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星級(jí)酒店康樂經(jīng)理工作指導(dǎo)手冊(cè) 版權(quán)信息
- ISBN：9787518014385
- 條形碼：9787518014385 ; 978-7-5180-1438-5
- 裝幀：一般輕型紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>>
星級(jí)酒店康樂經(jīng)理工作指導(dǎo)手冊(cè) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書是星級(jí)酒店經(jīng)理人工作指導(dǎo)手冊(cè)系列叢書之一，全套書較為規(guī)范地對(duì)酒店前廳部、客房部、康樂部、財(cái)務(wù)部、工程部、公關(guān)營(yíng)銷部、餐飲部、安全保衛(wèi)部、行政人事部等部門的工作作了系統(tǒng)闡述，主要內(nèi)容包括崗位職責(zé)、工作制度模板、工作細(xì)節(jié)規(guī)范及實(shí)用表格等，具有可操作性、指導(dǎo)性強(qiáng)等特點(diǎn)，是酒店管理人員進(jìn)行高效率、規(guī)范化管理和迅速提升下屬工作專業(yè)化水平的參照范本，為績(jī)效管理提供依據(jù)。本書適合酒店管理人員和酒店行業(yè)培訓(xùn)人員參考閱讀，同時(shí)也可作為酒店新入職員工的自我培訓(xùn)教材。
星級(jí)酒店康樂經(jīng)理工作指導(dǎo)手冊(cè) 目錄
第1 章.康樂部概述
1.1 康樂部的地位及作用……………………………………………2
1.2 康樂部工作內(nèi)容及特點(diǎn)…………………………………………3
第2 章.康樂部工作人員崗位職責(zé)
2.1 康樂部經(jīng)理………………………………………………………9
2.2 康樂部副經(jīng)理…………………………………………………11
2.3 咖啡廳主管（領(lǐng)班）……………………………………………13
2.4 咖啡廳服務(wù)員…………………………………………………14
2.5 茶餐廳主管（領(lǐng)班）……………………………………………15
2.6 茶餐廳服務(wù)員…………………………………………………16
2.7 康樂部領(lǐng)班……………………………………………………17
2.8 桑拿浴場(chǎng)主管…………………………………………………19
2.9 桑拿浴場(chǎng)組長(zhǎng)…………………………………………………20
2.10 桑拿浴場(chǎng)服務(wù)員………………………………………………21
2.11 桑拿鐘房服務(wù)員………………………………………………23
2.12 浴場(chǎng)更衣室服務(wù)員……………………………………………24
2.13 球類及棋牌室服務(wù)員…………………………………………25
2.14 游泳池部領(lǐng)班…………………………………………………26
2.15 游泳池服務(wù)員…………………………………………………28
2.16 游泳池救生員…………………………………………………29
2.17 游泳池更衣室服務(wù)員…………………………………………30
2.18 游泳池水質(zhì)凈化員……………………………………………31
2.19 健身部主管（領(lǐng)班）…………………………………………32
2.20 健身房服務(wù)員…………………………………………………33
2.21 保健室醫(yī)師……………………………………………………35
2.22 臺(tái)球室領(lǐng)班……………………………………………………36
2.23 臺(tái)球室服務(wù)員…………………………………………………37
2.24 網(wǎng)球場(chǎng)領(lǐng)班……………………………………………………39
2.25 網(wǎng)球場(chǎng)服務(wù)員…………………………………………………41
2.26 保齡球館主管…………………………………………………42
2.27 保齡球服務(wù)員…………………………………………………44
2.28 棋牌室領(lǐng)班……………………………………………………45
2.29 棋牌室服務(wù)員…………………………………………………47
2.30 游戲機(jī)室領(lǐng)班…………………………………………………48
2.31 游戲機(jī)室服務(wù)員………………………………………………50
2.32 高爾夫球區(qū)領(lǐng)班………………………………………………51
2.33 高爾夫球區(qū)服務(wù)員……………………………………………53
2.34 高爾夫球區(qū)球童………………………………………………54
2.35 音響師(d. j.) …………………………………………………55
2.36 多功能廳服務(wù)員………………………………………………56
2.37 釣魚中心服務(wù)員………………………………………………57
2.38 嬰幼兒活動(dòng)室服務(wù)員…………………………………………58
