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關(guān)東風情錄 版權(quán)信息
- ISBN：9787512016767
- 條形碼：9787512016767 ; 978-7-5120-1676-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
關(guān)東風情錄 本書特色
關(guān)東，古時指山海關(guān)以東的廣大地區(qū)，后為東北的專用名詞。在三千多年有文字記載的歷史中，關(guān)東大地上生活著女真（滿）、漢、朝、蒙、回、鄂倫春等各族人民，形成了獨特的文化，有著自己的地域風格。隨著時光的流逝，社會的發(fā)展，雖然至今尚存許多民風民情，但也有相當一部分消亡了，有一些正在消亡。《關(guān)東風情錄》是作者佟明根據(jù)自己一生之所歷所見所聞，及老一輩的口述相傳，記下關(guān)東人的民風、民情、風土、風物、習俗，在較廣的范疇內(nèi)記錄了正在消失的村落文化，既是自娛，亦是對黑土地的一種紀念。
關(guān)東風情錄 內(nèi)容簡介
《關(guān)東風情錄》為紀實散文，敘述、描寫了關(guān)東，也就是古時山海關(guān)以東廣大地區(qū)的風土人情、生產(chǎn)、生活的歷史與現(xiàn)狀，在較廣的范疇內(nèi)記錄了正在消失的村落文化。《關(guān)東風情錄》既是作者佟明的自娛，也是對黑土地的一種紀念，特別可貴的是作者為寫《關(guān)東風情錄》，走訪了木匠、廚師等各色人等，收集了大量一手資料。
關(guān)東風情錄 目錄
題敘
**輯 民情篇
媽媽納的千層底
難忘媽媽的搖籃曲
火辣辣的情歌撥心弦
黃瓜架下聽七夕
千針萬線慈母恩
裝錢攜物一褡褳
狗皮帽子靰鞡腳
圍著火盆過冬天
小土屋內(nèi)侃大山
抓了一條黃鼠狼
走街串巷貨郎行
抓只蟈蟈籠中鳴
我給乞丐舀過米
野雞落到飯鍋里
一段生木耳的柞木
尋跡柳條邊
難忘二梁溝
甜甜的榆錢
百納衣
第二輯 風俗篇
畢恭畢敬供老影
祭奠先人子孫情
過了臘八備年忙
殺只肥豬過大年
歡天喜地過除夕
絞個靚臉做新娘
女孩兒窗前繡鴛鴦
大姑娘叼個大煙袋
采把艾蒿過端午
窗戶紙糊在外
果子兩匣走娘家
一缸大醬香一年
萬家捶被聲
奶奶的剪紙
第三輯 農(nóng)耕篇
春耕圖
夏耘圖
秋收圖
冬貯圖
香瓜香
關(guān)東三大菜
白露煙上架
種了一片小麻籽
第四輯 漁獵篇
活捉黑瞎子
石頭縫中抓蜊蛄
星夜挑燈逮田雞
小童捉魚有竅門
漫話野山參
冰上打魚
馬尾套
呆咳網(wǎng)
滾鉤
第五輯 工藝篇
青龍白虎土中生
青瓦青磚青瓦盆
漏粉條
伐木圖
石磨豆腐
鋸鍋鋸碗鋸大缸
磨剪子搶菜刀
編筐編簍編炕席
白樺樹與樺皮船
養(yǎng)生洗衣有妙招
蓋簾·蒸簾·方盤
草鞋·蒲包·香蒲枕
酒香功勞在酒簍
第六輯 娛樂篇
鼓板一敲書開場
民間大戲二人轉(zhuǎn)
嘎拉哈
牛毛球
接口袋
砸磚
打瓦
第七輯 飲食篇
張老太的玫瑰餡
小米撈飯暄又香
四大燉菜香千年
