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老年人養生藥膳速查全書 版權信息
- ISBN：9787553734651
- 條形碼：9787553734651 ; 978-7-5537-3465-1
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
老年人養生藥膳速查全書 本書特色
本書根據春、夏、秋、冬四個季節的時令特點，又結合了人體五臟六腑的生息之變，以及《黃帝內經》中宣揚的“春生”“夏長”“秋收”“冬藏”的四季養生原則，對老年人四季飲食要點進行了概括，并給出了足夠豐富、美味、好吃、好看又簡單、易學的養生藥膳。本書還專門介紹五臟的養生重要性及對應的養生食材和藥材，及其推薦藥膳。養好五臟少生病，是保持健康的不二法門！*后一篇根據目前在老年人中較為常見和多發的一些慢性病癥，做了對癥的食材、藥材和藥膳推薦，同時也提供了一些其他的對癥養生保健知識。慢性病因為發病緩，病程長，很適合通過飲食來逐步調節和緩解癥狀。
老年人養生藥膳速查全書 內容簡介
對初次接觸和制作藥膳的人來說，掌握一些基本的中醫藥理知識是十分必要的。生老病死是自然規律，沒有人可以逃脫，但我們還是可以通過養生保健來好好愛惜我們的身體，從而推遲機體老化的時間，從容、淡定地享受老年人也該享有的快樂、健康人生！本書將老年人藥膳養生知識加以系統總結和條分縷析，快速、完美地呈現相關內容。
老年人養生藥膳速查全書 目錄
**章辨清體質方可因人施膳
38 現代中醫關于體質的論述
39 九種體質自測
41 平和體質
42 氣虛體質
43 陽虛體質
44 陰虛體質
45 濕熱體質
46 痰濕體質
47 血淤體質
48 氣郁體質
49 特稟體質
第二章藥膳基本常識快速入門
52 熟悉中藥材的配伍
53 正確保存和使用藥膳原料
54 五性因人制宜：寒、涼、溫、熱、平
56 五味食材與藥材
58 五色調養五臟：青、黃、赤、白、黑
60 藥膳烹調知識和烹調工藝第三章日常飲食巧安排
充分補充營養素64 老年人日常飲食宜忌
66 老年人日常慎食食物
第四章春季老人養生藥膳
82 春季養生藥膳調養原則
83 《黃帝內經》講解春季飲食要點
85 春季養生藥膳
85 黨參枸杞豬肝湯
85 旱蓮豬肝湯
85 首烏雞肝湯
86 兔肉百合枸杞湯
86 紅棗帶魚粥
86 葡萄干紅棗湯
87 魚頭豆腐湯
87 蒜茸生菜
87 大米決明子粥
88 西米獼猴桃粥
88 柴胡疏肝茶
88 玫瑰醋
89 葡萄當歸煲豬血
89 竹筍炒鱔段
89 山藥燉豬血
90 紅棗桂圓粥
90 黨參紅棗黑米粥
90 西紅柿阿膠薏米粥
91 山楂麥芽豬腱湯
91 山藥排骨煲
91 黨參煮土豆
92 白術黨參茯苓粥
92 小米瘦肉粥
92 生姜豬肚粥
93 砂仁豆芽瘦肉湯
93 陳皮飄香雞
93 茯苓豆腐
94 西芹山藥炒木瓜
94 排骨苦瓜煲陳皮
94 山藥白扁豆粥
95 莧菜頭豬大腸湯
95 白果腐竹薏米湯
95 竹筍鯽魚湯
第五章夏季老人養生藥膳
98 夏季養生藥膳調養原則
99 《黃帝內經》講解夏季飲食要點
101 夏季養生藥膳
101 麥冬楊桃甜湯
101 南瓜百合甜點
101 靈芝茯苓燉烏龜
102 苦瓜海帶瘦肉湯
102 西紅柿蘑菇排骨湯
102 百合豬蹄湯
103 阿膠牛肉湯
103 紅棗柏子小米粥
103 香蕉蓮子湯
104 玉竹煮豬心
104 百合桂圓瘦肉湯
104 酸棗仁蓮子茶
105 黃芪山藥鯽魚湯
105 老鴨湯
105 黃芪蔬菜湯
106 浮小麥黑豆茶
106 黃芪小麥粥
第六章秋季老人養生藥膳
116 秋季養生藥膳調養原則
117 《黃帝內經》講解秋季飲食要點
119 秋季養生藥膳
