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中圖價(jià):¥28.1
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防癌抗癌.這樣吃就對(duì)了 版權(quán)信息
- ISBN：9787553739601
- 條形碼：9787553739601 ; 978-7-5537-3960-1
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：
防癌抗癌.這樣吃就對(duì)了 本書(shū)特色
《防癌抗癌，這樣吃就對(duì)了》運(yùn)用常見(jiàn)食材，加入健康概念，專(zhuān)業(yè)醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)師聯(lián)手打造185道防癌元?dú)饬侠恚涂ǜ呃w，有效排毒防癌。完整食材介紹、營(yíng)養(yǎng)分析，防癌抗癌飲食全知道，是家庭**防癌飲食指南。 ＊185 道防癌健康料理＋ 6 招防癌烹調(diào)法+防癌飲食3 大對(duì)策＋有效防癌6 大行動(dòng)。 ＊掌握防癌食物*新情報(bào)、關(guān)鍵防癌飲食對(duì)策、烹飪技巧，認(rèn)識(shí)各種有效防癌營(yíng)養(yǎng)素，從改變飲食、生活習(xí)慣做起，輕松提升免疫力、抑制癌細(xì)胞生成，打造不生病的好體質(zhì)。
防癌抗癌.這樣吃就對(duì)了 內(nèi)容簡(jiǎn)介
1、清晰分類(lèi)索引，讓讀者一目了然，迅速定位查詢(xún)結(jié)果，更加方便直觀。 2、本書(shū)設(shè)置12個(gè)不可不知道的防癌問(wèn)答，由專(zhuān)業(yè)醫(yī)師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行答疑，幫助讀者更加全面的了解癌癥，消除讀者心中疑慮和困惑。 3、由醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)師嚴(yán)選防癌好食物，并詳細(xì)講解其營(yíng)養(yǎng)成分、食療效果、食用方法及飲食禁忌，同時(shí)詳述185 道防癌健康料理及其烹飪法，收錄防癌食物*新情報(bào)、關(guān)鍵防癌飲食對(duì)策。 4、書(shū)中詳述防癌飲食3 大對(duì)策及有效防癌6 大行動(dòng)，從改變飲食、生活習(xí)慣做起，輕松提升免疫力、抑制癌細(xì)胞生成，打造不生病的好體質(zhì)。
防癌抗癌.這樣吃就對(duì)了 目錄
序 防癌行動(dòng)，從廚房出發(fā)！
推薦序 打造不生病的防癌菜單
導(dǎo) 讀 如何使用本書(shū)
食譜索引 防癌保健特效食譜分類(lèi)索引
引 言 不可不知的防癌q ＆ a
q1 什么是癌癥？
q2 癌癥會(huì)傳染嗎？
q3 癌癥會(huì)遺傳嗎？
q4 癌癥和生活方式有關(guān)嗎？
