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中西飲食文化比較 版權信息
- ISBN：9787313179661
- 條形碼：9787313179661 ; 978-7-313-17966-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中西飲食文化比較 內容簡介
本書從食材制作、用餐禮儀和飲食文化三個方面對中西方飲食文化進行了比較, 剖析了中西方飲食文化的歷史根源, 探討了彼此間的差異性和相互融合的過程。
中西飲食文化比較 目錄
**章 中西食材制作比較
**節 主食面點
第二節 素食蔬菜
第三節 肉禽水產
第四節 酒水飲品
第二章 中西餐桌禮儀比較
**節 赴宴禮儀
第二節 餐具擺放
第三節 用餐禮儀
第三章 中西飲食文化的交流與影響
**節 食物的“舶來品”
第二節 Chop Suey——中餐在美國
第三節 分餐制與合餐制
第四節 諺語中的中西方飲食文化
**節 主食面點
第二節 素食蔬菜
第三節 肉禽水產
第四節 酒水飲品
第二章 中西餐桌禮儀比較
**節 赴宴禮儀
第二節 餐具擺放
第三節 用餐禮儀
第三章 中西飲食文化的交流與影響
**節 食物的“舶來品”
第二節 Chop Suey——中餐在美國
第三節 分餐制與合餐制
第四節 諺語中的中西方飲食文化
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中西飲食文化比較 作者簡介
張捷，上海人，畢業亍上海外國語大學，現任上海健靡醫學院外語教學部副教授。主要從事中西文化比較及醫學英語教學研究，主編《護理英語溝通技能實用于冊》、《全國醫護英語水平考試應試指南》等著作。 李悅，上海人，畢業于華東師范大學對外漢語學院，現任教千上海健康醫學院外語教學部。主要研究英語教學及中西文化比較，發表論文10余篇，參編《護理英語溝通技能實用于冊》等著作。
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