119 白果玉竹豬肝湯
119 苦瓜甘蔗雞骨湯
119 雪梨銀耳瘦肉湯
120 天門冬米粥
120 牛奶銀耳水果湯
120 酸甜葡萄菠蘿奶
121 石榴鮮奶甘蔗汁
121 醪糟葡萄干
121 銀耳冰糖茶
122 霸王花豬肺湯
122 北杏黨參老鴨湯
122 桔梗苦瓜
123 杏仁白蘿卜燉豬肺
123 枸杞葉菊花綠豆湯
123 桂枝蓮子粥
124 杏仁紅棗粥
124 生姜麻黃飲
124 白果菊花茶
125 五味子西紅柿面
125 紅棗豬尾湯
125 福祿壽甲魚
126 蓮子補骨脂豬腰湯
126 金針海參雞湯
126 黑米黑豆蓮子粥
127 首烏板栗羹
127 黃精杜仲燉白鴿
127 首烏紅棗熟地粥
128 佛手瓜老鴨湯
128 香菇白菜魔芋湯
128 枳實金針河粉
129 靈芝玉竹麥冬茶
129 青豆燒兔肉
129 丹參紅花陳皮飲
130 金針菇金槍魚湯
130 山楂消食湯
130 白扁豆山藥粥
131 人參鵪鶉蛋
131 靈芝肉片湯
131 白芍山藥雞湯
132 核桃枸杞蒸糕
132 生地綠豆豬大腸湯
132 香蕉蜂蜜牛奶
133 合歡佛手豬肝湯
133 荸薺香菇雞爪湯
133 綠豆莧菜枸杞粥
第七章冬季老人養生藥膳
136 冬季養生藥膳調養原則
137 《黃帝內經》講解冬季飲食要點
139 冬季養生藥膳
139 腎氣烏雞湯
139 龜板杜仲豬尾湯
139 枸杞紅棗燉鵪鶉
140 黃精牛筋煲蓮子
140 山藥黑豆粥
140 板栗枸杞粥
141 杜仲牛肉
141 腐竹燜海參
141 補骨脂蟲草羊肉湯
142 鹿茸枸杞蒸蝦
142 核桃仁拌韭菜
142 當歸蓯蓉燉羊肉
143 香菇燉杏仁
143 甘草蛤蜊湯
143 香菜魚片湯
144 紫蘇葉卷蒜瓣
144 豆豉蔥姜粥
144 生姜牛奶
145 狗肉煲蘿卜
145 排骨桂枝板栗湯
145 碧溪高羊肉
146 牡蠣白蘿卜蛋湯
146 豬肚煲米豆
146 大米神曲粥
147 川芎當歸鱔魚湯
147 五靈脂紅花燉魷魚
147 丹參郁金燉烏雞
148 燕麥枸杞粥
148 三七燉烏雞
148 川芎桃仁青皮飲
149 威靈仙牛膝茶
149 獨活當歸粥
149 胡椒豬肚湯
第八章藥膳護理肝臟擁護“將軍之官”
152 養護肝臟常識面面觀
153 藥食養肝：護肝排毒藥膳
153 天麻
154 柴胡
155 車前子
156 白芍
157 豬肝
158 鱔魚
159 花菜
160 芹菜
161 西紅柿
第九章藥膳養護心臟保護“君主之官”
164 養護心臟常識面面觀
165 藥食養心：安神養心藥膳
165 蓮子
166 附子
167 苦參
168 檀香
169 五味子
170 肉桂
171 豬心
第十章藥膳調養脾臟愛護“諫議之官”
174 養護脾臟常識面面觀
175 藥食養脾：健脾強胃藥膳
175 白術
176 黨參
177 牛肉
178 黃豆
179 花生
180 鯽魚
181 胡蘿卜第
十一章藥膳潤養肺臟養好“相傅之官”
184 養護肺臟常識面面觀
185 藥食養肺：滋陰潤肺藥膳
185 冬蟲夏草
186 沙參
187 魚腥草
188 川貝
189 絲瓜
190 百合
191 老鴨
192 杏仁
193 銀耳
第十二章藥膳溫補腎臟養護“作強之官”
196 養護腎臟常識面面觀
197 藥食養腎：補腎益精藥膳
197 熟地
198 杜仲
199 海參
200 豬骨
201 羊肉
202 韭菜
203 板栗
204 黑芝麻
205 核桃
206 西葫蘆
207 白果第
十三章老年人常見疾病食療藥膳
210 流行性感冒
211 哮喘
212 中暑
213 慢性支氣管炎
214 肺氣腫
215 便秘
218 消化性潰瘍
219 肝炎
220 脂肪肝
221 肝硬化
222 頭痛
223 糖尿病
224 高血壓
