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人間情味,才是清歡 版權信息
- ISBN：9787568249423
- 條形碼：9787568249423 ; 978-7-5682-4942-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
人間情味,才是清歡 本書特色
《人間情味，才是清歡》收集了《酸梅湯與糖葫蘆》《獅子頭》《北平的零食小販》等梁實秋先生關于美食的文章。梁先生對吃執著而不斷鉆研，使之漸成藝術。書中描寫了老北京美食和其他各地的特色美食的做法、吃法，同時也處處滲透著當地的風土人情。說食物，講淵源，用典流暢自然，充滿閑情逸趣，讀來常常口齒生津，饞涎欲滴。國人千百年來“以食為天”，纏繞在舌尖上的不僅是美味，更有著美味所承載的文化底蘊與濃濃鄉情。
人間情味,才是清歡 內容簡介
本書收錄了梁實秋關于美食的文章, 描寫了老北京美食和其他各地特色美食的做法、吃法, 同時也處處滲透著當地的風土人情。國人千百年來“以食為天”, 纏繞在舌尖上的不僅是美味, 更有著美味所承載的文化底蘊與濃濃鄉情。
人間情味,才是清歡 目錄
**輯
北平風味
燒餅油條 ‖002
豆汁兒 ‖006
煎餛飩 ‖008
湯包 ‖010
餃子 ‖013
醬菜 ‖015
栗子 ‖017
酸梅湯與糖葫蘆 ‖019
滿漢細點 ‖022
酪 ‖026
核桃酪 ‖030
核桃腰 ‖032
菠菜 ‖034
茄子 ‖036
水晶蝦餅 ‖038
烤羊肉 ‖040
燒鴨 ‖042
鍋燒雞 ‖045
芙蓉雞片 ‖048
炸丸子 ‖051
爆雙脆 ‖054
白肉 ‖057
鐵鍋蛋 ‖059
烏魚錢 ‖062
第二輯
食不厭精
獅子頭 ‖064
火腿 ‖066
臘肉 ‖069
醋熘魚 ‖071
魚丸 ‖073
兩做魚 ‖075
海參 ‖077
熗青蛤 ‖079
西施舌 ‖083
生炒鱔魚絲 ‖085
瓦塊魚 ‖088
黃魚 ‖091
魚翅 ‖093
龍須菜 ‖096
熘黃菜 ‖098
拌鴨掌 ‖100
糟蒸鴨肝 ‖101
鴿 ‖103
蟹 ‖105
鮑魚 ‖109
薄餅 ‖112
菜包 ‖115
韭菜簍 ‖117
鍋巴 ‖119
烙餅 ‖122
面條 ‖125
粥 ‖129
豆腐 ‖132
佛跳墻 ‖135
咖喱雞 ‖138
八寶飯 ‖140
蓮子 ‖142
干貝 ‖144
筍 ‖146
第三輯
人間情味
腌豬肉 ‖150
狗肉 ‖153
炸活魚 ‖157
由熊掌說起 ‖160
蘿卜湯的啟示 ‖164
關于蘋果 ‖166
窩頭 ‖169
麥當勞 ‖172
大菜 ‖175
廚房 ‖176
饞 ‖180
千里莼羹 未下鹽豉 ‖184
味精 ‖186
喝茶 ‖188
飲酒 ‖192
粽子節 ‖196
“啤酒”啤酒 ‖197
康乃馨牛奶 ‖201
展開全部
人間情味,才是清歡 作者簡介
梁實秋（1902—1987）
原名梁治華，著名散文家、學者、文學批評家、翻譯家。曾與徐志摩、聞一多創辦新月書店，主編《新月》周刊。后遷至臺灣，歷任臺北師范學院英語系主任、英語教研所主任、文學院院長，編譯館館長。梁實秋學貫中西，一生筆耕不輟，其中散文創作尤為突出，其散文集創造了中國現代散文出版的紀錄，代表作有《雅舍小品》《雅舍談吃》《看云集》《偏見集》《秋室雜文》《槐園夢憶》等。譯有《莎士比亞全集》《沉思錄》，是中國研究莎士比亞。
梁實秋（1902—1987）
原名梁治華，著名散文家、學者、文學批評家、翻譯家。曾與徐志摩、聞一多創辦新月書店，主編《新月》周刊。后遷至臺灣，歷任臺北師范學院英語系主任、英語教研所主任、文學院院長，編譯館館長。梁實秋學貫中西，一生筆耕不輟，其中散文創作尤為突出，其散文集創造了中國現代散文出版的紀錄，代表作有《雅舍小品》《雅舍談吃》《看云集》《偏見集》《秋室雜文》《槐園夢憶》等。譯有《莎士比亞全集》《沉思錄》，是中國研究莎士比亞。
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