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吃茶:品茶品心:有滋有味 版權信息
- ISBN：9787569922714
- 條形碼：9787569922714 ; 978-7-5699-2271-4
- 裝幀：100g膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
吃茶:品茶品心:有滋有味 本書特色
這一次，就讓悠哉的“佛系”喝茶升級為時尚范兒的吃茶！ 《吃茶》是由五代百年制茶世家、易錕茶堂的主持人劉恒均與有“料理哲學家”之稱的張智強一起寫就的一本關于品茶時尚的茶文化之書。內容涉獵廣泛、文字輕松有趣、配圖豐富多彩而又不失茶書之韻味感！ 該書從茶的源起與發展、對世界各國產生的影響以及各茶種的區別出發，并配以詳細的解說為讀者講述品茶器具特性、沖泡手法、時間、比例等知識，教讀者透過視覺、嗅覺、味覺來認識茶！ 同時還以自身經歷與讀者分享如何在日常生活中茶食創新以及各式茶衍生物如茶枕、茶油的運用！ *重要的是，作者向大眾傳遞了茶是一種靜心的方式，是生活、是文化、是藝術，也是科學。通讀全書，能強烈地感受到作者對茶的熱愛，很多茶葉知識是在其他茶文化書籍中未曾提及的！ 《吃茶》以溫暖的文字傳達出作者對茶文化的思考與體會，即當身體感受到簡單美好，就會自然升起力量！
吃茶:品茶品心:有滋有味 內容簡介
本書從茶的源起與發展, 對世界各國產生的影響, 以及各茶種的區別出發, 并配以詳細的解說為讀者講述品茶器具特性、沖泡手法、時間、比例等知識, 教讀者透過視覺、嗅覺、味覺來認識茶 ; 同時還以自身經歷與讀者分享如何在日常飲食中將茶葉搭配餐食與入菜, 以及各式茶衍生物如茶枕、茶油、茶醋、茶粕在生活中的運用。
吃茶:品茶品心:有滋有味 目錄
茶的基本知識
什么是茶..........003
茶史：一葉飄入千年悵..........007
茶文化的流傳..........022
茶的營養..........032
知道了才內行的茶葉門道
六大茶系：發酵決定一切..........039
茶葉制作工序..........065
烏龍不烏龍..........073
臺灣茶區與臺灣特色茶..........077
聰明選、聰明買、聰明喝！
淬出美好滋味的茶具..........117
如何泡好一杯茶..........124
冷熱皆宜的泡茶好功夫..........133
如何喝一杯好茶..........137
選茶之要..........140
如何不飲..........146
茶在生活中的應用
茶的環保生活..........151
茶食之藝..........156
茶無止境..........166
茶食提案..........169
展開全部
吃茶:品茶品心:有滋有味 作者簡介
劉垣均 Gill：成長在有150余年歷史的五代制茶世家，自小深受茶香熏陶，現為臺灣易錕茶堂的主持人。隨著年齡的增長，感受到傳統制茶與風味的日漸消逝，為鄉間長輩走過的臺茶風華悵然惋惜。于是決定以己之力分享茶與食的幸福力量，讓更多的人品味到茶之精髓，同時研發茶副產品，幫助茶農推廣好茶。 張智強 Jeff：雪梨大學MBA，承襲母親優秀的廚藝，旅居澳大利亞回國后舉辦百場以上的名人私宴專廚。生性低調，不喜奢華，對哲學、藝術、音樂、攝影皆有深入研究，被稱為“料理哲學家”。堅持料理應從熱愛出發，希冀每個人都能因美食而感受到愛與力量。
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