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中外酒店集團(tuán)比較研究 版權(quán)信息
- ISBN：9787303182893
- 條形碼：9787303182893 ; 978-7-303-18289-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>>
中外酒店集團(tuán)比較研究 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《中外酒店集團(tuán)比較研究（第2版）》分上、中、下三篇。上篇為中外酒店集團(tuán)發(fā)展概述，著重從歷史的角度來(lái)詮釋中外酒店集團(tuán)的發(fā)展，從理論上揭示這一歷史軌跡的必然趨勢(shì)。中篇為中外酒店集團(tuán)概況，精選了全球酒店集團(tuán)300強(qiáng)中的前10強(qiáng)和我國(guó)著名的錦江國(guó)際酒店管理有限公司、香格里拉酒店集團(tuán)，主要對(duì)其發(fā)展歷程、集團(tuán)品牌、經(jīng)營(yíng)管理等作以簡(jiǎn)介，使人們對(duì)中外著名酒店集團(tuán)有更全面地了解。下篇為中外酒店集團(tuán)比較，選取了企業(yè)文化、管理模式、管理方法、資本運(yùn)營(yíng)、財(cái)務(wù)管理、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、品牌經(jīng)營(yíng)等專題，對(duì)中外酒店集團(tuán)進(jìn)行深入地專題比較研究。《中外酒店集團(tuán)比較研究（第2版）》供旅游院校本科生、研究生作為教材使用。同時(shí)，《中外酒店集團(tuán)比較研究（第2版）》還可供從事酒店業(yè)、旅游院校教育、旅游行政管理等領(lǐng)域的教學(xué)人員、行政管理人員、酒店從業(yè)人員等閱讀和參考。
中外酒店集團(tuán)比較研究 目錄
上篇 中外酒店集團(tuán)發(fā)展概述
**章 國(guó)際酒店集團(tuán)發(fā)展概述
一、國(guó)際酒店集團(tuán)發(fā)展歷程
二、國(guó)際酒店集團(tuán)發(fā)展現(xiàn)狀
三、國(guó)際酒店集團(tuán)發(fā)展趨勢(shì)
四、國(guó)際酒店集團(tuán)在中國(guó)的發(fā)展
第二章 中國(guó)酒店集團(tuán)發(fā)展概述
一、中國(guó)酒店集團(tuán)發(fā)展歷程
二、中國(guó)酒店集團(tuán)發(fā)展現(xiàn)狀
三、中國(guó)酒店集團(tuán)發(fā)展趨勢(shì)
四、中國(guó)酒店集團(tuán)發(fā)展障礙
中篇 中外酒店集團(tuán)概況
第三章 洲際酒店集團(tuán)
一、集團(tuán)概況
二、集團(tuán)創(chuàng)始人
三、主要發(fā)展歷程
四、集團(tuán)品牌
五、集團(tuán)經(jīng)營(yíng)管理
六、在中國(guó)的發(fā)展
第四章 溫德姆酒店集團(tuán)
一、集團(tuán)概況
二、主要發(fā)展歷程
三、集團(tuán)品牌
四、集團(tuán)經(jīng)營(yíng)管理
五、在中國(guó)的發(fā)展
第五章 萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)
一、集團(tuán)概況
二、集團(tuán)創(chuàng)始人
三、主要發(fā)展歷程
四、集團(tuán)品牌
五、集團(tuán)經(jīng)營(yíng)管理
六、在中國(guó)的發(fā)展
第六章 希爾頓飯店集團(tuán)
一、集團(tuán)概況
二、集團(tuán)創(chuàng)始人
三、主要發(fā)展歷程
四、集團(tuán)品牌
五、集團(tuán)經(jīng)營(yíng)管理
六、在中國(guó)的發(fā)展
第七章 雅高酒店集團(tuán)
一、集團(tuán)概況
二、集團(tuán)創(chuàng)始人
三、主要發(fā)展歷程
四、集團(tuán)品牌
五、集團(tuán)經(jīng)營(yíng)管理
六、在中國(guó)的發(fā)展
第八章 精選國(guó)際酒店集團(tuán)
一、集團(tuán)概況
二、主要發(fā)展歷程
三、集團(tuán)品牌
四、集團(tuán)經(jīng)營(yíng)管理
……
