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商品學-(第3版) 版權信息
- ISBN：9787121256035
- 條形碼：9787121256035 ; 978-7-121-25603-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
商品學-(第3版) 本書特色
本書以“理論上簡要些，實務上加強些，操作上具體些”為指導思想，廣泛汲取國內外商品學研究的新成果，在內容上以商品質量為中心，適度地論述了商品使用價值、商品質量等理論和技術應用問題，強化了各大類商品的組成、性能特點、鑒別評價、選購保養等實用性知識和技能。本書在前兩版的基礎上修訂或刪除了教材中已陳舊過時的內容，代之以國內外研究的新成果，并同步更新了相關案例、習題；在內容上增加了商品養護機理、水果主要品種的品質特征及選購、化學纖維命名、混紡織物命名等新內容。
商品學-(第3版) 內容簡介
本書以“理論上簡要些，實務上加強些，操作上具體些”為指導思想，廣泛汲取國內外商品學研究的新成果，在內容上以商品質量為中心，適度地論述了商品使用價值、商品質量等理論和技術應用問題，強化了各大類商品的組成、性能特點、鑒別評價、選購保養等實用性知識和技能。本書在前兩版的基礎上修訂或刪除了教材中已陳舊過時的內容，代之以國內外研究的新成果，并同步更新了相關案例、習題；在內容上增加了商品養護機理、水果主要品種的品質特征及選購、化學纖維命名、混紡織物命名等新內容。
商品學-(第3版) 目錄
第1章 商品與商品學 1
1.1 商品的概念和構成 2
1.2 商品學的研究對象、內容、
任務和方法 3
1.3 商品學的產生和發展 6
本章小結 9
主要概念 10
課堂討論題 10
自測題 10
實訓題 11
第2章 商品質量與商品標準 12
2.1 商品質量的概念和構成 13
2.2 商品質量的基本要求 14
2.3 影響商品質量的主要因素 19
2.4 商品標準概述 21
本章小結 27
主要概念 28
課堂討論題 28
自測題 28
實訓題 29
第3章 商品檢驗與評價 30
3.1 商品檢驗的概念、形式
和內容 31
3.2 商品檢驗的方法 34
3.3 商品質量評價與管理 38
本章小結 48
主要概念 48
課堂討論題 48
自測題 49
實訓題 49
第4章 商品分類與商品包裝 51
4.1 商品分類的概念、標志
和基本方法 52
4.2 商品編碼和商品目錄 56
4.3 商品包裝的概念及作用 60
4.4 運輸包裝和銷售包裝 62
本章小結 71
主要概念 72
課堂討論題 72
自測題 72
實訓題 73
第5章 商品的儲存與養護 74
5.1 商品儲存管理 75
5.2 商品儲存期間的質量變化 78
5.3 商品的養護措施 82
本章小結 87
主要概念 87
課堂討論題 87
自測題 87
實訓題 88
第6章 食品商品 90
6.1 食品營養衛生 91
6.2 糧油商品 100
6.3 乳制品和酒 109
6.4 茶葉和水果 118
本章小結 127
主要概念 128
課堂討論題 128
自測題 128
實訓題 129
第7章 服裝商品 131
7.1 紡織纖維 132
7.2 服裝材料 141
7.3 服裝 146
本章小結 158
主要概念 158
課堂討論題 158
自測題 159
實訓題 159
第8章 日用商品 161
8.1 洗化用品 162
8.2 塑料制品 172
8.3 皮鞋 176
8.4 照相機 182
本章小結 191
主要概念 191
課堂討論題 192
自測題 192
實訓題 193
第9章 家用電器 195
9.1 家用電器的分類和基礎知識… 196
9.2 電子類家用電器 202
9.3 電器類家用電器 211
本章小結 225
主要概念 226
課堂討論題 226
自測題 226
實訓題 227
第10章 裝潢裝飾商品 228
10.1 瓷磚和石材 229
10.2 地板和地毯 234
10.3 涂料商品 241
本章小結 250
主要概念 250
課堂討論題 251
自測題 251
實訓題 252
參考文獻 253
1.1 商品的概念和構成 2
1.2 商品學的研究對象、內容、
任務和方法 3
1.3 商品學的產生和發展 6
本章小結 9
主要概念 10
課堂討論題 10
自測題 10
實訓題 11
第2章 商品質量與商品標準 12
2.1 商品質量的概念和構成 13
2.2 商品質量的基本要求 14
2.3 影響商品質量的主要因素 19
2.4 商品標準概述 21
本章小結 27
主要概念 28
課堂討論題 28
自測題 28
實訓題 29
第3章 商品檢驗與評價 30
3.1 商品檢驗的概念、形式
和內容 31
3.2 商品檢驗的方法 34
3.3 商品質量評價與管理 38
本章小結 48
主要概念 48
課堂討論題 48
自測題 49
實訓題 49
第4章 商品分類與商品包裝 51
4.1 商品分類的概念、標志
和基本方法 52
4.2 商品編碼和商品目錄 56
4.3 商品包裝的概念及作用 60
4.4 運輸包裝和銷售包裝 62
本章小結 71
主要概念 72
課堂討論題 72
自測題 72
實訓題 73
第5章 商品的儲存與養護 74
5.1 商品儲存管理 75
5.2 商品儲存期間的質量變化 78
5.3 商品的養護措施 82
本章小結 87
主要概念 87
課堂討論題 87
自測題 87
實訓題 88
第6章 食品商品 90
6.1 食品營養衛生 91
6.2 糧油商品 100
6.3 乳制品和酒 109
6.4 茶葉和水果 118
本章小結 127
主要概念 128
課堂討論題 128
自測題 128
實訓題 129
第7章 服裝商品 131
7.1 紡織纖維 132
7.2 服裝材料 141
7.3 服裝 146
本章小結 158
主要概念 158
課堂討論題 158
自測題 159
實訓題 159
第8章 日用商品 161
8.1 洗化用品 162
8.2 塑料制品 172
8.3 皮鞋 176
8.4 照相機 182
本章小結 191
主要概念 191
課堂討論題 192
自測題 192
實訓題 193
第9章 家用電器 195
9.1 家用電器的分類和基礎知識… 196
9.2 電子類家用電器 202
9.3 電器類家用電器 211
本章小結 225
主要概念 226
課堂討論題 226
自測題 226
實訓題 227
第10章 裝潢裝飾商品 228
10.1 瓷磚和石材 229
10.2 地板和地毯 234
10.3 涂料商品 241
本章小結 250
主要概念 250
課堂討論題 251
自測題 251
實訓題 252
參考文獻 253
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商品學-(第3版) 作者簡介
1984-1999年以來，在安徽省商業學校和安徽商業職工大學先后擔任商品學、市場信息學、經營理論與務實等課程教學工作； 2000年以來，在安徽商貿職業技術學院先后擔任商品學、市場信息學、經營理論與務實、物流管理概論、商品檢驗與養護等課程的教學工作和經濟貿易系的教學管理工作。
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