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世界上只有一個京都-知日-城市特集 版權信息
- ISBN：9787508683607
- 條形碼：9787508683607 ; 978-7-5086-8360-7
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
世界上只有一個京都-知日-城市特集 本書特色
如果一定要選一座*有“日本氣質”的城市，那一定是京都。
不同于*世界潮流的熱鬧東京，位于關西的京都始終像一位沉穩的守護者，靜靜保存著日本*精髓的文化與傳統。在這里，你既可以品嘗到百年前的料理點心的味道，也可以摩挲西陣織上與千年前并無二致的花紋；可以在二條城和御所感受幕府時代的榮光，還可以在寺廟神社里欣賞到安倍晴明、織田信長可能看過的風景。
作為日式美學的集大成者，京都在京料理的精美擺盤、町屋庭園的枯山水里，在舞伎的白頸赤唇、寺廟檐下的稻荷上，在春夏秋冬的季節變換、亙古不息的鴨川流水中，誕生出真正屬于日本的獨特魅力。
用這本特集了解京都，也許會是你品味日本文化的*捷徑。
世界上只有一個京都-知日-城市特集 內容簡介
專門關注日系內容的超人氣品牌「知日 ZHIJAPAN」 推出《知日》特集第48彈 《知日·世上只有一個京都！》特集！
《知日》“城市特集”第2彈，千年古都京都的完全案內手帖！
世界上絕沒有第二座城市，能擁有京都這般獨特、復雜而令人平靜的迷人氣息。
它是日本*悠久的政治中心，也是古老的文化重鎮；是傳統工藝的守護者，也是現代藝術的中心地。在歷代匠心的打磨中，它既保存了多種流傳千年的職人技藝，也孕育出任天堂等影響世界的現代制造企業；它是多部文學巨著與影視經典的舞臺，也是當今藝術、設計、時尚等多個領域的靈感繆斯。
經千年的風霜打磨，任世事如何變遷，京都仍然保持著平和的節奏，以傳統與歷史厚厚筑起的底蘊，溫柔地擁抱來自世界的四方遠客。
*京都風景：四季景色、寺廟庭園、歷史溯源、文化勝地巡禮、尋寶古本屋、季節花事、古都物語……在亙古流轉的京都風景中，感受傳統與現代交織的日本文化！
*食在京都：京料理、探訪名料亭、抹茶、名產店鋪、手作體驗……品一口地道的京都美味！
*京都購物：傳統工藝、職人記錄、土產伴手禮、和服文化……不僅僅是京都過客！
*京都住與行：特色酒店案內、觀光交通指南、街道漫步……用自己的節奏丈量京都的紋理！
*京都人專訪：作家森見登美彥、設計師名和晃平、茶師木村宗慎、料理長德岡邦夫、傳統工藝職人杉下永次、人形文化研究者田中正流 ……一個個生活在京都的他們，造就了這里的獨特魅力！
了解京都*深度有趣的方式，就在這里！
世界上只有一個京都-知日-城市特集 目錄
特集 世上只有一個京都！
京都，為你講述千百年的歷史傳奇
KYOTO CALENDAR 京都行事日歷
世上只有一個京都！
你眼中的京都，是什么顏色？
G = Guide
D = Deep in Kyoto
P = People
京都四景 ｜ SPOTS & CULTURE
G 京都的千年，由建筑訴說
P 平等院：千年文化財產的守護者
interview 田中正流
G 京都庭園，不立文字
D 在歷史的風雨中，京都逐漸蛻變成如今的姿態
G 尋寶京都：藏在博物館與美術館中的千年文化
G 去祭祀里面，尋找*傳統的日本
D 京都與長安，延續千年的淵源
D 京都古本屋巡禮
G 京都季節花事
D 銀幕中的古都側影
D 在古都物語中流連忘返
食在京都 ｜ FOOD & DRINK