第3 章.康樂部工作規(guī)范
3.1 ktv 廳房設(shè)備設(shè)施布置規(guī)范…………………………………60
3.2 ktv 服務(wù)工作規(guī)范……………………………………………61
3.3 ktv 服務(wù)注意事項(xiàng)……………………………………………63
3.4 ktv 包廂的桌面服務(wù)工作規(guī)范………………………………64
3.5 ktv 包廂果品服務(wù)工作規(guī)范…………………………………65
3.6 ktv 突發(fā)事件處理規(guī)范………………………………………66
3.7 歌舞廳服務(wù)工作規(guī)范…………………………………………81
3.8 酒吧工作規(guī)范…………………………………………………83
3.9 酒品服務(wù)工作規(guī)范……………………………………………85
3.10 香檳、紅酒服務(wù)工作規(guī)范……………………………………89
3.11 咖啡廳服務(wù)工作規(guī)范…………………………………………90
3.12 咖啡廳禮儀規(guī)范………………………………………………93
3.13 咖啡廳應(yīng)急事件處理規(guī)范……………………………………95
3.14 咖啡廳經(jīng)理日常檢查工作規(guī)范………………………………98
3.15 茶餐廳服務(wù)工作規(guī)范…………………………………………99
3.16 茶藝員禮儀規(guī)范………………………………………………105
3.17 茶餐廳應(yīng)急事件處理規(guī)范……………………………………106
3.18 多功能廳會(huì)議服務(wù)工作規(guī)范…………………………………108
3.19 多功能廳婚典工作規(guī)范………………………………………109
3.20 多功能廳服務(wù)員工作規(guī)范……………………………………110
3.21 看護(hù)嬰兒服務(wù)工作規(guī)范………………………………………112
3.22 桑拿浴室服務(wù)工作規(guī)范………………………………………113
3.23 浴場(chǎng)收銀工作規(guī)范……………………………………………117
3.24 桑拿浴場(chǎng)應(yīng)急問題處理規(guī)范…………………………………122
3.25 修剪指甲服務(wù)工作規(guī)范………………………………………127
3.26 健身房服務(wù)工作規(guī)范…………………………………………129
3.27 健身器材操作與維護(hù)工作規(guī)范………………………………131
3.28 健身房衛(wèi)生管理規(guī)范…………………………………………132
3.29 健身房吧臺(tái)服務(wù)工作規(guī)范……………………………………133
3.30 健身房應(yīng)急問題處理規(guī)范……………………………………135
3.31 游泳池服務(wù)工作規(guī)范…………………………………………138
3.32 游泳池服務(wù)員工作規(guī)范………………………………………140
3.33 游泳館更衣間服務(wù)工作規(guī)范…………………………………141
3.34 救生員工作規(guī)范………………………………………………142
3.35 溺水事故應(yīng)急處理規(guī)范………………………………………142
3.36 游泳館財(cái)物管理工作規(guī)范……………………………………143
3.37 游泳館設(shè)備設(shè)施布局規(guī)范……………………………………144
3.38 池水衛(wèi)生維護(hù)工作規(guī)范………………………………………145
3.39 游泳池設(shè)備設(shè)施維護(hù)工作規(guī)范………………………………146
3.40 游泳池突發(fā)事件處理規(guī)范……………………………………148
3.41 臺(tái)球室工作規(guī)范………………………………………………150
3.42 臺(tái)球室服務(wù)員工作規(guī)范………………………………………151
3.43 網(wǎng)球場(chǎng)服務(wù)工作規(guī)范…………………………………………154
3.44 保齡球館服務(wù)工作規(guī)范………………………………………155
3.45 保齡球館衛(wèi)生管理規(guī)范………………………………………157
3.46 壁球房服務(wù)工作規(guī)范…………………………………………159
3.47 棋牌室服務(wù)工作規(guī)范…………………………………………160
3.48 游戲機(jī)室服務(wù)工作規(guī)范………………………………………162
3.49 高爾夫球場(chǎng)服務(wù)工作規(guī)范……………………………………165
3.50 球童服務(wù)工作規(guī)范……………………………………………166
第4 章.康樂部管理制度模板
4.1 康樂部工作質(zhì)量管理制度模板………………………………172
4.2 安全管理制度模板……………………………………………173
