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中外酒店集團比較研究 版權信息
- ISBN：9787303182893
- 條形碼：9787303182893 ; 978-7-303-18289-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
中外酒店集團比較研究 內(nèi)容簡介
《中外酒店集團比較研究（第2版）》分上、中、下三篇。上篇為中外酒店集團發(fā)展概述，著重從歷史的角度來詮釋中外酒店集團的發(fā)展，從理論上揭示這一歷史軌跡的必然趨勢。中篇為中外酒店集團概況，精選了全球酒店集團300強中的前10強和我國著名的錦江國際酒店管理有限公司、香格里拉酒店集團，主要對其發(fā)展歷程、集團品牌、經(jīng)營管理等作以簡介，使人們對中外著名酒店集團有更全面地了解。下篇為中外酒店集團比較，選取了企業(yè)文化、管理模式、管理方法、資本運營、財務管理、經(jīng)營戰(zhàn)略、品牌經(jīng)營等專題，對中外酒店集團進行深入地專題比較研究。《中外酒店集團比較研究（第2版）》供旅游院校本科生、研究生作為教材使用。同時，《中外酒店集團比較研究（第2版）》還可供從事酒店業(yè)、旅游院校教育、旅游行政管理等領域的教學人員、行政管理人員、酒店從業(yè)人員等閱讀和參考。
中外酒店集團比較研究 目錄
上篇 中外酒店集團發(fā)展概述
**章 國際酒店集團發(fā)展概述
一、國際酒店集團發(fā)展歷程
二、國際酒店集團發(fā)展現(xiàn)狀
三、國際酒店集團發(fā)展趨勢
四、國際酒店集團在中國的發(fā)展
第二章 中國酒店集團發(fā)展概述
一、中國酒店集團發(fā)展歷程
二、中國酒店集團發(fā)展現(xiàn)狀
三、中國酒店集團發(fā)展趨勢
四、中國酒店集團發(fā)展障礙
中篇 中外酒店集團概況
第三章 洲際酒店集團
一、集團概況
二、集團創(chuàng)始人
三、主要發(fā)展歷程
四、集團品牌
五、集團經(jīng)營管理
六、在中國的發(fā)展
第四章 溫德姆酒店集團
一、集團概況
二、主要發(fā)展歷程
三、集團品牌
四、集團經(jīng)營管理
五、在中國的發(fā)展
第五章 萬豪國際集團
一、集團概況
二、集團創(chuàng)始人
三、主要發(fā)展歷程
四、集團品牌
五、集團經(jīng)營管理
六、在中國的發(fā)展
第六章 希爾頓飯店集團
一、集團概況
二、集團創(chuàng)始人
三、主要發(fā)展歷程
四、集團品牌
五、集團經(jīng)營管理
六、在中國的發(fā)展
第七章 雅高酒店集團
一、集團概況
二、集團創(chuàng)始人
三、主要發(fā)展歷程
四、集團品牌
五、集團經(jīng)營管理
六、在中國的發(fā)展
第八章 精選國際酒店集團
一、集團概況
二、主要發(fā)展歷程
三、集團品牌
四、集團經(jīng)營管理
……
下篇 中外酒店集團比較
參考文獻
**章 國際酒店集團發(fā)展概述
一、國際酒店集團發(fā)展歷程
二、國際酒店集團發(fā)展現(xiàn)狀
三、國際酒店集團發(fā)展趨勢
四、國際酒店集團在中國的發(fā)展
第二章 中國酒店集團發(fā)展概述
一、中國酒店集團發(fā)展歷程
二、中國酒店集團發(fā)展現(xiàn)狀
三、中國酒店集團發(fā)展趨勢
四、中國酒店集團發(fā)展障礙
中篇 中外酒店集團概況
第三章 洲際酒店集團
一、集團概況
二、集團創(chuàng)始人
三、主要發(fā)展歷程
四、集團品牌
五、集團經(jīng)營管理
六、在中國的發(fā)展
第四章 溫德姆酒店集團
一、集團概況
二、主要發(fā)展歷程
三、集團品牌
四、集團經(jīng)營管理
五、在中國的發(fā)展
第五章 萬豪國際集團
一、集團概況
二、集團創(chuàng)始人
三、主要發(fā)展歷程
四、集團品牌
五、集團經(jīng)營管理
六、在中國的發(fā)展
第六章 希爾頓飯店集團
一、集團概況
二、集團創(chuàng)始人
三、主要發(fā)展歷程
四、集團品牌
五、集團經(jīng)營管理
六、在中國的發(fā)展
第七章 雅高酒店集團
一、集團概況
二、集團創(chuàng)始人
三、主要發(fā)展歷程
四、集團品牌
五、集團經(jīng)營管理
六、在中國的發(fā)展
第八章 精選國際酒店集團
一、集團概況
二、主要發(fā)展歷程
三、集團品牌
四、集團經(jīng)營管理
……
下篇 中外酒店集團比較
參考文獻
