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人們愛吃什么-第八輯科學讀本A本 版權信息
- ISBN：9787122224460
- 條形碼：9787122224460 ; 978-7-122-22446-0
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
人們愛吃什么-第八輯科學讀本A本 本書特色
“民以食為天”，食物是人們生存的必需品。無論兒童還是成年人，都需要不斷地攝入食物。然而很多時候，食物對人具有更多的意義。本書針對青少年讀者設計，圖文并茂地介紹了人類吃什么食物、人們吃食物是為了獲取營養與能量、人們愛吃的食物、人們喜愛的吃法和味道、愛吃的人們更要注意健康、日常飲食中的科學六個部分內容。人們愛吃什么？閱讀本書，讀者或將自己探索出這個答案。 本書由a本和b本兩部分組成。a本是科學讀本，每一篇啟發式科學短文講明一個與人們愛吃的食物相關的知識點。b本是指尖探索卡片書，讀者可通過精心設計的測試題在探索答案的過程中實現自測。
人們愛吃什么-第八輯科學讀本A本 內容簡介
本書由a本和b本兩部分密切呼應組成。a本是科學讀本，每一篇啟發式科學短文講明一個知識點，語言生動簡潔、好看易懂。b本是指尖探索卡片書，讀者可通過精心設計的測試題，在探索答案的過程中實現自測。
人們愛吃什么-第八輯科學讀本A本 目錄
**章 人類吃什么食物a1.遠古的人們吃些什么？/2a2.什么樣的物質才能被稱為食物呢？/3a3.人類的食物可以分為哪兩類？/4a4.人類食物的來源有哪些？/5a5.五谷、六畜究竟是指什么？/6a6.什么的使用促使人類的食物開始有了質的變化？/7a7.“蘿卜白菜各有所愛”是不是真的有道理？/8a8.細胞食物就是直接以細胞形式存在的食物嗎？/9a9.為什么要對肉類進行加工呢？/10a10.什么樣的植物才能被稱為農作物呢？/11a11.為什么人類要種植農作物呢？/12a12.人不喝水能生存多久？/13a13.人只喝水不吃東西能生存多久？/14a14.功能性食品到底有什么樣的功能呢？/15a15.達到什么標準的食品才能被稱為天然食品？/16a16.什么是有機食品？/17第二章 人們吃食物是為了獲取營養與能量a17.為什么說“民以食為天”？/20a18.食物被人類吃下去以后去了哪里？/21a19.食物中的營養物質都有什么？/22a20.食物中的營養物質都能被我們百分之百獲取嗎？/23a21.食物中的哪種物質會變成人體*重要的物質呢？/24a22.脂肪是不是在人類的食物當中就只是一種“累贅”呢？/25a23.從食物中獲取的蛋白質在人體內發揮什么作用？/26a24.機鹽是食物中可有可的物質嗎？/27a25.維生素主要存在于哪些食物中呢？/28a26.為什么有的食物即使是冰凍的也含有“熱量”？/29a27.寒冷地帶的人們為什么肉吃得多？/30a28.為什么會出現營養強化食品？/31第三章 人們愛吃的食物（一）人們愛吃的植物類食物a29.為什么谷物類食物會成為我們餐桌上的主題呢？/34a30.為什么要提倡多吃蔬菜呢？/35a31.什么樣的果實才能被稱為“水果”呢？/36a32.與水果相比，堅果有著怎樣的獨特之處呢？/37a33.豆類食物在食物圈內扮演著怎樣的角色呢？/38a34.“南米北面”局面是怎樣形成的？/39a35.人類為什么會從“收集”食物到“生產”食物？/40（二）人們愛吃的動物類食物a36.我們常見到的動物類食物有哪些？/41a37.一杯牛奶能強壯一個民族嗎？/42a38.人類的大腦進化與肉類食物的需求有關系嗎？/43a39.“以魚補腦”假說成立嗎？/44a40.為什么會有“海上的狩獵”？/45a41.