G 京料理：華麗絢爛中的簡樸之味
P 傳承即創造：美味京都的本來味道
interview 德岡邦夫
G 京都吉兆 · 食事心得
D 千年之都，茶禪一味
G 這些店鋪里，隱藏著京都源遠流長的味和形
G 體味京都：指尖跳動的五感
京都購物 ｜ THINGS TO BUY
D 在傳統工藝里，發現京都美之精髓
P 京都式：融入現代生活中的造物之趣
G 京土產，每樣都想帶回家！
G 和服中溢滿的京都優雅
京都住與行 ｜ HOTEL & TRANSPORT
G 京都特色酒店，傳統與現代的完美結合
G 京都觀光，交通指南
D 漫步在鐫刻歷史的古都街道間
京都人 ｜ PEOPLE
P 京都茶道：一期一會，生之藝術
interview 木村宗慎
P 名和晃平 “透鏡”里的藝術投影
interview 名和晃平
P 森見登美彥 帶領大家進入我妄想世界中的京都
interview 森見登美彥
別冊
知日日語 あア
regulars
photographer
藤原聰志 對抗時代的主流
book
佐藤亞沙美的書籍設計
日本先驅映畫的工作：傳說中的宣傳術和宣傳設計
manga
《傳染》，現實世界的狂想曲
magazine 彼得貓的雜志屋
《君子》，道盡了電影弄潮兒們的輝煌過往
俳句
詩壇的全才獨角獸
京都，為你講述千百年的歷史傳奇
KYOTO CALENDAR 京都行事日歷
世上只有一個京都！
你眼中的京都，是什么顏色？
G = Guide
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G 京都的千年，由建筑訴說
P 平等院：千年文化財產的守護者
interview 田中正流
G 京都庭園，不立文字
D 在歷史的風雨中，京都逐漸蛻變成如今的姿態
G 尋寶京都：藏在博物館與美術館中的千年文化
G 去祭祀里面，尋找*傳統的日本
D 京都與長安，延續千年的淵源
D 京都古本屋巡禮
G 京都季節花事
D 銀幕中的古都側影
D 在古都物語中流連忘返
食在京都 ｜ FOOD & DRINK
G 京料理：華麗絢爛中的簡樸之味
P 傳承即創造：美味京都的本來味道
interview 德岡邦夫
G 京都吉兆 · 食事心得
D 千年之都，茶禪一味
G 這些店鋪里，隱藏著京都源遠流長的味和形
G 體味京都：指尖跳動的五感
京都購物 ｜ THINGS TO BUY
D 在傳統工藝里，發現京都美之精髓
P 京都式：融入現代生活中的造物之趣
G 京土產，每樣都想帶回家！
G 和服中溢滿的京都優雅
京都住與行 ｜ HOTEL & TRANSPORT
G 京都特色酒店，傳統與現代的完美結合
G 京都觀光，交通指南
D 漫步在鐫刻歷史的古都街道間
京都人 ｜ PEOPLE
P 京都茶道：一期一會，生之藝術
interview 木村宗慎
P 名和晃平 “透鏡”里的藝術投影
interview 名和晃平
P 森見登美彥 帶領大家進入我妄想世界中的京都
interview 森見登美彥
別冊
知日日語 あア
regulars
photographer
藤原聰志 對抗時代的主流
book
佐藤亞沙美的書籍設計
日本先驅映畫的工作：傳說中的宣傳術和宣傳設計
manga
《傳染》，現實世界的狂想曲
magazine 彼得貓的雜志屋
《君子》，道盡了電影弄潮兒們的輝煌過往
俳句
詩壇的全才獨角獸
展開全部
世界上只有一個京都-知日-城市特集 節選
東京處在時代的*前端，一直都在變化發展。相比而言，京都雖然也有變化，但是這種變化沒有東京的變化那么劇烈，是以從古至今持續積累起來的事物為基礎而產生的。在京都，不變的東西幾乎是一直存在的，變化在這個基礎之上非常緩慢地發生，所以在京都生活的人對時間流動的感覺是不一樣的。
