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豆類食物這樣做最養人 版權信息
- ISBN：9787553741925
- 條形碼：9787553741925 ; 978-7-5537-4192-5
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
豆類食物這樣做最養人 本書特色
《豆類食物這樣做*養人》介紹了黃豆、青豆、綠豆、紅豆等豆類百科的營養成分、養生功效、選購保存、搭配宜忌；近300款營養美味的養生豆漿的制作方法，包括經典家常的原味豆漿、五谷豆漿、蔬果豆漿、花草豆漿，具有健脾和胃、護心去火等不同功效的保健豆漿，養顏、護發、抗衰豆漿，以及適合孕婦、幼兒、老年人等不同人群的豆漿，不同季節適宜飲用的豆漿和各種豆漿治病食療方等；近百道營養豐富、好喝易做的養生豆奶。此外，還奉上了多道豆類佳肴的制作方法，并提供了豆腐、豆豉、豆干、豆芽等豆類制品的品種介紹、保健功效、食用宜忌等
豆類食物這樣做最養人 內容簡介
效的豆漿、豆奶，以7種常見豆類，搭配出300多種豆類飲品與菜肴！ 2、本書以色、香、味俱全為標準，在不失去營養的基礎上，告訴你如何用豆類做出各種豆漿、豆奶，以及各式養生菜的做法。 3、豆類平價、美味，光是豆腐就有各種不同的種類，如：百合豆腐、羅勒豆腐、西紅柿豆腐、紅油老豆腐、香椿拌豆腐、蘸汁鹽鹵豆腐等，本書收錄了多種不同的豆腐變化的菜譜，讓讀者在家也能品嘗豆腐的軟嫩美味。
豆類食物這樣做最養人 目錄
01豆類養生堂
12 綠豆
13 紅豆
14 黃豆
16 黑豆
18 青豆
19 豌豆
20 蠶豆
21 春夏秋冬與豆類養生
22 豆類及豆制品常見飲食
宜忌
02全家人都愛喝的
養生豆奶
26 豆奶的營養價值
28 豆奶的養生功效
29 常喝豆奶有何好處
……
03豆漿這樣做*養生
78 如何制作豆漿
80 制作豆漿應注意的細節
81 如何識別豆漿的優劣
82 喝豆漿應提防的誤區
85 一杯鮮豆漿，天天保健康
……
04美味豆類家常菜
204 豆類制品的保健作用
205 豆腐的種類
206 豆腐怎么吃*健康
207 豆腐雖好，不可貪食
208 豆腐渣—老人防病良藥
……
12 綠豆
13 紅豆
14 黃豆
16 黑豆
18 青豆
19 豌豆
20 蠶豆
21 春夏秋冬與豆類養生
22 豆類及豆制品常見飲食
宜忌
02全家人都愛喝的
養生豆奶
26 豆奶的營養價值
28 豆奶的養生功效
29 常喝豆奶有何好處
……
03豆漿這樣做*養生
78 如何制作豆漿
80 制作豆漿應注意的細節
81 如何識別豆漿的優劣
82 喝豆漿應提防的誤區
85 一杯鮮豆漿，天天保健康
……
04美味豆類家常菜
204 豆類制品的保健作用
205 豆腐的種類
206 豆腐怎么吃*健康
207 豆腐雖好，不可貪食
208 豆腐渣—老人防病良藥
……
展開全部
豆類食物這樣做最養人 相關資料
現代營養學證明，每天堅持食用豆類食品，只要兩周的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。因此，很多營養學家都呼吁，用豆類食品代替一定量的肉類等動物性食品，是解決城市中人營養不良和營養過剩雙重負擔的最好方法。
——中華養生網
豆類食物這樣做最養人 作者簡介
尚云青 云南中醫學院教授，現任世界中醫藥學會聯合會藥膳食療研究專業委員會副會長、中華中醫藥學會營養藥膳專家分會常務理事、云南省農村義務教育學生營養改善計劃食品安全與營養工作專家、世界健康促進聯合會常務理事、云南省烹飪協會常務理事、云南省營養學會理事、云南省預防醫學第二屆食品安全分會委員。 于雅婷 主任醫師、高級藥膳食療師、北京世健聯首席養生專家、中國特效醫術專業委員會首席專家，現任北京亞健康防治協會理事兼飲食健康專業委員會秘書長、世界中醫藥聯合會藥膳食療研究專業委員會常務理事。2008 年、2012 年國家舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員，參加營養與恢復研究相關課題9 項，其中兩項分獲第29 屆及第30 屆奧運會科研攻關與科技服務項目貢獻一等獎；組織創新現代化中醫食療技術123 項；榮獲“科苑人物”“2008 ～ 2009 年中華健康管理杰出人物”“亞健康事業開拓者”“十一五中國健康管理特別貢獻人物”“中華百業功勛人物”“中國創新人物”等稱號。
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