4.3 鑰匙管理制度模板……………………………………………174
4.4 工作例會(huì)制度模板……………………………………………175
4.5 衛(wèi)生管理制度模板……………………………………………176
4.6 康樂部客用出租物品管理制度模板…………………………177
4.7 康樂部客用更衣柜管理制度模板……………………………177
4.8 康樂部球類運(yùn)動(dòng)陪練制度模板………………………………178
4.9 康樂部器械設(shè)備維修保養(yǎng)制度模板…………………………179
4.10 成本管理制度模板……………………………………………179
4.11 員工考勤制度模板……………………………………………180
4.12 員工培訓(xùn)制度模板……………………………………………181
4.13 財(cái)產(chǎn)物資管理制度模板………………………………………182
4.14 舞廳、ktv 包房管理制度模板………………………………184
4.15 健身房管理制度模板…………………………………………185
4.16 桌球室管理制度模板…………………………………………185
4.17 棋牌室管理制度模板…………………………………………186
4.18 按摩室管理制度模板…………………………………………187
第5 章.康樂部業(yè)務(wù)實(shí)用表舉例
5.1 客人租用物品押金單…………………………………………190
5.2 客人租用物品記錄表…………………………………………191
5.3 康樂部報(bào)修記錄表……………………………………………192
5.4 客用品領(lǐng)用借用記錄表………………………………………193
5.5 洗布件單………………………………………………………194
5.6 康樂部營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表……………………………………………195
5.7 康樂部營(yíng)業(yè)月報(bào)表……………………………………………196
5.8 康樂部預(yù)訂表…………………………………………………197
5.9 會(huì)員活動(dòng)登記表………………………………………………198
5.10 當(dāng)日工作情況匯報(bào)一覽表……………………………………199
5.11 看護(hù)嬰兒服務(wù)委托書…………………………………………200
5.12 客用更衣柜長(zhǎng)期租用登記表…………………………………201
5.13 教練/陪練服務(wù)通知單…………………………………………202
5.14 vip 免費(fèi)康樂預(yù)訂委托書……………………………………203
5.15 康樂團(tuán)體包場(chǎng)預(yù)訂委托單……………………………………204
5.16 康樂部領(lǐng)班考核表……………………………………………205
5.17 康樂部服務(wù)員考核表…………………………………………208
1.1 康樂部的地位及作用……………………………………………2
1.2 康樂部工作內(nèi)容及特點(diǎn)…………………………………………3
第2 章.康樂部工作人員崗位職責(zé)
2.1 康樂部經(jīng)理………………………………………………………9
2.2 康樂部副經(jīng)理…………………………………………………11
2.3 咖啡廳主管（領(lǐng)班）……………………………………………13
2.4 咖啡廳服務(wù)員…………………………………………………14
2.5 茶餐廳主管（領(lǐng)班）……………………………………………15
2.6 茶餐廳服務(wù)員…………………………………………………16
2.7 康樂部領(lǐng)班……………………………………………………17
2.8 桑拿浴場(chǎng)主管…………………………………………………19
2.9 桑拿浴場(chǎng)組長(zhǎng)…………………………………………………20
2.10 桑拿浴場(chǎng)服務(wù)員………………………………………………21
2.11 桑拿鐘房服務(wù)員………………………………………………23
2.12 浴場(chǎng)更衣室服務(wù)員……………………………………………24
2.13 球類及棋牌室服務(wù)員…………………………………………25
2.14 游泳池部領(lǐng)班…………………………………………………26
2.15 游泳池服務(wù)員…………………………………………………28
2.16 游泳池救生員…………………………………………………29
2.17 游泳池更衣室服務(wù)員…………………………………………30
2.18 游泳池水質(zhì)凈化員……………………………………………31
2.19 健身部主管（領(lǐng)班）…………………………………………32
2.20 健身房服務(wù)員…………………………………………………33
2.21 保健室醫(yī)師……………………………………………………35
2.22 臺(tái)球室領(lǐng)班……………………………………………………36
