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尋味江蘇 版權(quán)信息
- ISBN：9787200122695
- 條形碼：9787200122695 ; 978-7-200-12269-5
- 裝幀：一般啞粉紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
尋味江蘇 本書特色
江蘇的美食資源豐富，每一道菜、每一種小吃，都像花朵一樣在味蕾綻放，回味無窮。本書以極致的圖片和靈性的文字介紹江蘇*具特色的美食，能夠讓讀者大致了解江蘇各地的招牌菜，以及有關(guān)美食的淵源、背后的故事，既能望梅止渴，又能按圖索驥。
尋味江蘇 內(nèi)容簡介
【dumont杜蒙.閱途】源自德國、服務(wù)中國，致力成為高品質(zhì)的旅游內(nèi)容提供品牌。【dumont杜蒙.閱途】品牌屬于京版梅爾杜蒙公司，該公司由北京出版集團與德國梅爾杜蒙公司共同投資成立。德國梅爾杜蒙公司是歐洲旅游信息服務(wù)的市場領(lǐng)導(dǎo)者，提供豐富的旅游指南、地圖以及其他相關(guān)旅游信息服務(wù)。◆讓“尋味”系列圖書帶領(lǐng)讀者走訪全國十個地區(qū)的特色美景、美食。◆《尋味江蘇》精選江蘇不同地區(qū)的特色美食，通過介紹其制作方法、歷史背景、菜品特色等，讓讀者能從中體會到與眾不同的飲食文化。◆《尋味江蘇》以精美的圖片和靈性的文字，將 具特色的江蘇美食歷歷數(shù)來，讓人忍不住食指大動。◆《尋味江蘇》領(lǐng)略到江蘇旖旎的風(fēng)光和小鎮(zhèn)風(fēng)情以及從美食中獲得的人生感悟。◆本書集旅游指南和美食地圖為一體，讓作為游客的讀者邊游邊吃，在旅游的過程中體味美食，在美食中享受旅途的愉悅。
尋味江蘇 目錄
part1 夜泊秦淮近酒家“夜泊秦淮近酒家”，六朝金粉的古都南京有著傳統(tǒng)的飲食文化，食不厭精，膾不厭細(xì)，似乎每一種小吃都蘊涵著深厚的文化內(nèi)涵。美味鴨血粉絲湯平中見奇的美人肝東山老鵝不是傳說美味素食六和齋水煮鍋蓋不煮面鴨肴，金陵的味道肥而不膩的六合豬頭肉破殼方見活珠子世凹桃源里燉土雞杏花村里吃魚頭清湯本色的魚丸菊影故園栗子香part2 吳酒一杯春竹葉“吳酒一杯春竹葉”，杏花春雨江南。一衰煙雨的蘇州總給人諸多浪漫的遐思。“三吳襟帶之邦，百越舟車之會”的常州素有“江南明珠”的雅譽。鮮美的陽澄湖大閘蟹甜怡溫婉的雞頭米羹油亮金黃的韭菜合會唱歌的松鼠鱖魚讓洪七公垂涎的常熟叫花雞香甜不膩的焦店扣肉皮薄餡鮮的三鮮餛飩中華名小吃銀絲面香脆酥松咸甜的蟹殼黃part3 煙花三月下?lián)P州“煙花三月下?lián)P州”，那里不僅有瘦西湖、二十四橋、古運河、瓊花，也有富春包子、揚州炒飯、江鮮河豚……茶社里的富春包子豆腐卷里卷豆腐蔞蒿滿地河豚鮮酥香莫過揚州餅炒飯*美屬揚州油光筋道的揚州炒面擂出來的花生酥part4 一畦春雨瓢兒菜一方水土養(yǎng)育一方人，那里的飲食更是有著獨特的魅力，螺螄、老菱、阜寧大糕、東臺魚湯面，無不讓人垂涎。泰州特色早茶數(shù)興化春日興化吃螺螄粉糯清火秋老菱卷得起彈得回鹽城阜寧大糕汁白香濃的鹽城東臺魚湯面part5 敲門試問野人家大風(fēng)起兮云飛揚，徐州人豪爽，吃食也是豪放派的，“敲門試問野人家”，“單餅”卷著“麻油馓子”，大口嚼著“把子肉”……唇齒留香把子肉有種烙餅叫單餅可以手撕的黿汁狗肉有溫度的手搟面酥脆噴香的麻油馓子醬麥里的鄉(xiāng)愁脆美紫紅蘿卜干有種野味叫“姐兒龜”煎餅滋味五谷香燒雜魚不忘貼餅子又黑又咸的黑咸菜游戶部山食砂鍋居羊骨煮出的羊肉湯part6 襟吳帶楚客多游“襟吳帶楚客多游”。淮安，人文歷史豐厚，飲食有著濃郁的地方特色，吃過，令人難忘。不辣的辣湯，地道的淮安風(fēng)味小吃細(xì)嫩爽滑的平橋豆腐清鮮甘美的栗子扒白菜鮮嫩的蒜香軟兜長魚百變不改本色的辣椒煙火氣的蘿卜丸子有種面食叫朝牌part7 海味當(dāng)尋連云港連云港飲食文化源遠(yuǎn)流長，昔日海龍王手下的蝦兵蟹將，都成了今天百姓餐桌上的美味佳肴。美味百變的刺海參滑爽脆美的涼拌鹿角菜清涼滑爽的蛙魚清咸鮮甜的蝦婆餅豐腴脆嫩的白灼海蛤鮮咸酥嫩的小雞泡饃鮮香誘人的鳳尾蝦肉鮮烏脆的大烏燒肉美食索引
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尋味江蘇 相關(guān)資料
對美食下筆的作家，大都是細(xì)膩的，他們感受生活，感知情感，感動讀者，馬浩正是這樣的作家，他的文字綿密耐嚼，有著塵世煙火的誘人味道，很容易觸動人生的某段記憶，并借此打動人心，尋味江蘇，尋味美食記憶。—《牡丹》雜志主編 王小朋令人唇齒生津的紙上盛宴，《尋味江蘇》，圖文并茂，悅目滋心。—著名作家 王國軍尋味江蘇，尋的是美食，品的是文化。—畫家、作家、資深編輯 鄒小娟
尋味江蘇 作者簡介
馬浩 江蘇邳州人，現(xiàn)居南京。著有散文集《 指間的沙》《給窗口加塊玻璃》《萬物有靈》，文化隨筆集《都將詩情付酩酊》等多部作品。
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