包郵規(guī)模化乳牛養(yǎng)殖場無公害飼養(yǎng)新技術(shù)

作者：陳立軍主編

出版社：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社出版時間：2015-06-01

開本： 16開 頁數(shù)： 276

本類榜單：農(nóng)業(yè)/林業(yè)銷量榜

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目錄

規(guī)模化乳牛養(yǎng)殖場無公害飼養(yǎng)新技術(shù) 版權(quán)信息

ISBN：9787511620842
條形碼：9787511620842 ; 978-7-5116-2084-2
裝幀：一般膠版紙
冊數(shù)：暫無
重量：暫無
所屬分類：
農(nóng)業(yè)/林業(yè)
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畜牧、狩獵、蠶、蜂

規(guī)模化乳牛養(yǎng)殖場無公害飼養(yǎng)新技術(shù) 本書特色

隨著人類社會的不斷進步和科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，牛已經(jīng)沿襲幾千年的勞役功能正在隨社會的日新月異而逐漸退化，取而代之的是乳牛、肉牛的發(fā)展以及牛皮、牛毛等牛副產(chǎn)品得到綜合利用。特別是乳牛業(yè)的發(fā)展在我國方興未艾，乳牛在為人類提供牛肉、牛皮的同時，主要是為人類提供一種老少皆宜，營養(yǎng)豐富，成分均衡，易被消化吸收的純天然食品—生鮮乳。人們常說，一杯乳強壯一個民族，發(fā)展乳牛養(yǎng)殖業(yè)，用飼草等為人類提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和鈣已被全世界所認可。近年來我國乳業(yè)的發(fā)展越來越多地受到國內(nèi)和國際多種因素特別是國家政策和人們消費觀念不斷改變的影響，受制于消費增長的放緩，增長速度也明顯變慢。我國乳業(yè)的發(fā)展更多受到國內(nèi)乳制品供需平衡、養(yǎng)殖成本變化和國際乳制品市場、消費者消費觀念的改變等的影響。由于2013年下半年到2014年上半年較高的生鮮乳價格和良好的養(yǎng)殖效益，國內(nèi)各方資本養(yǎng)殖乳牛的積極性增加，產(chǎn)業(yè)資本和金融資本持續(xù)涌入乳業(yè)，乳牛進口量大增，2014年我國乳牛進口量約19.5萬頭，加上良好的氣候條件和無疫情的影響，2014年我國生鮮乳產(chǎn)量顯著增加。根據(jù)國家統(tǒng)計局公布數(shù)據(jù)顯示，2014年我國生鮮乳產(chǎn)量為3725萬t，比2013年的3531萬t增加194萬t，增長5.5%。國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系監(jiān)測的規(guī)模牧場乳牛存欄2014年比2013年增加了4%，生鮮乳產(chǎn)量增加了10%。在規(guī)模牧場乳牛存欄（全群100頭以上）占全國存欄比例的45%（農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)）的現(xiàn)狀下，規(guī)模牧場生鮮乳產(chǎn)量的增加抵消了小規(guī)模養(yǎng)殖戶退出帶來的生鮮乳的減產(chǎn)。隨著我國畜牧業(yè)不斷發(fā)展，畜產(chǎn)品質(zhì)量與安全問題已成為制約我國新階段農(nóng)業(yè)生產(chǎn)持續(xù)高效發(fā)展的瓶頸，關(guān)系著人民群眾身體健康和農(nóng)業(yè)長遠發(fā)展，已成為社會普遍關(guān)注的焦點和熱點問題，是我國提高畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力、增強畜產(chǎn)品市場競爭力的必然要求，是加快發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全畜產(chǎn)品生產(chǎn)，建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)的重要舉措。