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包郵 中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理體系與治理能力考察報(bào)告
作者：吳林海等著
開本：
32開
頁(yè)數(shù)：
765
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中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理體系與治理能力考察報(bào)告 版權(quán)信息
- ISBN：9787516196847
- 條形碼：9787516196847 ; 978-7-5161-9684-7
- 裝幀：暫無
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理體系與治理能力考察報(bào)告 本書特色
吳林海、王曉莉、尹世久、張曉莉等*的《中國(guó) 食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理體系與治理能力考察報(bào)告》分為三 部分，以食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理體系與治理能力為主線， 依據(jù)食品全程供應(yīng)鏈的視角，研究了2005-2015年間 中國(guó)食品安全的基本狀況。在此基礎(chǔ)上，從食品安全 法治體系、食品安全監(jiān)督體系、技術(shù)檢測(cè)檢驗(yàn)體系、 信息公開體系、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與預(yù)警體系等多個(gè) 方面，系統(tǒng)地考察了政府食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理體系與治 理能力。與此同時(shí)，基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)共治的的 基本理論，考察了食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理中的企業(yè)、市場(chǎng) 、社會(huì)與公眾行為。
中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理體系與治理能力考察報(bào)告 內(nèi)容簡(jiǎn)介
該書分為三部分，以食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理體系與治理能力為主線，依據(jù)食品全程供應(yīng)鏈的視角，研究了2005-2015年間中國(guó)食品安全的基本狀況。在此基礎(chǔ)上，從食品安全法治體系、食品安全監(jiān)督體系、技術(shù)檢測(cè)檢驗(yàn)體系、信息公開體系、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與預(yù)警體系等多個(gè)方面，系統(tǒng)地考察了政府食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理體系與治理能力。與此同時(shí)，基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)共治的的基本理論，考察了食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理中的企業(yè)、市場(chǎng)、社會(huì)與公眾行為。
中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理體系與治理能力考察報(bào)告 目錄
上篇 中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理總體狀況**章 中國(guó)主要食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況與主要風(fēng)險(xiǎn)分析(2005—2015) 一 五大類食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況：基于農(nóng)業(yè)部例行監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)二 食用農(nóng)產(chǎn)品安全主要風(fēng)險(xiǎn)：土壤污染視角三 食用農(nóng)產(chǎn)品安全主要風(fēng)險(xiǎn)：農(nóng)藥過量施用視角四 食用農(nóng)產(chǎn)品安全主要風(fēng)險(xiǎn)：病死豬流入市場(chǎng)視角五 食用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)演化與發(fā)展第二章 2005—2015年中國(guó)食品加工制造環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全狀況與主要風(fēng)險(xiǎn)分析一 食品加工制造環(huán)節(jié)質(zhì)量安全狀況：基于國(guó)家監(jiān)督抽查數(shù)據(jù)的分析二 加工制造環(huán)節(jié)食品安全主要風(fēng)險(xiǎn)：基于國(guó)家抽查數(shù)據(jù)的分析三 加工制造環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)人為造假研究：食品添加劑使用案例第三章 2011—2015年中國(guó)進(jìn)口食品質(zhì)量安全狀況與主要風(fēng)險(xiǎn)一 進(jìn)口食品貿(mào)易的基本特征二 具有安全風(fēng)險(xiǎn)的進(jìn)口食品的批次與來源地三 進(jìn)口食品安全主要風(fēng)險(xiǎn)四 進(jìn)口食品接觸產(chǎn)品質(zhì)量狀況五 現(xiàn)階段需要解決的主要問題第四章 2IMl6—2015年中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)在全程供應(yīng)鏈體系中主要環(huán)節(jié)分布一 