q5 長(zhǎng)息肉，是不是就是得癌癥？
q6 聽(tīng)說(shuō)胖的人容易得癌癥？
q7 癌癥可以治愈嗎？
q8 什么是存活率？
q9 我怎么知道自己得了癌癥？
q10 癌癥也有高危人群?jiǎn)幔?br />q11 聽(tīng)說(shuō)吃素的人不容易得癌癥？
q12 得了癌癥，可以去哪里求助？
chapter 1 防癌飲食的三大關(guān)鍵
防癌飲食1 多吃蔬菜、水果
防癌飲食2 均衡營(yíng)養(yǎng)、控制體重
防癌飲食3 正確烹調(diào)、清淡少油
防癌十大優(yōu)質(zhì)食材
chapter 2 防癌保健食療法
高纖蔬菜類(lèi)
西藍(lán)花
● 味噌拌西藍(lán)花 ● 三彩蔬菜湯
● 橙香青花沙拉 ● 牛奶西藍(lán)花湯
花椰菜
● 亞麻油拌花椰菜 ● 咖喱雙菜花
大白菜
● 干貝燉白菜 ● 鹵白菜
圓白菜
● 圓白菜卷 ● 菠蘿青汁
白蘿卜
萵苣
蘆筍
● 蘆筍炒牛肉 ● 蘆筍沙拉
菠菜
芹菜
南瓜
● 南瓜酸奶 ● 南瓜排骨湯
● 咖喱南瓜雞肉飯 ● 南瓜豆?jié){
● 南瓜乳酪泥
黃瓜
● 黃瓜炒肉片 ● 養(yǎng)生黃瓜薏苡仁飯
苦瓜
● 咸蛋苦瓜 ● 菠蘿苦瓜雞湯
西紅柿
● 西紅柿炒蛋 ● 西紅柿炒圓白菜
● 西紅柿豆腐瘦肉湯
● 柳橙西紅柿汁
茄子
胡蘿卜
● 胡蘿卜炒鮮菇 ● 胡蘿卜竹筍湯
● 胡蘿卜酸奶沙拉
山藥
● 山藥炒肉末 ● 山藥蓮子粥
● 土豆山藥湯 ● 黃瓜釀紫山藥泥
洋蔥
● 洋蔥葡萄酒 ● 洋蔥炒蛋
● 焗烤吐司洋蔥肉片
● 什錦洋蔥湯 ● 元?dú)庋笫[粥
大蒜
● 元?dú)馑忸^雞湯 ● 蒜香圓白菜芽
紅薯
● 麻油拌紅薯葉 ● 紅薯牛奶
土豆
● 土豆烘蛋 ● 土豆排骨湯
玉米
● 玉米炒油菜 ● 納豆玉米蛋餅
新鮮水果類(lèi)
橘子
● 蜜橘酸奶 ● 鮮橘木瓜汁
● 鹽烤香橘 ● 橘醋嫩豆腐
柳橙
● 橙汁排骨 ● 蔓橙沙拉
柚子
● 烏雞香柚盅 ● 黃金柚子飲
葡萄柚
● 紅酒醋拌香柚 ● 蜂蜜葡萄柚汁
金桔
● 金桔檸檬汁 ● 麻油桔餅
檸檬
● 檸檬鱈魚(yú)排 ● 活力蔬果汁
木瓜
● 青木瓜排骨湯 ● 涼拌木瓜絲
草莓
● 莓果西紅柿汁 ● 草莓大福
蘋(píng)果
● 香甜蘋(píng)果卷餅 ● 櫻桃蘋(píng)果汁
哈密瓜
● 哈密瓜牛奶 ● 哈密瓜沙拉
獼猴桃
● 果香薯泥 ● 柳橙獼猴桃汁
西瓜
● 西瓜牛奶 ● 西瓜翠衣炒毛豆
葡萄
● 葡萄蘋(píng)果汁 ● 葡萄海鮮沙拉
菠蘿
● 咖喱菠蘿炒飯 ● 苦瓜菠蘿汁
梅子
● 酥炸梅肉香菇 ● 梅香南瓜片
營(yíng)養(yǎng)豆類(lèi)
黃豆
● 西紅柿炒黃豆 ● 豆干百合炒雞柳
● 豆干拌海帶絲 ● 黃豆排骨湯
● 豆腐煎餅 ● 杏仁豆腐沙拉
扁豆
綠豆
● 冬瓜綠豆湯 ● 香筍綠豆飯
紅豆
● 紅豆薏苡仁湯 ● 椰汁紅豆粥
黑豆
● 養(yǎng)生黑豆?jié){ ● 黑豆蜜茶
豌豆
● 豌豆烤麩 ● 蕎麥豌豆粥
芽菜豆菜類(lèi)
豆芽
● 龍須菜炒豆芽 ● 醋漬黃豆芽
● 可口銀芽湯
● 西紅柿豆芽豬肉湯
苜蓿芽
● 苜蓿芽卷 ● 五彩沙拉