2.23 臺(tái)球室服務(wù)員…………………………………………………37
2.24 網(wǎng)球場(chǎng)領(lǐng)班……………………………………………………39
2.25 網(wǎng)球場(chǎng)服務(wù)員…………………………………………………41
2.26 保齡球館主管…………………………………………………42
2.27 保齡球服務(wù)員…………………………………………………44
2.28 棋牌室領(lǐng)班……………………………………………………45
2.29 棋牌室服務(wù)員…………………………………………………47
2.30 游戲機(jī)室領(lǐng)班…………………………………………………48
2.31 游戲機(jī)室服務(wù)員………………………………………………50
2.32 高爾夫球區(qū)領(lǐng)班………………………………………………51
2.33 高爾夫球區(qū)服務(wù)員……………………………………………53
2.34 高爾夫球區(qū)球童………………………………………………54
2.35 音響師(d. j.) …………………………………………………55
2.36 多功能廳服務(wù)員………………………………………………56
2.37 釣魚中心服務(wù)員………………………………………………57
2.38 嬰幼兒活動(dòng)室服務(wù)員…………………………………………58
第3 章.康樂部工作規(guī)范
3.1 ktv 廳房設(shè)備設(shè)施布置規(guī)范…………………………………60
3.2 ktv 服務(wù)工作規(guī)范……………………………………………61
3.3 ktv 服務(wù)注意事項(xiàng)……………………………………………63
3.4 ktv 包廂的桌面服務(wù)工作規(guī)范………………………………64
3.5 ktv 包廂果品服務(wù)工作規(guī)范…………………………………65
3.6 ktv 突發(fā)事件處理規(guī)范………………………………………66
3.7 歌舞廳服務(wù)工作規(guī)范…………………………………………81
3.8 酒吧工作規(guī)范…………………………………………………83
3.9 酒品服務(wù)工作規(guī)范……………………………………………85
3.10 香檳、紅酒服務(wù)工作規(guī)范……………………………………89
3.11 咖啡廳服務(wù)工作規(guī)范…………………………………………90
3.12 咖啡廳禮儀規(guī)范………………………………………………93
3.13 咖啡廳應(yīng)急事件處理規(guī)范……………………………………95
3.14 咖啡廳經(jīng)理日常檢查工作規(guī)范………………………………98
3.15 茶餐廳服務(wù)工作規(guī)范…………………………………………99
3.16 茶藝員禮儀規(guī)范………………………………………………105
3.17 茶餐廳應(yīng)急事件處理規(guī)范……………………………………106
3.18 多功能廳會(huì)議服務(wù)工作規(guī)范…………………………………108
3.19 多功能廳婚典工作規(guī)范………………………………………109
3.20 多功能廳服務(wù)員工作規(guī)范……………………………………110
3.21 看護(hù)嬰兒服務(wù)工作規(guī)范………………………………………112
3.22 桑拿浴室服務(wù)工作規(guī)范………………………………………113
3.23 浴場(chǎng)收銀工作規(guī)范……………………………………………117
3.24 桑拿浴場(chǎng)應(yīng)急問題處理規(guī)范…………………………………122
3.25 修剪指甲服務(wù)工作規(guī)范………………………………………127
3.26 健身房服務(wù)工作規(guī)范…………………………………………129
3.27 健身器材操作與維護(hù)工作規(guī)范………………………………131
3.28 健身房衛(wèi)生管理規(guī)范…………………………………………132
3.29 健身房吧臺(tái)服務(wù)工作規(guī)范……………………………………133
3.30 健身房應(yīng)急問題處理規(guī)范……………………………………135
3.31 游泳池服務(wù)工作規(guī)范…………………………………………138
3.32 游泳池服務(wù)員工作規(guī)范………………………………………140
3.33 游泳館更衣間服務(wù)工作規(guī)范…………………………………141
3.34 救生員工作規(guī)范………………………………………………142
3.35 溺水事故應(yīng)急處理規(guī)范………………………………………142
3.36 游泳館財(cái)物管理工作規(guī)范……………………………………143
3.37 游泳館設(shè)備設(shè)施布局規(guī)范……………………………………144
3.38 池水衛(wèi)生維護(hù)工作規(guī)范………………………………………145