概念界定、相關(guān)說明與研究工具二 2006—2015年國(guó)內(nèi)主流媒體報(bào)道食品安全事件的基本特征三 2006—2015年食品安全風(fēng)險(xiǎn)在供應(yīng)鏈與區(qū)域間的分布四 2006—2015年食用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)在供應(yīng)鏈上的分布：豬肉的案例五 流通環(huán)節(jié)和消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全狀況與風(fēng)險(xiǎn)特征六 食品安全風(fēng)險(xiǎn)在中國(guó)的特殊性與主要成因分析第五章 中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與城鄉(xiāng)居民滿意度研究一 2006—2015年中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：基于熵權(quán)Fuzzy—AHP法二 城鄉(xiāng)居民食品安全滿意度：基于2012年、2014年與2016年的調(diào)查三 城鄉(xiāng)居民食品安全滿意度：2005年以來不同調(diào)查的比較分析四 城鄉(xiāng)居民擔(dān)憂的食品安全問題與政府監(jiān)管等滿意度：基于2012年、2014年與2016年的調(diào)查數(shù)據(jù)
中篇 政府食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理體系與治理能力第六章 中國(guó)食品安全法律體系建設(shè)與執(zhí)法成效考察一 中國(guó)食品安全法律體系建設(shè)歷程二《食品安全法》(2015版)基本特征與實(shí)施效果三《食品安全法》配套法律法規(guī)建設(shè)新進(jìn)展四 以司法解釋和典型案例解讀推動(dòng)食品安全法律法規(guī)貫徹落實(shí)五 司法系統(tǒng)依法懲處食品安全犯罪的成效六 食藥警察執(zhí)法的成功實(shí)踐：山東省的案例七 全面落實(shí)《食品安全法》與食品安全法制建設(shè)重點(diǎn)第七章 中國(guó)食品安全監(jiān)管體制改革考察一 1949—2012年中國(guó)食品安全監(jiān)管體制改革的歷史演變二 新一輪食品安全監(jiān)管體制改革的主要成效與問題三 地方食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)模式設(shè)置的論爭(zhēng)四 地方食品安全監(jiān)管體制改革調(diào)查：江西省與山東省的案例五 地方食品安全監(jiān)管體制改革的廣西經(jīng)驗(yàn)六 深化食品安全監(jiān)管體制改革的思考第八章 中國(guó)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系與能力建設(shè)考察一 新一輪改革后食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系與能力建設(shè)的規(guī)范性要求二 政府食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)體系與能力建設(shè)總體狀況三 政府食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系與能力建設(shè)中存在的主要問題四 政府食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)體系建設(shè)概況五 食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系的重要缺失：市場(chǎng)化嚴(yán)重不足第九章 食品安全科技研發(fā)體系：新興前沿研究國(guó)際比較一 數(shù)據(jù)來源與研究方法二 食品安全研究領(lǐng)域中新興前沿的研究進(jìn)展三 基于以國(guó)內(nèi)外食物過敏研究為案例的國(guó)內(nèi)外比較研究四 比較分析與相關(guān)討論第十章 中國(guó)政府食品安全信息公開體系建設(shè)考察一 政府食品安全信息公開法律與制度建設(shè)狀況二 政府食品安全信息公開體系建設(shè)實(shí)踐三 2014—2015年政府食品安全監(jiān)管透明度觀察：基于北京大學(xué)的研究報(bào)告四 政府食品安全信息體系建設(shè)中存在的問題五 政府食品安全信息公開體系建設(shè)展望第十一章 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估與預(yù)警交流體系建設(shè)考察一 法律法規(guī)與體系建設(shè)概況二 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系建設(shè)三 食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系建設(shè)四 食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警體系建設(shè)五 案例分析：江蘇食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系與能力現(xiàn)代化建設(shè)調(diào)查六 哨點(diǎn)醫(yī)院建設(shè)狀況案例分析：基于江蘇、廣西與江西的調(diào)查七 食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流體系建設(shè)八 食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流與公眾風(fēng)險(xiǎn)感知：基于公眾對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品安全信息的調(diào)查九 未來風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估與預(yù)警風(fēng)險(xiǎn)交流的若干重點(diǎn)