菜豆
● 干煸菜豆 ● 涼拌菜豆
豇豆
● 豇豆炒牛肉
鮮美菇菌類(lèi)
香菇
● 香菇茭白 ● 香菇燜鮭魚(yú)
● 香菇雞湯 ● 香菇燴白菜
草菇
● 草菇炒西芹 ● 草菇豆腐竹筍湯
金針菇
● 紅燒什錦菇 ● 涼拌金針菇
松茸菇
● 什錦菇飯 ● 胡蘿卜炒雙菇
蘑菇
● 菠菜蘑菇湯 ● 蘑菇燴雞肉
杏鮑菇
● 杏鮑菇炒西藍(lán)花 ● 窈窕什錦菇
木耳
● 木耳炒肉絲 ● 什錦木耳
● 木耳炒蛋 ● 涼拌木耳
銀耳
● 銀耳蓮棗湯 ● 枸杞銀耳湯
● 枇杷銀耳粥 ● 銀耳燴山蘇
姬松茸
● 姬松茸燉雞湯 ● 腰果鮮菇湯
猴頭菇
● 猴頭菇瘦肉湯 ● 紅燒猴頭菇
靈芝
● 滋補(bǔ)靈芝飯 ● 靈芝粉蒸肉
五谷雜糧類(lèi)
小米
糙米
● 糙米南瓜粥 ● 紅豆糙米粥
薏苡仁
● 冬瓜薏苡仁粥 ● 草莓薏苡仁酸奶
紫米
● 防癌紫米粥 ● 紫米牛奶
小麥
● 全麥紅棗飯 ● 豆香雜糧粥
燕麥
● 燕麥綠豆甜粥 ● 香蕉燕麥片
蕎麥
● 健康十谷飯 ● 蕎麥元?dú)獠?br />堅(jiān)果種子類(lèi)
葵花籽
芝麻
● 甜心芝麻湯圓 ● 黑芝麻海帶湯
栗子
● 紅薯蒸板栗 ● 黃豆栗子粥
杏仁
● 牛奶杏仁西米露 ● 果香杏仁豆腐
腰果
● 腰果炒西芹 ● 腰果椰菜蛋沙拉
核桃
● 冰糖核桃糊 ● 核桃芝麻糊
南瓜籽
● 南瓜籽烤餅 ● 南瓜籽濃湯
防癌飲品、點(diǎn)心
乳酸飲品
茶
● 茶香糖醋蝦 ● 西紅柿綠茶湯
● 清香茶葉粥 ● 葡萄柚綠茶
● 絲瓜清茶
紅酒
● 紅酒燴梨 ● 紅酒牛肉
健康海菜類(lèi)
裙帶菜
紫菜
● 紫菜豆腐湯 ● 紫菜銀魚(yú)湯
海帶
● 涼拌海帶 ● 鮭魚(yú)海帶味噌湯
瓊脂
● 涼拌瓊脂 ● 瓊脂仙草凍
美味海鮮類(lèi)
鮑魚(yú)
海參
● 筍片燴海參 ● 蠔油海參
海蜇
● 涼拌海蜇皮 ● 海蜇皮拌雞肉
烏賊
● 西紅柿炒烏賊 ● 鮮味烏賊羹
魷魚(yú)
● 五味魷魚(yú) ● 什錦炒米粉
鯖魚(yú)
● 冬瓜海鮮湯 ● 香烤鯖魚(yú)
金槍魚(yú)
● 金槍魚(yú)沙拉 ● 金槍魚(yú)炒蛋
鱸魚(yú)
● 木瓜鱸魚(yú)湯 ● 清蒸鱸魚(yú)
鰻魚(yú)
● 咖喱酥鰻 ● 黃芪燉鰻魚(yú)
鮭魚(yú)
● 彩椒鮭魚(yú)丁 ● 香烤鮭魚(yú)
鯛魚(yú)
● 清蒸鯛魚(yú) ● 魚(yú)片糙米粥
chapter 3 認(rèn)識(shí)健康公敵—癌癥
認(rèn)識(shí)癌癥的成因
透視癌癥的治療階段小心癌癥的九大征兆
防癌行動(dòng)1 遠(yuǎn)離致癌因子
防癌行動(dòng)2 養(yǎng)成適量運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣
防癌行動(dòng)3 攝取防癌營(yíng)養(yǎng)素
防癌行動(dòng)4 接種防癌疫苗
防癌行動(dòng)5 戒除不良飲食習(xí)慣
防癌行動(dòng)6 戒煙酒，遠(yuǎn)離二手煙
癌癥患者的情緒調(diào)理
【 附錄】常見(jiàn)癌癥關(guān)鍵報(bào)告
蛤蜊.