——《太陽之塔》《春宵苦短，少女前進吧！》作者森見登美彥
京都在空間和時間上都比較寬裕，是很適合專注于藝術的一個城市。京都的歷史很悠久，人們都生活得很悠閑。我在表達一些具有普遍意義的主題時，可以不為所在時代所擾亂，一邊創作作品的時候，就會覺得京都這個城市很適合自己。
——藝術家名和晃平
京都作為日本茶道的故鄉，日本的茶從這里誕生，這里有著歷史的氣氛。其實說起來，京都的四季都是很美的，不過我個人比較偏愛一些的可能是冬季吧。京都的冬季，在大雪飄下來的時候，京都的顏色就呈現出一種深色與白色的對比，氣氛變得很單純與純凈。在我的書中，恰巧也選擇了一款和果子來描述這個主題，白色的和果子像天空中飄下的雪花一般，黑色的平整的器皿就像是京都這座城市的感覺。
——茶師木村宗慎
在西方人的世界里，象征日本的唯有京都。不可否認，它是日本歷史的縮影，且不說由先人而建的離宮古剎，就連自然風光，在吐納間都是人文歷史的味道。京都常被叫做“千年之都”，所謂千年，不是歲月更迭，而是在時間長河里浸到骨子里的優雅、古典和韻味，如老酒一壇，越久越有味道，越品越醇。
——《京都的千年，由建筑訴說》
錦衣華服，隆重的典禮，風雅的禮儀，浩蕩的隊伍，這些元素加在一起，成就了讓異國客沉迷的京都傳統祭祀。不同于東京的傳統和現代的強烈碰撞，京都的祭祀更能襯托出京都千年古都的古典氣質，二者相輔相成，無論是傳承千百年的葵祭、祇園祭，還是后來才興起的時代祭，都能讓人沉緬其中。
——《去祭祀里面，尋找*傳統的日本》
京料理，正是對真味的一種溫柔試探，如同水墨畫中的留白：一碗幾乎透明的高湯，中間也許是一枚柔嫩的魚肉丸，或一片如白色雪蓮般綻放的海鰻，加一小片香橙皮點綴，留給人充分想象的空間，這種寧靜致遠的淡泊味道也*考驗食客的鑒賞力，你必須要用心傾注到眼前的料理上，探尋湯碗里淺淺的喜悅。也許京料理*大的特點就是“隱藏在華麗面容之下的簡樸”，你需要撥開精致外觀的層層迷霧，從春夏秋冬四季變幻的線索中，感知那種返璞歸真的美。
——《京料理：華麗絢爛中的簡樸之味》
在京都，這樣的町家建筑現在還四處可見，與京都的氣質融為一體，低調穩重地存在于各條小街小巷內，猶如定海神針般支撐著這座城市。漫步在西陣、東山，甚至是祇園附近，都能有意無意與各類町家建筑邂逅？粗鼈，心里面竟然產生了一種親切之情，讓我覺得世人眼中光輝耀眼的京都終于替我展開了它日常的那一面。這一面，不存在于旅游廣告中，也不存在任何一本關于京都的導游攻略上。也許，正是依靠著這種不為外人知的樸素而獨特的審美，京都才能在千年的歷史中綻放至今。
——《銀幕中的古都側影》
京都的傳統手工藝職人，擁有高超的技術，專注于創作與耕耘，任憑年復一年。在過去，職人們所做的東西是當時的潮流，他們以坐擁歷史為傲，對傳統事物滿懷珍惜與愛護；到飛速發展的今日，他們仍然沒有停下腳步，繼續探索技術和作品的發展，積極努力尋找過去與未來之間的銜接點。
——《京都式：融入現代生活中的造物之趣》
世界上只有一個京都-知日-城市特集 作者簡介
撰稿人
吳東龍
從事設計觀察的作家、講師、設計師，也是課程與書籍的規劃者。在多面向的設計工作里，長期關注日本的設計場域，著有《設計東京》系列書籍，作品很常見，F在是“東喜設計工作室”、創意聚落“地下連云企業社”負責人。
蘇枕書
客居京都，喜愛養花種菜，著有《京都古書店風景》《有鹿來》等作品。
葉醬
美食專欄作者，曾旅居京都，在米其林三星餐廳打過工，也游蕩過世界各地的路邊攤，上路多半為了遠方的美食。