225 高脂血癥
228 冠心病
229 腦梗死
230 失眠
231 阿爾茨海默病
232 肩周炎
233 風濕性關節炎
236 骨質疏松
237 骨質增生
238 白內障
239 耳聾耳鳴
240 咽炎
241 濕疹
242 尿頻
243 前列腺炎
244 慢性腎炎
245 老年性陰道炎附錄246
附錄：老年人按摩特效養生穴位
38 現代中醫關于體質的論述
39 九種體質自測
41 平和體質
42 氣虛體質
43 陽虛體質
44 陰虛體質
45 濕熱體質
46 痰濕體質
47 血淤體質
48 氣郁體質
49 特稟體質
第二章藥膳基本常識快速入門
52 熟悉中藥材的配伍
53 正確保存和使用藥膳原料
54 五性因人制宜：寒、涼、溫、熱、平
56 五味食材與藥材
58 五色調養五臟：青、黃、赤、白、黑
60 藥膳烹調知識和烹調工藝第三章日常飲食巧安排
充分補充營養素64 老年人日常飲食宜忌
66 老年人日常慎食食物
第四章春季老人養生藥膳
82 春季養生藥膳調養原則
83 《黃帝內經》講解春季飲食要點
85 春季養生藥膳
85 黨參枸杞豬肝湯
85 旱蓮豬肝湯
85 首烏雞肝湯
86 兔肉百合枸杞湯
86 紅棗帶魚粥
86 葡萄干紅棗湯
87 魚頭豆腐湯
87 蒜茸生菜
87 大米決明子粥
88 西米獼猴桃粥
88 柴胡疏肝茶
88 玫瑰醋
89 葡萄當歸煲豬血
89 竹筍炒鱔段
89 山藥燉豬血
90 紅棗桂圓粥
90 黨參紅棗黑米粥
90 西紅柿阿膠薏米粥
91 山楂麥芽豬腱湯
91 山藥排骨煲
91 黨參煮土豆
92 白術黨參茯苓粥
92 小米瘦肉粥
92 生姜豬肚粥
93 砂仁豆芽瘦肉湯
93 陳皮飄香雞
93 茯苓豆腐
94 西芹山藥炒木瓜
94 排骨苦瓜煲陳皮
94 山藥白扁豆粥
95 莧菜頭豬大腸湯
95 白果腐竹薏米湯
95 竹筍鯽魚湯
第五章夏季老人養生藥膳
98 夏季養生藥膳調養原則
99 《黃帝內經》講解夏季飲食要點
101 夏季養生藥膳
101 麥冬楊桃甜湯
101 南瓜百合甜點
101 靈芝茯苓燉烏龜
102 苦瓜海帶瘦肉湯
102 西紅柿蘑菇排骨湯
102 百合豬蹄湯
103 阿膠牛肉湯
103 紅棗柏子小米粥
103 香蕉蓮子湯
104 玉竹煮豬心
104 百合桂圓瘦肉湯
104 酸棗仁蓮子茶
105 黃芪山藥鯽魚湯
105 老鴨湯
105 黃芪蔬菜湯
106 浮小麥黑豆茶
106 黃芪小麥粥
第六章秋季老人養生藥膳
116 秋季養生藥膳調養原則
117 《黃帝內經》講解秋季飲食要點
119 秋季養生藥膳
119 白果玉竹豬肝湯
119 苦瓜甘蔗雞骨湯
119 雪梨銀耳瘦肉湯
120 天門冬米粥
120 牛奶銀耳水果湯
120 酸甜葡萄菠蘿奶
121 石榴鮮奶甘蔗汁
121 醪糟葡萄干
121 銀耳冰糖茶
122 霸王花豬肺湯
122 北杏黨參老鴨湯
122 桔梗苦瓜
123 杏仁白蘿卜燉豬肺
123 枸杞葉菊花綠豆湯
123 桂枝蓮子粥
124 杏仁紅棗粥
124 生姜麻黃飲
124 白果菊花茶
125 五味子西紅柿面
125 紅棗豬尾湯
125 福祿壽甲魚
126 蓮子補骨脂豬腰湯
126 金針海參雞湯
126 黑米黑豆蓮子粥
127 首烏板栗羹
127 黃精杜仲燉白鴿
127 首烏紅棗熟地粥
128 佛手瓜老鴨湯
128 香菇白菜魔芋湯
128 枳實金針河粉
129 靈芝玉竹麥冬茶
129 青豆燒兔肉
129 丹參紅花陳皮飲
130 金針菇金槍魚湯
130 山楂消食湯
130 白扁豆山藥粥
131 人參鵪鶉蛋
131 靈芝肉片湯
131 白芍山藥雞湯
132 核桃枸杞蒸糕
132 生地綠豆豬大腸湯
132 香蕉蜂蜜牛奶
133 合歡佛手豬肝湯
133 荸薺香菇雞爪湯
133 綠豆莧菜枸杞粥
