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吃的真相:你應該知道的飲食宜忌 版權信息
- ISBN：9787534166051
- 條形碼：9787534166051 ; 978-7-5341-6605-1
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
吃的真相:你應該知道的飲食宜忌 本書特色
◆營養養生學專家專門著述，詳解日常食材采買禁忌、解析四季飲食搭配宜忌，讓您科學搭配，養生保健。
◆針對感冒、牙痛、腹瀉等20種常見病，兒童、孕婦、產婦等六大群體如何健康吃等不同情況給予詳解，呈現養生健康的家常菜譜。
◆170道*佳搭配養生秘籍，原料清楚，做法明細，操作方便，有著*佳的營養搭配，讓您每一口都吃對，做餐桌上的明白人。
吃的真相:你應該知道的飲食宜忌 內容簡介
◆吃不對飯，病從口入，身體遭罪誤大事。春夏秋冬有哪些應季菜？孕婦該如何注意飲食宜忌搭配？這些有關吃的真相，你了解嗎？
本書介紹了80個準確有效的采買小技巧，是您逛菜市場的有效指南。
◆有三分之一的疾病與飲食不當有關，而且我們身邊充斥著地溝油、注水肉、轉基因食物，你還敢吃嗎？季節不同、人群不同、病癥不同，飲食宜忌各不相同。本書明確一年四季不同群體、不同病癥的飲食宜忌，讓您對癥自檢進行參照，做到每口飯都吃得明白，吃得健康。
◆本書由**營養養生學專家張銀柱專門著述。為讀者深入詳解從主食、蔬菜到肉禽水果的采買禁忌、四季飲食搭配宜忌等基本常識，讓您科學搭配，養生保健。讓你拒絕吃入“毒”食。同時提供170余道養生家常菜，原料清楚，做法明細，操作方便，有著**的營養搭配，讓您吃得對吃得好，不止滿足食欲，更能防病祛病。
吃的真相:你應該知道的飲食宜忌 目錄
**章 舌尖上的真相，您真的會吃嗎？
一日三餐，吃對少生病
如何鑒別劣質大米
如何辨識染色小米
如何辨識陳米與新米
不同的吃法選用不同的大米
選購掛面也有講究
面粉選購的竅門
買饅頭也有學問
巧識摻入色素的玉米面
如何辨識手工拉面和機制拉面
如何選購面點、主食
警惕家常蔬菜里的重重陷阱
超市選菜的訣竅
哪些蔬菜易受農藥污染
如何避免選到農藥蔬菜
怎樣買到真正的放心蔬菜
這樣的蔬菜不要買
吃菜也要講究季節
新鮮時蔬采買禁忌
避免買回蟲眼蔬果
根據季節選菠菜
如何選購新鮮的芹菜
怎樣挑選野菜
哪個季節吃茼蒿
兩招辨識鮮嫩雞毛菜
什么樣的圓白菜不宜買
根據粗細選優質菜心
怎樣挑選大白菜
挑選韭菜學問多
細看花球選花椰菜
哪種辣椒有營養
怎樣辨別辣椒的辣味
如何挑選黃瓜
買冬瓜也有講究
三招選到美味苦瓜
肉禽，每一口都吃對才能保健康
怎樣識別注水豬肉
巧識豬肉是否新鮮
把安全豬肉買回家
怎樣挑選叉燒肉
適合炒菜的鮮豬肉
慧眼識別“再凍肉”
怎樣選購鮮肝
怎樣選購豬心
適合做肉丸的鮮豬肉
怎樣鑒別豬肚的質量
怎樣挑選豬腸
輕松辨識豬前蹄與后蹄
怎樣挑選蹄筋
按烹飪方式選好羊肉
山羊肉與綿羊肉的比較
識別優質羊肉
怎樣選到新鮮牛肉
熬出香濃牛肉湯的材料
挑選適合做餡的牛肉
怎樣鑒別牛、羊肉的老嫩
辟謠！水果千萬不能這么吃
慎重選擇反季節水果
在超市選水果的禁忌
購買蘋果輕敲彈
明辨種種問題水果
為不同人群選購適宜蘋果
選購優質香蕉
買回芝麻蕉馬上吃
購買草莓應帶綠蒂
怎樣挑選香甜的橘子
購買鮮梨觀花臍
奇怪草莓要丟棄
怎樣挑選水分豐富的橙子
怎樣選到*甜的葡萄
靠鼻子選桃子
根據口味選擇葡萄種類
三招辨出西瓜大又甜
哈密瓜越“丑”越香甜
用手摸出李子的生熟
怎樣辨別杏的生熟
認準時節買櫻桃
怎樣鑒別霉變的甘蔗
慧眼辨識荔枝上品
甘蔗發紅要遠離
如何選購獼猴桃
怎樣挑選木瓜
第二章 一年四季，做餐桌上的明白人
春季 養肝護肝，宜溫補忌酸辣
山藥紅棗粥
山藥燒雞翅
肉蓯蓉燒兔肉