下篇 中外酒店集團(tuán)比較
參考文獻(xiàn)
**章 國(guó)際酒店集團(tuán)發(fā)展概述
一、國(guó)際酒店集團(tuán)發(fā)展歷程
二、國(guó)際酒店集團(tuán)發(fā)展現(xiàn)狀
三、國(guó)際酒店集團(tuán)發(fā)展趨勢(shì)
四、國(guó)際酒店集團(tuán)在中國(guó)的發(fā)展
第二章 中國(guó)酒店集團(tuán)發(fā)展概述
一、中國(guó)酒店集團(tuán)發(fā)展歷程
二、中國(guó)酒店集團(tuán)發(fā)展現(xiàn)狀
三、中國(guó)酒店集團(tuán)發(fā)展趨勢(shì)
四、中國(guó)酒店集團(tuán)發(fā)展障礙
中篇 中外酒店集團(tuán)概況
第三章 洲際酒店集團(tuán)
一、集團(tuán)概況
二、集團(tuán)創(chuàng)始人
三、主要發(fā)展歷程
四、集團(tuán)品牌
五、集團(tuán)經(jīng)營(yíng)管理
六、在中國(guó)的發(fā)展
第四章 溫德姆酒店集團(tuán)
一、集團(tuán)概況
二、主要發(fā)展歷程
三、集團(tuán)品牌
四、集團(tuán)經(jīng)營(yíng)管理
五、在中國(guó)的發(fā)展
第五章 萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)
一、集團(tuán)概況
二、集團(tuán)創(chuàng)始人
三、主要發(fā)展歷程
四、集團(tuán)品牌
五、集團(tuán)經(jīng)營(yíng)管理
六、在中國(guó)的發(fā)展
第六章 希爾頓飯店集團(tuán)
一、集團(tuán)概況
二、集團(tuán)創(chuàng)始人
三、主要發(fā)展歷程
四、集團(tuán)品牌
五、集團(tuán)經(jīng)營(yíng)管理
六、在中國(guó)的發(fā)展
第七章 雅高酒店集團(tuán)
一、集團(tuán)概況
二、集團(tuán)創(chuàng)始人
三、主要發(fā)展歷程
四、集團(tuán)品牌
五、集團(tuán)經(jīng)營(yíng)管理
六、在中國(guó)的發(fā)展
第八章 精選國(guó)際酒店集團(tuán)
一、集團(tuán)概況
二、主要發(fā)展歷程
三、集團(tuán)品牌
四、集團(tuán)經(jīng)營(yíng)管理
……
下篇 中外酒店集團(tuán)比較
參考文獻(xiàn)
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中外酒店集團(tuán)比較研究 節(jié)選
《中外酒店集團(tuán)比較研究（第2版）》： （二）多品牌戰(zhàn)略 1.細(xì)分市場(chǎng) 20世紀(jì)80年代以來(lái)，酒店業(yè)市場(chǎng)酒店并購(gòu)活動(dòng)頻繁，導(dǎo)致西方酒店業(yè)市場(chǎng)存在大量獨(dú)立酒店品牌。雅高酒店集團(tuán)在兼并過(guò)程中品牌數(shù)量迅速增加，包括眾多已經(jīng)具有較高的知名度和美譽(yù)度的酒店，雅高將其保留下來(lái)以維持原目標(biāo)客戶的忠誠(chéng)度。例如，對(duì)紅屋頂客棧和六號(hào)汽車旅館等酒店品牌的收購(gòu)，在完善產(chǎn)品類型的同時(shí)，促使集團(tuán)實(shí)力迅速提升。 雅高酒店集團(tuán)在全球共有近4，000家酒店，包括索菲特、鉑爾曼、美爵、美憬閣、諾富特、美居、套房飯店、宜必思、伊塔普、一級(jí)方程式、紅屋頂客棧、六號(hào)汽車旅館、六號(hào)公寓等10多個(gè)從豪華型到經(jīng)濟(jì)型不同層次的品牌。這些獨(dú)立的酒店品牌可幫助雅高區(qū)分不同的客源市場(chǎng)，體現(xiàn)不同酒店產(chǎn)品等級(jí)和功能等要素的差異。例如：規(guī)模*小的豪華品牌索菲特，為商務(wù)旅客提供全方位的服務(wù)；宜必思是為國(guó)內(nèi)商務(wù)及休閑旅客提供超值服務(wù)的享譽(yù)世界的經(jīng)濟(jì)型酒店。并且，雅高針對(duì)不同的細(xì)分市場(chǎng)采取多樣的營(yíng)銷手段和廣告，引起顧客群的關(guān)注。 雅高酒店集團(tuán)旗下的每個(gè)酒店品牌都有明確的形象定位。