恒昀
設計師，旅行玩家，旅居京都，京都造型藝術大學進修碩士。新浪微博與個人公眾號化名為“我就是八爪”，常年分享京都與日本的美食和旅行的點滴。開設“時·光STUDIO”，用影像與設計記錄著旅行和生活，常年為國內相關網站及雜志供稿。
金瑩
紀錄片制片人、導演，京都文化愛好者，金子美鈴詩集《向著明亮那方》出版策劃，在豆瓣開設專欄《跟著電影看京都》。
安守軍
陜西西安人。本科就讀于北京大學中文系，后于南京大學文學院古代文學專業獲得碩士學位，F于江蘇科學技術出版社從事編輯工作。
受訪人
森見登美彥
日本小說家，1979年1月6日出生于奈良生駒市，本姓森見，“登美彥”為筆名。畢業于京都大學農學部，其后又拿到本校的農學碩士學位。2003年，第一部小說《太陽之塔》出版，并獲得“日本奇幻小說大賞”。2007年以《春宵苦短，少女前進吧！》獲得“山本周五郎獎”，2010年又以《企鵝高速公路》獲得“日本SF大獎”。
名和晃平
1975年出生于大阪，1998年畢業于京都市立藝術大學美術科雕塑專業，同年前往英國皇家藝術學院研究生院交換留學，回國后繼續攻讀雕塑，于2003年正式畢業，獲博士學位。作品涉及雕塑、繪畫、舞臺、影像等領域，“cell”（細胞）的概念是他的創作基礎。全球共有20家機構收藏了名和晃平的作品。2009年，在京都伏見區成立工作室SANDWICH，F任教于京都造型藝術大學。
木村宗慎
茶師，愛媛縣人，神戶大學法學部畢業。少年時期開始學習里千家茶道，1997年創辦了茶道教室“芳心會”。作為茶道講師的同時，也擔任電視節目監制及展覽會策展人。2011年獲得JCD設計大獎金獎（作品《茶室?傘庵》），其著書《一日一果365日》無論在日本還是中國都大受歡迎，好評如潮。
田中正流
京都花園大學歷史博物館研究員，花園大學外聘講師。1974年生于大阪府高槻市，日本民俗學、人形文化研究者。現兼任宇治市平等院鳳凰堂博物館學藝員。在完成花園大學大學院文學研究科日本史專業的學習后，曾擔任京都寶鏡寺學藝員，于日本各地進行過“京都人偶文化的再次發現”等多次演講活動，致力于宣傳日本茶樹人偶文化。
德岡邦夫
京都吉兆總料理長，出生于1960年，“吉兆”創始人湯木貞一的孫子。20歲時開始正式學習料理，自1995年成為總料理長后，一方面守護著料理傳統，另一方面也在不斷地挑戰能適應新時代需求的餐飲方式，為日本料理贏得了海內外的知名度。2009年10月，吉兆嵐山本店被評為米其林三星級料理店。
片岡宰治
京都式實行委員會代表、董事長。畢業于京都大學經濟學部后，進入三菱銀行工作，40歲離職后從事企業會計方面的咨詢，后來成立公司，專門為中小型企業提供服務。現在投身于“京都式”的運營，開拓與京都手工藝品相關的產品線。
杉下永次
印染職人。1993年被收入書籍《百職百人 京之匠》（淡交社編集局）；2011年就任日本“全國青年印染經營研究會”的會長；2010年榮獲平成22年度京都市傳統產業技術功勞者；2009年加盟大本山金戒光明寺的御用達紫云會。
仁科雅晴
金屬工藝職人，仁科旗金具制作所的社長，京都工藝纖維大學博士學位。大學畢業后繼承工房，是京都府“京物”的認定工藝師，其作品被京都府知事指定，入選“京都的金屬工藝品”。
特別鳴謝
平等院、京都吉兆、京都式、芳心會、SANDWICH、幻冬舍
森見登美彥、木村宗慎、名和晃平、田中正流、德岡邦夫、片岡宰治、杉下永次、仁科雅晴
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