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水墨菜單 版權信息
- ISBN：9787547424292
- 條形碼：9787547424292 ; 978-7-5474-2429-2
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
水墨菜單 本書特色
中原作家馮杰的烹飪食單自有*是獨到的文字魅力,是鄉情食單，是風俗食單，是水墨食單，自有歷史時代煙云隱現,特點其文畫相融，頗具匠心, 無可近似，既可欣賞品味又可收藏把玩。“新小品”
當是當代散文里獨特一種形式。
作家潘采夫評論馮杰“在河南作家里面，新鄉人劉震云寫河南是黑色幽默，許昌人李佩甫寫河南是命運翻滾，濟源人李洱寫河南活色生香，嵩縣人閻連科寫河南則全是荒誕。馮杰和他們的路數都不一樣，他就像大哥們都外出工作，只有他留下來侍奉雙親的那個兒子，這輩子不打算出門遠行了。馮杰筆下的北中原，溫暖，豐厚，傳統正在消失，傳統卻又留存，恰足為他的懷舊和回憶提供養分。馮杰如土蜂筑巢，一輩子營造他的北中原王國，根本不愿他顧。”
水墨菜單 內容簡介
本書主要內容包括: **的器物、吃燒餅的適度 —— 聽姥爺講述燒餅的中庸、吃石榴者言、吃過一次龍肉 —— 目餐初試、查茶和數米等。
水墨菜單 目錄
譜一 焦 鵪鶉的誘惑 爊 簸箕柳再記——村茶小簡史外篇 白饃，是一種身份象征 鱉事萃 **的器物 吃燒餅的適度——聽姥爺講述燒餅的中庸 吃石榴者言 吃過一次龍肉——目餐初試 查茶和數米 醋的結構分析 燈盞的另一種功能 《肚痛帖》和蒜燜面條 揥蒜莛 大刀面者言 二寫枇杷 餌絲和紅油和她 風度和淡定譜二 濃 狗尾巴柿餅 鉻馇 關于糊涂面條 滾蛋湯·隱喻 “茴香包”要放在米袋子里 喝生雞蛋的姿勢 喝羊雜湯的姿勢 和芋頭有仇者 齁咸，齁咸 航空勺子和荷花 花生不會再見 就——北中原鄉村食詞解釋 集會·專寫賣菜一段 荊芥帖 啃樹皮的姿勢不對 烙餅要用刨花 狼的舅舅——關于鄉村野味的話題 梨柿的起“烘” 楝花雞、蘆花雞等雞們——私說雞事之一 劉備種菜的意義譜三 淡 毛豆腐的虛榮 某年某月某一天 馬槽里種荊芥 面筋泡和蒜汁和書法 那碟子配上鮮荔枝才好看 牛屯火燒正傳 ■啦——一個小食詞 披虎皮的辣椒 評論油饌 平底鐺之憶 橋 “肉絲帶底”的另一種版本 ——村里*好的下酒涼菜之一 如此之稱——包飵 “人肉”和標語有關 山藥的胡子 桑葚和黑碗 樹的淚 燒餅歌 霜未降 霜也可以偽造 菘，去掉草頭帽子接近了松譜四 清 湯的重復 剔牙傳奇 它們像許多孩子站在水中 題柿子的話 倭瓜小傳——菜中的侏儒 鄉村原始股——賒二十只雞以后的態度 蕭紅吃過豫菜之初考 羊外腰如作家之筆名 元寶骨——我和坡公 壓瓜經·細節的存檔 庾信酥瓜老更成 鄆哥，你見過榀勃嗎?
飲者參考存單 罌粟帖 芋頭和鼻涕 以墨煎魚 一些北中原的歇后語一吃 他拎著豬頭，他穿過竹林，他來了 粽子和挑粽子的詩人 紙經和紅箋 炸菜角時不能誑語 跋菜蔬對水墨的暈染
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水墨菜單 相關資料
馮杰的字一眼就可看出來，是下過大功夫的，高山流水，一派自然。我為他在這方面成就而歡呼。筆隨山河壯，墨涌大江流，像詩一樣，這是一個宏大遼闊的世界，馮杰探觸到了。石濤說“墨非蒙養不靈”，定要下苦工，我也想練書法，但年紀大了，來不及了。家鄉的美食，經過馮杰的書香味設計，既古典又現代。那個可愛的竹筐，我掛在墻上當畫看。
——痖弦（著名詩人，臺灣《聯合報》副刊主編）
馮杰大作讀之雋永清新,如朗月通軒,清風爽人,使人忘卻塵俗也。
-----林章湖（著名畫家，臺灣藝術大學教授）
馮杰詩畫文三位一體，瓜果綿瓞，充滿鄉土野趣，也照見了一個口語活潑，光燦燦的人世。
-----張瑞芬（評論家)
書中的水墨插畫，全然是他手筆。渲染暈開的淡墨，與他敞開胸襟的人格，相互對照。輕盈是他的文字重量，深邃是他觀察生活的透視。他行文之際，?果于切，敢于斷。所以他的書握在手上時，似乎有一壺透明而喜悅的世界置于掌上。
----陳芳明（著名評論家）
馮杰讓我想起契可夫，契可夫被稱為是“上帝派來的馬車夫”，他專門寫那些下等的小人物。馮杰讓我們從一瓜一木一草一瓦中發現美，他寫他那“一個地方的美”。莫言有一個“東北鄉”，多年來馮杰創造了一個詞“北中原”，寫北中原，使那里俗的東西有了美。-----孟憲明（著名兒童文學作家，民俗專家)
水墨菜單 作者簡介
馮杰，1964年生于北中原鄉村。詩人, 作家，文人畫家。
先后在海峽兩岸出版有散文集《丈量黑夜的方式》《泥花散帖》《一個人的私家菜》《田園書》《捻字為香》《豬身上的一條公路》《馬廄的午夜》《說食畫》《九片之瓦》《野狐禪》等。獲過臺灣《聯合報》文學獎、《中國時報》文學獎、梁實秋文學獎、宗教文學獎、臺北文學獎等，海外文壇稱其為“在臺灣出版最多散文集的大陸作家”,“獲得臺灣文學獎最多的大陸作家”。
現為河南省作協副主席,河南省文學院專業作家。
商品評論(10條)
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