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有機化學實驗 版權信息
- ISBN：9787122104571
- 條形碼：9787122104571 ; 978-7-122-10457-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
有機化學實驗 內容簡介
《有機化學實驗》包括有機化學實驗的基礎知識、基本操作技術、基礎合成實驗、天然產物的提取與分離實驗、部分人名反應實驗、綜合性實驗、設計性實驗、有機化合物的定性鑒定等內容。 《有機化學實驗》除經典的有機實驗項目外，還將當前化學學科的研究熱點如非水介質中的酶催化合成反應、離子液體的合成、超聲輻射有機反應等內容收編入其中，以開闊學生的視野，《有機化學實驗》天然產物的提取與分離實驗項目較多，糧油、食品、生物等學科可根據自己的專業特色選擇性開設。 《有機化學實驗》可作為化學、應用化學、化工、輕工、環境、食品、生物、糧食工程、貯藏工程、動物科學等專業的教材，也可供相關人員參考。
有機化學實驗 目錄
第1章 有機化學實驗的基礎知識
1.1 有機化學實驗室規則
1.2 實驗室安全
1.2.1 有機實驗室安全守則
1.2.2 實驗室事故的預防與處理
1.2.3 實驗室需配備的急救器具
1.3 有機 化學實驗室常用儀器和設備
1.3.1 常用玻璃儀器
1.3.2 玻璃儀器的洗滌、保養與干燥
1.3.3 常用設備
1.4 常用詞典、手冊及有機化學文獻資源
1.4.1 詞典
1.4.2 安全手冊
1.4.3 百科全書、化學手冊、試劑目錄
1.4.4 化合物標準譜圖集
1.4.5 實驗參考書
1.4.6 有機化學專業期刊
1.4.7 化學文摘、化學數據庫
1.5 實驗預習、記錄和實驗報告
1.5.1 實驗前的預習
1.5.2 實驗記錄
1.5.3 理論產量及產率計算
1.5.4 實驗報告
第2章 有機化合物的物理性質及結構鑒定
2.1 熔點的測定及溫度計校正
2.1.1 純固體與不純固體的熔點
2.1.2 熔點測定在有機物鑒定中的意義
2.1.3 熔點的測定
2.1.4 微量熔點測定法測定熔點
2.1.5 溫度計校正
2.2 沸點的測定
2.3 液體化合物折射率的測定
2.3.1 測定折射率的意義
2.3.2 測定折射率的基本原理
2.3.3 阿貝折光儀的構造及操作方法
2.3.4 折光儀的校正
2.4 旋光度的測定
2.5 紅外光譜（IR）
2.5.1 紅外光譜的基本原理
2.5.2 紅外光譜儀與紅外光譜圖
2.5.3 樣品的制備
2.5.4 有機化合物常見吸收譜帶
2.5.5 紅外光譜的解析
2.6 核磁共振譜（NMR）
2.6.1 核磁共振的基本原理
2.6.2 化學環境與化學位移
2.6.3 自旋偶合與自旋裂分
2.6.4 吸收峰的面積
2.6.5 樣品的制備
第3章 有機實驗的基本操作
3.1 有機反應操作
3.1.1 簡單玻璃工操作
3.1.2 加熱和冷卻
3.1.3 干燥和干燥劑
3.1.4 常用反應裝置及操作
3.2 有機物的后處理——分離和提純操作
3.2.1 重結晶與過濾
3.2.2 升華
3.2.3 簡單蒸餾
3.2.4 減壓蒸餾
3.2.5 分餾
3.2.6 水蒸氣蒸餾
