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有機(jī)化學(xué) 版權(quán)信息
- ISBN：9787122264237
- 條形碼：9787122264237 ; 978-7-122-26423-7
- 裝幀：暫無(wú)
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>>
有機(jī)化學(xué) 本書特色
本書共分十二章，主要內(nèi)容包括：飽和烴,不飽和烴,脂肪族鹵代烴,醇、酚和醚,芳香烴,醛和酮,羧酸及其衍生物,含氮有機(jī)化合物,雜環(huán)化合物和生物堿,糖類化合物和蛋白質(zhì),合成高分子化合物。基礎(chǔ)性有機(jī)實(shí)驗(yàn)分散在各章中，專設(shè)15個(gè)有機(jī)綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目放在*后。 本教材以理論夠用為原則，內(nèi)容簡(jiǎn)明扼要，充分考慮了中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生的特點(diǎn)，貼近學(xué)生實(shí)際。為提高學(xué)生對(duì)具體的有機(jī)化合物的感性認(rèn)識(shí)，本教材在注重呈現(xiàn)有機(jī)化學(xué)基本知識(shí)、基本理論、基本實(shí)驗(yàn)操作技能的同時(shí)，注重有機(jī)化學(xué)知識(shí)與生產(chǎn)、生活的實(shí)際相聯(lián)系,并用直觀圖片進(jìn)行展示，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，力求達(dá)到良好的教學(xué)效果。 本書可作為中等職業(yè)學(xué)校工業(yè)分析與檢驗(yàn)、化學(xué)工藝專業(yè)或其他相近專業(yè)的教材，也可作為相關(guān)行業(yè)崗位培訓(xùn)參考書。
有機(jī)化學(xué) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書共分十二章，主要內(nèi)容包括：飽和烴,不飽和烴,脂肪族鹵代烴,醇、酚和醚,芳香烴,醛和酮,羧酸及其衍生物,含氮有機(jī)化合物,雜環(huán)化合物和生物堿,糖類化合物和蛋白質(zhì),合成高分子化合物。基礎(chǔ)性有機(jī)實(shí)驗(yàn)分散在各章中，專設(shè)15個(gè)有機(jī)綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目放在*后。 本教材以理論夠用為原則，內(nèi)容簡(jiǎn)明扼要，充分考慮了中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生的特點(diǎn)，貼近學(xué)生實(shí)際。為提高學(xué)生對(duì)具體的有機(jī)化合物的感性認(rèn)識(shí)，本教材在注重呈現(xiàn)有機(jī)化學(xué)基本知識(shí)、基本理論、基本實(shí)驗(yàn)操作技能的同時(shí)，注重有機(jī)化學(xué)知識(shí)與生產(chǎn)、生活的實(shí)際相聯(lián)系,并用直觀圖片進(jìn)行展示，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，力求達(dá)到良好的教學(xué)效果。 本書可作為中等職業(yè)學(xué)校工業(yè)分析與檢驗(yàn)、化學(xué)工藝專業(yè)或其他相近專業(yè)的教材，也可作為相關(guān)行業(yè)崗位培訓(xùn)參考書。
有機(jī)化學(xué) 目錄
**章緒論001學(xué)習(xí)目標(biāo)001知識(shí)鏈接釀造001**節(jié)有機(jī)化合物和有機(jī)化學(xué)001第二節(jié)有機(jī)化合物的特性004第三節(jié)有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)005第四節(jié)有機(jī)化合物的分類007第五節(jié)有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)方法009第六節(jié)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本常識(shí)010拓展提升碳的循環(huán)014本章小結(jié)015習(xí)題015第二章飽和烴017學(xué)習(xí)目標(biāo)017知識(shí)鏈接農(nóng)村沼氣的制備和利用017**節(jié)烷烴的結(jié)構(gòu)017第二節(jié)烷烴的命名020第三節(jié)烷烴的性質(zhì)021第四節(jié)烷烴的來(lái)源及化學(xué)性質(zhì)022*第五節(jié)脂環(huán)烴023拓展提升汽油的辛烷值024本章小結(jié)025習(xí)題025實(shí)驗(yàn)一甲烷的制備及主要性質(zhì)025第三章不飽和烴027學(xué)習(xí)目標(biāo)027知識(shí)鏈接乙烯的用途027**節(jié)烯烴027第二節(jié)炔烴030*第三節(jié)二烯烴033本章小結(jié)036習(xí)題036實(shí)驗(yàn)二乙烯、乙炔的制備及主要性質(zhì)037第四章脂肪族鹵代烴040學(xué)習(xí)目標(biāo)040知識(shí)鏈接氟里昂與環(huán)境保護(hù)040**節(jié)脂肪族鹵代烴的分類、同分異構(gòu)和命名041第二節(jié)鹵代烷的物理性質(zhì)043第三節(jié)鹵代烷的化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用045第四節(jié)重要的鹵代烴049拓展提升足球場(chǎng)上的“化學(xué)大夫”——氯乙烷050本章小結(jié)051習(xí)題051第五章醇、醚和酚054學(xué)習(xí)目標(biāo)054知識(shí)鏈接醇、酚和醚在工業(yè)分析中的應(yīng)用054**節(jié)醇054第二節(jié)醚060第三節(jié)酚062拓展提升麻醉藥066本章小結(jié)066習(xí)題066實(shí)驗(yàn)三乙醇的主要性質(zhì)067第六章芳香烴069學(xué)習(xí)目標(biāo)069知識(shí)鏈接芳香烴的用途069**節(jié)苯的結(jié)構(gòu)070第二節(jié)單環(huán)芳烴的同分異構(gòu)和命名071第三節(jié)單環(huán)芳烴的物理性質(zhì)073*第四節(jié)單環(huán)芳烴的化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用074第五節(jié)重要的單環(huán)芳烴078拓展提升苯的分子結(jié)構(gòu)與性能080本章小結(jié)080習(xí)題080第七章醛和酮082學(xué)習(xí)目標(biāo)082知識(shí)鏈接甲醛的用途082**節(jié)醛、酮的分類、同分異構(gòu)和命名083第二節(jié)醛、酮的物理性質(zhì)085*第三節(jié)醛、酮的化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用086*第四節(jié)重要的醛、酮093拓展提升有機(jī)合成的“魔術(shù)師”——格利雅試劑095本章小結(jié)096習(xí)題096實(shí)驗(yàn)四醛及酮的主要性質(zhì)098第八章羧酸及其衍生物101學(xué)習(xí)目標(biāo)101知識(shí)鏈接羧酸的結(jié)果特點(diǎn)101**節(jié)羧酸101*第二節(jié)羧酸衍生物107*第三節(jié)油脂111第四節(jié)碳酰胺114拓展提升肥皂和合成洗滌劑115本章小結(jié)116習(xí)題116實(shí)驗(yàn)五羧酸及其衍生物的性質(zhì)117第九章含氮有機(jī)化合物120學(xué)習(xí)目標(biāo)120知識(shí)鏈接腈綸的用途120**節(jié)芳香族硝基化合物120第二節(jié)胺124第三節(jié)腈130*第四節(jié)重氮和偶氮化合物132拓展提升亞硝胺——一類具有強(qiáng)烈致癌作用的有機(jī)物135本章小結(jié)136習(xí)題136第十章雜環(huán)化合物和生物堿139學(xué)習(xí)目標(biāo)139知識(shí)鏈接雜環(huán)化合物的應(yīng)用139**節(jié)雜環(huán)化合物的分類和命名140第二節(jié)重要的五元雜環(huán)化合物及其常見衍生物142*第三節(jié)重要的六元雜環(huán)化合物及其重要衍生物147*第四節(jié)生物堿148拓展提升秋水仙堿及功效150本章小結(jié)151習(xí)題151第十一章糖類化合物和蛋白質(zhì)152學(xué)習(xí)目標(biāo)152知識(shí)鏈接食物的營(yíng)養(yǎng)成分152**節(jié)糖類化合物152*第二節(jié)蛋白質(zhì)156拓展提升富含蛋白質(zhì)的食物159本章小結(jié)159習(xí)題159第十二章合成高分子化合物161學(xué)習(xí)目標(biāo)161知識(shí)鏈接生活中常見的高分子制品161**節(jié)基本概念161*第二節(jié)合成高分子化合物的特性164第三節(jié)重要的合成高分子化合物166*第四節(jié)新型高分子材料簡(jiǎn)介170本章小結(jié)172習(xí)題172綜合實(shí)訓(xùn)174實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一有機(jī)實(shí)驗(yàn)的基本操作174實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二常壓過(guò)濾與減壓過(guò)濾182實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三蒸餾水的制備187實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四溴乙烷的制備188實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目五無(wú)水乙醇的制備191實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目六阿司匹林的制備193實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目七肥皂的制備195實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目八乙酸乙酯的制備197實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目九甲基橙的制備199實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十苯磺酸鈉的制備203實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十一肉桂酸的制備205實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十二重結(jié)晶法提純苯甲酸207實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十三從黃連中提取黃連素210實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十四從橙皮中提取檸檬油212實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十五從菠菜中提取天然色素214技能檢查與測(cè)試216附錄按次序規(guī)則排列的一些常見的取代基(按優(yōu)先遞升次序排列)219參考文獻(xiàn)220
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