索菲特是五星級(jí)豪華型高檔酒店品牌，其品牌口號(hào)是“追求完美的境界”；歷史*為悠久的諾富特品牌定位于為休閑和商務(wù)旅游者提供服務(wù)的四星級(jí)中檔品牌；宜必思作為雅高集團(tuán)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的龍頭，追求“物超所值的舒適體驗(yàn)”；而六號(hào)汽車旅館以“干凈、舒適的客房，低廉的價(jià)格”形象而著稱。 2.多品牌擴(kuò)張 雅高酒店集團(tuán)能夠在短期內(nèi)飛速發(fā)展是因?yàn)椴捎昧硕鄻踊钠放茢U(kuò)張方式。根據(jù)2005年7月美國(guó)HOTELS雜志公布的統(tǒng)計(jì)，雅高2004年在全球擁有3，973座酒店，客房463，427間，列第4位；其經(jīng)營(yíng)方式分別有：帶資管理占46.5%，租賃飯店占21.8%，委托管理占15.4%，特許經(jīng)營(yíng)占16.3%。 在確定了以諾富特品牌在四星級(jí)市場(chǎng)進(jìn)行擴(kuò)張的戰(zhàn)略后，雅高實(shí)施了在法國(guó)乃至歐洲的地域拓展，在規(guī)模上拓展，而不是采取進(jìn)入高端市場(chǎng)的方式。雅高在發(fā)展過(guò)程中，始終堅(jiān)定地執(zhí)行了“規(guī)模制勝”的競(jìng)爭(zhēng)原則，迅速擴(kuò)大規(guī)模，占領(lǐng)行業(yè)性戰(zhàn)略資源（地段和客源），以壓迫競(jìng)爭(zhēng)者的生存空間。雅高還適時(shí)推出了宜必思、一級(jí)方程式等酒店品牌，形成了一個(gè)從低檔到高檔酒店的品牌系列，并在地域上組成了一個(gè)不同檔次酒店群落，成為區(qū)域酒店業(yè)務(wù)的壟斷者，具備了很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。這種多品牌的擴(kuò)張方式促使雅高酒店集團(tuán)規(guī)模迅速擴(kuò)大，并在更大的地域空間組建自己的品牌，使酒店品牌也在全球范圍內(nèi)得到延伸，形成巨大的酒店經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)。 3.經(jīng)濟(jì)型品牌占主導(dǎo) 目前，雅高酒店集團(tuán)旗下的宜必思、伊塔普、一級(jí)方程式、紅屋頂客棧、六號(hào)汽車旅館和六號(hào)公寓等經(jīng)濟(jì)型酒店品牌，其客房數(shù)占雅高集團(tuán)總客房數(shù)的55%。其中紅屋頂客棧、六號(hào)汽車旅館和六號(hào)公寓在美國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)上處于領(lǐng)先地位；宜必思、伊塔普和一級(jí)方程式主要分布于歐洲市場(chǎng)上，知名度、美譽(yù)度和市場(chǎng)占有率都處于較高水平。基于發(fā)達(dá)國(guó)家酒店業(yè)市場(chǎng)相對(duì)成熟，國(guó)內(nèi)已經(jīng)有大量的中產(chǎn)階級(jí)作為經(jīng)濟(jì)型酒店的消費(fèi)者，因此，經(jīng)濟(jì)型酒店擁有較高市場(chǎng)需求。雅高酒店集團(tuán)起步于諾富特酒店，但是發(fā)展*為成功的是經(jīng)濟(jì)型酒店品牌。 ……
中外酒店集團(tuán)比較研究 作者簡(jiǎn)介
薛秀芬，遼寧師范大學(xué)歷史文化旅游學(xué)院碩士研究生導(dǎo)師；省市旅游局、旅游教育主管部門特聘專業(yè)培訓(xùn)導(dǎo)師；兼任高星級(jí)酒店管理顧問(wèn)。主要研究領(lǐng)域?yàn)橹型饩频瓯容^研究、現(xiàn)代酒店管理研究、旅游教育研究等。主要撰寫《中外酒店集團(tuán)比較研究》《飯店服務(wù)質(zhì)量管理》《旅游教育學(xué)》《前廳與客房管理》《中外酒店管理方法比較》《我國(guó)酒店集團(tuán)品牌經(jīng)營(yíng)管理研究》《論飯店體驗(yàn)營(yíng)銷的概念內(nèi)涵與控制要點(diǎn)》等相關(guān)論著50余部（篇）。主持完成了《飯店管理專業(yè)本科課程體系改革與實(shí)驗(yàn)研究》《遼寧省旅游服務(wù)質(zhì)量管理模式研究》等10余項(xiàng)國(guó)家、省、市級(jí)科研課題的研究工作。
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