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細菌與人 本書特色
細菌與人的關系密不可分。高士其先生撰寫的29篇科學小品，說的都是生物界的瑣事，如細胞、細菌、氣味、鼠疫等，卻篇篇與人相關，透著科學與哲思的光芒。其中包括膾炙人口的《人生七期》《人身三流》《病的面面觀》等。
細菌與人 內容簡介
當細菌以不可抗拒的方式闖入人的生活，人 不再是高高在上的萬物靈長，而是需要虛心學習如何與之相處的自然界一員。
高士其先生是我國著名的科學家、科普作家、教育家。是中國科普事業的先驅和奠基人，他畢生致力于中國的科學普及教育事業，撰寫了數百萬字的科普作品，他的生平事跡和科普作品影響了幾代中國人，引導青少年和中華民族走向科學的未來。為了紀念和表彰高士其先生的貢獻，將中國科學院紫金山天文臺高士其發現的一顆國際編號為3704的小行星命名為“高士其星”。這樣一位科普巨匠的文章，值得一讀。
細菌與人 目錄
目錄
概論
大王、雞、螞蟻
談細胞
“大王”的生活
人生七期
熱血和冷血
難為情
人身三流
色——談色盲
聲——爆竹聲中話耳鼓
香——談氣味
味——說吃苦
觸——清潔的標準
“螞蟻”的生活
細菌的衣食住行
細菌的大菜館
細菌的形態
細菌的祖宗——生物的三元論
清水和濁水
地球的繁榮與土壤的勞動者
細菌學的**課
大王和螞蟻的斗爭
病的面面觀
寄給肺癆病貧苦大眾的一封信
鼠疫來了
兒童之敵
虎烈拉
我們的抗敵英雄
兒童的抗敵
毒菌戰爭的問題
兇手在哪兒
其他的搗亂分子
床上的土劣
衣上的侵略者
展開全部
細菌與人 節選
人身三流 中國的民眾不知流了多少淚。 我由淚想起汗，由汗想起尿。 這是貧民窟里的“三寶”，卻不為一般人所重視，因此我愿意替它們宣傳宣傳。 淚在災民難民眼眶里狂涌，汗在車夫工人的額角背上怒奔，尿在黑暗的角落打滾。 這是三種有生命的水啊，被壓迫而向體外逃亡，所以我稱它們作“人身三流”。 人身所流出的水，固不只這三種，而這三種卻是*肯拋頭露面，而且爽直，不稍存退縮之心。 中國人的傳統觀念，總以為地位尊崇者，他的一切就高人一等。因此，在這人身的三流里面，淚的位置*高，也可以自稱為上流了。汗的位置，上上下下，幾遍于全身，只可稱為中流。尿呢，那就是被人所賤視的下流了。 尿之不如汗，汗之不如淚，似乎是當然的道理。 所以古今詩人雅士，吟詩作賦，免不了說一兩句傷心話，不是斷腸，就是落淚，幾乎非淚不足以表其多情。淚總是多情的產物罷。于是淚就可比茶一般的清高了。 一到了汗，他們就有些討厭這個了。然而詩人到了夏天就有苦熱詩了，在苦熱詩里，又似乎非汗不足以寫其苦。 至于尿，這卑鄙下賤的東西，用它罵人出氣還可以，絕不可以入詩文，就是俗人的談話，也都極力避免用尿字。 其實，這是不公平、不正確的。 我們都被傳統的觀念所束縛，所蒙蔽了。 尿、汗、淚三者都是人身的外分泌，干凈時，一樣的干凈，齷齪時，一樣的齷齪。 察其來源，它們都是從血液里面逃出來的流民。 觀其內容，尿*豐富，汗次之，淚*淡泊。然而都是一樣的帶點兒酸性的鹽水，都含有一些“尿素”之類的有機化合物，還有別的，這里暫不提。 論其功用，尿*偉大，汗副之，淚就在可有可無之間了。 