第七章冬季老人養生藥膳
136 冬季養生藥膳調養原則
137 《黃帝內經》講解冬季飲食要點
139 冬季養生藥膳
139 腎氣烏雞湯
139 龜板杜仲豬尾湯
139 枸杞紅棗燉鵪鶉
140 黃精牛筋煲蓮子
140 山藥黑豆粥
140 板栗枸杞粥
141 杜仲牛肉
141 腐竹燜海參
141 補骨脂蟲草羊肉湯
142 鹿茸枸杞蒸蝦
142 核桃仁拌韭菜
142 當歸蓯蓉燉羊肉
143 香菇燉杏仁
143 甘草蛤蜊湯
143 香菜魚片湯
144 紫蘇葉卷蒜瓣
144 豆豉蔥姜粥
144 生姜牛奶
145 狗肉煲蘿卜
145 排骨桂枝板栗湯
145 碧溪高羊肉
146 牡蠣白蘿卜蛋湯
146 豬肚煲米豆
146 大米神曲粥
147 川芎當歸鱔魚湯
147 五靈脂紅花燉魷魚
147 丹參郁金燉烏雞
148 燕麥枸杞粥
148 三七燉烏雞
148 川芎桃仁青皮飲
149 威靈仙牛膝茶
149 獨活當歸粥
149 胡椒豬肚湯
第八章藥膳護理肝臟擁護“將軍之官”
152 養護肝臟常識面面觀
153 藥食養肝：護肝排毒藥膳
153 天麻
154 柴胡
155 車前子
156 白芍
157 豬肝
158 鱔魚
159 花菜
160 芹菜
161 西紅柿
第九章藥膳養護心臟保護“君主之官”
164 養護心臟常識面面觀
165 藥食養心：安神養心藥膳
165 蓮子
166 附子
167 苦參
168 檀香
169 五味子
170 肉桂
171 豬心
第十章藥膳調養脾臟愛護“諫議之官”
174 養護脾臟常識面面觀
175 藥食養脾：健脾強胃藥膳
175 白術
176 黨參
177 牛肉
178 黃豆
179 花生
180 鯽魚
181 胡蘿卜第
十一章藥膳潤養肺臟養好“相傅之官”
184 養護肺臟常識面面觀
185 藥食養肺：滋陰潤肺藥膳
185 冬蟲夏草
186 沙參
187 魚腥草
188 川貝
189 絲瓜
190 百合
191 老鴨
192 杏仁
193 銀耳
第十二章藥膳溫補腎臟養護“作強之官”
196 養護腎臟常識面面觀
197 藥食養腎：補腎益精藥膳
197 熟地
198 杜仲
199 海參
200 豬骨
201 羊肉
202 韭菜
203 板栗
204 黑芝麻
205 核桃
206 西葫蘆
207 白果第
十三章老年人常見疾病食療藥膳
210 流行性感冒
211 哮喘
212 中暑
213 慢性支氣管炎
214 肺氣腫
215 便秘
218 消化性潰瘍
219 肝炎
220 脂肪肝
221 肝硬化
222 頭痛
223 糖尿病
224 高血壓
225 高脂血癥
228 冠心病
229 腦梗死
230 失眠
231 阿爾茨海默病
232 肩周炎
233 風濕性關節炎
236 骨質疏松
237 骨質增生
238 白內障
239 耳聾耳鳴
240 咽炎
241 濕疹
242 尿頻
243 前列腺炎
244 慢性腎炎
245 老年性陰道炎附錄246
附錄：老年人按摩特效養生穴位
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老年人養生藥膳速查全書 作者簡介
高海波 工學博士、中醫學博士后、知名健康管理師。現任燕山大學生物醫學工程系副教授、碩士生導師。曾參與中國博士后基金、中國中醫科學院多項重大研究課題，在國內外重要刊物發表專業學術論文十余篇。 孫 平 長春市寬城區中醫院副主任醫師，一直從事病房及中醫皮膚科的一線臨床工作。師從吉林省名中醫楊云平及我國著名皮膚科專家張民夫教授。診治患者無數，受到了廣大患者的好評。多次被評為區級和市級的先進工作者，在國家期刊上發表專業論文多篇。
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