枸杞子燒牛肉
韭菜粥
豬肝粥
薄荷粥
枸杞子藤炒春筍
黑木耳炒肝
夏季 養心健脾，宜苦酸忌生冷
芥藍二冬
二冬絲瓜豆腐
荷葉粥
銀荷蓮藕炒豆芽
清燉鴨塊冬瓜
綠豆燉藕
蓮子銀耳羹
苦瓜沙拉
黃豆芽豬血湯
秋季 滋陰潤肺，宜甘平少辛辣
紅棗桂圓魔芋湯
五味鴨卷
川貝秋梨
銀耳沙參飲
枸杞子核桃仁雞丁
冬季 養腎防寒，宜高熱少腌漬
蟲草燉老鴨
當歸生姜羊肉湯
羊腰蓯蓉煲
蓯蓉羊肉湯
第三章 菜籃子也是藥箱子
感冒 宜溫平疏風，忌滋補油膩
糯米姜蔥粥
防風粥
神仙粥
生姜粥
咳嗽 宜滋陰潤肺，忌生冷酸辣
姜蜜膏
蜜餞百合
蘇子茯苓薏米粥
鮮地粥
咽炎 宜清淡飲食，忌刺激性食物
燉雪梨豆根
雙根大海飲
清咽飲
銀耳豆腐
玫瑰枸杞子粥
鼻炎 宜補陰祛熱，忌油煎燥熱
辛夷百合大米粥
芡實辛夷粥
五味參麥飲
杞菊二冬飲
哮喘 宜食性溫食物，忌煙酒
四仁雞子粥
水晶核桃仁
蒜瓣烹南瓜
冰糖胡桃
鮮奶玉米銀耳羹
牙痛 宜清熱瀉火，忌過硬食物
咸鴨蛋蠔豉粥
綠豆蓮子荷葉粥
荔枝棗泥羹
黑豆粥
苦瓜炒藕絲
當歸蘆薈茶飲
口臭 宜清淡，忌辛辣和甜食
薏米香菇粥
蘆根粥
黃精米飯豆腐湯
黃瓜粥
桑葉薄荷飲
魚頭豆腐湯
腹瀉 宜健脾散寒，忌生冷油膩
姜茶烏梅飲
馬齒莧粥
豬腰羹
貧血 宜補充鐵元素，忌濃茶
黃精燉豬瘦肉
桂圓桑葚粥
蟲草煲骨髓
糖尿病 宜高纖維食物，忌肥膩甘甜
枸杞子炒苦瓜
豬脊羹
山藥燉豬肚
高血壓 宜多食蔬果，忌高鹽
菊楂鉤藤決明飲
芹菜大米粥
豬腰杜仲湯
高血脂 宜粗細搭配，忌過多攝入脂肪
首烏黑豆燉甲魚
首烏芹菜粥
三七首烏粥
決明子粥
冠心病 宜多吃海魚，忌高膽固醇食物
薤白粥
山楂桃仁汁
黨參麥冬燉瘦肉
姜母鴨
胃病 宜補脾益氣，忌飲食不規律
蓽茇頭蹄
八寶藕粉
良姜燉雞塊
佛手排骨湯
便秘 宜高纖維食品，忌葷腥厚味
首烏紅棗粥
二仁通幽湯
決明子蜂蜜飲
姜汁菠菜
松仁玉米
失眠 宜牛奶，忌濃茶咖啡
紅棗桂圓燉鵪鶉
蓮子百合煲瘦肉
柏子仁粥
天麻豬腦湯
痛經 宜酸，忌刺激性食物
當歸羊肉湯
山楂去痛粥
川芎調經茶
蜜汁山藥南瓜
月經不調 宜清淡，忌生冷
核桃蓮子粥
紅花通經益膚粥
仙靈脾燉羊肉
西洋參燉烏雞
陽痿、早泄 宜補腎壯陽，忌飲酒
北芪燉乳鴿
三子泥鰍湯
子雞龍馬湯
米酒炒大蝦
羊腰湯
枸杞子燉羊肉
前列腺炎 宜清補益氣，忌熱性食物
山藥菟絲粥
二紫通尿茶
蘇蜜煎
利尿蛤蜊肉
第四章 揭秘一家老小黃金飲食搭配法則
兒童 宜糧谷乳類，忌生冷不熟
蔬菜煎餅
雞蛋羹
珍珠玉米小圓子
魚蛋餅
大米蘋果粥
香菇番茄疙瘩湯
花生魚頭湯
木樨肉
百合炒蝦仁
上湯娃娃菜
芝麻肉絲
青少年 宜葷素搭配，忌肥肉甜食
木瓜蓮子煲鯽魚
煎熬帶魚
補腦安神羹
豬腦黑木耳湯
牛肉口蘑雪豆湯
牛肉絲炒米粉
燉牛蹄筋
山藥豬肚粥
松仁炒鴨丁
備孕夫妻 宜充足蛋白，忌咖啡酒精
姜汁豇豆
白汁牛肉
拌蜇皮
一品山藥
奶油玉米筍
清炒胡蘿卜
青椒里脊片
豬肉芹菜水餃
芹菜炒羊肉
蜜燒紅薯
孕婦 宜種類多樣，忌高糖辛辣
玉米火腿油菜
蔥白黑木耳
蒜泥白肉
清蒸魚
海帶黃豆燉排骨
豉汁蒸排骨
香蕉草莓土豆泥
豌豆雞絲
海帶燉雞
小炒牛肉
產婦 宜補鐵祛濕，忌高鹽發物
雞絲餛飩
銀耳蓮子紅棗羹
干貝蘆筍
紅燒肘子
枸杞子雞丁
銀耳蓮子枸杞子粥
西藍花肉餅
腰花黑木耳湯
老年人 宜軟食清淡，忌油膩肥甘
洋蔥牛柳
檸檬可樂雞翅
板栗紅棗燒羊肉
柏子仁燉豬心
四神排骨湯
五花肉炒豆腐干
黨參煲羊肉
醋炒紅薯絲
春筍炒肉絲展開全部
吃的真相:你應該知道的飲食宜忌 作者簡介
張銀柱，北京中醫藥大學副教授副主任醫師，從事內經教學、科研，曾獲省部級科技進步三等獎，長期從事養生學研究，對飲食養生、中藥保健有獨到的見解。
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