3.39 游泳池設(shè)備設(shè)施維護(hù)工作規(guī)范………………………………146
3.40 游泳池突發(fā)事件處理規(guī)范……………………………………148
3.41 臺(tái)球室工作規(guī)范………………………………………………150
3.42 臺(tái)球室服務(wù)員工作規(guī)范………………………………………151
3.43 網(wǎng)球場(chǎng)服務(wù)工作規(guī)范…………………………………………154
3.44 保齡球館服務(wù)工作規(guī)范………………………………………155
3.45 保齡球館衛(wèi)生管理規(guī)范………………………………………157
3.46 壁球房服務(wù)工作規(guī)范…………………………………………159
3.47 棋牌室服務(wù)工作規(guī)范…………………………………………160
3.48 游戲機(jī)室服務(wù)工作規(guī)范………………………………………162
3.49 高爾夫球場(chǎng)服務(wù)工作規(guī)范……………………………………165
3.50 球童服務(wù)工作規(guī)范……………………………………………166
第4 章.康樂部管理制度模板
4.1 康樂部工作質(zhì)量管理制度模板………………………………172
4.2 安全管理制度模板……………………………………………173
4.3 鑰匙管理制度模板……………………………………………174
4.4 工作例會(huì)制度模板……………………………………………175
4.5 衛(wèi)生管理制度模板……………………………………………176
4.6 康樂部客用出租物品管理制度模板…………………………177
4.7 康樂部客用更衣柜管理制度模板……………………………177
4.8 康樂部球類運(yùn)動(dòng)陪練制度模板………………………………178
4.9 康樂部器械設(shè)備維修保養(yǎng)制度模板…………………………179
4.10 成本管理制度模板……………………………………………179
4.11 員工考勤制度模板……………………………………………180
4.12 員工培訓(xùn)制度模板……………………………………………181
4.13 財(cái)產(chǎn)物資管理制度模板………………………………………182
4.14 舞廳、ktv 包房管理制度模板………………………………184
4.15 健身房管理制度模板…………………………………………185
4.16 桌球室管理制度模板…………………………………………185
4.17 棋牌室管理制度模板…………………………………………186
4.18 按摩室管理制度模板…………………………………………187
第5 章.康樂部業(yè)務(wù)實(shí)用表舉例
5.1 客人租用物品押金單…………………………………………190
5.2 客人租用物品記錄表…………………………………………191
5.3 康樂部報(bào)修記錄表……………………………………………192
5.4 客用品領(lǐng)用借用記錄表………………………………………193
5.5 洗布件單………………………………………………………194
5.6 康樂部營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表……………………………………………195
5.7 康樂部營(yíng)業(yè)月報(bào)表……………………………………………196
5.8 康樂部預(yù)訂表…………………………………………………197
5.9 會(huì)員活動(dòng)登記表………………………………………………198
5.10 當(dāng)日工作情況匯報(bào)一覽表……………………………………199
5.11 看護(hù)嬰兒服務(wù)委托書…………………………………………200
5.12 客用更衣柜長(zhǎng)期租用登記表…………………………………201
5.13 教練/陪練服務(wù)通知單…………………………………………202
5.14 vip 免費(fèi)康樂預(yù)訂委托書……………………………………203
5.15 康樂團(tuán)體包場(chǎng)預(yù)訂委托單……………………………………204
5.16 康樂部領(lǐng)班考核表……………………………………………205
5.17 康樂部服務(wù)員考核表…………………………………………208
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星級(jí)酒店康樂經(jīng)理工作指導(dǎo)手冊(cè) 作者簡(jiǎn)介
中國(guó)酒店規(guī)范化管理研究組由眾多酒店業(yè)內(nèi)人士組成，主編陳明星是酒店管理與培訓(xùn)專家，培訓(xùn)師。致力于酒店規(guī)范化管理與個(gè)性化服務(wù)的研究。倡導(dǎo)“酒店小服務(wù)，大文化”的管理理念，并落實(shí)到服務(wù)企業(yè)實(shí)踐中，效果明顯，獲得企業(yè)客戶的好評(píng)。
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