中圖網(wǎng)小程序
一鍵登錄
更方便
本類(lèi)五星書(shū)更多>
-
>
闖進(jìn)數(shù)學(xué)世界――探秘歷史名題
-
>
中醫(yī)基礎(chǔ)理論
-
>
當(dāng)代中國(guó)政府與政治(新編21世紀(jì)公共管理系列教材)
-
>
高校軍事課教程
-
>
思想道德與法治(2021年版)
-
>
毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論(2021年版)
-
>
中醫(yī)內(nèi)科學(xué)·全國(guó)中醫(yī)藥行業(yè)高等教育“十四五”規(guī)劃教材
買(mǎi)過(guò)本商品的人還買(mǎi)了
中圖價(jià):¥22.7
加入購(gòu)物車(chē)
老年人營(yíng)養(yǎng)與膳食 版權(quán)信息
- ISBN：9787300204116
- 條形碼：9787300204116 ; 978-7-300-20411-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
老年人營(yíng)養(yǎng)與膳食 本書(shū)特色
“民以食為天”，人類(lèi)為了維持生命與健康，必須每天從食物中獲取人體所必需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。老年人伴隨衰老進(jìn)程有其特殊的營(yíng)養(yǎng)需求，為實(shí)施“健康老齡化”策略，需要結(jié)合老年人生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，給予合理營(yíng)養(yǎng)和平衡膳食，以維護(hù)和促進(jìn)老年人群健康，減少家庭和社會(huì)的負(fù)擔(dān)，維持社會(huì)穩(wěn)定。 為適應(yīng)我國(guó)老齡事業(yè)實(shí)際情況和發(fā)展趨勢(shì)，本教材在編寫(xiě)過(guò)程中注重行業(yè)特點(diǎn)，把營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)與老齡營(yíng)養(yǎng)服務(wù)的操作技能有機(jī)結(jié)合，以期滿足行業(yè)企業(yè)對(duì)老齡健康照護(hù)人員營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和技能的專(zhuān)業(yè)化與職業(yè)化要求；以實(shí)際工作情境為依據(jù)設(shè)置教學(xué)項(xiàng)目，以項(xiàng)目為單元組織教學(xué)內(nèi)容，采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)，通過(guò)情境案例導(dǎo)入，如老年人膳食調(diào)查、食譜編制等，幫助學(xué)生圍繞任務(wù)展開(kāi)學(xué)習(xí)，以任務(wù)的完成結(jié)果檢驗(yàn)和總結(jié)學(xué)習(xí)過(guò)程。教材內(nèi)容設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)、實(shí)用，注重對(duì)學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng)。
老年人營(yíng)養(yǎng)與膳食 內(nèi)容簡(jiǎn)介
“民以食為天”，人類(lèi)為了維持生命與健康，必須每天從食物中獲取人體所必需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。老年人伴隨衰老進(jìn)程有其特殊的營(yíng)養(yǎng)需求，為實(shí)施“健康老齡化”策略，需要結(jié)合老年人生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，給予合理營(yíng)養(yǎng)和平衡膳食，以維護(hù)和促進(jìn)老年人群健康，減少家庭和社會(huì)的負(fù)擔(dān)，維持社會(huì)穩(wěn)定！ 檫m應(yīng)我國(guó)老齡事業(yè)實(shí)際情況和發(fā)展趨勢(shì)，本教材在編寫(xiě)過(guò)程中注重行業(yè)特點(diǎn)，把營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)與老齡營(yíng)養(yǎng)服務(wù)的操作技能有機(jī)結(jié)合，以期滿足行業(yè)企業(yè)對(duì)老齡健康照護(hù)人員營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和技能的專(zhuān)業(yè)化與職業(yè)化要求；以實(shí)際工作情境為依據(jù)設(shè)置教學(xué)項(xiàng)目，以項(xiàng)目為單元組織教學(xué)內(nèi)容，采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)，通過(guò)情境案例導(dǎo)入，如老年人膳食調(diào)查、食譜編制等，幫助學(xué)生圍繞任務(wù)展開(kāi)學(xué)習(xí)，以任務(wù)的完成結(jié)果檢驗(yàn)和總結(jié)學(xué)習(xí)過(guò)程。教材內(nèi)容設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)、實(shí)用，注重對(duì)學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng)。
