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中國奶產品質量安全研究報告(2015年度) 版權信息
- ISBN：9787511625229
- 條形碼：9787511625229 ; 978-7-5116-2522-9
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中國奶產品質量安全研究報告(2015年度) 本書特色
圍繞產業難點、社會熱點、國際動態等方面，對科研結果進一步分析凝練，形成的《中國奶業質量安全綠皮書（2015年度）》，希望以此為起點，建立我國奶業質量安全年度報告制度，公開報告我國奶業質量安全狀況，一是明確質量安全的關鍵控制點，指導奶業生產，進一步提高質量安全水平；二是提出質量安全的風險點，為政府質量安全監管決策提供參考靶標；三是介紹我國奶業質量安全變化情況，實現公開充分交流，科學引導消費
中國奶產品質量安全研究報告(2015年度) 內容簡介
本書主要內容包括: 國產牛奶到底安全不安全 ; 奶業形勢分析 ; 生鮮乳質量安全風險評估研究 ; 國產與進口液態奶質量安全風險評估比較研究 ; 總體結論 ; 專題報告: 建議我國實施“優質乳工程”。
中國奶產品質量安全研究報告(2015年度) 目錄
一、國產牛奶到底安全不安全 1．與國內其他食品比較 2．與國際奶產品比較 3．生鮮乳質量安全二、奶業形勢分析 1．奶牛養殖數量和生鮮乳產量總體平穩，養殖方式加快轉變 2．奶制品加工量和消費量持續增長，乳品企業加快整合 3．國際奶業競爭日趨激烈，對國內奶業沖擊較大三、生鮮乳質量安全風險評估研究 1．風險評估基本情況 2．風險評估研究結果 (1)違禁添加物 (2)黃曲霉毒素M1 (3)獸藥殘留四、國產與進口液態奶質量安全風險評估比較研究 1．風險評估基本情況 2．風險評估研究結果 (1)黃曲霉毒素M1 (2)獸藥殘留 (3)重金屬鉛 (4)熱加工副產物因子一糠氨酸五、總體結論六、專題報告：建議我國實施“優質乳工程”參考文獻
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中國奶產品質量安全研究報告(2015年度) 作者簡介
王加啟，系中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員,博士生導師,農業部有突出貢獻的中青年專家。
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