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肉類加工技術 版權信息
- ISBN：9787511628565
- 條形碼：9787511628565 ; 978-7-5116-2856-5
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
肉類加工技術 本書特色
由馮偉主編的《肉類加工技術/農產品加工技術匯編系列叢書》較為系統、全面地匯總我國農業領域區域畜禽農產品從養殖、管理、加工到二次生產、制造、包裝、食品安全以及其附加值提升的商品化的流程、加工方法、生產步驟以及關鍵操作要點。例如羊絨系列產品加工技術；牦牛肉加工新技術等數十種*新技術。
肉類加工技術 內容簡介
本書分為四大部分, 主要內容包括肉品加工技術、蛋品技工技術、乳品加工技術和蜂產品加工技術。
肉類加工技術 目錄
1 肉品加工技術1.1 概述1.2 肉品加工實用技術
2 蛋品加工技術2.1 概述2.2 蛋品加工實用技術
3 乳品加工技術3.1 概述3.2 乳品加工實用技術
4 蜂產品加工技術4.1 概述4.2 蜂產品加工實用技術
參考文獻
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