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胡同里走出的烹飪大師:英文 版權信息
- ISBN：9787510461255
- 條形碼：9787510461255 ; 978-7-5104-6125-5
- 裝幀：一般輕型紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
胡同里走出的烹飪大師:英文 本書特色
本書講述了一個將把中餐推向世界的中餐廚師的故事。陳慶是一個出生在北京市民家庭的六零后。成長時期饑餓的感受，讓他對食物有著特殊的摯愛，并由此走上了追求廚藝之路。經過多年的磨練與修行，他現在已經成為在中餐界具有一定影響力的烹飪大師，并曾經在多個國際廚藝大賽上獲得很好的名次。他正通過自己的努力，讓更多人體驗到中餐的美味與境界。
胡同里走出的烹飪大師:英文 內容簡介
陳慶，師父希望你能在這個世界大開放和大融合的時代進程中，以工匠的精神兢兢業業地工作和探索，繼承中餐的傳統，開創中餐的未來，讓更多的人認識和喜愛中餐，讓中餐這門古老的技藝不斷地開枝散葉，永立于世界餐飲之巔。 ——中國烹飪大師 趙仁良 烹飪和電視他也跨得游刃有余，一腳跨到電視，就是為了更好地展現中華美食的精髓與奇妙。他還會往哪兒跨、還會怎么跨，恐怕誰也說不清楚，但是我們心里有一件事情還是很清楚的，只要是陳慶想做的事情，他就一定能做成了，真心希望他能給我的驚喜或者驚艷再多一點。 ——北京電視臺生活節目中心導演 崔雯
胡同里走出的烹飪大師:英文 目錄
**章 挨過餓的人，對美食特別有感觸 / 1
第二章 馬克西姆餐廳和胡同婚宴 / 11
第三章 從小工到主廚 /
17
第四章 中餐界的京城四少 /
27
第五章 茴香豆和漕幫豆腐 /
33
第六章 臺北的成名之戰 /
45
第七章 鹽 / 53
第八章 中法頂級廚師對決 /
61
第九章 藍帶講臺帶來的觸動
/ 71
第十章 為未來的廚師做點事兒
/ 79
第十一章 新派中餐之路 /
87
第十二章 yami：中產階級的私宴 / 97
第十三章 做菜的瘋子 /
103
第十四章 做菜的*高境界是吃得舒服 / 111
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胡同里走出的烹飪大師:英文 作者簡介
作者陳冽，長期從事社會、文化領域的對外傳播報道，曾參與寫作《草根追夢錄》《中國當代流行文化》
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