叢女士的殺豬菜
二大娘的面點
奶奶的干菜譜
香甜崩脆大塊糖
酸甜可口糖葫蘆
賈三姑的咸菜經(jīng)
范喜文的酥餅
關(guān)東人的黃豆情
黃面干糧粘又香
第八輯 居住篇
土墻草頂平民宅
一把瓦刀砌磚房
扒炕抹墻御冬寒
井·轆轤·松木筲
喇叭花艷籬笆墻
一道幔帳兩代人
屋前架下葫蘆情
擰個雞窩養(yǎng)小雞
*后的油燈
秋日打柴忙
出生瑣記
**輯 民情篇
媽媽納的千層底
難忘媽媽的搖籃曲
火辣辣的情歌撥心弦
黃瓜架下聽七夕
千針萬線慈母恩
裝錢攜物一褡褳
狗皮帽子靰鞡腳
圍著火盆過冬天
小土屋內(nèi)侃大山
抓了一條黃鼠狼
走街串巷貨郎行
抓只蟈蟈籠中鳴
我給乞丐舀過米
野雞落到飯鍋里
一段生木耳的柞木
尋跡柳條邊
難忘二梁溝
甜甜的榆錢
百納衣
第二輯 風俗篇
畢恭畢敬供老影
祭奠先人子孫情
過了臘八備年忙
殺只肥豬過大年
歡天喜地過除夕
絞個靚臉做新娘
女孩兒窗前繡鴛鴦
大姑娘叼個大煙袋
采把艾蒿過端午
窗戶紙糊在外
果子兩匣走娘家
一缸大醬香一年
萬家捶被聲
奶奶的剪紙
第三輯 農(nóng)耕篇
春耕圖
夏耘圖
秋收圖
冬貯圖
香瓜香
關(guān)東三大菜
白露煙上架
種了一片小麻籽
第四輯 漁獵篇
活捉黑瞎子
石頭縫中抓蜊蛄
星夜挑燈逮田雞
小童捉魚有竅門
漫話野山參
冰上打魚
馬尾套
呆咳網(wǎng)
滾鉤
第五輯 工藝篇
青龍白虎土中生
青瓦青磚青瓦盆
漏粉條
伐木圖
石磨豆腐
鋸鍋鋸碗鋸大缸
磨剪子搶菜刀
編筐編簍編炕席
白樺樹與樺皮船
養(yǎng)生洗衣有妙招
蓋簾·蒸簾·方盤
草鞋·蒲包·香蒲枕
酒香功勞在酒簍
第六輯 娛樂篇
鼓板一敲書開場
民間大戲二人轉(zhuǎn)
嘎拉哈
牛毛球
接口袋
砸磚
打瓦
第七輯 飲食篇
張老太的玫瑰餡
小米撈飯暄又香
四大燉菜香千年
叢女士的殺豬菜
二大娘的面點
奶奶的干菜譜
香甜崩脆大塊糖
酸甜可口糖葫蘆
賈三姑的咸菜經(jīng)
范喜文的酥餅
關(guān)東人的黃豆情
黃面干糧粘又香
第八輯 居住篇
土墻草頂平民宅
一把瓦刀砌磚房
扒炕抹墻御冬寒
井·轆轤·松木筲
喇叭花艷籬笆墻
一道幔帳兩代人
屋前架下葫蘆情
擰個雞窩養(yǎng)小雞
*后的油燈
秋日打柴忙
出生瑣記
展開全部
關(guān)東風情錄 節(jié)選
《關(guān)東風情錄》： 媽媽納的千層底關(guān)東人在幾千年的歷史中，穿的鞋都是手工做的千層底。所謂千層底，并不是一千層，而是形容布層之多。 我至今還清楚地記得當年媽媽做鞋的情景。 做鞋首先要打袼褙。打袼褙的材料是碎布頭，稱為鋪襯。打袼褙就是把鋪襯一層層用糨糊沾起來，分兩層到五層不等。 媽媽先要把碎布一條條，一塊塊捋好，一摞摞地放整齊。之后用面粉（*好是白面）打好糨糊，再把一塊木板或飯桌表面擦凈，在板面上抹上薄薄的一層漿糊，把布一塊塊糊上去，沾好，拼嚴。糊好一層后，再在這層布上抹上一層糨糊，再糊上一層布。需要幾層布，就糊幾層。*后一層糊好后，在上面要抹一層糨子。糊好后放在陽光下曬干，之后揭下袼褙就打成了。如果是結(jié)實的布打的袼褙，就用兩層的做鞋幫，如果布不太結(jié)實，就用三層布的袼褙做鞋幫，都用五層布的袼褙做鞋底。 