蜆.
推薦序 打造不生病的防癌菜單
導(dǎo) 讀 如何使用本書(shū)
食譜索引 防癌保健特效食譜分類(lèi)索引
引 言 不可不知的防癌q ＆ a
q1 什么是癌癥？
q2 癌癥會(huì)傳染嗎？
q3 癌癥會(huì)遺傳嗎？
q4 癌癥和生活方式有關(guān)嗎？
q5 長(zhǎng)息肉，是不是就是得癌癥？
q6 聽(tīng)說(shuō)胖的人容易得癌癥？
q7 癌癥可以治愈嗎？
q8 什么是存活率？
q9 我怎么知道自己得了癌癥？
q10 癌癥也有高危人群?jiǎn)幔?br />q11 聽(tīng)說(shuō)吃素的人不容易得癌癥？
q12 得了癌癥，可以去哪里求助？
chapter 1 防癌飲食的三大關(guān)鍵
防癌飲食1 多吃蔬菜、水果
防癌飲食2 均衡營(yíng)養(yǎng)、控制體重
防癌飲食3 正確烹調(diào)、清淡少油
防癌十大優(yōu)質(zhì)食材
chapter 2 防癌保健食療法
高纖蔬菜類(lèi)
西藍(lán)花
● 味噌拌西藍(lán)花 ● 三彩蔬菜湯
● 橙香青花沙拉 ● 牛奶西藍(lán)花湯
花椰菜
● 亞麻油拌花椰菜 ● 咖喱雙菜花
大白菜
● 干貝燉白菜 ● 鹵白菜
圓白菜
● 圓白菜卷 ● 菠蘿青汁
白蘿卜
萵苣
蘆筍
● 蘆筍炒牛肉 ● 蘆筍沙拉
菠菜
芹菜
南瓜
● 南瓜酸奶 ● 南瓜排骨湯
● 咖喱南瓜雞肉飯 ● 南瓜豆?jié){
● 南瓜乳酪泥
黃瓜
● 黃瓜炒肉片 ● 養(yǎng)生黃瓜薏苡仁飯
苦瓜
● 咸蛋苦瓜 ● 菠蘿苦瓜雞湯
西紅柿
● 西紅柿炒蛋 ● 西紅柿炒圓白菜
● 西紅柿豆腐瘦肉湯
● 柳橙西紅柿汁
茄子
胡蘿卜
● 胡蘿卜炒鮮菇 ● 胡蘿卜竹筍湯
● 胡蘿卜酸奶沙拉
山藥
● 山藥炒肉末 ● 山藥蓮子粥
● 土豆山藥湯 ● 黃瓜釀紫山藥泥
洋蔥
● 洋蔥葡萄酒 ● 洋蔥炒蛋
● 焗烤吐司洋蔥肉片
● 什錦洋蔥湯 ● 元?dú)庋笫[粥
大蒜
● 元?dú)馑忸^雞湯 ● 蒜香圓白菜芽
紅薯
● 麻油拌紅薯葉 ● 紅薯牛奶
土豆
● 土豆烘蛋 ● 土豆排骨湯
玉米
● 玉米炒油菜 ● 納豆玉米蛋餅
新鮮水果類(lèi)
橘子
● 蜜橘酸奶 ● 鮮橘木瓜汁
● 鹽烤香橘 ● 橘醋嫩豆腐
柳橙
● 橙汁排骨 ● 蔓橙沙拉
柚子
● 烏雞香柚盅 ● 黃金柚子飲
葡萄柚
● 紅酒醋拌香柚 ● 蜂蜜葡萄柚汁
金桔
● 金桔檸檬汁 ● 麻油桔餅
檸檬
● 檸檬鱈魚(yú)排 ● 活力蔬果汁
木瓜
● 青木瓜排骨湯 ● 涼拌木瓜絲
草莓
● 莓果西紅柿汁 ● 草莓大福
蘋(píng)果
● 香甜蘋(píng)果卷餅 ● 櫻桃蘋(píng)果汁
哈密瓜
