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生鮮乳質(zhì)量安全檢測標(biāo)準(zhǔn)與方法 版權(quán)信息
- ISBN：9787511628220
- 條形碼：9787511628220 ; 978-7-5116-2822-0
- 裝幀：暫無
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
生鮮乳質(zhì)量安全檢測標(biāo)準(zhǔn)與方法 本書特色
方芳、鄭君杰主編的《生鮮乳質(zhì)量安全檢測標(biāo)準(zhǔn)與方法》收載了截止到2016年10月底有關(guān)生鮮乳重金屬、毒素、藥物殘留、非法添加物、理化和微生物等相關(guān)領(lǐng)域檢測標(biāo)準(zhǔn)或方法45項(xiàng)，包括國標(biāo)、行標(biāo)及相關(guān)部委指定方法等。
生鮮乳質(zhì)量安全檢測標(biāo)準(zhǔn)與方法 內(nèi)容簡介
近年來，國內(nèi)相繼發(fā)生了“三聚氰胺”“皮革奶”“激素奶”“黃曲霉毒素超標(biāo)奶”等多起乳品質(zhì)量安全事件，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)乳品的消費(fèi)信心明顯下降，嚴(yán)重影響了我國的國際聲譽(yù)，乳品質(zhì)量安全已經(jīng)引起各級(jí)政府的高度重視和社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。生鮮乳作為液體乳、乳粉和其他乳制品的源頭，它的質(zhì)量好壞直接影響著乳品安全。 2008年“三聚氰胺”事件以來，根據(jù)國務(wù)院《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》的規(guī)定，各級(jí)政府所屬農(nóng)業(yè)行政主管部門開始承擔(dān)生鮮乳生產(chǎn)、收購、運(yùn)輸環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，逐步建立健全了我國生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測體系，為確保生鮮乳質(zhì)量安全提供了有力的技術(shù)支撐。 為幫助從事生鮮乳生產(chǎn)、經(jīng)營以及質(zhì)量監(jiān)控和檢測技術(shù)人員及時(shí)了解和掌握生鮮乳質(zhì)量安全檢測技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化情況，很好地組織標(biāo)準(zhǔn)的制修訂、宣傳貫徹、實(shí)施及有效監(jiān)督，提升生鮮乳質(zhì)量安全檢測工作水平，北京市飼料監(jiān)察所結(jié)合《生鮮乳風(fēng)險(xiǎn)隱患排查及檢測技術(shù)示范與推廣》項(xiàng)目的實(shí)施，組織相關(guān)技術(shù)人員編制出版了這本《生鮮乳質(zhì)量安全檢測標(biāo)準(zhǔn)與方法》。《生鮮乳質(zhì)量安全檢測標(biāo)準(zhǔn)與方法》收載了截至2016年10月底有關(guān)生鮮乳檢測標(biāo)準(zhǔn)和方法45項(xiàng)。
生鮮乳質(zhì)量安全檢測標(biāo)準(zhǔn)與方法 目錄
**章 環(huán)境污染相關(guān)參數(shù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定GB5009.12-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總汞及有機(jī)汞的測定GB5009.17-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定GB5009.33-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉻的測定GB5009.123-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB5009.11-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中黃曲霉毒素M1和B1的測定GB5009.24-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品中黃曲霉毒素M1的測定GB5413.37-2010
第二章 藥物殘留相關(guān)參數(shù)牛奶和奶粉中伊維菌素、阿維菌素、多拉菌素和乙酰氨基阿維菌素殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 GB/T22968-2008牛奶和奶粉中呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因和呋喃唑酮代謝物殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 GB/T22987-2008動(dòng)物源性食品中四環(huán)素類獸藥殘留量檢測方法液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法與高效液相色譜法 GB/T21317-2007牛奶中磺胺類藥物殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法農(nóng)業(yè)部781號(hào)公告-12-2006牛奶和奶粉中頭孢匹林、頭孢氨芐、頭孢洛寧、頭孢喹肟殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 GB/T22989-2008牛奶和奶粉中玉米赤霉醇、玉米赤霉酮、己烯雌酚、己烷雌酚、雙烯雌酚殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 GB/T22992-2008食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)鮮乳中抗生素殘留檢驗(yàn) GB/T4789.27-2008
第三章 違禁添加相關(guān)參數(shù)原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法 GB/T22388-2008原料乳中三聚氰胺快速檢測液相色譜法 GB/T22400-2008牛奶和奶粉中12種B-興奮劑殘留量的測定液相色譜一串聯(lián)質(zhì)譜法 GB/T22965-2008生乳中革皮水解物鑒定-L-羥脯氨酸含量的測定方法生乳中堿類物質(zhì)的測定方法生乳中硫氰酸根的測定方法乳及乳制品中舒巴坦敏感B-內(nèi)酰胺酶類物質(zhì)檢驗(yàn)方法——杯碟法第四章 理化檢測相關(guān)參數(shù)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法理化部分總則 GB/T5009.1-2003食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)生乳 GB19301-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定 GB5009.3-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定 GB5009.4-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定 GB5009.5-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測定 GB5413.3-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳和乳制品雜質(zhì)度的測定 GB5413.30-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品相對(duì)密度的測定 GB5009.2-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品酸度的測定 GB5009.239-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)生乳冰點(diǎn)的測定 GB5413.38-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳和乳制品中非脂乳同體的測定 GB5413.39-2010乳及乳制品中共軛亞油酸（CLA）含量測定氣相色譜法NY/T1671-2008乳與乳制品中蛋白質(zhì)的測定雙縮脲比色法NY/T1678-2008出口乳及乳制品中乳糖的測定方法SN/T0871-2012乳與乳制品中淀粉的測定酶-比色法NY/T802-2004生鮮牛乳中體細(xì)胞測定方法NY/T800-2004乳及乳制品中植物油的檢驗(yàn)氣相色譜法 GB/T22035-2008
第五章 微生物相關(guān)參數(shù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則 GB4789.1-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求 GB4789.28-2013乳及乳制品中結(jié)核分枝桿菌檢測方法熒光定量PCR法SN/T2101—2008食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定 GB4789.2-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù) GB4789.3-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn) GB4789.10-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù) GB4789.15-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)乳與乳制品檢驗(yàn) GB4789.18-2010
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