3.2.7 萃。ㄌ崛。、洗滌與鹽析
3.2.8 柱色譜
3.2.9 紙色譜
3.2.10 薄層色譜
3.2.11 氣相色譜
第4章 基礎合成實驗
4.1 烯烴的制備
實驗一 環己烯
4.2 鹵代烴的制備
實驗二 1-溴丁烷
實驗三 叔丁基氯
4.3 醇的制備
實驗四 二苯基甲醇
實驗五 2-甲基-2-己醇
實驗六 三苯基甲醇
4.4 醚的制備
實驗七 乙醚
實驗八 二苯并-18-冠
實驗九 苯乙醚
4.5 醛、酮的制備
實驗十 環己酮
實驗十一 苯乙酮
實驗十二 2-乙基-2-己烯醛
4.6 羧酸的制備
實驗十三 苯甲酸
實驗十四 己二酸
4.7 羧酸衍生物的制備
實驗十五 乙酸乙酯
實驗十六 乙酸異戊酯
實驗十七 乙酰苯胺
實驗十八 乙酰水楊酸
4.8 含硝基和氨基化合物的制備
實驗十九 苯胺
實驗二十 硝基苯
第5章 天然產物的提取與分離實驗
實驗二十一 從茶葉中提取咖啡因
實驗二十二 花椒揮發油的提取
實驗二十三 綠色植物色素的提取及色譜分離
實驗二十四 銀杏葉中黃酮類有效成分的提取
實驗二十五 肉桂皮中肉桂醛的提取和鑒定
實驗二十六 從牛乳中分離提取酪蛋白和乳糖
實驗二十七 槐花米中蕓香苷和槲皮素的提取
第6章 人名反應實驗
6.1 康尼查羅反應（Cannizzaro反應）
實驗二十八 苯甲酸與苯甲醇的合成
6.2 克萊森酯縮合反應（Claisen酯縮合反應）
實驗二十九 乙酰乙酸乙酯的制備
6.3 狄爾斯-阿爾德反應（Diels-Alder反應）
實驗三十 蒽與順丁烯二酸酐的反應
實驗三十一 內型-降冰片烯-順-5，6-二羧酸酐
6.4 維悌希反應（Wittig反應）
實驗三十二 反-1，2-二苯乙烯的制備
6.5 柏金反應（Perkin反應）
實驗三十三 肉桂酸的制備
6.6 桑德邁耳反應（Sandmeyer反應）
實驗三十四 對氯甲苯的合成
實驗三十五 甲基紅的合成
6.7 斯克勞普反應（Skraup反應）
實驗三十六 喹啉的合成
第7章 綜合性實驗
實驗三十七 7，7-二氯二環［4.1.0］庚烷
實驗三十八 4-苯基-2-丁酮
實驗三十九 甲基橙的合成
實驗四十 植物生長素2，4-二氯苯氧乙酸的合成
實驗四十一 安息香的輔酶合成及其轉化
實驗四十二 己內酰胺的制備
實驗四十三 1，1-二苯基-1-丁烯-3-酮的合成
實驗四十四 α-苯乙胺的合成與拆分
第8章 設計性實驗
8.1 天然表面活性劑的合成及表面活性測定
8.2 美拉德（Maillard）反應制備香味劑
8.3 非水介質中的酶催化合成反應
8.4 離子液體的合成及在有機合成中的應用
8.5 超聲輔助下的有機化學反應
8.6 天然殺蟲劑水芹烯的合成
8.7 香料乙基香蘭素的合成
8.8 防腐劑對羥基苯甲酸酯類的合成
第9章 有機化合物的定性鑒定
9.1 化合物鑒定的一般步驟
9.2 官能團的定性鑒定
9.2.1 烷烴、烯烴、炔烴的性質鑒定
9.2.2 鹵代烴的鑒定
9.2.3 醇的鑒定
9.2.4 酚的鑒定
9.2.5 醛和酮的鑒定
9.2.6 胺的鑒定
9.2.7 羧酸的鑒定
9.2.8 酯的鑒定
9.2.9 糖的鑒定
9.2.10 氨基酸、多肽和蛋白質的鑒別
附錄
附錄1 常用元素的元素符號及其相對原子質量表
附錄2 常用洗滌劑的配制及使用