無公害畜牧業(yè)是以生產(chǎn)無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)畜產(chǎn)品和保持生態(tài)環(huán)境良性循環(huán)與畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，是由產(chǎn)前的環(huán)保安全型生產(chǎn)資料、產(chǎn)中的無害化生產(chǎn)過程控制技術(shù)、產(chǎn)后的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和檢測技術(shù)等綜合集約集成的全程質(zhì)量控制的新型現(xiàn)代化畜牧業(yè)體系，是一個國家農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志之一，已成為現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。長期食用抗生素、激素飼料喂養(yǎng)的畜產(chǎn)品會嚴(yán)重損害人的身心健康，因此，為確保生鮮乳的質(zhì)量安全也應(yīng)進行無公害生產(chǎn)。無公害生鮮乳就是乳牛在安全、營養(yǎng)、無污染飼養(yǎng)條件下，生產(chǎn)的不含有可能損害或威脅人體健康的因素、不存在導(dǎo)致消費者急性或慢性毒害或感染疾病或產(chǎn)生危及消費者及其后代健康的隱患，生鮮乳生產(chǎn)企業(yè)即乳牛養(yǎng)殖場不應(yīng)產(chǎn)生廢水、廢渣和惡臭等造成的污染，也不能間接影響人體健康而成為公害，對不合格的生鮮乳必須按規(guī)定進行無害化處理。隨著我國乳業(yè)的快速發(fā)展，集約化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化水平的提高，獸醫(yī)、繁育師、營養(yǎng)師、產(chǎn)房技術(shù)員、擠乳員、全混合日糧操作員等專職崗位的技能型人才缺乏，急需加強從業(yè)人員職業(yè)道德和專業(yè)技能的培訓(xùn)。本書結(jié)合唐山地區(qū)特別是灤縣乳牛規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、數(shù)字化、信息化養(yǎng)殖模式的快速發(fā)展和乳牛場乳牛養(yǎng)殖的實用技術(shù)，以及*新的乳牛飼養(yǎng)管理、飼料添加等新技術(shù)，力求將乳牛養(yǎng)殖先進技術(shù)和先進理念推廣普及，通過提高管理者、飼養(yǎng)者的綜合技術(shù)水平和理念來提高我國乳牛養(yǎng)殖者的整體技術(shù)水平，從而促進我國乳牛業(yè)的穩(wěn)定、健康、生態(tài)、循環(huán)發(fā)展，使乳牛養(yǎng)殖者在獲得更高的經(jīng)濟效益的同時盡量減少對環(huán)境的污染而保護好我們的生態(tài)環(huán)境和家園。本書內(nèi)容涵蓋了我國乳業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及趨勢、乳牛的繁殖技術(shù)、乳牛的營養(yǎng)需要、乳牛常用飼料的無公害調(diào)制、乳牛良種選育、飼養(yǎng)管理、dhi技術(shù)、現(xiàn)代化乳牛場的軟硬件建設(shè)、數(shù)字化信息化管理、乳牛疫病防治、循環(huán)發(fā)展等多方面內(nèi)容。既有乳牛業(yè)生產(chǎn)的實用技術(shù)，又收錄了近幾年的新技術(shù)，內(nèi)容實用，資料翔實，可供廣大乳牛養(yǎng)殖場戶借鑒使用的同時，意在探索一條乳牛養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟收益*大化與環(huán)境零污染、零排放的和諧發(fā)展之路。

