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餐飲空間設(shè)計(jì) 版權(quán)信息
- ISBN：9787567006812
- 條形碼：9787567006812 ; 978-7-5670-0681-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>>
餐飲空間設(shè)計(jì) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書以餐飲空間的基本概念入手，以人體工程學(xué)中人體尺度的行為心理為設(shè)計(jì)基礎(chǔ)，以餐飲空間的經(jīng)營(yíng)流程為設(shè)計(jì)依據(jù)，以現(xiàn)代餐飲空間的功能劃分為設(shè)計(jì)主導(dǎo)，結(jié)合不同類型餐飲空間的風(fēng)格特征、色彩、燈光及材料的選擇應(yīng)用，通過(guò)方案構(gòu)思與創(chuàng)意過(guò)程的強(qiáng)化訓(xùn)練與項(xiàng)目案例的系統(tǒng)梳理，使學(xué)生形成完整的設(shè)計(jì)思想并*終完成設(shè)計(jì)方案。
餐飲空間設(shè)計(jì) 目錄
**章 餐飲空間設(shè)計(jì)概述**節(jié) 餐飲空間設(shè)計(jì)概念
第二節(jié) 餐飲文化發(fā)展歷程第三節(jié) 餐飲空間設(shè)計(jì)現(xiàn)狀及趨勢(shì)
第四節(jié) 餐飲空間經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)
第五節(jié) 餐飲空間分類
第二章 餐飲空間設(shè)計(jì)與人體工程學(xué)
**節(jié) 餐飲空間設(shè)計(jì)中的基本尺度
第二節(jié) 餐飲空間設(shè)計(jì)中人的行為心理
第三章 餐飲空間設(shè)計(jì)規(guī)劃
**節(jié) 餐飲空間設(shè)計(jì)原則
第二節(jié) 餐飲空間設(shè)計(jì)定位
第三節(jié) 餐飲空間設(shè)計(jì)流程第四節(jié) 餐飲空間布局設(shè)計(jì)第五節(jié) 餐飲空間功能分析及要求
第六節(jié) 餐飲空間交通流線及安排
第四章 餐飲空間設(shè)計(jì)內(nèi)容
**節(jié) 外部空間設(shè)計(jì)第二節(jié) 內(nèi)部空間設(shè)計(jì)第三節(jié) 空間組織方式
第四節(jié) 空間界面設(shè)計(jì)第五節(jié) 餐飲空間配套設(shè)施及設(shè)備
第五章 餐飲空間相關(guān)要素設(shè)計(jì)**節(jié) 餐飲空間照明設(shè)計(jì)第二節(jié) 餐飲空間色彩設(shè)計(jì)第三節(jié) 餐飲空間陳設(shè)設(shè)計(jì)第六章 專題餐飲空間設(shè)計(jì)**節(jié) 中式餐廳設(shè)計(jì)第二節(jié) 西式餐廳設(shè)計(jì)第三節(jié) 日式餐廳設(shè)計(jì)第四節(jié) 宴會(huì)廳設(shè)計(jì)第五節(jié) 自助餐廳設(shè)計(jì)第六節(jié) 快餐廳設(shè)計(jì)第七節(jié) 酒吧設(shè)計(jì)第八節(jié) 咖啡廳設(shè)計(jì)第七章 主題餐飲空間設(shè)計(jì)構(gòu)思與創(chuàng)意
**節(jié) 主題餐飲空間含義
第二節(jié) 主題餐飲空間設(shè)計(jì)切入
第三節(jié) 主題餐飲空間的設(shè)計(jì)表達(dá)
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