附錄3 實驗室常用制冷劑的組成及制冷溫度
附錄4 實驗室常用的非水冷卻浴
附錄5 常用干燥劑的性能與應用范圍
附錄6 氣體鋼瓶使用注意事項
附錄7 常用有機化合物的物理常數
附錄8 二元共沸混合物
附錄9 三元共沸混合物
附錄10 常用有機溶劑中英文對照及性質表
附錄11 有機化學文獻和手冊中常見的英文縮寫
附錄12 化學試劑純度等級和適用范圍
附錄13 常用有機溶劑的純化
附錄14 常見有機基團的IR特征吸收頻率
附錄15 各類氫原子的化學位移
參考文獻
1.1 有機化學實驗室規則
1.2 實驗室安全
1.2.1 有機實驗室安全守則
1.2.2 實驗室事故的預防與處理
1.2.3 實驗室需配備的急救器具
1.3 有機 化學實驗室常用儀器和設備
1.3.1 常用玻璃儀器
1.3.2 玻璃儀器的洗滌、保養與干燥
1.3.3 常用設備
1.4 常用詞典、手冊及有機化學文獻資源
1.4.1 詞典
1.4.2 安全手冊
1.4.3 百科全書、化學手冊、試劑目錄
1.4.4 化合物標準譜圖集
1.4.5 實驗參考書
1.4.6 有機化學專業期刊
1.4.7 化學文摘、化學數據庫
1.5 實驗預習、記錄和實驗報告
1.5.1 實驗前的預習
1.5.2 實驗記錄
1.5.3 理論產量及產率計算
1.5.4 實驗報告
第2章 有機化合物的物理性質及結構鑒定
2.1 熔點的測定及溫度計校正
2.1.1 純固體與不純固體的熔點
2.1.2 熔點測定在有機物鑒定中的意義
2.1.3 熔點的測定
2.1.4 微量熔點測定法測定熔點
2.1.5 溫度計校正
2.2 沸點的測定
2.3 液體化合物折射率的測定
2.3.1 測定折射率的意義
2.3.2 測定折射率的基本原理
2.3.3 阿貝折光儀的構造及操作方法
2.3.4 折光儀的校正
2.4 旋光度的測定
2.5 紅外光譜（IR）
2.5.1 紅外光譜的基本原理
2.5.2 紅外光譜儀與紅外光譜圖
2.5.3 樣品的制備
2.5.4 有機化合物常見吸收譜帶
2.5.5 紅外光譜的解析
2.6 核磁共振譜（NMR）
2.6.1 核磁共振的基本原理
2.6.2 化學環境與化學位移
2.6.3 自旋偶合與自旋裂分
2.6.4 吸收峰的面積
2.6.5 樣品的制備
第3章 有機實驗的基本操作
3.1 有機反應操作
3.1.1 簡單玻璃工操作
3.1.2 加熱和冷卻
3.1.3 干燥和干燥劑
3.1.4 常用反應裝置及操作
3.2 有機物的后處理——分離和提純操作
3.2.1 重結晶與過濾
3.2.2 升華
3.2.3 簡單蒸餾
3.2.4 減壓蒸餾
3.2.5 分餾
3.2.6 水蒸氣蒸餾
3.2.7 萃。ㄌ崛。、洗滌與鹽析
3.2.8 柱色譜
3.2.9 紙色譜
3.2.10 薄層色譜
3.2.11 氣相色譜
第4章 基礎合成實驗
4.1 烯烴的制備
實驗一 環己烯
4.2 鹵代烴的制備
實驗二 1-溴丁烷
實驗三 叔丁基氯
4.3 醇的制備
實驗四 二苯基甲醇
實驗五 2-甲基-2-己醇
實驗六 三苯基甲醇
4.4 醚的制備
實驗七 乙醚
實驗八 二苯并-18-冠
實驗九 苯乙醚
4.5 醛、酮的制備
實驗十 環己酮
實驗十一 苯乙酮
實驗十二 2-乙基-2-己烯醛
4.6 羧酸的制備
實驗十三 苯甲酸
實驗十四 己二酸
