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誰說咖啡有害健康-專家告訴你64個飲食真相 版權信息
- ISBN：9787542862914
- 條形碼：9787542862914 ; 978-7-5428-6291-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
誰說咖啡有害健康-專家告訴你64個飲食真相 本書特色
《誰說咖啡有害健康：專家告訴你64個飲食真相》是“讓你大吃一驚的科學”中的一本。民以食為天，食物給人類的生活帶來了許多樂趣。然而，隨著科技的進步，不絕于耳的飲食揭秘和忠告層出不窮，每天必須喝8杯水才能保持健康嗎、燕麥粥能降低膽固醇嗎、養殖鮭魚不如野生鮭魚好嗎、乳制品會致癌嗎……這些原本已有答案的話題一時間擾亂了民眾的視聽，令他們所適從，整日生活在恐懼和疑慮之中。針對這一情況，美國健康衛士戴維斯博士搜集了*手研究資料，通過引用經科學家多年研究和驗證的數據與結果，為民眾揭示了種種說法的正確與否，為人們在選擇正確、科學的飲食習慣和營養方案時，提供可信的依據。本書涉及的都是與人們日常飲食息息相關的話題，實用性和可操作性都非常強，是一本關于健康飲食的理想讀物。
誰說咖啡有害健康-專家告訴你64個飲食真相 內容簡介
本書是“讓你大吃一驚的科學”中的一本。民以食為天，食物給人類的生活帶來了許多樂趣。然而，隨著科技的進步，不絕于耳的飲食揭秘和忠告層出不窮，每天必須喝8杯水才能保持健康嗎、燕麥粥能降低膽固醇嗎、養殖鮭魚不如野生鮭魚好嗎、乳制品會致癌嗎……這些原本已有答案的話題一時間擾亂了民眾的視聽，令他們無所適從，整日生活在恐懼和疑慮之中。針對這一情況，美國健康衛士戴維斯博士搜集了**手研究資料，通過引用經科學家多年研究和驗證的數據與結果，為民眾揭示了種種說法的正確與否，為人們在選擇正確、科學的飲食習慣和營養方案時，提供權威可信的依據。本書涉及的都是與人們日常飲食息息相關的話題，實用性和可操作性都非常強，是一本關于健康飲食的理想讀物。
誰說咖啡有害健康-專家告訴你64個飲食真相 目錄
1 前言 用科學避免飲食誤區
1 **部分 搞定飲食習慣才能享受健康
3 素食比其他飲食更有益健康？
5 地中海飲食對你有好處嗎？
7 排毒飲食讓你更健康？
9 穴居人的飲食*健康?
11 高水分食物有助于減重？
13 超低熱量飲食能延長壽命？
15 袋裝生菜要清洗嗎？
17 瓶裝水比自來水更安全嗎？
19 使用塑料容器進行微波加熱危險嗎？
21 轉基因食品對健康有害嗎？
23 輻照食品不安全嗎？
25 第二部分 淀粉與脂肪真的讓你變胖又變老嗎
27 黃油比人造黃油更有益健康？
29 橄欖油是*健康的植物油？
31 魚油能預防心臟疾病嗎？
33 堅果能預防心臟病發作嗎？
35 飽和脂肪真的有害心臟嗎？
37 反式脂肪有害人體健康嗎？
39 碳水化合物使人發胖嗎？
41 碳水化合物有助于減重嗎？
43 薯條含致癌化學成分？
45 多谷物食品對健康有益嗎？
47 燕麥能降低人體內的膽固醇？
49 麩質有害健康嗎？
51第三部分 蛋白質的功與過
53 紅肉有害健康嗎？
55 草飼牛肉比谷飼牛肉好？
57 全熟肉品會致癌嗎？
59 雞蛋對心臟有害嗎？
61 養殖鮭魚不如野生鮭魚有益健康？
63 大型魚類含汞所以壽司有毒嗎？
65 酸奶可以促進消化？
67 生奶比殺菌牛奶更有益健康？
69 豆奶比牛奶更健康？
71 要強壯骨骼就要喝牛奶？
73 乳制品會致癌？
75 乳制品可促進減重？
77 第四部分 蔬食、調味佐料的美味與營養
79 砂糖比高果糖玉米糖漿好嗎？
81 蜂蜜比砂糖有益健康？
83 阿斯巴代糖不安全？
85 海鹽比一般食鹽健康？
87 味精有害健康嗎？
89 肉桂能預防糖尿病嗎？
91 本地生產的食物更有益健康嗎？
93 巧克力對健康有益嗎？
95 大蒜能降低膽固醇嗎？
97 生的蔬菜比煮熟的蔬菜更有營養？
99 有機食品比一般食品更有益健康？
101 巴西莓有助于減重？
103 大豆可抗癌嗎？
105 番茄可預防前列腺癌？
107 纖維能預防直腸癌？
109 第五部分 你喝進的是健康還是熱量
111 咖啡有害健康嗎？
113 紅酒是健康價值*高的酒類嗎？
115 酒精會導致乳腺癌嗎？
117 一天至少要喝8杯水？
119 低熱量蘇打水容易讓人發胖？
121 食物榨汁能得到*多養分嗎？
123 蔓越莓汁能預防尿路感染嗎？
125 綠茶有助減重嗎？
127 第六部分 你吃的是“維生素”還是“化學品”
129 維生素C真的能抗感冒嗎？
131 大多數人需要更多的維生素D？
133 B族維生素能帶給你能量？
135 煙酸能改善膽固醇水平？
137 抗氧化劑對眼睛有益？
139 復合維生素有益健康？
141 結語 破解飲食及營養主張的十個法則
145 致謝
展開全部
誰說咖啡有害健康-專家告訴你64個飲食真相 作者簡介
羅伯特·戴維斯（Robert J.Davis），獲得美國普林斯頓大學學士學位，埃默里大學公共衛生碩士學位和布蘭迪斯大學衛生政策博士學位，任教于埃默里大學的羅林斯公共健康學院。他還是一位報道健康題材新聞的獲獎記者，其作品見諸美國有線電視新聞網、美國公共電視網、美國醫療健康服務網站WebMD，以及《華爾街日報》等各大媒體。他同時也是健康類網站Everwell.com的創始人和總編輯。
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