠宰工藝與分割技術(shù)
二、產(chǎn)品研制
三、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)與銷(xiāo)售策略
第四節(jié) 品牌建設(shè)
一、品牌保護(hù)與資質(zhì)認(rèn)證
二、質(zhì)量管控與可追溯體系
三、標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)程的制定執(zhí)行
四、網(wǎng)絡(luò)與媒體宣傳推廣
五、活動(dòng)交流與參觀旅游

第九章 萊蕪豬的飼養(yǎng)方式與豬場(chǎng)建沒(méi)
**節(jié) 飼養(yǎng)方式的變遷
一、歷史上的養(yǎng)殖方式
二、現(xiàn)在養(yǎng)殖方式
第二節(jié) 豬場(chǎng)建設(shè)
一、歷史上的豬欄建設(shè)模式
二、現(xiàn)在的養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)
第三節(jié) 環(huán)境條件要求
一、溫度、濕度要求
二、空氣質(zhì)量要求
三、光照、噪聲要求
第四節(jié) 廢棄物處理與資源化利用
一、糞污的綜合利用
二、病死豬處理利用
參考文獻(xiàn)
附錄
附錄一 萊蕪豬育種60年大事記
附錄二 《萊蕪豬》（DB37／T 512-2004）