● 哈密瓜牛奶 ● 哈密瓜沙拉
獼猴桃
● 果香薯泥 ● 柳橙獼猴桃汁
西瓜
● 西瓜牛奶 ● 西瓜翠衣炒毛豆
葡萄
● 葡萄蘋(píng)果汁 ● 葡萄海鮮沙拉
菠蘿
● 咖喱菠蘿炒飯 ● 苦瓜菠蘿汁
梅子
● 酥炸梅肉香菇 ● 梅香南瓜片
營(yíng)養(yǎng)豆類(lèi)
黃豆
● 西紅柿炒黃豆 ● 豆干百合炒雞柳
● 豆干拌海帶絲 ● 黃豆排骨湯
● 豆腐煎餅 ● 杏仁豆腐沙拉
扁豆
綠豆
● 冬瓜綠豆湯 ● 香筍綠豆飯
紅豆
● 紅豆薏苡仁湯 ● 椰汁紅豆粥
黑豆
● 養(yǎng)生黑豆?jié){ ● 黑豆蜜茶
豌豆
● 豌豆烤麩 ● 蕎麥豌豆粥
芽菜豆菜類(lèi)
豆芽
● 龍須菜炒豆芽 ● 醋漬黃豆芽
● 可口銀芽湯
● 西紅柿豆芽豬肉湯
苜蓿芽
● 苜蓿芽卷 ● 五彩沙拉
菜豆
● 干煸菜豆 ● 涼拌菜豆
豇豆
● 豇豆炒牛肉
鮮美菇菌類(lèi)
香菇
● 香菇茭白 ● 香菇燜鮭魚(yú)
● 香菇雞湯 ● 香菇燴白菜
草菇
● 草菇炒西芹 ● 草菇豆腐竹筍湯
金針菇
● 紅燒什錦菇 ● 涼拌金針菇
松茸菇
● 什錦菇飯 ● 胡蘿卜炒雙菇
蘑菇
● 菠菜蘑菇湯 ● 蘑菇燴雞肉
杏鮑菇
● 杏鮑菇炒西藍(lán)花 ● 窈窕什錦菇
木耳
● 木耳炒肉絲 ● 什錦木耳
● 木耳炒蛋 ● 涼拌木耳
銀耳
● 銀耳蓮棗湯 ● 枸杞銀耳湯
● 枇杷銀耳粥 ● 銀耳燴山蘇
姬松茸
● 姬松茸燉雞湯 ● 腰果鮮菇湯
猴頭菇
● 猴頭菇瘦肉湯 ● 紅燒猴頭菇
靈芝
● 滋補(bǔ)靈芝飯 ● 靈芝粉蒸肉
五谷雜糧類(lèi)
小米
糙米
● 糙米南瓜粥 ● 紅豆糙米粥
薏苡仁
● 冬瓜薏苡仁粥 ● 草莓薏苡仁酸奶
紫米
● 防癌紫米粥 ● 紫米牛奶
小麥
● 全麥紅棗飯 ● 豆香雜糧粥
燕麥
● 燕麥綠豆甜粥 ● 香蕉燕麥片
蕎麥
● 健康十谷飯 ● 蕎麥元?dú)獠?br />堅(jiān)果種子類(lèi)
葵花籽
芝麻
● 甜心芝麻湯圓 ● 黑芝麻海帶湯
栗子
● 紅薯蒸板栗 ● 黃豆栗子粥
杏仁
● 牛奶杏仁西米露 ● 果香杏仁豆腐
腰果
● 腰果炒西芹 ● 腰果椰菜蛋沙拉
核桃
● 冰糖核桃糊 ● 核桃芝麻糊
南瓜籽
● 南瓜籽烤餅 ● 南瓜籽濃湯
防癌飲品、點(diǎn)心
乳酸飲品
茶
● 茶香糖醋蝦 ● 西紅柿綠茶湯
● 清香茶葉粥 ● 葡萄柚綠茶
● 絲瓜清茶
紅酒
● 紅酒燴梨 ● 紅酒牛肉
健康海菜類(lèi)
裙帶菜
紫菜
● 紫菜豆腐湯 ● 紫菜銀魚(yú)湯
海帶
● 涼拌海帶 ● 鮭魚(yú)海帶味噌湯
瓊脂
● 涼拌瓊脂 ● 瓊脂仙草凍
美味海鮮類(lèi)
鮑魚(yú)
海參
● 筍片燴海參 ● 蠔油海參
海蜇
● 涼拌海蜇皮 ● 海蜇皮拌雞肉