規(guī)模化乳牛養(yǎng)殖場無公害飼養(yǎng)新技術(shù) 內(nèi)容簡介

隨著人類社會的不斷進步和科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，牛已經(jīng)沿襲幾千年的勞役功能正在隨社會的日新月異而逐漸退化，取而代之的是乳牛、肉牛的發(fā)展以及牛皮、牛毛等牛副產(chǎn)品得到綜合利用。特別是乳牛業(yè)的發(fā)展在我國方興未艾，乳牛在為人類提供牛肉、牛皮的同時，主要是為人類提供一種老少皆宜，營養(yǎng)豐富，成分均衡，易被消化吸收的純天然食品—生鮮乳。人們常說，一杯乳強壯一個民族，發(fā)展乳牛養(yǎng)殖業(yè)，用飼草等為人類提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和鈣已被全世界所認可。近年來我國乳業(yè)的發(fā)展越來越多地受到國內(nèi)和國際多種因素特別是國家政策和人們消費觀念不斷改變的影響，受制于消費增長的放緩，增長速度也明顯變慢。我國乳業(yè)的發(fā)展更多受到國內(nèi)乳制品供需平衡、養(yǎng)殖成本變化和國際乳制品市場、消費者消費觀念的改變等的影響。由于2013年下半年到2014年上半年較高的生鮮乳價格和良好的養(yǎng)殖效益，國內(nèi)各方資本養(yǎng)殖乳牛的積極性增加，產(chǎn)業(yè)資本和金融資本持續(xù)涌入乳業(yè)，乳牛進口量大增，2014年我國乳牛進口量約19.5萬頭，加上良好的氣候條件和無疫情的影響，2014年我國生鮮乳產(chǎn)量顯著增加。根據(jù)國家統(tǒng)計局公布數(shù)據(jù)顯示，2014年我國生鮮乳產(chǎn)量為3725萬t，比2013年的3531萬t增加194萬t，增長5.5%。國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系監(jiān)測的規(guī)模牧場乳牛存欄2014年比2013年增加了4%，生鮮乳產(chǎn)量增加了10%。在規(guī)模牧場乳牛存欄（全群100頭以上）占全國存欄比例的45%（農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)）的現(xiàn)狀下，規(guī)模牧場生鮮乳產(chǎn)量的增加抵消了小規(guī)模養(yǎng)殖戶退出帶來的生鮮乳的減產(chǎn)。隨著我國畜牧業(yè)不斷發(fā)展，畜產(chǎn)品質(zhì)量與安全問題已成為制約我國新階段農(nóng)業(yè)生產(chǎn)持續(xù)高效發(fā)展的瓶頸，關(guān)系著人民群眾身體健康和農(nóng)業(yè)長遠發(fā)展，已成為社會普遍關(guān)注的焦點和熱點問題，是我國提高畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力、增強畜產(chǎn)品市場競爭力的必然要求，是加快發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全畜產(chǎn)品生產(chǎn)，建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)的重要舉措。無公害畜牧業(yè)是以生產(chǎn)無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)畜產(chǎn)品和保持生態(tài)環(huán)境良性循環(huán)與畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，是由產(chǎn)前的環(huán)保安全型生產(chǎn)資料、產(chǎn)中的無害化生產(chǎn)過程控制技術(shù)、產(chǎn)后的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和檢測技術(shù)等綜合集約集成的全程質(zhì)量控制的新型現(xiàn)代化畜牧業(yè)體系，是一個國家農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志之一，已成為現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。長期食用抗生素、激素飼料喂養(yǎng)的畜產(chǎn)品會嚴(yán)重損害人的身心健康，因此，為確保生鮮乳的質(zhì)量安全也應(yīng)進行無公害生產(chǎn)。無公害生鮮乳就是乳牛在安全、營養(yǎng)、無污染飼養(yǎng)條件下，生產(chǎn)的不含有可能損害或威脅人體健康的因素、不存在導(dǎo)致消費者急性或慢性毒害或感染疾病或產(chǎn)生危及消費者及其后代健康的隱患，生鮮乳生產(chǎn)企業(yè)即乳牛養(yǎng)殖場不應(yīng)產(chǎn)生廢水、廢渣和惡臭等造成的污染，也不能間接影響人體健康而成為公害，對不合格的生鮮乳必須按規(guī)定進行無害化處理。隨著我國乳業(yè)的快速發(fā)展，集約化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化水平的提高，獸醫(yī)、繁育師、營養(yǎng)師、產(chǎn)房技術(shù)員、擠乳員、全混合日糧操作員等專職崗位的技能型人才缺乏，急需加強從業(yè)人員職業(yè)道德和專業(yè)技能的培訓(xùn)。本書結(jié)合唐山地區(qū)特別是灤縣乳牛規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、數(shù)字化、信息化養(yǎng)殖模式的快速發(fā)展和乳牛場乳牛養(yǎng)殖的實用技術(shù)，以及*新的乳牛飼養(yǎng)管理、飼料添加等新技術(shù)，力求將乳牛養(yǎng)殖先進技術(shù)和先進理念推廣普及，通過提高管理者、飼養(yǎng)者的綜合技術(shù)水平和理念來提高我國乳牛養(yǎng)殖者的整體技術(shù)水平，從而促進我國乳牛業(yè)的穩(wěn)定、健康、生態(tài)、循環(huán)發(fā)展，使乳牛養(yǎng)殖者在獲得更高的經(jīng)濟效益的同時盡量減少對環(huán)境的污染而保護好我們的生態(tài)環(huán)境和家園。本書內(nèi)容涵蓋了我國乳業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及趨勢、乳牛的繁殖技術(shù)、乳牛的營養(yǎng)需要、乳牛常用飼料的無公害調(diào)制、乳牛良種選育、飼養(yǎng)管理、DHI技術(shù)、現(xiàn)代化乳牛場的軟硬件建設(shè)、數(shù)字化信息化管理、乳牛疫病防治、循環(huán)發(fā)展等多方面內(nèi)容。既有乳牛業(yè)生產(chǎn)的實用技術(shù)，又收錄了近幾年的新技術(shù)，內(nèi)容實用，資料翔實，可供廣大乳牛養(yǎng)殖場戶借鑒使用的同時，意在探索一條乳牛養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟收益*大化與環(huán)境零污染、零排放的和諧發(fā)展之路。