4.7 羧酸衍生物的制備
實驗十五 乙酸乙酯
實驗十六 乙酸異戊酯
實驗十七 乙酰苯胺
實驗十八 乙酰水楊酸
4.8 含硝基和氨基化合物的制備
實驗十九 苯胺
實驗二十 硝基苯
第5章 天然產物的提取與分離實驗
實驗二十一 從茶葉中提取咖啡因
實驗二十二 花椒揮發油的提取
實驗二十三 綠色植物色素的提取及色譜分離
實驗二十四 銀杏葉中黃酮類有效成分的提取
實驗二十五 肉桂皮中肉桂醛的提取和鑒定
實驗二十六 從牛乳中分離提取酪蛋白和乳糖
實驗二十七 槐花米中蕓香苷和槲皮素的提取
第6章 人名反應實驗
6.1 康尼查羅反應（Cannizzaro反應）
實驗二十八 苯甲酸與苯甲醇的合成
6.2 克萊森酯縮合反應（Claisen酯縮合反應）
實驗二十九 乙酰乙酸乙酯的制備
6.3 狄爾斯-阿爾德反應（Diels-Alder反應）
實驗三十 蒽與順丁烯二酸酐的反應
實驗三十一 內型-降冰片烯-順-5，6-二羧酸酐
6.4 維悌希反應（Wittig反應）
實驗三十二 反-1，2-二苯乙烯的制備
6.5 柏金反應（Perkin反應）
實驗三十三 肉桂酸的制備
6.6 桑德邁耳反應（Sandmeyer反應）
實驗三十四 對氯甲苯的合成
實驗三十五 甲基紅的合成
6.7 斯克勞普反應（Skraup反應）
實驗三十六 喹啉的合成
第7章 綜合性實驗
實驗三十七 7，7-二氯二環［4.1.0］庚烷
實驗三十八 4-苯基-2-丁酮
實驗三十九 甲基橙的合成
實驗四十 植物生長素2，4-二氯苯氧乙酸的合成
實驗四十一 安息香的輔酶合成及其轉化
實驗四十二 己內酰胺的制備
實驗四十三 1，1-二苯基-1-丁烯-3-酮的合成
實驗四十四 α-苯乙胺的合成與拆分
第8章 設計性實驗
8.1 天然表面活性劑的合成及表面活性測定
8.2 美拉德（Maillard）反應制備香味劑
8.3 非水介質中的酶催化合成反應
8.4 離子液體的合成及在有機合成中的應用
8.5 超聲輔助下的有機化學反應
8.6 天然殺蟲劑水芹烯的合成
8.7 香料乙基香蘭素的合成
8.8 防腐劑對羥基苯甲酸酯類的合成
第9章 有機化合物的定性鑒定
9.1 化合物鑒定的一般步驟
9.2 官能團的定性鑒定
9.2.1 烷烴、烯烴、炔烴的性質鑒定
9.2.2 鹵代烴的鑒定
9.2.3 醇的鑒定
9.2.4 酚的鑒定
9.2.5 醛和酮的鑒定
9.2.6 胺的鑒定
9.2.7 羧酸的鑒定
9.2.8 酯的鑒定
9.2.9 糖的鑒定
9.2.10 氨基酸、多肽和蛋白質的鑒別
附錄
附錄1 常用元素的元素符號及其相對原子質量表
附錄2 常用洗滌劑的配制及使用
附錄3 實驗室常用制冷劑的組成及制冷溫度
附錄4 實驗室常用的非水冷卻浴
附錄5 常用干燥劑的性能與應用范圍
附錄6 氣體鋼瓶使用注意事項
附錄7 常用有機化合物的物理常數
附錄8 二元共沸混合物
附錄9 三元共沸混合物
附錄10 常用有機溶劑中英文對照及性質表
附錄11 有機化學文獻和手冊中常見的英文縮寫
附錄12 化學試劑純度等級和適用范圍
附錄13 常用有機溶劑的純化
附錄14 常見有機基團的IR特征吸收頻率
附錄15 各類氫原子的化學位移
參考文獻
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