下篇 食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理中的企業(yè)、市場(chǎng)、社會(huì)與公眾行為第十二章 食品安全風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)共治的理論分析框架：基于中國(guó)實(shí)踐與國(guó)際經(jīng)驗(yàn)的理論研究一 基于全球視角的食品安全風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)共治的產(chǎn)生背景二 食品安全風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)共治的內(nèi)涵三 食品安全風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)共治的運(yùn)行邏輯四 政府與食品安全風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)共治五 企業(yè)與食品安全風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)共治六 社會(huì)力量與食品安全風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)共治七 理論分析框架構(gòu)建思路與主要內(nèi)容第十三章 食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理中企業(yè)責(zé)任與治理行為：基于豬肉供應(yīng)鏈全程體系視角一 研究背景二 文獻(xiàn)回顧三 研究方法、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與樣本描述四 模型構(gòu)建與估計(jì)五 保障豬肉質(zhì)量安全主體責(zé)任的結(jié)果與分析六 豬肉供應(yīng)鏈體系中責(zé)任主體的責(zé)任行為：批發(fā)市場(chǎng)與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉銷售攤主的案例七 主要研究結(jié)論與啟示第十四章 食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理中市場(chǎng)治理能力考察：可追溯豬肉市場(chǎng)案例一 文獻(xiàn)回顧二 研究方法三 可追溯豬肉屬性及層次的設(shè)定與問卷設(shè)計(jì)四 實(shí)驗(yàn)城市與樣本統(tǒng)計(jì)分析五 CVA模型估算消費(fèi)者偏好六 可追溯豬肉市場(chǎng)模擬七 現(xiàn)實(shí)情景下可追溯市場(chǎng)治理食品安全風(fēng)險(xiǎn)的有效性第十五章 社會(huì)組織參與食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理能力考察：農(nóng)村村委會(huì)案例一 問題的提出二 文獻(xiàn)回顧三 參與現(xiàn)實(shí)治理行為測(cè)度量表構(gòu)建四 調(diào)查設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析五 結(jié)果分析六 主要結(jié)論與政策建議第十六章 食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理中公眾的防范意識(shí)與行為能力：食源性疾病暴發(fā)與家庭食品處理風(fēng)險(xiǎn)行為視角一 食源性疾病與食物中毒：基于2001—2015年的數(shù)據(jù)分析二 食源性疾病的致病因素：基于2001—2015年的數(shù)據(jù)分析三 食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)的公眾防范能力：家庭食品處理行為案例四 基于食源性疾病暴發(fā)視角的家庭食品處理風(fēng)險(xiǎn)行為的主要特征五 食源性疾病與食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范策略第十七章 食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理中的公眾參與：基于公眾監(jiān)督舉報(bào)與消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)視角一 公眾參與食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理的法理依據(jù)和現(xiàn)實(shí)作用二 我國(guó)城鄉(xiāng)公眾參與食品安全治理方式比較三 公眾自身參與食品安全治理意愿調(diào)查四 公眾利用第三方監(jiān)督舉報(bào)食品安全問題的意愿調(diào)查五 食品安全的消費(fèi)投訴與權(quán)益保護(hù)：基于全國(guó)消協(xié)等數(shù)據(jù)分析六 公眾參與食品安全治理機(jī)制的完善路徑
參考文獻(xiàn)
后記
展開全部
中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理體系與治理能力考察報(bào)告 作者簡(jiǎn)介
吳林海:管理學(xué)博士，雙博士后，曾經(jīng)分別在吉林大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京大學(xué)、中國(guó)人民大學(xué)接受本科、研究生教育或從事博士后研究。江南大學(xué)二級(jí)教授、博士生導(dǎo)師，食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理研究院首席專家、江蘇省食品安全研究基地首席專家，國(guó)家社科重大招標(biāo)課題“食品安全風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)共治研究“首席專家。王曉莉：經(jīng)濟(jì)博士學(xué)位，江南大學(xué)江蘇省食品安全研究基地副教授。
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