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日常生活的結(jié)構(gòu):可能和不可能-十五至十八世紀的物質(zhì)文明、經(jīng)濟和資本主義-第一卷 版權(quán)信息
- ISBN：9787100130523
- 條形碼：9787100130523 ; 978-7-100-13052-3
- 裝幀：簡裝本
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
日常生活的結(jié)構(gòu):可能和不可能-十五至十八世紀的物質(zhì)文明、經(jīng)濟和資本主義-第一卷 本書特色
這是一部百科全書式的經(jīng)典巨著，書寫了15至18世紀的資本主義發(fā)達史，由法國年鑒學派第二代領(lǐng)軍人物、集大成者布羅代爾歷時二十余年結(jié)撰而成。作者認為，資本主義并不是一朝一夕出現(xiàn)的，其基礎(chǔ)只能在長時段的日常物質(zhì)生活中去尋找。因此他以“總體史”為目標，以長達四百年的時段為整體對象，從特定角度描述了世界物質(zhì)文明和經(jīng)濟發(fā)展的歷史。
全書共分三卷。*卷《日常生活的結(jié)構(gòu)：可能和不可能》好比“為世界過一次磅”，旨在確認前工業(yè)化時期世界的潛力限度，當時“物質(zhì)世界”占據(jù)重要地位。第二卷《形形色色的交換》將市場經(jīng)濟和高級資本主義活動加以比較，通過混合和對立使二者互為解釋。第三卷《世界的時間》按時間順序了國際經(jīng)濟的先后更替形式和主導力量。
作為集大成之作，本書不僅展示出布羅代爾的博學廣聞和駕馭浩瀚史料的非凡才能，也充分體現(xiàn)了年鑒學派對長時段發(fā)展和經(jīng)濟社會結(jié)構(gòu)兩個維度的重視與研究，而它在架構(gòu)、概念、理論與論證方面所引發(fā)的爭辯也使其更具長久的魅力。
日常生活的結(jié)構(gòu):可能和不可能-十五至十八世紀的物質(zhì)文明、經(jīng)濟和資本主義-第一卷 內(nèi)容簡介
本書是法國年鑒學派歷史學家布羅代爾的集大成之作，作者經(jīng)二十余年才完成該作品。除了展現(xiàn)出作者的豐富學識、廣闊的視野以及運用了令人驚嘆的各種豐富資料之外，其基本結(jié)構(gòu)是年鑒學派所重視的長時段發(fā)展，以及重視經(jīng)濟社會結(jié)構(gòu)的看法。作者選擇了長達400年之久的時段作為研究對象，融多種學科于一爐，從特定角度描述了全世界四個世紀的歷史。在20世紀寫作資本主義史的歷史學者當中，布羅代爾是很具代表性的一位，也提出了他獨特的資本主義發(fā)展史觀。本書引用的歷史素材遠遠超過了一般歷史著作的范圍，日后的研究者必然能從書后附注的書目里得到相當?shù)膯l(fā)。書內(nèi)所附的諸多地圖、圖表、統(tǒng)計數(shù)字、相片、圖畫等等，也都是很有用的視覺輔助，有時甚至比正文還更具吸引力。資本主義史必然會一而再地被改寫，布羅代爾的這三卷本巨著也必然會一而再地被引述。
日常生活的結(jié)構(gòu):可能和不可能-十五至十八世紀的物質(zhì)文明、經(jīng)濟和資本主義-第一卷 目錄
緒論
前言
**章 數(shù)字的分量
世界的人口數(shù)字還有待推測
漲潮和落潮：潮汐體系
很少幾個數(shù)字
如何計算
中國同歐洲人口相等
世界總?cè)丝?
