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酒店客房服務(wù)與管理 版權(quán)信息
- ISBN：9787040453935
- 條形碼：9787040453935 ; 978-7-04-045393-5
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
酒店客房服務(wù)與管理 內(nèi)容簡介
陳景主編的《酒店客房服務(wù)與管理(國家職業(yè)教育酒店管理專業(yè)教學資源庫配套教材)》是“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，也是國家職業(yè)教育酒店管理專業(yè)教學資源庫配套教材及高等職業(yè)教育新形態(tài)一體化教材。客房服務(wù)與管理是現(xiàn)代飯店運行的重要組成部分。本書內(nèi)容設(shè)計6個模塊12個子任務(wù)，按照“從服務(wù)到管理、從管理到設(shè)計”的思路，整合成清潔衛(wèi)生、住客服務(wù)、定編定員、工作流程、員工培訓(xùn)和產(chǎn)品設(shè)計等內(nèi)容，幫助學習者逐步提升學習能力和應(yīng)用能力。本書配套建設(shè)有酒店管理專業(yè)微信教學平臺，核心知識點和技能點還在書中配有二維碼微視頻資源，隨掃隨學。本書可作為高等職業(yè)院校、高等專科院校、成人教育酒店管理專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的教材，也可作為相關(guān)社會培訓(xùn)機構(gòu)的培訓(xùn)教材，還可供廣大餐旅企業(yè)各級人員參考使用。
酒店客房服務(wù)與管理 目錄
模塊一 清潔衛(wèi)生
任務(wù)一 走客房清潔衛(wèi)生
任務(wù)二 客房清潔檢查
學習小結(jié)
英語積累
課業(yè)
模塊二 住客服務(wù)
任務(wù)一 會議團隊顧客客房服務(wù)
任務(wù)二 VIP客房服務(wù)
任務(wù)三 代客開門服務(wù)
學習小結(jié)
英語積累
課業(yè)
模塊三 定編定員
任務(wù) 公共區(qū)域崗位編制
學習小結(jié)
英語積累
課業(yè)
模塊四 工作流程
任務(wù)一 樓層工作間班后工作流程設(shè)計
任務(wù)二 租借服務(wù)工作流程設(shè)計
學習小結(jié)
英語積累
課業(yè)
模塊五 員工培訓(xùn)
任務(wù)一 客房部新進員工培訓(xùn)計劃的制訂
任務(wù)二 技能培訓(xùn)授課——中式鋪床
學習小結(jié)
英語積累
課業(yè)
模塊六 產(chǎn)品設(shè)計
任務(wù)一 女性主題客房設(shè)計
任務(wù)二 商務(wù)型客房樓面設(shè)計
學習小結(jié)
英語積累
課業(yè)
參考文獻
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