規(guī)模化乳牛養(yǎng)殖場無公害飼養(yǎng)新技術(shù) 目錄

**章　我國乳牛業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展趨勢
**節(jié)　我國乳牛業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
一、發(fā)展乳業(yè)是我國畜牧業(yè)發(fā)展的重點
二、整體上與世界先進水平仍有較大差距
三、我國乳牛良種繁育體系建設(shè)落后，良種乳牛主要靠引進
四、乳業(yè)市場越來越受到國際乳粉價格的影響
五、我國乳牛養(yǎng)殖存在的主要問題
六、乳業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管更加嚴(yán)格，扶持政策的力度不斷加大
第二節(jié)　乳業(yè)存在的問題
一、生鮮乳定價機制不合理
二、飼養(yǎng)成本不斷增加
三、乳牛品種單一，單泌乳量仍較低
四、飼養(yǎng)模式有待改進，生鮮乳品質(zhì)有待提高
五、養(yǎng)殖專業(yè)人員缺乏、飼養(yǎng)理念有待更新
六、缺乏完善的選種機制
七、對國際市場競爭認識不到位
第三節(jié)　乳業(yè)發(fā)展趨勢
一、乳牛飼養(yǎng)品種趨于多樣化
二、逐步提高綜合管理技術(shù)
三、合理調(diào)控乳粉進口量
四、穩(wěn)定乳源，適時調(diào)整銷售策略
五、飼養(yǎng)模式改變
六、完善乳牛育種機制
七、消費者對乳制品的消費理念改變
八、對生鮮乳收購站監(jiān)管將進一步加強
第二章　乳牛的品種分類和生物學(xué)特性
**節(jié)　乳牛的分類及品種
一、牛的分類
二、牛的品種
第二節(jié)　乳牛挑選和體況評分
一、高產(chǎn)乳牛的挑選
二、體況評分
第三節(jié)　牛的生物學(xué)特性
一、牛的主要生理指標(biāo)
二、養(yǎng)分消化利用特點
三、牛的行為特性
第三章　乳牛的營養(yǎng)與飼料
**節(jié)　乳牛的消化
一、采食
二、瘤胃內(nèi)碳水化合物的消化
三、如何提高粗飼料的消化率
四、瘤胃內(nèi)蛋白質(zhì)的消化
五、牛對維生素和礦物元素的需求特點
六、瘤胃發(fā)酵控制
第二節(jié)　乳牛常用飼料的分類
一、粗飼料
二、青綠飼料
三、能量飼料
四、蛋白質(zhì)飼料
五、青貯飼料
六、礦物質(zhì)飼料
七、飼料添加劑
八、特殊類飼料（糟渣類、胡蘿卜等多汁類飼料）
第三節(jié)　乳牛的日糧配制
一、乳牛日糧配制的基本要素
二、日糧配制的基本步驟
三、日糧配制的實施
四、日糧檢測
五、泌乳早期能量平衡
第四節(jié)　乳牛常用飼料的無公害調(diào)制
一、乳牛常用飼料加工調(diào)制的無公害管理
二、飼料無公害管理應(yīng)遵循的原則
三、建設(shè)無公害飼料原料的生產(chǎn)基地
四、使用和鑒別乳牛無公害飼料添加劑
第四章　乳牛的繁殖技術(shù)
**節(jié)　乳牛的發(fā)情與配種
一、乳牛的發(fā)情
二、配種
第二節(jié)　乳牛的妊娠與分娩
一、妊娠
二、分娩
……
第五章　乳牛的飼養(yǎng)與管理
第六章　全混合日糧（tmr）飼喂技術(shù)
第七章　乳牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)（dhi）
第八章　牛乳牛肉的成分、營養(yǎng)價值及質(zhì)量安全控制
第九章　乳牛的疾病及其防治
第十章　現(xiàn)代化乳牛場的軟硬件建設(shè)
主要參考文獻

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