淚的故鄉是在眼角和鼻骨之間的淚器。淚時時都伏于那淚器的門口觀望，有時出來巡邏，洗洗眼珠，清清眼皮，偶爾墮入鼻子的深淵，無底洞，就成為一種鼻涕了。 淚在心理上頗占地位，人都認為它和悲哀的情感有關系，這是因為淚器的細胞，和大腦派出的神經有直接聯絡罷。然而有時笑也會出眼淚；眼睛受了辣椒、煙霧的刺激，也會出淚；又有所謂流淚彈（催淚彈）之類的毒品，專使我們流出大量的淚。這可見淚實是眼睛的警備隊、保護者了。 人本是流淚的生物。自初生到老死這一個過程中，流淚的機會真多著哩。但，中國人的眼淚是用得太濫了，各自為一身一家的疾痛，而流出一點一滴的淚，那淚是弱小而無聊的。 現在我們東方**古國的悲劇，已一幕一幕地揭開了。我們要學春秋戰國時代，荊軻和高漸離二俠士那樣慷慨悲壯地流淚。我們希望拿四萬萬大眾的熱淚，來掀波翻浪洗凈國恥。 然而淚終究是弱者的武器，單靠它來救亡圖存，那力量是太薄弱了。 淚之后，還須繼之以汗。 汗的原籍是皮膚里面的汗腺。全身的皮膚，除了外耳道、包皮、龜頭之外，都有汗腺，而以手掌足底的汗腺為*多。人身皮膚汗腺的總計，大約在200萬以上罷。 汗腺出汗的多少是沒有一定的。這要看四周空氣的情形，寒暖如何，干濕如何。多跑多動，也會出汗。有時人們受了突然的驚嚇，也會嚇出一身冷汗來，汗也被情感所支配了。據說，在平時，就是穿長衫的人們，平均每24小時，也要出汗2～3升。這是皮膚受了衣服的包圍，那里面的熱氣，常在32℃左右，所以無形之中，時時都在出汗了。 不過，這汗不是水而是汽。大約要過了33℃的“界點”，汗氣才一變而為汗水。 汗水和汗氣的分界，也可以說就是勞力和勞心的分界罷。 汗水里面的寶貝，除了鹽和水之外，還有尿素、尿酸、肌酸、石炭酸、蛋白素之類的雜燴。而以尿素的成分為*主要。 剛洗完蒸汽浴，或經過一番強烈的運動之后，滿頭滿身，淋淋漓漓，都是熱汗，而那些汗珠里面，尿素的成分，就頓時增加了許多。 有的人聽了這話，就有些不愿意，而且不大相信，以為尿素這下流東西，也配在我頭上身上作威作福哇。 然而這是生理上的事實。 原來尿和汗還是親家，尿之尿素減少，則汗之尿素加多；汗之尿素少，則尿素都跑回尿那邊去了。而其來去的主權，則由大腦派有特別神經，暗中操縱。 尿的歷史就復雜得多了，F代疾病的診斷，又往往非作尿的檢查不可，都是想從尿水里，追尋出疾病的臟物。尿的出身，雖甚下賤，它的先前行狀，又極神秘，而它卻是犧牲了自己而出奔——有的說是被壓迫而逃亡——調和了血液，保全了全體，大有功于人身。將來如有空閑，也擬替它作一篇正傳。這里所要談的，不過舉其大概罷了。 它的大本營是腎，膀胱是它的行營。 腎是一副多管的腺，俗稱腰子，又號腰花，常常被人誤認為男子生殖器的睪丸。其實睪丸自是藏精之宮，而腎卻是尿的制造所了。 在這每個制造所里面，約有200萬顆小球——腎小球——無數微血管密密地分布于此。 這么多的腎小球，又都被小球囊所包圍。小球囊和腎小球之間，只隔了兩層薄薄的膜；一層是微血管的外皮，一層便是腎小球的外皮。 那小球囊的空間，就是尿管的起點。 尿管起初是彎來彎去，千回百轉，所以叫作盤曲的小管，后來才變成直直的一條，出了腎，直通尿道，而達于膀胱了。 