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酒水知識 版權信息
- ISBN：9787302422334
- 條形碼：9787302422334 ; 978-7-302-42233-4
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
酒水知識 內容簡介
為了適應當前我國酒店職業教育與酒店專業人才培養的需要，本書結合調酒師、茶藝師、咖啡師職業培訓和職業技能鑒定的要求，以職業活動為導向，以職業技能為核心，是一本理論與實踐相結合的教材。本書的主旨是普及酒吧基本知識，提高酒吧服務技能，講授酒吧的經營和管理知識。本書以“調酒、茶藝、咖啡調制”三大技能為結構體系，系統地介紹了酒吧文化、服務流程和具體操作方法。本書內容豐富、通俗易懂、雅俗共賞、由淺入深，融知識性、趣味性于一體，并配有多種形式的教學手段來幫助學習者加強記憶，提高修養，掌握技能。本書既適合應用型高等學校學生使用，也可作為酒吧文化愛好者和酒吧服務人員的參考用書。
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