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中外酒店集團比較研究 節(jié)選
《中外酒店集團比較研究（第2版）》： （二）多品牌戰(zhàn)略 1.細分市場 20世紀80年代以來，酒店業(yè)市場酒店并購活動頻繁，導致西方酒店業(yè)市場存在大量獨立酒店品牌。雅高酒店集團在兼并過程中品牌數(shù)量迅速增加，包括眾多已經(jīng)具有較高的知名度和美譽度的酒店，雅高將其保留下來以維持原目標客戶的忠誠度。例如，對紅屋頂客棧和六號汽車旅館等酒店品牌的收購，在完善產(chǎn)品類型的同時，促使集團實力迅速提升。 雅高酒店集團在全球共有近4，000家酒店，包括索菲特、鉑爾曼、美爵、美憬閣、諾富特、美居、套房飯店、宜必思、伊塔普、一級方程式、紅屋頂客棧、六號汽車旅館、六號公寓等10多個從豪華型到經(jīng)濟型不同層次的品牌。這些獨立的酒店品牌可幫助雅高區(qū)分不同的客源市場，體現(xiàn)不同酒店產(chǎn)品等級和功能等要素的差異。例如：規(guī)模*小的豪華品牌索菲特，為商務旅客提供全方位的服務；宜必思是為國內(nèi)商務及休閑旅客提供超值服務的享譽世界的經(jīng)濟型酒店。并且，雅高針對不同的細分市場采取多樣的營銷手段和廣告，引起顧客群的關注。 雅高酒店集團旗下的每個酒店品牌都有明確的形象定位。索菲特是五星級豪華型高檔酒店品牌，其品牌口號是“追求完美的境界”；歷史*為悠久的諾富特品牌定位于為休閑和商務旅游者提供服務的四星級中檔品牌；宜必思作為雅高集團經(jīng)濟型酒店品牌的龍頭，追求“物超所值的舒適體驗”；而六號汽車旅館以“干凈、舒適的客房，低廉的價格”形象而著稱。 2.多品牌擴張 雅高酒店集團能夠在短期內(nèi)飛速發(fā)展是因為采用了多樣化的品牌擴張方式。根據(jù)2005年7月美國HOTELS雜志公布的統(tǒng)計，雅高2004年在全球擁有3，973座酒店，客房463，427間，列第4位；其經(jīng)營方式分別有：帶資管理占46.5%，租賃飯店占21.8%，委托管理占15.4%，特許經(jīng)營占16.3%。 在確定了以諾富特品牌在四星級市場進行擴張的戰(zhàn)略后，雅高實施了在法國乃至歐洲的地域拓展，在規(guī)模上拓展，而不是采取進入高端市場的方式。雅高在發(fā)展過程中，始終堅定地執(zhí)行了“規(guī)模制勝”的競爭原則，迅速擴大規(guī)模，占領行業(yè)性戰(zhàn)略資源（地段和客源），以壓迫競爭者的生存空間。雅高還適時推出了宜必思、一級方程式等酒店品牌，形成了一個從低檔到高檔酒店的品牌系列，并在地域上組成了一個不同檔次酒店群落，成為區(qū)域酒店業(yè)務的壟斷者，具備了很強的競爭優(yōu)勢。這種多品牌的擴張方式促使雅高酒店集團規(guī)模迅速擴大，并在更大的地域空間組建自己的品牌，使酒店品牌也在全球范圍內(nèi)得到延伸，形成巨大的酒店經(jīng)營網(wǎng)絡。 3.經(jīng)濟型品牌占主導 目前，雅高酒店集團旗下的宜必思、伊塔普、一級方程式、紅屋頂客棧、六號汽車旅館和六號公寓等經(jīng)濟型酒店品牌，其客房數(shù)占雅高集團總客房數(shù)的55%。其中紅屋頂客棧、六號汽車旅館和六號公寓在美國的經(jīng)濟型酒店市場上處于領先地位；宜必思、伊塔普和一級方程式主要分布于歐洲市場上，知名度、美譽度和市場占有率都處于較高水平。基于發(fā)達國家酒店業(yè)市場相對成熟，國內(nèi)已經(jīng)有大量的中產(chǎn)階級作為經(jīng)濟型酒店的消費者，因此，經(jīng)濟型酒店擁有較高市場需求。雅高酒店集團起步于諾富特酒店，但是發(fā)展*為成功的是經(jīng)濟型酒店品牌。 ……
中外酒店集團比較研究 作者簡介
薛秀芬，遼寧師范大學歷史文化旅游學院碩士研究生導師；省市旅游局、旅游教育主管部門特聘專業(yè)培訓導師；兼任高星級酒店管理顧問。主要研究領域為中外酒店比較研究、現(xiàn)代酒店管理研究、旅游教育研究等。主要撰寫《中外酒店集團比較研究》《飯店服務質(zhì)量管理》《旅游教育學》《前廳與客房管理》《中外酒店管理方法比較》《我國酒店集團品牌經(jīng)營管理研究》《論飯店體驗營銷的概念內(nèi)涵與控制要點》等相關論著50余部（篇）。主持完成了《飯店管理專業(yè)本科課程體系改革與實驗研究》《遼寧省旅游服務質(zhì)量管理模式研究》等10余項國家、省、市級科研課題的研究工作。
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