老年人營(yíng)養(yǎng)與膳食 目錄
項(xiàng)目一老年人營(yíng)養(yǎng)素及能量需求認(rèn)知/任務(wù)一營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量認(rèn)知/任務(wù)二蛋白質(zhì)認(rèn)知/任務(wù)三脂類(lèi)認(rèn)知/任務(wù)四碳水化合物認(rèn)知/任務(wù)五能量認(rèn)知/任務(wù)六礦物質(zhì)認(rèn)知/任務(wù)七維生素認(rèn)知/教學(xué)做一體化訓(xùn)練/項(xiàng)目二認(rèn)知常見(jiàn)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值/任務(wù)一糧谷類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值/任務(wù)二豆類(lèi)及其制品、堅(jiān)果類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值/任務(wù)三蔬菜、水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值/任務(wù)四畜、禽肉及水產(chǎn)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值/任務(wù)五蛋、奶及其制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值/任務(wù)六其他食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值/教學(xué)做一體化訓(xùn)練/項(xiàng)目三為老年人提供合理營(yíng)養(yǎng)與平衡膳食/任務(wù)一膳食結(jié)構(gòu)及膳食指南的應(yīng)用/任務(wù)二老年人營(yíng)養(yǎng)食譜編制/任務(wù)三食物的合理烹飪/教學(xué)做一體化訓(xùn)練/項(xiàng)目四為老年人選擇安全食品/任務(wù)一預(yù)防食品污染/任務(wù)二預(yù)防食物中毒/任務(wù)三識(shí)別食品添加劑/任務(wù)四選擇無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品/教學(xué)做一體化訓(xùn)練/項(xiàng)目五調(diào)查與評(píng)價(jià)老年人膳食營(yíng)養(yǎng)狀況/任務(wù)一老年人膳食調(diào)查/任務(wù)二老年人營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)/教學(xué)做一體化訓(xùn)練/項(xiàng)目六指導(dǎo)慢性疾病老年人合理膳食/任務(wù)一肥胖癥膳食指導(dǎo)/任務(wù)二糖尿病膳食指導(dǎo)/任務(wù)三心腦血管疾病膳食指導(dǎo)/任務(wù)四骨質(zhì)疏松癥膳食指導(dǎo)/任務(wù)五高脂血癥膳食指導(dǎo)/任務(wù)六痛風(fēng)膳食指導(dǎo)/任務(wù)七癌癥膳食指導(dǎo)/任務(wù)八老年性癡呆膳食指導(dǎo)/教學(xué)做一體化訓(xùn)練/附錄一中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)參考攝入量/參考文獻(xiàn)/
展開(kāi)全部
老年人營(yíng)養(yǎng)與膳食 作者簡(jiǎn)介
臧少敏，女，北京勞動(dòng)保障職業(yè)學(xué)院老年服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)教研室主任，有十余年醫(yī)院老年人護(hù)理實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，并從事多年健康照護(hù)技術(shù)教學(xué)工作，主講《老年健康照護(hù)技能訓(xùn)練》、《老年?duì)I養(yǎng)與膳食指導(dǎo)》、《人體結(jié)構(gòu)與功能》等課程。近五年以第一作者在核心期刊發(fā)表專(zhuān)業(yè)論文十余篇，參與多項(xiàng)國(guó)家級(jí)、省部級(jí)課題項(xiàng)目申報(bào)及實(shí)施工作，參編教材3部。
書(shū)友推薦
- >
我與地壇
- >
莉莉和章魚(yú)
- >
龍榆生：詞曲概論/大家小書(shū)
- >
大紅狗在馬戲團(tuán)-大紅狗克里弗-助人
- >
中國(guó)人在烏蘇里邊疆區(qū):歷史與人類(lèi)學(xué)概述
- >
伊索寓言-世界文學(xué)名著典藏-全譯本
- >
巴金－再思錄
- >
隨園食單
本類(lèi)暢銷(xiāo)