有爭議的數(shù)字
各個世紀間的相互關(guān)系
原有解釋的缺點
氣候的節(jié)奏
參考坐標
城市、軍隊和船隊
法國早期的人口過剩
人口密度和文明水準
戈登·W．休斯的地圖還說明了什么
人獸共生的局面
舊的生態(tài)體系隨同18世紀一起結(jié)束
平衡始終保持
饑荒
流行病
鼠疫
疾病的周期性歷史
1400至1800年：長時段的舊生態(tài)體系
多數(shù)同少數(shù)的斗爭
同蠻族的斗爭
主要的游牧部落在17世紀前業(yè)已消失
征服地域
文化抗拒文明
文明之間的對抗
第二章 一日三餐的面包
小麥
小麥和雜糧
小麥和輪作
產(chǎn)量低下、彌補辦法和災荒襲擊
糧食種植面積和產(chǎn)量的增長
小麥的地方貿(mào)易和國際貿(mào)易
小麥和卡路里
小麥價格和生活水平
富人的面包、窮人的面包和面糊
買面包還是家里做面包？
小麥是食糧之王
稻米
陸稻和水稻
稻田的奇跡
稻米的責任
玉米
起源終于弄清
玉米和美洲文明
18世紀的食物革命
玉米走出美洲
土豆的地位更加重要
適應其他飯食的困難
世界的其他地區(qū)？
手持小鋤的人們
還有原始人
第三章 奢侈和普通：飲食
飯桌：奢侈菜肴與大眾消費
遲到的奢侈
肉食者的歐洲
1550年起肉食減少
得天獨厚的歐洲
暴飲暴食
怎樣擺設(shè)餐桌
建立禮儀需很長時間
在基督的餐桌上
日常食物：鹽
日常食物：奶品、油脂、蛋
日常食物：海鮮
捕鱈魚業(yè)
1650年以后胡椒失勢
糖征服世界
飲料和“興奮劑”
水
葡萄酒
啤酒
蘋果酒
燒酒在歐洲較晚走運
歐洲以外的燒酒消費
巧克力、茶、咖啡
刺激品：煙草的盛況
第四章 奢侈和普通：住宅、服裝與時尚
世界各地的住宅
有錢人的建筑材料：石和磚
其他建筑材料：木、土、織物
歐洲農(nóng)村住房
城市住宅和住房
城市化的鄉(xiāng)村
屋內(nèi)設(shè)施
窮人沒有家具
傳統(tǒng)文明或不變的屋內(nèi)設(shè)施
中國的雙重家具
黑非洲
西方及其品種繁多的家具
地板、墻壁、天花板、門窗
壁爐
爐灶
從家具匠說到買主的虛榮心
重要的是整體布置
奢侈與舒適
服裝與時尚
假如社會穩(wěn)定不變
假如只有窮人
歐洲對時裝的癖愛
時裝是否輕佻淺薄？
關(guān)于紡織品的地理分布
廣義的時尚和長期的搖擺
該做什么結(jié)論？
第五章 技術(shù)的傳播：能源和冶金
關(guān)鍵問題：能源
人力
獸力
水力發(fā)動機和風力發(fā)動機
船帆：歐洲船隊情況
日常的能源——木柴
煤
作個小結(jié)
窮親戚——鐵
世界（除中國外）*初的冶金技術(shù)
施蒂里亞和多菲內(nèi)在11至15世紀期間的進步
集中前的集中
幾個數(shù)字
其他金屬
第六章 技術(shù)革命和技術(shù)落后
三大技術(shù)革新
火藥的起源
火炮變得可以移動
船上的火炮
火銃、火槍、擊發(fā)槍
槍炮生產(chǎn)和財政支出
火炮在世界各地
從紙張到印刷術(shù)
活字印刷的發(fā)現(xiàn)
印刷業(yè)與歷史進程
西方的壯舉：遠洋航行
舊大陸的航海事業(yè)
世界的海上航道
大西洋的簡單問題
慢吞吞的運輸
固定不變的路線
道路變遷說的不可信
內(nèi)河航運
交通工具的守舊、固定和落后
歐洲
運輸速度和貨運量小得可憐
運輸業(yè)和運輸
運輸對經(jīng)濟的限制
技術(shù)史的重要性
技術(shù)和農(nóng)業(yè)
技術(shù)本身
第七章 貨幣
不完善的經(jīng)濟和貨幣
原始貨幣
貨幣經(jīng)濟內(nèi)部的物物交換
歐洲之外處于童稚時代的經(jīng)濟和金屬貨幣
日本和土耳其帝國
印度
中國
貨幣流通的幾條規(guī)律
爭奪貴金屬
流失、積儲和積攢
記賬貨幣
金屬儲備與貨幣流通的速度
在市場經(jīng)濟之外
紙幣與信貸工具
信貸古已有之
貨幣與信貸
根據(jù)熊彼特的說法：一切都是貨幣，都是信貸
貨幣和信貸是一種語言
第八章 城市
城市本身
從城市人口的*低限額到城市人口的總數(shù)
始終下不了定義的勞動分工
城市與新來的以窮人為主的居民
城市的防衛(wèi)
西方城市與炮兵、車輛的關(guān)系
地理與城市的內(nèi)部聯(lián)絡
城市的等級
從伊斯蘭國家看城市和文明的關(guān)系
西方城市的特點
自由的世界
城市的現(xiàn)代性
西方的城市形態(tài)有沒有一個“模式”？
不同的演變途徑
大城市
責任在誰？國家的責任
大城市起什么作用？
喪失平衡的世界
那不勒斯，從王宮到市場
1790年的圣彼得堡
倒數(shù)第二個目的地：北京
從伊麗莎白到喬治三世時代的倫敦
城市化宣告新世界的誕生
結(jié)論
注釋
索引
譯后記
展開全部
日常生活的結(jié)構(gòu):可能和不可能-十五至十八世紀的物質(zhì)文明、經(jīng)濟和資本主義-第一卷 作者簡介
費爾南·布羅代爾（Fernand Braudel，1902-1985），法國年鑒學派第二代著名的史學家。代表作品為《地中海與菲利普二世時代的地中海世界》、《十五至十八世紀的物質(zhì)文明、經(jīng)濟和資本主義》。1920年入巴黎大學文學院攻讀歷史，1923年畢業(yè)，經(jīng)過一段在海外中學教書的經(jīng)歷之后，1937年回國時遇上年鑒學派的創(chuàng)始人之一的費弗爾，開始受其影響。1946年，他加入《年鑒》學報的編輯部，其后與費弗爾創(chuàng)立高等實驗研究院第六部（社會科學高等學院前身）。1956年至1972年間，擔任該部主任。1984年他當選為法蘭西學院的院士，翌年逝世。
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