腎，這制尿局，其結構是如此細微而繁復，于是生理學者，研究了再研究，在顯微鏡下，眼都看紅了，還是紛紛論戰，各執一說，還不能解決尿是怎樣制造的這個問題。 有一派說，血一到了腎小球的微血管，因受大血管里的高血壓所迫，只得透過了那兩層薄膜，到了小球囊的空間，而變成尿？墒悄悄蚴翘×，于是當流過了盤曲的小管的時候，在途中，就有一部分，又被兩旁的外皮細胞所吸收了，其余的漸漸成了濃尿的本色。 又有一派也承認，尿是血所濾過的東西。不過，他們以為，在小球囊的尿，還不是完整的尿，而只是些無機鹽和水，所以稀。后來，在盤曲小管的途中，又有一批尿素、阿莫尼亞之類的有機物，從兩旁的外皮分泌出來，加入尿的洪流中，于是就濃了。 這兩說，各有其道理，其試驗根據，等他們決定了，再敘罷。現在我們只認尿是血的后身就夠了。 血是*受人敬重的，我們又怎么太看不起尿呢？ 尿是有時而酸性，有時而淡。這是間接受了食物的影響。吃肉的人，尿是酸性，吃素的人，尿近于淡。尿若變成了堿性，那是細菌這小賊兒的惡作劇。 尿的內容，除了守本分的無機鹽和水之外，雜色的分子極多。主要的當然是尿素。其余還有尿酸、肌酸、馬尿酸、草酸、硫酸鹽、氧化酸、氮化酸、氮氣、碳酸氣、尿色素、尿膽素，各有各的來歷與背景，還有有時列席有時缺席者不計外，真是濟濟一堂。這些名目都是抄自一位化學家的記錄。 然而有人讀了，就要生疑了。那姓馬的尿酸怎么也會雜在里面，人尿里難道也會有馬尿么？ 本來科學名詞都有些奇特，我們若認真起來，就很吃力。馬尿酸，本是吃草的動物如馬之類的尿中所常有。人及吃肉的動物，難得有。但人若常吃素，尿里就來了大量的馬尿酸了。 反之，尿酸乃是吃肉的記號。所以尼姑、和尚之流，若開了葷偷著買肉吃，尿里面馬尿酸的成分變成了尿酸，這是瞞不過實驗室里的化驗員啊。 尿的質既是這樣琳瑯富麗，尿的量也很可觀。成年男子在24小時之內所分泌出尿的總量，通常都有1500～1700立方厘米之多。當然水喝得愈多，尿也就愈多，喝了茶、咖啡之類的飲料，尿也較多。這是常人所知道的。尿實是血過剩的去路啊。 然而，有人就要問了，尿何以惡臭難聞，它不是屎之流么？這又是傳統的誤會了。 尿與屎并論，是尿百世之冤恨。屎是食物的渣滓，和以膽汁，又有糞臭素、硫化氫之類的臭物，細菌成兆成億地在那里寄生。雖居人身的腹地，并未曾受人肉的同化。 尿是血的分泌。血清尿也清，血濁尿也濁。血糖有過剩，而尿就成為糖尿了。 尿的本味，就是阿莫尼亞的本味，是一種單純的藥味，昏迷的人聞了，還可以大醒。 尿所以惡臭，是離了人身之后而變成的。這不是尿之本身的罪狀，而是細菌的罪狀。讓細菌吃飽了的東西，就是汗，就是淚，就是血，就是肉，有哪一件不臭呢？ 獨于尿，而*看不起，這是下流者的不幸。 中國貧民窟里下層的民眾，也被人看不起了幾千年了。 淚也竭了，尿也盡了，只有汗還多可以流。 多喝些革命的水罷！多喝些抗敵的酒罷！澄清民族的污濁！流出四萬萬人的血，使全太平洋的水變色！ 1936年2月20日南京 ……
細菌與人 作者簡介
高士其(1905—1988)，中國著名科學家、作家和社會活動家，中國科普事業的先驅和奠基人。他的代表作有《菌兒自傳》《細菌與人》等。
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