烏賊
● 西紅柿炒烏賊 ● 鮮味烏賊羹
魷魚(yú)
● 五味魷魚(yú) ● 什錦炒米粉
鯖魚(yú)
● 冬瓜海鮮湯 ● 香烤鯖魚(yú)
金槍魚(yú)
● 金槍魚(yú)沙拉 ● 金槍魚(yú)炒蛋
鱸魚(yú)
● 木瓜鱸魚(yú)湯 ● 清蒸鱸魚(yú)
鰻魚(yú)
● 咖喱酥鰻 ● 黃芪燉鰻魚(yú)
鮭魚(yú)
● 彩椒鮭魚(yú)丁 ● 香烤鮭魚(yú)
鯛魚(yú)
● 清蒸鯛魚(yú) ● 魚(yú)片糙米粥
chapter 3 認(rèn)識(shí)健康公敵—癌癥
認(rèn)識(shí)癌癥的成因
透視癌癥的治療階段小心癌癥的九大征兆
防癌行動(dòng)1 遠(yuǎn)離致癌因子
防癌行動(dòng)2 養(yǎng)成適量運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣
防癌行動(dòng)3 攝取防癌營(yíng)養(yǎng)素
防癌行動(dòng)4 接種防癌疫苗
防癌行動(dòng)5 戒除不良飲食習(xí)慣
防癌行動(dòng)6 戒煙酒，遠(yuǎn)離二手煙
癌癥患者的情緒調(diào)理
【 附錄】常見(jiàn)癌癥關(guān)鍵報(bào)告
蛤蜊.
蜆.
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防癌抗癌.這樣吃就對(duì)了 相關(guān)資料
本書(shū)提供許多抗癌的食物和相關(guān)的組合，讓您能在眾多食物中，善用食物的抗癌特性，做出好吃又健康的菜肴，只要您愿意跟著實(shí)行，將防癌菜單落實(shí)在日常飲食中，您將可以遠(yuǎn)離癌癥、健康久久。
——長(zhǎng)庚技術(shù)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)講師 蕭千祐
防癌抗癌.這樣吃就對(duì)了 作者簡(jiǎn)介
謝瑞坤：畢業(yè)于中國(guó)臺(tái)灣陽(yáng)明大學(xué)醫(yī)學(xué)系，曾任臺(tái)北馬偕紀(jì)念醫(yī)院血液腫瘤科主任，美國(guó)羅徹斯特大學(xué)醫(yī)院內(nèi)科腫瘤科醫(yī)師，現(xiàn)任中國(guó)臺(tái)灣馬偕紀(jì)念醫(yī)院血液腫瘤科主任，中國(guó)臺(tái)灣癌癥安寧緩和醫(yī)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)。
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