養殖，還是不養殖？/46a42.為什么人類會從雜食到超級雜食？/47（三）人們愛喝的飲料a43.什么樣的“水”能被我們稱之為飲料呢？/48a44.飲料真的能代替水的存在嗎？/49a45.為什么喝完可樂會打嗝呢？/50a46.世界三大飲料是什么？/51a47.為什么“喝茶”現在這么火？/52a48.奶茶是茶的一種嗎？/53a49.經常靠喝濃茶提神是否恰當呢？/54a50.為什么我們會說：中國是茶的故鄉？/55a51.關于酒的那些事有哪些？/56a52.飲酒到底有益還是有害呢？/57（四）人們愛吃的其他食物a53.我們常用的調味品有哪些？/58a54. 假如沒有了調味品會怎樣？/59a55.零食為什么能俘獲那么多人的“心”？/60a56.快餐何以風靡全球？/61第四章 人們喜愛的吃法和味道a57.“**”的筷子有什么特點？/64a58.刀叉的使用主要是為了哪類食物的食用？/65a59.為什么吃飯的時候要“細嚼慢咽”呢？/66a60.為什么食物的烹制主要以“炒”為主？/67a61.“燉”主要應用于哪類食物的制作？/68a62.油炸食品為什么逐漸被人們所“離棄”？/69a63.清蒸食物主要有什么好處呢？/70a64.拔絲主要運用于哪些食物的制作？/71a65.什么是食物的五味？/72a66.人類的感官對食物的攝取有著怎樣的影響呢？/73a67.為什么好看的食物讓我們更有食欲呢？/74a68.哪些顏色的食物對我們更具誘惑力？/75a69.是不是只有聞著香的食物才能讓我們“愛不釋手”呢？/76a70.為什么說“舌頭”在對食物的感官中占據*直接的地位呢？/77a71.好看的食物是不是一定好吃呢？/78a72.鹽為什么會在食物的烹調中占據著不可替代的位置？/79a73.甜味的食物從何而來呢？/80a74.為什么有“辣風天下”的現象？/81a75.酸性食物為什么也能讓一些人情有獨鐘？/82a76.“苦”能不能也成為一種美味呢？/83第五章 愛吃的人們更要注意健康a77.合理的飲食能讓我們更健康嗎？/86a78.過度飲食有哪些危害？/87a79.不吃早餐會有什么影響嗎？/88a80.一日三餐應該怎么搭配才是*為合理的呢？/89a81.肥胖都是吃出來的嗎？/90a82.越精制的食物對人類越有好處嗎？/91a83.為什么現在的人們提倡粗糧飲食？/92a84.不經意間我們會吃到哪些有毒“食物”？/93a85.食物過敏是怎么回事？/94a86.食物中毒和食物過敏一樣嗎？/95第六章 日常飲食中的科學a87.怎么樣把不夠熟的香蕉弄得更成熟些？/98a88.你會用紫甘藍做酸堿指示劑嗎？/99a89.蘋果切開以后為什么會變色？/100a90.用什么辦法能判斷雞蛋是否新鮮？/101a91.為什么檸檬是很好的清潔劑？/102a92.為什么菠蘿在吃之前需要在鹽水中泡一下？/103a93.為什么熬制的糨糊可以用來粘東西？/104a94.制作蘿卜干為什么要用鹽？/105a95.如何在家自制葡萄酒？/106a96.用吸管喝東西時能否感受到壓強？/107a97.我們喝的水能變成幾種狀態？/108b本答案/110
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人們愛吃什么-第八輯科學讀本A本 作者簡介
胡志強，中國科學院研究生院，無，博士生導師，在科學哲學領域，從事科學推理、科學合理性問題的研究。在科技政策領域，主要從事宏觀創新政策、科普政策、創新文化的研究，承擔過國家及省部級科研課題多項，曾擔任國家“十五”科技規劃總體組寫作組成員、國家中長期科學與技術規劃戰略研究第十九專題“科技創新與創新文化”專家組成員。
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