做鞋要先備好鞋樣，就是用牛皮紙或窗戶紙（這兩種紙較厚）剪出鞋底、鞋幫的樣子和大小，鞋底與真鞋相同，鞋幫是個倒U型。之后按鞋樣子用袼褙剪出鞋底和鞋幫。兩片五層布的袼褙為一組，一只鞋底由兩組構(gòu)成。鞋底剪成后先包鞋底邊，用斜紋布順著布紋剪成2至3厘米寬的布條把邊包上。下層底（貼地的一層，也是兩組底的第二組）要包上一層好布，上層底一般就行。包好后兩組底合成一只整鞋底。還有一種做法是五層布的袼褙一片為一組，一個鞋底共用四片（即四組），貼地的一組用好布包邊，上面三組分別用一般布包邊即可。姑娘出嫁時多用四組做底，顯得底子厚，做工精。 鞋底合成后，用麻繩納鞋底。先納一圈邊，之后從上往下納，小鞋起始為3針，大鞋為4針。每針線長約0.5厘米左右，針與針之間的上下距離和左右距離各為0.5厘米左右。從上往下串空納，直納到鞋跟。鞋底完畢后，做鞋幫。鞋幫用三層布的袼褙（好布用二層的袼褙即可），用好布粘上里和面，掩上鞋口和底邊，即用斜條布粘，粘齊粘牢粘好。把鞋幫揻成鞋面的樣子，幫的后跟要掐上（即縫上）。掐完再掩（即縫）上邊鞋口和下邊鞋邊。之后用錐子錐孔，穿針麻繩將鞋幫、鞋底結(jié)合在一起，叫绱鞋。麻繩是特紡的細繩，用時把一頭破開，用上下牙齒錯著嗑細，紉上針。每绱一針用錐子繞繩拽緊。绱鞋時每绱一針要用壓刀子將兩組鞋底分開，繩只穿透上組，绱鞋后線不穿底。若鞋底為四片組成，線可穿透上面三層，*后一層用壓刀子隔開绱，線不穿底。壓刀子是2厘米長的月牙形頭，10幾厘米長把的鐵制工具。月牙頭可插入鞋底中將貼地一組與上面幾組分開。绱好鞋后，用壓刀子將棉花塞進鞋的前頭，頂緊，外面用酒噴，邊噴邊往里送棉花，把鞋面往起撐，造出型來。 把麻繩紡出來，叫打麻繩。先用木棒將線麻砸軟，一絲一絲能分得開，之后扎上一頭掛在頭上的高處，使麻絲的細頭垂下來，能伸手拽著。之后人坐在跟前用撥棱槌子打麻繩。撥棱槌子是用牛的小腿骨做的（也有木頭做的），長約20厘米，直徑5-6厘米。在扁圓體中間鉆一孔，安上一個0.5厘米粗的竹柄或木柄。上柄頭有倒丫，下柄頭透過槌體露出1厘米多固定。用時先將一麻精（細麻蔑）在槌底木柄伸出處系牢，之后再上纏幾道，掛在木柄的倒丫上。左手拎住麻精使撥棱槌槌體懸空、平衡，這時用右手轉(zhuǎn)動撥棱槌體，隨著槌體的轉(zhuǎn)動麻精便扭上了勁。扭足了勁，停住槌體，將扭好勁的麻精從倒丫處解開，平均地纏在槌體上，待快纏到頭時停往，掛在倒丫處，接著續(xù)從掛著的線麻上拽下的另一條麻精，繼續(xù)轉(zhuǎn)動槌體，周而復始。 待扭好勁的麻精纏滿槌體后，全部取下，整體合二為一，一根長長的麻繩就完成了。可以纏成團，待做鞋用。 小時候，常看到媽媽邊绱鞋底邊悠著搖車里的弟弟。和媽一起的嬸嬸們聚在一起打著麻繩，有時她們在一起打袼褙。家里人穿的一雙雙單鞋、棉鞋，都是出自媽媽的手。媽媽一雙勤勞的手，使我們從孩子長成了大人，鋪展了我們腳下的路，使我們一直奔向人生的前方。 ……
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