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酒店管理 版權信息
- ISBN：9787549552726
- 條形碼：9787549552726 ; 978-7-5495-5272-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
酒店管理 內容簡介
本書分為十二章, 主要內容包括: 酒店管理概述、酒店組織管理、酒店經營戰略管理、酒店服務質量管理、酒店市場營銷管理、酒店人力資源管理、酒店財務管理、酒店設備管理、酒店安全管理、酒店關系管理等。
酒店管理 目錄
**章 酒店管理概述
**節 酒店
第二節 酒店管理內容
第三節 酒店管理的核心職能
第四節 酒店管理的理論基礎
第二章 酒店組織管理
**節 酒店組織管理概述
第二節 酒店組織結構模式與設計
第三節 酒店非正式組織管理
第三章 酒店經營戰略管理
**節 酒店經營戰略管理基礎
第二節 酒店經營業務戰略
第三節 酒店經營競爭戰略
第四章 酒店服務質量管理
**節 酒店服務質量管理概述
第二節 酒店服務質量管理體系
第三節 酒店服務質量管理方法與評價
第五章 酒店市場營銷管理
**節 酒店市場營銷概述
第二節 酒店市場營銷策劃
第三節 酒店市場營銷管理控制與評價
第六章 酒店人力資源管理
**節 酒店人力資源管理概述
第二節 酒店人力資源管理計劃
第三節 酒店員工培訓與職業發展
第四節 酒店員工激勵管理
第七章 酒店財務管理
**節 酒店財務管理概述
第二節 酒店資金管理
第三節 酒店成本管理
第四節 酒店營業收入與利潤管理
第八章 酒店設備管理
**節 酒店設備管理概述
第二節 酒店設備的系統分布
第三節 酒店設備的使用維護與維修管理
第九章 酒店安全管理
**節 酒店安全管理概述
第二節 酒店安全組織管理
第三節 酒店安全事故處理
第十章 酒店關系管理
**節 酒店利益相關者
第二節 酒店顧客關系管理
第三節 酒店公共關系管理
第四節 酒店危機管理
第十一章 酒店集團經營管理
**節 酒店集團化發展歷程
第二節 酒店集團化發展路徑與經營模式
第三節 酒店集團化戰略選擇
第四節 酒店集團化發展趨勢
第十二章 酒店發展趨勢與可持續發展
**節 全球環境下的酒店發展趨勢
第二節 酒店信息管理與電子商務
第三節 酒店的可持續發展
參考文獻
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酒店管理 作者簡介
劉飛龍，副教授，現任職于湖南理工學院經管學院，歷任酒店與旅行社管理教研室主任，長期擔任旅游管理專業學生飯店管理原理、前廳與客房管理、餐飲管理等主干課程的主講教師；目前已主持湖南省社科基金課題、湖南省教育廳課題、岳陽市軟科學課題等省廳級課題6項，參與省廳級課題5項；曾主編國家級與省級規劃教材多部；在國內外重要刊物發表專業論文60余篇。
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